गीयोस को कैसे तैयार किया जाए

अपने हाथों से बहुत अच्छी तरह से मिलाएं, यह सुनिश्चित कर लें कि कोई गांठ नहीं है। रेफ्रिजरेटर में 10 मिनट के लिए कटोरा रखें।

एक ग्योझा लपेटो और बीच में एक चम्मच मिश्रण को रखें। आटा के किनारे पर अपनी उंगली के साथ थोड़ा सा पानी रखें और इसे दो में बांधा जाए जिससे आधे चक्र का निर्माण हो। जब तह होता है, तो किनारों को झीप्लॉक बैग की तरह दबाएं और आटा को फैलाएंगे तरंगों को बनायें। सभी रैपिंग के साथ इस चरण को दोहराएं। इसे आटा के "कर्लिंग" कहा जाता है, और इसे रो के किनारों पर मुहर लगाने के लिए किया जाता है।

एक पैन की सतह पर तेल रखें और मध्यम गर्मी पर गर्मी। पैन पर एक ही समय में कुछ गीयूज़ रखें, लेकिन बहुत ज्यादा फेंक न दें।

पैन के लिए आधा कप पानी जोड़ें और इसे ढक्कन के साथ कवर करें। जब तक सभी पानी सुखा न जाए तब तक गीयोस भाप को चलो, फिर उन्हें पैन से हटा दें।