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कैसे शाकाहारी पेनकेक्स तैयार करने के लिए

तथ्य यह है कि आप शाकाहारी हैं इसका मतलब यह नहीं है कि आप नाश्ते में स्वादिष्ट पेनकेक्स का आनंद नहीं ले सकते। यह लेख आपको गाय के दूध, अंडे या मक्खन के बिना शाकाहारी पेनकेक्स बनाने के लिए दो सरल तरीके दिखाएगा।

सामग्री

मूल पेनकेक्स तैयार करें

  • 1 कप (100 ग्राम) आटा (सभी उद्देश्य या पूर्ण अनाज)
  • 1 चम्मच चीनी, मेपल सिरप या एगवे अमृत
  • बेकिंग पाउडर के 2 बड़े चम्मच
  • ⅛ नमक के चम्मच
  • 1 कप (240 मिलीलीटर) सोया दूध, बादाम दूध या लैक्टोज के बिना अन्य दूध
  • तेल के 2 चम्मच (सब्जी या कैनोला)
  • तलने के लिए अतिरिक्त तेल (वैकल्पिक)

Flaxseed के साथ शाकाहारी पेनकेक्स तैयार

  • 1 कप (100 ग्राम) आटा (सभी उद्देश्य या पूर्ण अनाज)
  • चीनी का 1 चम्मच
  • 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
  • ¼ चम्मच बेकिंग सोडा
  • नमक के ¼ चम्मच
  • 1 बड़ा चमचा जमीन flaxseed
  • 1 कप और 1 बड़ा चमचा (255 मिलीलीटर) लैक्टोज के बिना दूध
  • सेब साइडर सिरका के 1 चम्मच (वैकल्पिक, "मट्ठा" बनाने के लिए)
  • नारियल के तेल का 1 बड़ा चमचा (पिघला हुआ)
  • तलने के लिए अतिरिक्त तेल (वैकल्पिक)

अतिरिक्त सामग्री और सामग्री को सजाने के लिए

  • ½ चम्मच जमीन दालचीनी
  • 1 चम्मच वेनिला सार (वैकल्पिक)
  • लैक्टोज के बिना चॉकलेट चिप्स के 3 चम्मच
  • 3 tablespoons अखरोट कटा हुआ
  • ¼ कप (25 से 50 ग्राम) ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी या केला

चरणों

विधि 1

मूल शाकाहारी पेनकेक्स तैयार करें
चित्र बनाओ वेगन पेनकेक्स चरण 1
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सभी सूखी सामग्री को एक बड़े कटोरे में डालें। उन्हें एक चम्मच के साथ मिलाएं जब तक वे अच्छी तरह से संयोजित नहीं करते।
  • चित्र बनाओ वेगन पेनकेक्स चरण 2
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    एक अलग कटोरे में दूध और तेल मिलाएं। बिना सोखी तेल का प्रयोग करें, जैसे कैनोला तेल या वनस्पति तेल। जैतून का तेल बहुत ज्यादा स्वाद को प्रभावित करता है

  • Video: हरा मटर पेनकेक्स (Green Peas Pancakes) by Tarla Dalal

    चित्र बनाओ वेगन पेनकेक्स चरण 3
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    शुष्क सामग्री में गीली सामग्री डालें और चम्मच के साथ मिलाएं। मिश्रण अच्छी तरह से मिश्रित तक मिश्रण और आटा एक छोटे से ढेलेदार है। यदि आप मिश्रण को बहुत ज्यादा हरा देते हैं, तो पेनकेक्स में एक चिपचिपा बनावट होगा।
  • बनावट पेंककेस चरण 4 बनाम छवि शीर्षक

