खट्टा चीनी पोर्क या चिकन कैसे तैयार करें
चीनी रेस्तरां में सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक सूअर का मांस या मिठाई और खट्टा चिकन है। यदि आप इसे भूरे या सफेद चावल या तला हुआ चावल के साथ परोसते हैं, तो आप वयस्कों और बच्चों के लिए एक स्वादिष्ट भोजन लेंगे!
सामग्री
मिठाई और खट्टा सॉस के लिए सामग्री
- 2 1/4 कप (450 ग्राम) चीनी
- 1 1/3 कप (315 मिलीलीटर) पानी
- 2/3 कप (160 मिलीलीटर) केचप
- 1/2 कप (120 मिलीलीटर) अनानास का रस
- मकई स्टार्च
- 1 कप (235 मिलीलीटर) आसुत सफेद सिरका
आटा के लिए सामग्री
- 1/8 नमक के चम्मच
- 1 1/4 चीनी के चम्मच
- चीनी के 2 बड़े चम्मच
- मकई स्टार्च के 2 चम्मच
- 1 अंडा
मुख्य कोर्स के लिए सामग्री
- 1 कप (165 ग्राम) अनानास के टुकड़े
- क्यूब्स में 1 कप (150 ग्राम) हरी मिर्च का काट
- सूअर का मांस 455 ग्राम (1 एलबी) और 1.20 सेमी के क्यूब्स में चिकन
चरणों
1
पहले मिठाई और खट्टा सॉस तैयार करें आग में पानी और चीनी मिलाएं, जब तक कि चीनी घुल न हो।
2
केचप और अनानास का रस जोड़ें और पूरी तरह से उबाल लें।
3
पानी की एक छोटी सी मात्रा के साथ मिश्रित मक्का स्टार्च के साथ मिश्रण मोटा।
4
एक मोटी मिश्रण बनाइये (ताकि सिरका जोड़ने पर प्रकाश न हो)
5
सिरका जोड़ें सिरका जोड़ने से पहले मिश्रण को उबालें नहीं
6
एक तरफ छोड़ दें
7
सेवारत होने से पहले अनानास और हरी मिर्च के टुकड़े जोड़ें।
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पोर्क या चिकन तैयार करें
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सभी पक्षों पर पोर्क को कवर करने के लिए पर्याप्त मात्रा में आटा की सामग्री मिलाएं।
10
कटोरे में 1 सेमी cubes में defatted मांस काट जोड़ें। जब सभी मांस पूरी तरह से आटा से ढक जाता है, तो फ्रायर में टुकड़े डाल दें।
11
मांस को भूनें, जब तक कि इसमें हल्का सुनहरा रंग न हो। मिठाई और खट्टा सॉस के साथ टुकड़े को कवर
12
अनानास और हरी मिर्च के टुकड़े जोड़ें
13
सफेद चावल की सेवा परोसें
युक्तियाँ
- यदि आप एक डिश तैयार करना चाहते हैं, तो एक कप प्याज का सेवन करने से पहले बड़े टुकड़ों में काट लें।
- कटी हुई चीस्टनट्स के कटोरे को जोड़कर डिश थोड़ा और खस्ता बनाइए।
- थोड़ा पानी में कम गर्मी पर पोर्क कुक लें और फिर सॉस जोड़ें। यह आपके डिश को घर से बने दिखाई देगा।
- पुराने खाना पकाने का तेल आपकी आटा बहुत सूज कर देगा। ताजे मूंगफली का तेल का उपयोग करें
- मकई स्टार्च की मात्रा को समायोजित करें - नरम कवर प्राप्त करने के लिए कम जोड़ें, और क्र्रिसर कवर के लिए अधिक जोड़ें
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