ekterya.com

कैसे काट सईई तैयार करने के लिए

चॉप सुई एक लोकप्रिय चीनी-अमेरिकी पकवान है, लेकिन इसकी मूल रेंज में पारंपरिक चीनी व्यंजनों के मुख्य तत्व शामिल हैं। कनाडा, जर्मनी और भारत जैसे देशों सहित दुनिया भर में गैर-देशी चीनी आबादी में यह पकवान पाया जा सकता है। डिश तैयार करने के कई तरीके हैं, लेकिन आम संस्करण शाकाहारी, सूअर का मांस और चिंराट के साथ चिकन हैं।

सामग्री

शाकाहारी काट स्यूई

4 सर्विंग्स बनाता है

  • 2 कप (500 मिलीलीटर) कसा हुआ गोभी का
  • 1/2 कप (125 मिलीलीटर) बारीक कटा हुआ प्याज
  • गाजर स्लाइस के 1/2 कप (125 मिलीलीटर)
  • चीनी बीन स्प्राउट्स का 1/2 कप (125 मिलीलीटर)
  • 1 कप (250 मिलीलीटर) ब्रोकोली समूह
  • 2 चम्मच (30 मिलीलीटर) वनस्पति तेल
  • 1 कप (250 मिलीलीटर) गर्म पानी का
  • स्वाद के लिए नमक
  • सफेद सिरका के 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर)
  • सफेद दानेदार चीनी के 1/4 कप (60 मिलीलीटर)
  • 2 tablespoons (30 मिलीलीटर) ठंडे पानी की
  • 2 tablespoons (30 मिलीलीटर) cornstarch का
  • सोया सॉस के 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर)
  • केचप के 1/2 कप (125 मिलीलीटर)

सूअर का मांस पर्ची सूई

4 सर्विंग्स बनाता है

  • 1/4 कप (60 मिलीलीटर) भोजन वसा
  • सूअर का मांस के 225 ग्राम (आधा किलो), क्यूब्स या पतली स्ट्रिप्स में कटौती
  • 1 चम्मच (15 मिलीलीटर) सूखी शेरी का
  • कस्तूरा सॉस के 2 चम्मच (10 मिलीलीटर)
  • सफेद मिर्च का स्वाद
  • 1 कप (250 मिलीलीटर) चिकन शोरबा
  • कॉर्नस्टार्च का 1 चम्मच (5 मिलीलीटर)
  • 1 कप (250 मिलीलीटर) वर्गों में कटा हुआ प्याज
  • 1 कप (250 मिलीलीटर) चौराहों में कटा हुआ अजवाइन का
  • 10 चीनी मटर कटौती
  • चीनी बीन स्प्राउट्स का 1/2 कप (125 मिलीलीटर)

चिंराट के साथ सूई चिकन काट लें

6 सर्विंग्स बनाता है

  • चिंराट का 115 ग्राम (एक चौथाई पौंड), खुली और बेहोश हो गया
  • 225 ग्राम (आधा किलो) कमजोर चिकन, 2.5 सेंटीमीटर (1 इंच) के टुकड़ों में काट लें,
  • 1 कप (250 मिलीलीटर) कटा हुआ चिकन जिगर
  • वनस्पति तेल का 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर)
  • 1 लहसुन की चम्मच (5 मिलीलीटर)
  • कॉर्नस्टार्च के 2 चम्मच (10 मिलीलीटर)
  • 1 चम्मच (15 मिलीलीटर) कस्तूरा सॉस का
  • 1/2 मध्यम गोभी, टुकड़ों में कटौती
  • 1 कटी हुई हरी मिर्च
  • 1 कटी हुई लाल मिर्च
  • फूलगोभी के 1 कप (250 मिलीलीटर) की कुंडली
  • होलान्ताओ के 1-1 / 2 कप (375 मिलीलीटर)
  • 1 कप (250 मिलीलीटर) कटा हुआ गाजर
  • 1 कप (250 मिलीलीटर) कटा हुआ प्याज
  • झींगा शोरबा के 1 घन
  • 1-1 / 4 कप (315 मिलीलीटर) पानी
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

