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कैसे राजा को चिकन तैयार करने के लिए

चिकन ए ला किंग एक क्लासिक अमेरिकन डिश है जो 1800 के दशक से डेटिंग है, हालांकि यह आज भी उतना स्वादिष्ट है जितना कि यह अतीत में था। नुस्खा, जिसमें चिकन एक मलाईदार मशरूम सॉस के साथ परोसा जाता है, एक पर्याप्त डिश प्रदान करता है जो निश्चित रूप से आपके मित्रों और परिवार को प्रभावित करेगा। यद्यपि इसकी तैयारी लगभग 2 घंटे लगती है, लेकिन गुरु के लिए मुश्किल नहीं है। इसलिए, यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन पकाना भी इस डिश को तैयार करने में सहज महसूस कर सकता है।

सामग्री

  • 2 किलो (3 ½ पाउंड) बेकार चिकन स्तनों और पूरे पैरों के
  • 2 tablespoons (30 मिलीलीटर) जैतून का तेल
  • सूखे पोर्सीनी मशरूम के 1 कप (30 ग्राम)
  • उबलते पानी का 1 कप (250 मिलीलीटर)
  • ताजा इतालवी अजमोद के 5 sprigs
  • ताज़ा tarragon के 1 क्लस्टर
  • 8 औंस (230 ग्राम) स्वच्छ और कालीन cremini मशरूम
  • 2 मध्यम उथले
  • कम सोडियम चिकन शोरबा के 2 कप (470 एमएल)
  • 4 tablespoons (60 ग्राम) अनसाल्टेड मक्खन का
  • 2 चम्मच (10 ग्राम) कोषेर नमक (थोड़ा और अधिक यदि आवश्यक हो)
  • ¼ चम्मच (3 ग्राम) हौसले से ग्राउंड काली मिर्च (थोड़ा और अधिक यदि आवश्यक हो)
  • 5 tablespoons (40 ग्राम) सभी उद्देश्य आटे का
  • 1 कप (240 मिलीलीटर) पूरे दूध का
  • आधा कप (120 मिलीलीटर) मोटी क्रीम
  • 1 कप (150 ग्राम) जमी हुई मटर (thawed)
  • 1 चम्मच (15 मिलीलीटर) सूखी शेरी का

चरणों

विधि 1

चिकन खाना बनाना
मेक चिकन एला किंग चरण 1 शीर्षक वाली छवि
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ओवन को पहले से गरम करें और ग्रिड को ठीक से रखें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि ओवन चिकन को भुना करने के लिए पर्याप्त गर्म है, यह महत्वपूर्ण है कि आप इसे पहले से गरम करें। ओवन के तापमान को 200 डिग्री सेल्सियस (3 9 0 डिग्री फ़ारेनहाइट) में सेट करें और इसे पूरी तरह गर्मी दें। यह भी सुनिश्चित करें कि ओवन रैक केंद्र में है।
  • ओवन पर नज़र रखें ताकि आपको पता चले कि यह पूरी तरह से कब तक फैला है। जब यह तैयार हो जाता है, तो यह संभवत: एक झुकाव या एक संकेतक प्रकाश का उत्सर्जन करेगा।
  • मेक चिकन एला किंग चरण 2 नामक छवि
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    नमक और काली मिर्च के साथ तेल और मौसम के साथ चिकन रगड़ना 2 किलोग्राम (3 ½ पाउंड) कमजोर चिकन स्तनों और पूरे पैरों को ले लो, और चिकन टुकड़ों के दोनों किनारों को लगभग 2 tablespoons (30 मिलीलीटर) जैतून का तेल के साथ कवर करें फिर, टुकड़ों के दोनों किनारों पर नमक और काली मिर्च की मात्रा को अच्छी तरह से लागू करें।
  • यदि आपके हाथ में जैतून का तेल नहीं है, तो आप इसे वनस्पति तेल या कैनोला तेल से बदल सकते हैं। स्वाद थोड़ा अलग होगा लेकिन आप अन्य मतभेदों को ध्यान नहीं देंगे।
  • मेक चिकन एला किंग चरण 3 नामक छवि
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    एक बेकिंग शीट पर चिकन रखें और 45 से 50 मिनट तक पकाना। एक बार जब आप चिकन को तेल और मौसम के साथ कवर करते हैं, तो एक पका रही चादर पर टुकड़े रखें। फिर, लगभग 45 से 50 मिनट के लिए ओवन में चिकन भुनाएं या जब तक इसका आंतरिक तापमान 70 डिग्री सेल्सियस (160 डिग्री फारेनहाइट) तक नहीं पहुंच जाए।
  • हाथ पर एक त्वरित-थर्मामीटर पढ़ो ताकि आप जल्दी और आसानी से चिकन के आंतरिक तापमान को निर्धारित कर सकें। चिकन के प्रत्येक टुकड़े को जांचना सुनिश्चित करें क्योंकि उन्हें अपने आकार और मोटाई के आधार पर अलग तरह से पकाया जा सकता है।
  • मेक चिकन एला किंग चरण 4 नामक छवि
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    एक काटने बोर्ड पर चिकन को शांत करने दें जब चिकन रोस्टिंग समाप्त हो गया है, तो उसे पका रही चादर से हटा दें। फिर, इसे एक काटने के बोर्ड पर रखें और टुकड़ों को शांत करने के लिए उन्हें शांत करने दें। सामान्य में, इसे ठंडा करने के लिए करीब 20 मिनट लगेंगे।
  • विधि 2

