कैसे काट सईई तैयार करने के लिए
चॉप सुई एक लोकप्रिय चीनी-अमेरिकी पकवान है, लेकिन इसकी मूल रेंज में पारंपरिक चीनी व्यंजनों के मुख्य तत्व शामिल हैं। कनाडा, जर्मनी और भारत जैसे देशों सहित दुनिया भर में गैर-देशी चीनी आबादी में यह पकवान पाया जा सकता है। डिश तैयार करने के कई तरीके हैं, लेकिन आम संस्करण शाकाहारी, सूअर का मांस और चिंराट के साथ चिकन हैं।
सामग्री
सामग्री
शाकाहारी काट स्यूई
4 सर्विंग्स बनाता है
- 2 कप (500 मिलीलीटर) कसा हुआ गोभी का
- 1/2 कप (125 मिलीलीटर) बारीक कटा हुआ प्याज
- गाजर स्लाइस के 1/2 कप (125 मिलीलीटर)
- चीनी बीन स्प्राउट्स का 1/2 कप (125 मिलीलीटर)
- 1 कप (250 मिलीलीटर) ब्रोकोली समूह
- 2 चम्मच (30 मिलीलीटर) वनस्पति तेल
- 1 कप (250 मिलीलीटर) गर्म पानी का
- स्वाद के लिए नमक
- सफेद सिरका के 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर)
- सफेद दानेदार चीनी के 1/4 कप (60 मिलीलीटर)
- 2 tablespoons (30 मिलीलीटर) ठंडे पानी की
- 2 tablespoons (30 मिलीलीटर) cornstarch का
- सोया सॉस के 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर)
- केचप के 1/2 कप (125 मिलीलीटर)
सूअर का मांस पर्ची सूई
4 सर्विंग्स बनाता है
- 1/4 कप (60 मिलीलीटर) भोजन वसा
- सूअर का मांस के 225 ग्राम (आधा किलो), क्यूब्स या पतली स्ट्रिप्स में कटौती
- 1 चम्मच (15 मिलीलीटर) सूखी शेरी का
- कस्तूरा सॉस के 2 चम्मच (10 मिलीलीटर)
- सफेद मिर्च का स्वाद
- 1 कप (250 मिलीलीटर) चिकन शोरबा
- कॉर्नस्टार्च का 1 चम्मच (5 मिलीलीटर)
- 1 कप (250 मिलीलीटर) वर्गों में कटा हुआ प्याज
- 1 कप (250 मिलीलीटर) चौराहों में कटा हुआ अजवाइन का
- 10 चीनी मटर कटौती
- चीनी बीन स्प्राउट्स का 1/2 कप (125 मिलीलीटर)
चिंराट के साथ सूई चिकन काट लें
6 सर्विंग्स बनाता है
- चिंराट का 115 ग्राम (एक चौथाई पौंड), खुली और बेहोश हो गया
- 225 ग्राम (आधा किलो) कमजोर चिकन, 2.5 सेंटीमीटर (1 इंच) के टुकड़ों में काट लें,
- 1 कप (250 मिलीलीटर) कटा हुआ चिकन जिगर
- वनस्पति तेल का 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर)
- 1 लहसुन की चम्मच (5 मिलीलीटर)
- कॉर्नस्टार्च के 2 चम्मच (10 मिलीलीटर)
- 1 चम्मच (15 मिलीलीटर) कस्तूरा सॉस का
- 1/2 मध्यम गोभी, टुकड़ों में कटौती
- 1 कटी हुई हरी मिर्च
- 1 कटी हुई लाल मिर्च
- फूलगोभी के 1 कप (250 मिलीलीटर) की कुंडली
- होलान्ताओ के 1-1 / 2 कप (375 मिलीलीटर)
- 1 कप (250 मिलीलीटर) कटा हुआ गाजर
- 1 कप (250 मिलीलीटर) कटा हुआ प्याज
- झींगा शोरबा के 1 घन
- 1-1 / 4 कप (315 मिलीलीटर) पानी
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
चरणों
विधि 1
शाकाहारी काट स्यूई1
तेल गरम करें एक बड़े, भारी और गहरे फ्राइंग पैन में तेल डालो। इसे स्टोव पर रखें और इसे मध्यम गर्मी पर गरम करें।
- थोड़ा अलग प्रभाव के लिए, मक्खन, चरबी या भोजन वसा का उपयोग करें। ये विकल्प थोड़ा कम स्वस्थ हैं, लेकिन डिश को अधिक स्वादिष्ट बना देगा।
2
प्याज छोड़ें गर्म तेल और पकाने में कटा हुआ प्याज रखें, 1 से 2 मिनट के लिए या प्याज नरम और थोड़ा पारदर्शी बन जाता है जब तक अक्सर सरगर्मी।