चरणों

विधि 1

शाकाहारी काट स्यूई
मेक चॉप सुई चरण 1 नामक छवि
1
तेल गरम करें एक बड़े, भारी और गहरे फ्राइंग पैन में तेल डालो। इसे स्टोव पर रखें और इसे मध्यम गर्मी पर गरम करें।
  • थोड़ा अलग प्रभाव के लिए, मक्खन, चरबी या भोजन वसा का उपयोग करें। ये विकल्प थोड़ा कम स्वस्थ हैं, लेकिन डिश को अधिक स्वादिष्ट बना देगा।
  • मेक चॉप सुई चरण 2 नामक छवि
    2
    प्याज छोड़ें गर्म तेल और पकाने में कटा हुआ प्याज रखें, 1 से 2 मिनट के लिए या प्याज नरम और थोड़ा पारदर्शी बन जाता है जब तक अक्सर सरगर्मी।
  • चूंकि प्याज अन्य सब्जियों के साथ पकाया जाना जारी रखता है, इसलिए आपको अभी भी उन्हें भूरे रंग नहीं देना चाहिए। यदि निर्दिष्ट समय से पहले प्याज भूरे रंग से शुरू होता है, तो अगले चरण में तेजी से आगे बढ़ें।
  • मेक चॉप सुई स्टेप 3 नामक छवि का शीर्षक
    3
    गाजर, गोभी और ब्रोकोली जोड़ें। इन सब्जियां पैन में रखें मध्यम गर्मी के ऊपर खाना पकाना जारी रखें, अक्सर 2 से 3 मिनट के लिए, सरगर्मी। इस समय सब्जियों को नरम होना चाहिए
  • यदि आप नमक जोड़ना चाहते हैं, तो इसे छिड़क दें जब सब्जियों को नरम करना शुरू हो जाएगा।
  • मेक चॉप सुई चरण 4 नामक छवि का शीर्षक
    4
    पानी डालो और इसे कम गर्मी पर उबाल लें। पैन में 1 कप गर्म पानी जोड़ें ढक्कन रखें और मिश्रण उबाल लें। कुक, यहां तक ​​कि 5 मिनट के लिए कवर किया जाता है या जब तक सब्जियां अल डेंटी नहीं होतीं
  • वैकल्पिक रूप से, यदि आप चाहें तो सब्जियां थोड़ी अधिक निविदा हैं, तो आप डिश को अब तक के लिए पकाने के लिए कर सकते हैं। कुछ मिनटों के अंतराल पर एक कांटा के साथ उन्हें चूसने से सब्जियों की जांच करें।
  • यदि आप सब्जियों को 5 मिनट से अधिक समय तक पकाने का निर्णय लेते हैं, पहले 5 मिनट के बाद पैन की सामग्री को हल करें और हर बार जब आप सब्जियां जांचते हैं
  • मेक चॉप सुई चरण 5 शीर्षक वाली छवि
    5
    बीन स्प्राउट्स जोड़ें पैन के ढक्कन को हटा दें और स्पॉट्स को बाकी डिश के साथ मिलाएं। 1 या 2 मिनट अधिक के लिए कुक, शूट के लिए पर्याप्त अंदर की गर्मी।
  • चीनी बीन स्प्राउट्स खाना बनाने के लिए लंबे समय तक नहीं लेते हैं और यदि आप उन्हें लंबे समय तक छोड़ देते हैं, तो वे नरम हो जाते हैं और बेबदल हो सकते हैं। उस तरह, अन्य सब्जियों को पूरी तरह से पकाया जाने के बाद उन्हें पैन में जोड़ना बेहतर होता है
  • मेक चॉप सुई चरण 6 नामक छवि का शीर्षक
    6
    एक अलग कटोरे में सॉस मारो। सफेद सिरका, चीनी, एक छोटी कटोरी में 2 चम्मच (30 मिलीलीटर) ठंडा पानी, cornflour, सोया सॉस और केचप की, धड़कन जब तक सब कुछ समान रूप से मिश्रित किया जाता है मिक्स।
  • मेक चॉप सुई चरण 7 शीर्षक वाली छवि
    7
    सब्जियों के लिए सॉस जोड़ें सभी सब्जियों को कवर करने के लिए सभी सामग्री को सरगर्मी, पैन में सॉस डालो। सॉस फोड़ा और मोटा होना
  • इसे सॉस के लिए 1 से 2 मिनट तक मोटा होना चाहिए। एक बार ऐसा होता है, तो यह सुनिश्चित करने के लिए कि मक्का स्टार्च पूरी तरह से भंग हो चुका है, एक और मिनट के लिए पकवान पकाना। कच्चा कॉर्नस्टार्च खराब स्वाद छोड़ सकता है, लेकिन अतिरिक्त खाना पकाने का समय इस को रोकने में मदद कर सकता है।
  • मेक चॉप सुई चरण 8 नामक छवि
    8

