कत्सु करी तैयार करने के लिए कैसे करें
जापानी शब्द "katsu" अंग्रेजी "कटलेट" से आता है और आम तौर पर एक तला हुआ कटलेट, सूअर का मांस या चिकन ( "Tonkatsu" जापानी में) को दर्शाता है। यह करी नुस्खा ज्यादातर करी की तुलना में हल्का स्वाद है। कत्सु करी आम तौर पर एक तरफ चावल और मसालेदार लाल डाइकन मूली के साथ परोसा जाता है।
सामग्री
सामग्री
- 2 बड़ी आलू
- 1 मध्यम आकार के गाजर
- 1 मध्यम पीले प्याज
- 1 अदरक का बड़ा चमचा
- 2 चम्मच लहसुन
- वनस्पति तेल (एक पैन में तलने के लिए)
- 170 ग्राम (6 ऑउंस) ग्राउंड बीफ़
- नमक और काली मिर्च की एक चुटकी
- चिकन शोरबा के 2 कप (473 मिलीलीटर)
- करी सॉस के लिए मिश्रण मिश्रण
- सूअर का मांस कमर के 170 ग्राम (6 ऑउंस)
- 2 कप (473 मिलीलीटर) खातिर (जापानी शराब)
- आधा कप (113 ग्राम या ¼ पिंट) आटा
- 1 मध्यम अंडा (शेक)
- 11 कप (227 ग्राम या आधा पिंट) का "पंको" एन्जाइनर
- 1 कप चावल
- मसालेदार लाल मूली के 2 बड़े चम्मच
चरणों
1
सब्जियां काटें आलू, गाजर और प्याज लें और उन्हें एक ही आकार के छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें रिजर्व करें- छोटे क्यूब्स में लहसुन और अदरक को काट लें।
2
ग्राउंड मांस कुक पैन में वनस्पति तेल डालें और लहसुन और अदरक के टुकड़े जोड़ें। जमीन और मांस जोड़ें और नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। मांस अच्छी तरह से कुक, यह सुनिश्चित कर लें कि सब कुछ लाल भूरे रंग का हो। आप यह नुस्खा में मांस का रस नहीं करना चाहते हैं, तो अगले चरण पर आगे बढ़ने से पहले, एक कर सकते हैं या एक डिस्पोजेबल कंटेनर में तेल (मांस का यह नाली) पट्टी कृपया।
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3
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सब्जियां जोड़ें पैन में प्याज, गाजर और आलू का मिश्रण खाली करना कुक और 5 मिनट के लिए सब कुछ हलचल।
4
चिकन शोरबा शामिल शोरबा को ध्यान से डालें और सबकुछ अच्छी तरह से हल करें।
5
बर्तन में मिश्रण डालो बर्तन एक मध्यम गर्मी पर रखो, फिर पकाना और 20 मिनट के लिए हलचल। आप देखेंगे कि शोरबा तब तक मोटा होना होगा। बर्तन में करी क्यूब्स जोड़ें: इन्हें एक बार इसे डालकर स्टू में फेंक दिया जाना चाहिए। गर्मी कम करें और इसे 10 मिनट के लिए धीरे से उबालें। इसे बंद करें और इसे आरक्षित करें
6
सूअर का मांस तैयार करें सूअर का मांस के लिए किसी भी अतिरिक्त वसा काट। अपने चाकू के किनारे का उपयोग करके, रीढ़ की हड्डी के किनारों को समतल करें एक कटोरे में सूअर का मांस डालो और शीर्ष पर खा लो। कुछ मिनट के लिए मरिनला और फिर कागज़ के तौलिए के साथ, दोनों तरफ, इसे सूखा। थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ मांस का मौसम
7
रोटी पोर्क ब्रेडिंग मांस हमेशा मज़ेदार होता है क्योंकि इसमें कई तत्व शामिल होते हैं। कवर आटा के साथ पोर्क कमर, यह (नहीं zambullas) पीटा अंडे के साथ कटोरा में सोख और फिर "panko" breading के गुच्छे के साथ, इसके पक्ष में से प्रत्येक पर डाल एक थाली पर। 176 डिग्री सेल्सियस / 350 डिग्री सेल्सियस पर तेल के साथ दूसरे पैन में कमर रखें। सुनिश्चित करें कि जब आप उसमें कमर डालते हैं तो तेल स्पटर्स। सुनहरा भूरा होने तक प्रत्येक पक्ष भूनें।
8
व्यंजन तैयार करें। एक कप चावल परोसिये और काट का एक अच्छा टुकड़ा कट कर - चावल के पास रखो। चम्मच चावल और कटाकर चम्मच करी की करी। मूली की एक संगत के साथ इसका आनंद लें
युक्तियाँ
- सुनिश्चित करें कि आपके करी, चिकनी है अपने सॉस पैन में कम या ज्यादा गर्म तरल का एक कप ले जाता है और चिकनी जब तक यह में भंग अपने करी क्यूब्स बनाने के लिए। फिर, अपने पतले करी मिश्रण को बाकी बर्तन में पुन: सम्मिलित करें
- सजावटी खाद्य के लिए अन्य सुझाव हैं: पीला daikon, मसालेदार खीरा या "किमची" (मसालेदार किण्वित गोभी कोरियाई शैली)।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- 2 ट्रे
- 1 बड़ा पैन
- 1 बड़े बर्तन
- 1 कटोरा
- 1 चावल
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