3
गाजर, गोभी और ब्रोकोली जोड़ें। इन सब्जियां पैन में रखें मध्यम गर्मी के ऊपर खाना पकाना जारी रखें, अक्सर 2 से 3 मिनट के लिए, सरगर्मी। इस समय सब्जियों को नरम होना चाहिए
4
पानी डालो और इसे कम गर्मी पर उबाल लें। पैन में 1 कप गर्म पानी जोड़ें ढक्कन रखें और मिश्रण उबाल लें। कुक, यहां तक कि 5 मिनट के लिए कवर किया जाता है या जब तक सब्जियां अल डेंटी नहीं होतीं
5
बीन स्प्राउट्स जोड़ें पैन के ढक्कन को हटा दें और स्पॉट्स को बाकी डिश के साथ मिलाएं। 1 या 2 मिनट अधिक के लिए कुक, शूट के लिए पर्याप्त अंदर की गर्मी।
6
एक अलग कटोरे में सॉस मारो। सफेद सिरका, चीनी, एक छोटी कटोरी में 2 चम्मच (30 मिलीलीटर) ठंडा पानी, cornflour, सोया सॉस और केचप की, धड़कन जब तक सब कुछ समान रूप से मिश्रित किया जाता है मिक्स।
7
सब्जियों के लिए सॉस जोड़ें सभी सब्जियों को कवर करने के लिए सभी सामग्री को सरगर्मी, पैन में सॉस डालो। सॉस फोड़ा और मोटा होना
8
Video: दुल्हन का मेकअप कैसे करें और किन बातों को ध्यान में रखा जाता है
यह कार्य करता है। शाकाहारी काट स्यूई पहले ही समाप्त हो गया है। चावल या पका हुआ नूडल्स के साथ गरम करते समय परोसें। यदि आप चाहें, तो इसे भरने से पहले प्रत्येक भाग को तले हुए और कुरकुरे नूडल्स के साथ छिड़क दें।
विधि 2
सूअर का मांस पर्ची सूई1
मरीना सुअर एक गैर रिएक्टिव डिश में सूखी शेरी, कस्तूरी सॉस और सफेद मिर्च का एक चुटकी मिलाएं। मस्जिद में सूअर का मांस रखें और इसे कवर करने के लिए इसे हलचल। स्पष्ट प्लास्टिक की फिल्म के साथ कवर और 1 घंटे के लिए सर्द।
- गैर-प्रतिक्रियाशील प्लेट कांच या प्लास्टिक से बनाया जा सकता है धातु प्लेट का उपयोग न करें
- वैकल्पिक रूप से, आप एक ziplock प्लास्टिक बैग में सामग्री मिश्रण कर सकते हैं। बैग के अंदर अचार को सुअर का मांस जोड़ें, फिर बैग को सील करें और सुअर का मांस को कवर करने के लिए धीरे से हल करें। 1 घंटे के लिए फ्रिज में मसालेदार पोर्क के साथ बैग छोड़ दें।
2
चिकन शोरबा और मक्का स्टार्च मिक्स करें एक अलग कटोरे में, एक चिकनी मिश्रण प्राप्त होने तक दोनों अवयवों को मिलाएं। इसे आरक्षित करें
3
एक पैन में भोजन वसा गरम करें एक गहरी, भारी पैन और गर्मी के ऊपर मध्यम-उच्च गर्मी में वसा रखें जब तक कि यह पिघलता नहीं।
4
डोरा सुअर गर्म वसा को मांस जोड़ने से पहले पोर्क अचार को हटा दें। कुछ मिनट के लिए भूनें, जब तक कि सुअर सभी पक्षों से भूरे रंग से शुरू नहीं हो जाता।
5
प्याज कुक पैन में प्याज जोड़ें कुक प्याज और एक अन्य 5 मिनट के लिए या जब तक मिश्रण सुगन्धित हो जाता है और प्याज पारदर्शी चालू करने के लिए शुरू होता है एक साथ सुअर का मांस।
6
गाजर और अजवाइन जोड़ें पैन में इन अवयवों को मिलाएं और उन्हें पकाएं, जब तक कि रंग अधिक उज्ज्वल नहीं हो जाता है और सब्जियां अल डेंटी होती हैं
7
शेष सामग्री को जोड़ें और पकवान तक तैयार न करें। चीनी मटर और बीन स्प्राउट को पैन में जोड़ें और तुरंत शोरबा और कॉर्नस्टार्च मिश्रण डालना। एक और 5 मिनट के लिए कुक, जब तक सॉस उबला हुआ और मोटा हुआ हो।