    सब्जियों और जड़ी-बूटियों को तैयार करें
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    उबलते पानी में पोर्किनी मशरूम डुबकी। एक मध्यम कटोरे में पोर्किनी मशरूम के 1 कप (30 ग्राम) रखें और उन पर उबलते पानी का 1 कप (235 मिलीलीटर) डालना। मशरूम को लगभग 20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
    • सुनिश्चित करें कि सभी मशरूम पानी से ढके हुए हैं ताकि सभी नरम हो जाएं,
  • Video: Murghi का अचार - कैसे चिकन अचार बनाने के लिए - चिकन का अचार - چکن کا اچار

    मेक चिकन एला किंग चरण 6 शीर्षक वाली छवि
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    इतालवी अजमोद और तारगोन को तोड़ो। जबकि मशरूम भिगोते हैं, ताजे इतालवी अजमोद के 5 झोंके और ताजा तारगोन का एक गुच्छा काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। जब आप जड़ी-बूटियों को काटते हैं, तो आपको प्रत्येक में 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) होना चाहिए फिर, कटा हुआ कद्दू में कटा हुआ जड़ी बूटियों को रखें और एक तरफ सेट करें।
  • जड़ी बूटियों का काट लेने का सबसे अच्छा तरीका उनको तंग बॉल के रूप में इकट्ठा करना है। इसे अपने हाथ से पकड़ कर रखो, जिसके पास अपनी उंगलियों को छूने के लिए चाकू नहीं है, ताकि उन्हें सुरक्षित रख सकें और अपने हाथों के पोर के खिलाफ चाकू का संतुलन कर सकें। चाकू को उबालने के लिए एक हिल आंदोलन के साथ ले जाएं। आपको इसे कई बार जड़ी-बूटियों से खत्म करने की आवश्यकता होगी ताकि उन्हें बारीकी से काट लें।
  • मेक चिकन एला किंग चरण 7 नामक छवि
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    स्लाइस में cremini मशरूम काट और shallots काटना। 200 ग्राम (8 औंस) का कृमि मशरूम पहले से साफ और काट लें, और उन्हें मोटाई के 6 मिमी (¼ इंच) टुकड़ों में काट लें। फिर, उन्हें एक मध्यम कटोरे में रखें और एक तरफ सेट करें। इसके बाद, बारीक 2 मध्यम उथले काट लें और उन्हें एक छोटी सी कटोरी में डाल दें।
  • आप अपने पसंदीदा प्रकार के मशरूम के साथ cremini मशरूम का स्थान या मशरूम आप पसंद के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप शीटकेक मशरूम या क्रिमनी और शितैटेक मशरूम के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।
  • मेक चिकन एला किंग चरण 8 शीर्षक वाली छवि
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    पानी से पोर्किनी मशरूम निकालें और उन्हें काट लें। 20 मिनट बीत जाने के बाद, उन्हें पानी से हटा दें फिर, बाद में इसे इस्तेमाल करने के लिए पानी को अलग रखें मशरूम को एक काटने बोर्ड में स्थानांतरित करें और उन्हें बड़े टुकड़ों में काट लें। उन्हें एक छोटे कटोरे में रखें और एक तरफ सेट करें।
  • स्लॉट चम्मच के साथ पानी से मशरूम निकालना बेहतर होता है। इस तरह, आप यह सुनिश्चित कर लेंगे कि आप किसी भी मशरूम तरल को नहीं खोना चाहते
  • मेक चिकन एला किंग चरण 9 शीर्षक वाली छवि
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    एक कटोरे में चिकन स्टॉक डालो और थोड़ा मशरूम तरल जोड़ें। एक मध्यम कटोरे में कम-सोडियम चिकन शोरबा के 2 कप (470 एमएल) डालो। तरल का आधा कप ले लो जिसमें आपने मशरूम को भुनाया है, इसे चिकन शोरबा के साथ मिलाकर इसे अलग कर दें।
  • जब आप उस द्रव को मापते हैं जिसमें आपने मशरूम को भिगोया है, तो सुनिश्चित करें कि कटोरे के नीचे स्थित किसी भी तलछट को शामिल न करें।
  • विधि 3