    Video: दुल्हन का मेकअप कैसे करें और किन बातों को ध्यान में रखा जाता है

    यह कार्य करता है। शाकाहारी काट स्यूई पहले ही समाप्त हो गया है। चावल या पका हुआ नूडल्स के साथ गरम करते समय परोसें। यदि आप चाहें, तो इसे भरने से पहले प्रत्येक भाग को तले हुए और कुरकुरे नूडल्स के साथ छिड़क दें।
  • विधि 2

    सूअर का मांस पर्ची सूई
    मेक चॉप सुई चरण 9 शीर्षक वाली छवि
    1
    मरीना सुअर एक गैर रिएक्टिव डिश में सूखी शेरी, कस्तूरी सॉस और सफेद मिर्च का एक चुटकी मिलाएं। मस्जिद में सूअर का मांस रखें और इसे कवर करने के लिए इसे हलचल। स्पष्ट प्लास्टिक की फिल्म के साथ कवर और 1 घंटे के लिए सर्द।
    • गैर-प्रतिक्रियाशील प्लेट कांच या प्लास्टिक से बनाया जा सकता है धातु प्लेट का उपयोग न करें
    • वैकल्पिक रूप से, आप एक ziplock प्लास्टिक बैग में सामग्री मिश्रण कर सकते हैं। बैग के अंदर अचार को सुअर का मांस जोड़ें, फिर बैग को सील करें और सुअर का मांस को कवर करने के लिए धीरे से हल करें। 1 घंटे के लिए फ्रिज में मसालेदार पोर्क के साथ बैग छोड़ दें।
  • मेक चोप सुई चरण 10 शीर्षक वाली छवि
    2
    चिकन शोरबा और मक्का स्टार्च मिक्स करें एक अलग कटोरे में, एक चिकनी मिश्रण प्राप्त होने तक दोनों अवयवों को मिलाएं। इसे आरक्षित करें
  • इस मिश्रण को तैयार करने से पहले सूअर का मांस लगभग समाप्त हो गया है जब तक प्रतीक्षा करें।
  • इस कॉर्नस्टार्क मिश्रण के लिए बने रहें, जबकि शेष पकवान पकाया जाता है। अगर मकई का स्टार्च अलग-अलग और डिश के निचले हिस्से में व्यवस्थित होने लगता है, तरल के साथ इसे फिर से तैयार करने के लिए इसे फिर से मिश्रण करें।
  • मेक चॉप सुई चरण 11 शीर्षक वाली छवि
    3
    एक पैन में भोजन वसा गरम करें एक गहरी, भारी पैन और गर्मी के ऊपर मध्यम-उच्च गर्मी में वसा रखें जब तक कि यह पिघलता नहीं।
  • यदि आप स्वस्थ विकल्प चाहते हैं तो आप मक्खन के लिए मक्खन का विकल्प कर सकते हैं यदि आप एक स्वादिष्ट पकवान या तेल चाहते हैं।
  • मेक चॉप सुई स्टेप 12 नामक छवि का शीर्षक
    4
    डोरा सुअर गर्म वसा को मांस जोड़ने से पहले पोर्क अचार को हटा दें। कुछ मिनट के लिए भूनें, जब तक कि सुअर सभी पक्षों से भूरे रंग से शुरू नहीं हो जाता।
  • मेक चॉप सुई चरण 13 के शीर्षक वाला चित्र