8
यह कार्य करता है। काट suey पहले ही खत्म हो गया है और खाने के लिए तैयार है चावल या चाउ मीन नूडल्स के साथ परोसें और आनंद लें जबकि डिश अभी भी गर्म है
विधि 3
चिंराट के साथ सूई चिकन काट लेंVideo: भारतीय दुल्हन मेकअप - आधुनिक देखो
1
प्याज और लहसुन का सेवन करें एक भारी, गहरी कड़ाही में तेल डालो और इसे मध्यम उच्च गर्मी पर स्टोव पर गर्मी। कटा हुआ प्याज और लहसुन कीमा गर्म तेल में जोड़े और 1 से 2 मिनट के लिए या जब तक मिश्रण सुगंधित और हल्के ढंग से हो जाता है पकाना।
- जब आप इसे तेल में डालते हैं तो आपको लहसुन की बहुत बारीकी से निगरानी करनी होगी। यदि आप इसे खत्म कर लेते हैं या ब्राउनिंग करते समय पर्याप्त हलचल नहीं करते हैं, तो यह जल्दी से जला सकता है जले हुए लहसुन का एक कड़वा स्वाद है और इसे हटा दिया जाना चाहिए। इसके अलावा, यदि लहसुन जलता है, तो आपको पैन की पूरी सामग्री को फेंक देना चाहिए, इसे जल्दी से कुल्ला करना और शुरुआत से शुरू करना चाहिए
2
चिकन कुक। चिकन को पैन में टुकड़ों में जोड़ें। तेल और सुगंधित मिश्रण में 2 मिनट के लिए या जब तक चिकन सभी पक्षों पर सफेद हो जाता है।
3
चिकन जिगर जोड़ें पैन में चिकन यकृत के स्लाइस रखें और उन्हें एक और 3 मिनट के लिए कभी-कभी सरगर्मी करें।
4
1 कप (250 मिलीलीटर) गर्म पानी में चिंराट शोरबा को भंग करें। एक अलग कटोरे में, गर्म पानी के साथ चिंराट शोरबा के घन को मिलाएं। जब तक घन भंग न हो जाए तब तक धीरे-धीरे हिलाओ।
5
चिंराट शोरबा को पैन में जोड़ें भंग झींगा शोरबा गर्म पैन में डालो। शेष सामग्री को कवर करने के लिए धीरे-धीरे मिलाएं और तरल उबाल लें। गर्मी को मध्यम में कम करें, पैन को कवर करें और 5 मिनट के लिए कम गर्मी के ऊपर पकाना।
6
चिंराट, नमक, काली मिर्च और कस्तूरा सॉस मिलाएं। ढक्कन को निकालें और नमक और मिट्टी के काली मिर्च के एक चुटकी के साथ, deveined चिंराट जोड़ें। कस्तूरी सॉस और हलचल जोड़ें, तो सब कुछ दो मिनट के लिए खुला, कम गर्मी पर पकाने दें।
7
शेष सब्जियां जोड़ें फूलगोभी के समूहों, गोभी के टुकड़े, गाजर, होलंटो और पैन में मिर्च रखें। अच्छी तरह से मिलाएं एक और 5 मिनट के लिए या सबसे मजबूत संयंत्र अल dente तक समान रूप से वितरित करने के लिए है, तो ढक्कन के साथ पैन कवर और पकवान उबाल।
8
मक्का स्टार्च मिक्स और पानी से क्या बचा है एक अलग कटोरे में, मक्खन के साथ शेष 1/4 कप (60 मिलीलीटर) ठंडे पानी को मिलाकर मोटी मिश्रण रूपों तक मिश्रण करें। इसे अपनी प्लेट पर तरल में डालें और इसे अच्छी तरह मिलाएं। तरल उबाल आने दें
9
यह कार्य करता है। एक बार तरल की मोटाई हो गई है, तो काट सूइ का आनंद लेने के लिए तैयार है। चावल या पका हुआ नूडल्स के साथ परोसें।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- बड़े, भारी और गहरे फ्राइंग पैन
- गर्मी प्रतिरोधी रंग या मिश्रण चम्मच
- रसोई चाकू
- छोटी प्लेट
- धीरे
- चम्मच की सेवा करने के लिए
- सेवा के लिए व्यंजन
- गैर-प्रतिक्रियाशील प्लेट या बंद होने के साथ बड़े बैग
- पारदर्शी प्लास्टिक की फिल्म
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