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कैसे आलू एयू gratin तैयार करने के लिए

आलू एयू gratin कई संभव विविधताओं के साथ एक क्लासिक संगत हैं। उदाहरण के लिए, आलू एक ला दूपिनीज़, आलू की सबसे पुरानी व्यंजनों में से एक है, जिसमें आलू आधारित क्रीम है। ठेठ gratin आलू का क्रीम आधार नहीं है। इस तरह, अंत में हमारे पास शीर्ष स्तर अधिक कुरकुरा है आप आलू एयू gratin के मूल नुस्खा को जानते हैं, तो आप अलग-अलग रूपों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

सामग्री

आलू एयू gratin का मूल नुस्खा

  • 1/4 कप (55 ग्राम) मक्खन, क्यूब्स में कटौती
  • 1/4 कप (25 ग्राम) आम ​​आटे का
  • दूध 2 कप (555 मिलीलीटर)
  • 2 कप (200 ग्राम) चारेदार पनीर का, grated
  • 2.65 पौंड (1.2 किलोग्राम) आलू, खुली और पतले कटा हुआ

4 सर्विंग्स बनाता है

अनुभवी गेहूं आलू की विधि

  • 4 बड़े बेकिंग आलू
  • 1/4 कप (55 ग्राम) मक्खन, क्यूब्स में कटौती
  • 1 बड़ा चमचा (10 ग्राम) प्याज, दानेदार या डूटी
  • नमक के 1 चम्मच
  • आधा चम्मच सूखे अजवायन के फूल
  • Of काली मिर्च के चम्मच
  • 1 कप (100 ग्राम) चारेदार पनीर का, दानेदार
  • 1 बड़ा चमचा ताजा अजमोद, कटा हुआ

6 से 8 सर्विंग्स बनाती है

चरणों

विधि 1

आलू एयू gratin का मूल नुस्खा
1
180 डिग्री सेल्सियस (350 डिग्री फारेनहाइट) के लिए ओवन को पहले से गरम कीजिये और 2.5 लीटर (2.5 क्वार्टर) बेकिंग पैन के अंदर हल्के ढंग से तेल डालें। इसके लिए आप मक्खन, तेल या नॉनस्टीक खाना पकाने स्प्रे का उपयोग कर सकते हैं।
आलू का आलू बनाओ चरण 1
  • बनाओ आलू बक्से चरण 2 नामक छवि
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    मध्यम गर्मी के ऊपर एक सॉस पैन में मक्खन को पिगलो। सबसे पहले, मक्खन को छोटे क्यूब्स में काट लें, और फिर उन्हें एक छोटे से बर्तन में डाल दें। बर्नर पर मध्यम तापमान पर रखें। रुको जब तक मक्खन पिघलता नहीं, कभी-कभी सरगर्मी हो।