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    कुछ अतिरिक्त सामग्री को जोड़ने पर विचार करें आप पैनकेक के आटे को छोड़ सकते हैं क्योंकि यह या उससे ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए कुछ चीज़ों को जोड़ता है। शुरू करने के लिए कुछ उपाय यहां दिए गए हैं:
  • ½ चम्मच जमीन दालचीनी
  • 1 चम्मच वेनिला सार (वैकल्पिक)
  • लैक्टोज के बिना चॉकलेट चिप्स के 3 चम्मच
  • 3 tablespoons अखरोट कटा हुआ
  • ¼ कप (25 से 50 ग्राम) ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी या केला
  • चित्र बनाओ Vegan पेनकेक्स चरण 5
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    पैनकक्स खाना पकाने से पहले स्टोव या इलेक्ट्रिक स्किलेट को 5 मिनट के लिए गरम करें। पैनकेक को पकाने के लिए उपयोग करने वाली कोई भी बर्तन बहुत गर्म होना चाहिए। यदि सतह पर्याप्त गर्म नहीं है, तो पेनकेक्स अच्छी तरह से नहीं खाएगा ये 5 मिनट भी सक्रिय करने के लिए सोडियम बाइकार्बोनेट के लिए पर्याप्त समय होगा, जो आपको अंत में अधिक सुगंधित पेनकेक्स देगा।
  • बिजली के पेन को 180 डिग्री सेल्सियस (350 डिग्री फारेनहाइट) तक गरम करें।
  • स्टोव (पैन या प्लेट्स के लिए) मध्यम से कम मध्यम उच्च गर्मी पर सेट करें।
  • चित्र बनाओ Vegan Pancakes Step 6
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    सुनिश्चित करें कि सतह काफी गर्म है और यदि आवश्यक हो तो हल्के ढंग से इसे तेल दें। कुछ सतहों, जैसे कि नॉनस्टीक पैड, की आवश्यकता नहीं है greased, जबकि अन्य करते हैं सतह गर्म हो जाएगी यदि आप उस पर कुछ पानी छिड़कते हैं और यह शंकु के शुरू होता है।
  • चित्र बनाओ वेगन पेनकेक्स चरण 7
    7
    पैन या दही पर 1/4 कप (60 मिलीलीटर) आटा की सेवा करें। पैन या दाल के आकार के आधार पर, आप एक समय में एक से अधिक पैनकेक बनाने में सक्षम हो सकते हैं। प्रत्येक पैनकेक को लगभग 10 सेमी (4 इंच) व्यास में मापना चाहिए।
  • चित्र बनाओ Vegan Pancakes Step 8
    8

    Video: Pancake Recipe in Hindi पैनकेक बनाने की विधि | How to Make Pancake at Home in Hindi without Eggs

    पैनकेक को 2 से 3 मिनट तक कुक लें। पैनकेक फ्लिप करने के लिए तैयार हो जाएगा जब यह बुलबुला और बाहरी किनारों (लगभग 1 सेंटीमीटर (1/2 इंच) चमकदार के बजाय मैट की तरह दिखाई देने लगती है।
  • चित्र बनाओ वेगन पेनकेक्स चरण 9
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    पैनकेक को फ्लिप करने के लिए स्पोटुला का इस्तेमाल करें और 1 से 2 मिनट तक अधिक खाना पकाएं। पैनकेक तैयार हो जाएगा जब यह सुनहरे भूरे रंग का हो जाएगा।
  • चित्र बनाओ Vegan पेनकेक्स चरण 10
    10
    पेनकेक्स की सेवा करें आप उन्हें अकेले सेवा या अपने पसंदीदा टॉपिंग सामग्री, जैसे मेपल सिरप, दालचीनी या ब्लैकबेरी जोड़ सकते हैं।

    • विधि 2

    शाकाहारी सन पेनकेक्स तैयार करें


    चित्र बनाओ वेगन पेनकेक्स चरण 11
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    फ्लेक्स से तैयार करें एक छोटे से कप में 2½ चम्मच पानी के साथ जमीन का 1 बड़ा चमचा मिलाएं। फिर मिश्रण को एक तरफ रख दें ताकि यह मोटा हो। इस तरह, पैनकेक आटा मोटा हो जाएगा। इस प्रक्रिया में आटा को एकीकृत करने में भी मदद मिलेगी, क्योंकि यह अंडे के साथ होगा।
  • चित्र बनाओ Vegan Pancakes Step 12
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    शुष्क सामग्री को मिलाएं आटे, चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक बड़े मिश्रण कटोरे में डालें। एक कांटा या चम्मच के साथ सब कुछ हिलाओ जब तक यह अच्छी तरह मिक्स।