    मशरूम भूनें
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    एक बड़ी कड़ाही में मक्खन पिगलो। स्टोव पर एक बड़ी कढ़ाई रखें और 4 टेबलस्पून (60 ग्राम) अनसाल्टेड मक्खन जोड़ें। गर्मी को मध्यम में सेट करें और मक्खन को पिघल कर दें जब तक कि इसे फ्राइड न हो जाए।
    • मक्खन अधिक जल्दी पिघल जाएगा यदि आप इसे पैन में डालकर इसे टुकड़ों में काट लेंगे।
  • मेक चिकन एला किंग चरण 11 शीर्षक वाली छवि



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    कई मिनट के लिए पैन में उथले भूनें। एक बार जब मक्खन पूरी तरह से पिघल जाता है, तो पैन को बारीक कटा हुआ उथले जोड़ दें। जब तक वे नरम न हो जाएं तब तक मध्यम गर्मी के ऊपर उन्हें कुकते रहें, जो लगभग 3 मिनट लगेंगे।
  • यह सुनिश्चित करने के लिए कि उथले समान रूप से पकाया जाता है, खाना पकाने के दौरान उन्हें कभी-कभी हलचल के लिए लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें।
  • मेक चिकन एला किंग चरण 12 शीर्षक वाली छवि
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    Video: Chicken Biryani ,चिकन बिरयानी घर पर बनाने की विधि ,चिकन बिरयानी रेसिपी ,बिरयानी रेसिपी,बिरयानी

    पैन में cremini मशरूम टॉस और नरम जब तक पकाना। उथले को नरम करने के बाद, cremini मशरूम को स्लाइस में मिलाएं। उन्हें मध्यम गर्मी के ऊपर पकाने दें जब तक कि वे अच्छे से नरम न हों, जो आम तौर पर लगभग 5 मिनट लगते हैं।
  • मशरूम को समय-समय पर हल करने के लिए याद रखें ताकि वे जला न दें।
  • मेक चिकन एला किंग चरण 13 शीर्षक वाली छवि
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    नमक और काली मिर्च के साथ पर्सिनी मशरूम को हिलाएं। क्रिमनी मशरूम को पकाया जाने के बाद, कोषेर नमक के पैन 2 चम्मच (10 ग्राम), 1/4 चम्मच (3 ग्राम) ताजे मिट्टी का काली मिर्च और पर्सिनी मशरूम को मोटी टुकड़ों में मिलाकर मिलाएं। मिश्रण अच्छी तरह से हिलाओ यह सुनिश्चित करने के लिए कि सामग्री अच्छी तरह से संयोजित हो।
  • विधि 4