    5
    प्याज कुक पैन में प्याज जोड़ें कुक प्याज और एक अन्य 5 मिनट के लिए या जब तक मिश्रण सुगन्धित हो जाता है और प्याज पारदर्शी चालू करने के लिए शुरू होता है एक साथ सुअर का मांस।
  • चलो प्याज को भूरे रंग से शुरू न करें।
  • मेक चॉप सुई चरण 14 नामक छवि
    6
    गाजर और अजवाइन जोड़ें पैन में इन अवयवों को मिलाएं और उन्हें पकाएं, जब तक कि रंग अधिक उज्ज्वल नहीं हो जाता है और सब्जियां अल डेंटी होती हैं
  • यदि आप चाहते हैं कि वे नरम हैं तो आप सब्जियों को अब तक खाना बना सकते हैं।
  • यदि सब्जियां जोड़ने से पहले पैन सूखा लगता है, तो सब्जियों को पैन में डालने से पहले आप थोड़ा और अधिक वसा या तेल जोड़ सकते हैं।
  • मेक चॉप सुई चरण 15 नामक छवि
    7
    शेष सामग्री को जोड़ें और पकवान तक तैयार न करें। चीनी मटर और बीन स्प्राउट को पैन में जोड़ें और तुरंत शोरबा और कॉर्नस्टार्च मिश्रण डालना। एक और 5 मिनट के लिए कुक, जब तक सॉस उबला हुआ और मोटा हुआ हो।
  • चीनी बीन स्प्राउट्स जल्दी से पकाए जाते हैं, इसलिए आपको उन्हें केवल पैन में ही जोड़ना चाहिए जब अन्य सामग्री लगभग पूरी तरह से पकाए जाते हैं। अन्यथा, शूटिंग पेस्टी और अनप्पीकरण हो सकती है
  • सुनिश्चित करें कि कॉर्नस्टार्च और चिकन शोरबा अभी भी पैन में जोड़ने से पहले अच्छी तरह मिश्रित हैं।
  • आपको तरल मोटा होना चाहिए। मोटी तरल प्लेट का एक आवश्यक सुविधा है, लेकिन, उस के अलावा, एक मोटी तरल एक संकेत है कि कॉर्नस्टार्च पूरी तरह से सॉस में भंग कर दिया गया है। यदि कॉर्नस्टार्च भंग नहीं करता है, तो यह एक खराब aftertaste छोड़ सकता है
  • मेक चॉप सुई चरण 16 नामक छवि
    8
    यह कार्य करता है। काट suey पहले ही खत्म हो गया है और खाने के लिए तैयार है चावल या चाउ मीन नूडल्स के साथ परोसें और आनंद लें जबकि डिश अभी भी गर्म है
  • विधि 3