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    चित्र बनाओ वेगन पेनकेक्स चरण 13
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    गीला अवयवों को हल करें और अंत में फ्लैक्स से मिश्रण जोड़ें। एक अलग कटोरे में लैक्टोज के बिना दूध डालो। फिर, पिघला हुआ नारियल के तेल को flaxseed मिश्रण के साथ जोड़ें। एक चम्मच के साथ मिश्रण हलचल जब तक सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
  • यदि आप "छाछ" के साथ पेनकेक्स बनाना चाहते हैं, तो पहले दूध में सेब साइडर सिरका के 1 चम्मच हलचल करें।
  • चित्र बनाओ वेगन पेनकेक्स चरण 14
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    गीला मिश्रण को सूखे मिश्रण में डालें और संयुक्त तक हलचल दें। अंतिम आटा थोड़ा ढंका हुआ होगा, जो ठीक हो जाएगा। यदि आप आटा को बहुत अधिक मिलाते हैं और इसे बहुत सजातीय बनाते हैं, तो पेनकेक्स बहुत कठिन हो जाएगा
  • चित्र बनाओ Vegan पेनकेक्स चरण 15
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    कुछ अतिरिक्त सामग्री को जोड़ने पर विचार करें आप पैनकेक मिश्रण को छोड़ सकते हैं या कुछ अतिरिक्त सामग्री जोड़ सकते हैं, इसलिए इसमें अधिक स्वाद है। शुरू करने के लिए कुछ उपाय यहां दिए गए हैं:
  • 1/2 चम्मच जमीन दालचीनी
  • 1 चम्मच वेनिला सार (वैकल्पिक)
  • लैक्टोज के बिना चॉकलेट चिप्स के 3 चम्मच
  • 3 tablespoons अखरोट कटा हुआ
  • ¼ कप (25 से 50 ग्राम) ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी या केला
  • चित्र बनाओ Vegan Pancakes Step 16
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    पैनकेक बल्लेबाज डालने से पहले 5 मिनट के लिए स्टोव या इलेक्ट्रिक स्किलेट को गरम करें। यदि आप एक इलेक्ट्रिक स्किलेट का उपयोग करने जा रहे हैं, तो इसे 180 C (350 F) में गर्मी। यदि आप एक स्टोव (फ्राइंग पैन या प्लेट्स) का उपयोग करने जा रहे हैं, तो मध्यम कम से मध्यम उच्च से आग सेट करें। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा सा तेल के साथ सतह को हल्के से तेल दें। आप बता सकते हैं कि यदि सतह पर पैनकेक के लिए पर्याप्त गर्म है, अगर आप उस पर पानी की बूंद छोड़ देते हैं और यह जलती हुई शक्की लगती है
  • 5 मिनट का इंतजार करने का समय आपको अधिक भुलक्कड़ पेनकेक्स पाने में भी मदद करेगा।
  • चित्र बनाओ वेगन पेनकेक्स चरण 17
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    स्कीलेट पर 1/4 कप (60 मिलीलीटर) पैनकेक आटा परोसें और 2 मिनट के लिए पकायें। पैनकेक्स को लगभग 4 इंच (10 सेमी) चौड़ा बनाने की कोशिश करें। जब पेनकेक्स बड़े बुलबुले बनाने लगते हैं, तो वे उन्हें फ्लिप करने के लिए तैयार होंगे।
  • चित्र बनाओ वेगन पेनकेक्स चरण 18
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    एक पट्टिका पर पेनकेक्स फ्लिप करें और उन्हें अतिरिक्त 90 सेकंड के लिए भूनें। खाना पकाने की सतह कितनी बड़ी है इसके आधार पर, आप एक ही समय में कई पेनकेक्स भून सकते हैं।
  • चित्र बनाओ Vegan पेनकेक्स चरण 1 9
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    अपने पसंदीदा टॉपिंग सामग्री के साथ पेनकेक्स परोसें। आप उन पर चीजें डाल सकते हैं जैसे मेपल सिरप, दालचीनी, जाम या ब्लैकबेरी।

    • युक्तियाँ

    • पहले आटे के 1 बड़ा चमचा का उपयोग करके एक छोटा पैनकेक फ्राइंग पर विचार करें और इसे प्रयास करें। इस तरह, आप निर्धारित कर सकते हैं कि आपको अधिक चीनी, दालचीनी, नमक या किसी भी अन्य घटक को जोड़ने की आवश्यकता है।
    • पैनकेक को फ्लिप करने से पहले बुलबुले फॉर्म तक प्रतीक्षा करें
    • जिस पैन का उपयोग करें वह बहुत गर्म होना चाहिए। यदि पैनकेक बल्लेबाज भाप नहीं होता, तो पैन पर्याप्त नहीं होगा और पेनकेक्स चिपमी हो जाएगा
    • आटा को बहुत अधिक मिश्रण करने से बचने के लिए, पहले सूखी सामग्री में गड्ढा बनाएं। फिर, गीला अवयवों को गड्ढा में डालना। मिक्स करें जैसे आप आमतौर पर करते हैं
    • जब आप बाकी को शांत ओवन में कूलिंग ट्रे पर रखकर शांत करते हैं, तो पेनकेक्स बनाए रखें। न्यूनतम संभव तापमान के लिए ओवन सेट करें, लगभग 65 से 90 डिग्री सेल्सियस (150 से 200 डिग्री फारेनहाइट)।

    चेतावनी

    • आटा को बहुत ज्यादा मत मिलाएं आपको कुछ गांठ छोड़ना चाहिए यदि आप आटे को बहुत ज्यादा मिलाते हैं, तो आप चिपचिपा और कड़ी पैनकेक्स पायेंगे

    आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • स्टोव, फ्राइंग पैन या दालचीनी (या बिजली फ्राइंग पैन)
    • कप और चम्मच को मापने
    • 2 मिश्रण कटोरे
    • मिश्रण चम्मच
    • रंग
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