  • Video: इस प्रकार बनाएं फ्रेंच पालक सैलेड

    आलू का आलू बनाने के लिए स्टेप 3
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    आटा जोड़ें और लगभग 2 मिनट के लिए पकाना, या जब तक यह बुलबुला शुरू नहीं होता है। जल को रोकने के लिए खाना पकाने के दौरान मक्खन और आटे को लगातार हिलाओ।
  • बनाओ आलू बक्से चरण 4 नामक छवि
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    गर्मी से बर्तन निकालें और फिर धीरे-धीरे दूध जोड़ें। जब आप अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए दूध में डालते हैं तो चटनी को हलें
  • बनाओ आलू बक्से चरण 5 नामक छवि
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    मध्यम गर्मी के ऊपर मिश्रण तब तक कुकते रहें जब तक यह उबाल नहीं आती। एक बार जब आप दूध जोड़ लेते हैं तो बर्नर में फिर से मध्यम गर्मी के ऊपर डाल दो। सॉस कुक करें जब तक यह फोड़े न हो, लगातार सरगर्मी हो।
  • बनाओ आलू काली बनाना चरण 6 नामक छवि
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    1½ कप (150 ग्राम) पनीर में जोड़ें गर्मी से बर्तन निकालें और पनीर का एक हिस्सा जोड़ें। समय-समय पर बर्तन के नीचे खरोंच करना सुनिश्चित करें ताकि सब कुछ समान रूप से मिल जाए। शेष आधा कप (50 ग्राम) पनीर के लिए बाद में सहेजें।
  • बनाओ आलू काली बनाना चरण 7
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    पैन के नीचे एक तिहाई आलू फैलाएं। यदि आप इसे अभी तक नहीं किया है, तो आलू धो लें और छील लें। फिर उन्हें स्लाइस में काट लें, जितना पतला हो सकता है। ढालना के तल पर एक तिहाई स्लाइस फैलाएं, उनमें एक दूसरे के ऊपर थोड़ी-थोड़ी अधिक बढ़ जाती है।
  • आलू का आलू बनाने के लिए चरण 8 देखें
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    नमक और काली मिर्च के साथ आलू का मौसम, फिर पनीर सॉस के एक तिहाई से ऊपर। आलू, नमक, काली मिर्च और सॉस की परत दो बार दोहराएं।
  • बनाओ आलू बक्से चरण 9 के शीर्षक वाला चित्र
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    शीर्ष पर पनीर के बाकी हिस्सों को फैलाएं जितना संभव हो उतना समान रूप से आलू पर छिड़क। जब पनीर पकाया जाता है, तो यह एक कुरकुरे और पिघल परत को शीर्ष पर बना देगा।
  • बनाओ आलू काली बनाना चरण 10 नामक छवि
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    सेंकना 1 घंटे के लिए खुला आलू। वे तैयार हो जाएंगे, जब वे निविदा और सुनहरे बन जाएंगे। यदि आलू शीर्ष पर जला शुरू करते हैं, तो एल्यूमीनियम पन्नी के टुकड़े के साथ प्लेट को कवर करें। इस तरह आलू को जलते बिना पकाया जाना जारी रहेगा।
  • बनाओ आलू बक्से चरण 11
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    आलू की सेवा करने से पहले थोड़ा शांत हो जाओ। वे किसी भी मांस पकवान के लिए एक महान साथी हैं वे आसानी से पहुंचाए जाते हैं, जो उन्हें पिकनिक, समूह भोजन और पार्टियों के लिए परिपूर्ण बनाता है