    चिंराट के साथ सूई चिकन काट लें

    Video: भारतीय दुल्हन मेकअप - आधुनिक देखो

    मेक चॉप सुई चरण 17 शीर्षक वाली छवि
    1
    प्याज और लहसुन का सेवन करें एक भारी, गहरी कड़ाही में तेल डालो और इसे मध्यम उच्च गर्मी पर स्टोव पर गर्मी। कटा हुआ प्याज और लहसुन कीमा गर्म तेल में जोड़े और 1 से 2 मिनट के लिए या जब तक मिश्रण सुगंधित और हल्के ढंग से हो जाता है पकाना।
    • जब आप इसे तेल में डालते हैं तो आपको लहसुन की बहुत बारीकी से निगरानी करनी होगी। यदि आप इसे खत्म कर लेते हैं या ब्राउनिंग करते समय पर्याप्त हलचल नहीं करते हैं, तो यह जल्दी से जला सकता है जले हुए लहसुन का एक कड़वा स्वाद है और इसे हटा दिया जाना चाहिए। इसके अलावा, यदि लहसुन जलता है, तो आपको पैन की पूरी सामग्री को फेंक देना चाहिए, इसे जल्दी से कुल्ला करना और शुरुआत से शुरू करना चाहिए
  • मेक चॉप सुई स्टेप 18 नामक छवि का शीर्षक
    2
    चिकन कुक। चिकन को पैन में टुकड़ों में जोड़ें। तेल और सुगंधित मिश्रण में 2 मिनट के लिए या जब तक चिकन सभी पक्षों पर सफेद हो जाता है।
  • मेक चॉप सुई चरण 1 9 शीर्षक वाली छवि
    3
    चिकन जिगर जोड़ें पैन में चिकन यकृत के स्लाइस रखें और उन्हें एक और 3 मिनट के लिए कभी-कभी सरगर्मी करें।
  • चिकन जिगर को खाना पकाने के दौरान, आपको ध्यान देना चाहिए कि चिकन मांस भूरे रंग से शुरू होता है।
  • मेक चॉप सुई चरण 20 नामक छवि का शीर्षक
    4
    1 कप (250 मिलीलीटर) गर्म पानी में चिंराट शोरबा को भंग करें। एक अलग कटोरे में, गर्म पानी के साथ चिंराट शोरबा के घन को मिलाएं। जब तक घन भंग न हो जाए तब तक धीरे-धीरे हिलाओ।
  • आप इस चरण को दुर्घटना से खाना पकाने से बचने के लिए पिछले चरणों के साथ एक साथ पैन में किसी भी सामग्री का इस्तेमाल करना चाहते हैं।
  • मेक चॉप सुई चरण 21 नामक छवि का शीर्षक
    5
    चिंराट शोरबा को पैन में जोड़ें भंग झींगा शोरबा गर्म पैन में डालो। शेष सामग्री को कवर करने के लिए धीरे-धीरे मिलाएं और तरल उबाल लें। गर्मी को मध्यम में कम करें, पैन को कवर करें और 5 मिनट के लिए कम गर्मी के ऊपर पकाना।
  • मेक चॉप सुई चरण 22 नामक छवि का शीर्षक
    6
    चिंराट, नमक, काली मिर्च और कस्तूरा सॉस मिलाएं। ढक्कन को निकालें और नमक और मिट्टी के काली मिर्च के एक चुटकी के साथ, deveined चिंराट जोड़ें। कस्तूरी सॉस और हलचल जोड़ें, तो सब कुछ दो मिनट के लिए खुला, कम गर्मी पर पकाने दें।
  • चिंराट जल्दी पकाया जाता है, इसलिए आपको शुरुआत में चिकन के साथ खाना पकाने के बजाय खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में इसे जोड़ना चाहिए। Overcooked झींगा में एक रबड़ की बनावट होती है।
  • मेक चॉप सुई स्टेप 23 शीर्षक वाली छवि
    7
    शेष सब्जियां जोड़ें फूलगोभी के समूहों, गोभी के टुकड़े, गाजर, होलंटो और पैन में मिर्च रखें। अच्छी तरह से मिलाएं एक और 5 मिनट के लिए या सबसे मजबूत संयंत्र अल dente तक समान रूप से वितरित करने के लिए है, तो ढक्कन के साथ पैन कवर और पकवान उबाल।
  • यदि आप पसंद करते हैं तो आप लंबे समय तक डिश पकाने के लिए सब्जियां अधिक निविदा कर सकते हैं, लेकिन अगर आप ऐसा करने का फैसला करते हैं, तो चिंराट, चिकन और यकृत पर नज़र रखना। यदि इन सामग्रियों को पूरी तरह से पकाया जाता है, तो उन्हें अतिरिक्त समय के लिए सब्जियां पकाने से पहले हटा दें। अगले चरण के कॉर्नस्टार्क मिश्रण के साथ उन्हें पैन पर लौटें।
  • मेक चोप सुई स्टेप 24, शीर्षक वाली छवि
    8
    मक्का स्टार्च मिक्स और पानी से क्या बचा है एक अलग कटोरे में, मक्खन के साथ शेष 1/4 कप (60 मिलीलीटर) ठंडे पानी को मिलाकर मोटी मिश्रण रूपों तक मिश्रण करें। इसे अपनी प्लेट पर तरल में डालें और इसे अच्छी तरह मिलाएं। तरल उबाल आने दें
  • उबलते समय, कॉर्नस्टार्क के लिए तरल को भी धन्यवाद देना चाहिए। डिश के गुणवत्ता और स्वाद के लिए मोटाई महत्वपूर्ण है।
  • मेक चॉप सुई चरण 25 नामक छवि
    9
    यह कार्य करता है। एक बार तरल की मोटाई हो गई है, तो काट सूइ का आनंद लेने के लिए तैयार है। चावल या पका हुआ नूडल्स के साथ परोसें।
  • आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • बड़े, भारी और गहरे फ्राइंग पैन
    • गर्मी प्रतिरोधी रंग या मिश्रण चम्मच
    • रसोई चाकू
    • छोटी प्लेट
    • धीरे
    • चम्मच की सेवा करने के लिए
    • सेवा के लिए व्यंजन
    • गैर-प्रतिक्रियाशील प्लेट या बंद होने के साथ बड़े बैग
    • पारदर्शी प्लास्टिक की फिल्म
    सामाजिक नेटवर्क पर साझा करें:

    संबद्ध
    © 2021 ekterya.com