    • विधि 2

    अनुभवी गेहूं आलू की विधि
    1
    220 डिग्री सेल्सियस (425 डिग्री फारेनहाइट) के लिए ओवन को पहले से गरम करें और हल्के से 2 लीटर (2-चौथाई गहने) पका रही पन के अंदर तेल डाल दें। ढालना को ढकने के लिए, आप मक्खन, तेल या नॉनस्टीक खाना पकाने के स्प्रे का उपयोग कर सकते हैं।
    बनाओ आलू बक्से चरण 12 नामक छवि
  • बनाओ आलू बक्से चरण 13
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    आलू को स्लाइस में धोएं, छीलकर और काटें। फिर उन्हें मोल्ड में रखें आलू को स्लाइस में काट लें, जितना पतला हो सकता है। इस तरह वे तेजी से सेंकना करेंगे उन्हें समान रूप से ढालना के तल पर बिखराव, और फिर एक तरफ सेट करें
  • बनाओ आलू बक्के चरण 14
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    मक्खन को मध्यम गर्मी के ऊपर एक छोटी सी दफ़्तर में पिघलिये। मक्खन को क्यूब्स में काट लें और फिर उन्हें एक छोटी सी कंकड़ में टॉस दें। मध्यम गर्मी के ऊपर बर्नर पर पैन रखें। समय-समय पर मक्खन को हल करें ताकि यह तेजी से पिघला जा सके।
  • बनाओ आलू काली सेंकना चरण 15
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    प्याज, नमक, अजवायन के फूल और काली मिर्च जोड़ें। अगर आपने अभी तक इसे नहीं किया है, तो प्याज को पील करें और पाइस करें फिर इसे पैन पर फेंक दो। नमक, अजवायन के फूल और काली मिर्च जोड़ें, लेकिन पनीर या अजमोद जोड़ नहीं है मक्खन के साथ अच्छी तरह से लेपित तक प्याज निकालें। यह भूरा, नरम या प्याज को सेट करने के लिए आवश्यक नहीं है
  • आलू का आलू बनाने के लिए स्टेर 16
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    आलू पर मक्खन मिश्रण डालो जितना संभव हो उतना समान रूप से आलू को कवर करने की कोशिश करें। पनीर या अजमोद को अभी तक नहीं जोड़ें आप उन्हें व्यावहारिक रूप से अंत में जोड़ देंगे ताकि वे अपना स्वाद ना खो दें
  • बनाओ आलू बक्से चरण 17 नामक छवि
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    45 मिनट के लिए कवर आलू को सेंकना। एक बार वे निविदाएं हैं, तो आप अगले चरण पर जा सकते हैं। अगर वे पूरी तरह से पकाए नहीं हैं तो चिंता न करें वे अभी भी थोड़ा और अधिक सेंकना करने जा रहे हैं।
  • आलू के आलू का बना हुआ स्टेप 18 नामक छवि
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    आलू पर पनीर और अजमोद फैलाएं। फिर उन्हें संभवतः समान रूप से फैलाने का प्रयास करें। आप उन्हें फेंकने से पहले मिश्रण कर सकते हैं या आप अलग-अलग परतों में आलू पर उन्हें फैला सकते हैं। यदि आप उन्हें अलग से फेंकने का फैसला करते हैं, तो पहले अजमोद जोड़ें और फिर पनीर।
  • बनाओ आलू बक्से चरण 1 नामक छवि
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    एक और 15 मिनट या तो के लिए खुला आलू सेंकना। जब पनीर पिघल हो तो वे तैयार होंगे
  • बनाओ आलू बक्से चरण 20 नामक छवि
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    आलू की सेवा करने से पहले थोड़ी सी शांत हो जाओ। वे मांस के लिए एक महान सहयोग हैं, जैसे हैम और मांस स्टू।

    • युक्तियाँ

    • विभिन्न ड्रेसिंग के साथ प्रयोग करें लगभग सभी चीजें जो निश्चित रूप से आलू के साथ बहुत अच्छी तरह से आती हैं आलू एयू gratin के साथ बहुत अच्छा होगा। उदाहरण के लिए, उन्हें लहसुन या बेकन के साथ तैयार करने का प्रयास करें
    • यदि आपके पास चारेदार पनीर नहीं है या आप इसे पसंद नहीं करते हैं तो किसी अन्य प्रकार के पनीर को एक मजबूत स्वाद के साथ आज़माएं, जैसे परमेसन या मोंटेरी जैक।
    • आलू एयू gratin सिर्फ रात के खाने के लिए नहीं हैं वे एक महान भोजन और नाश्ता भी कर सकते हैं जो आपको संतुष्ट छोड़ देगा।

    चेतावनी

    • बेकिंग पैन और आलू गर्म हो जाएगा ढालना पकड़ने के लिए गड्ढे का उपयोग करें और आलू को सेवा करने से पहले थोड़ा शांत कर दें।

    आप की आवश्यकता होगी चीजें

    आलू एयू gratin का मूल नुस्खा

    • 2.5 लीटर बेकिंग पैन (2.5 क्वार्ट्स)
    • छोटे बर्तन
    • कांटा या हाथ मिक्सर
    • ओवन
    • काट बोर्ड
    • सब्जी चाकू
    • सब्जी पिलर

    अनुभवी गेहूं आलू की विधि

    • ढक्कन के साथ 2 लीटर (2 क्वार्ट) बेकिंग पैन
    • छोटे फ्राइंग पैन
    • रबर रंग
    • ओवन
    • काट बोर्ड
    • सब्जी चाकू
    • सब्जी पिलर
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