    सॉस बनाओ
    मेक चिकन एला किंग चरण 14 शीर्षक वाली छवि
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    मशरूम के मिश्रण पर आटा फैलाएं और कई मिनटों तक पकाना। धीरे-धीरे मशरूम मिश्रण पर 5 tablespoons (40 ग्राम) सभी उद्देश्य आटे छिड़क और अच्छी तरह से शामिल होने तक हलचल। कच्चे आटा के स्वाद से छुटकारा पाने के लिए लगभग 3 मिनट के लिए मध्यम गर्मी के ऊपर मिश्रण पकाना।
    • समय-समय पर मिश्रण को हिलाओ तो यह खाना बनाती है और जला नहीं करता है।
  • मेक चिकन एला किंग चरण 15 नामक छवि
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    चिकन शोरबा मिश्रण हलचल। आटा के स्वाद से छुटकारा पाने के बाद, धीरे-धीरे चिकन शोरबा और तरल मिश्रण डालना, जिसमें मशरूम पैन में भिगो गए हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप तरल अच्छी तरह से मिश्रण करते हैं, एक हाथ मिक्सर का उपयोग करें
  • मिश्रण को धीरे-धीरे और लगातार मिश्रण से ढकने से रोकने के लिए मिलाएं।
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    क्रीम के साथ दूध डालो और मिश्रण उबाल लें। एक बार जब आप चिकन शोरबा मिश्रण जोड़ते हैं, तो 1 कप (240 मिलीलीटर) पूरे दूध और आधा कप (120 मिलीलीटर) मोटी क्रीम को पैन में डाल दें। फिर, गर्मी को मध्यम से ऊपर बढ़ाएं और मिश्रण उबाल लें।
  • सॉस को सजातीय रखने के लिए, इसे कभी-कभी हलचल के रूप में उगलते हैं।
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    गर्मी कम करें और कम गर्मी के ऊपर सॉस गरम करें जब तक यह मोटा नहीं हो। सॉस अपनी उबलते बिंदु तक पहुंचने के बाद, गर्मी को कम से कम कर दें और इसे उबाल लें जब तक यह मोटी और समरूप नहीं हो जाता। आमतौर पर, यह लगभग 10 से 15 मिनट लगेंगे
  • इसे सजातीय और मुर्गी से मुक्त रखने के लिए खाना पकाने के दौरान कभी-कभी सॉस डालें।
  • विधि 5

    तश्तरी को इकट्ठा करो
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    हड्डी से चिकन निकालें और उसे काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें। जब आप सॉस के लिए रुकते हैं, तो हड्डी से सभी चिकन मांस को हटा दें। चाकू का उपयोग करें या काटने के आकार के टुकड़े बनाने के लिए अपनी उंगलियों के साथ मांस फाड़ो।
    • जब आप चिकन को हड्डी से निकालते हैं, तो त्वचा, कार्टिलेज और वसा को छोड़ दें।
  • मेक चिकन किंग विंग चरण 1 नामक छवि
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    सॉस में चिकन, मटर, शेरी, तारगोन और अजमोद जलाएं। जब सॉस पूरी तरह से मोटा हुआ हो, तो चिकन को मिलाएं, पहले डिफ्रॉस्टेड फ्रोजन मटर का 1 कप (150 ग्राम), 1 चम्मच (15 मिलीलीटर) सूखी शेरी, तारगोन और अजमोद पैन में कटा हुआ। सभी सामग्री अच्छी तरह मिश्रित और चटनी के साथ कवर किया गया है यह सुनिश्चित करने के लिए अच्छी तरह से मिश्रण हलचल।
  • मेक चिकन एला किंग चरण 20 नामक छवि
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    पकवान को कुक करे जब तक यह बहुत गरम न हो और यह सेवा करने के लिए नमक और काली मिर्च के साथ। सभी सामग्रियों को मिलाकर जाने के बाद, कम गर्मी के बारे में 5 मिनट या जब तक यह पूरी तरह से गरम न हो तब तश्तरी पकाने दें। फिर, इसे स्वाद दें और यह आवश्यक है जैसे नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें। तुरंत सेवा करें
  • किंग चिकन को अक्सर गर्म रोल, टोस्ट और पफ पेस्ट्री पर परोसा जाता है। हालांकि, यदि आप पसंद करते हैं तो आप इसे पास्ता या चावल के साथ प्रदान कर सकते हैं
  • Video: चिकन कबाब Chicken Kebab Kabab Recipe / Chicken Mince Kebab / Minced Chicken Kebab Recipe in Hindi

    युक्तियाँ

    • यदि आप इस नुस्खा के साथ थोड़ा समय बचाना चाहते हैं तो रेफ्रिजरेटर से 4 कप (1 किलो) बचे हुए चिकन या टर्की का उपयोग करें, या खाना पकाने के बजाय भुना हुआ चिकन खरीद लें। आप तैयारी के समय के लगभग 45 मिनट की बचत करेंगे।

    आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • बेकिंग ट्रे
    • एक त्वरित पठन थर्मामीटर
    • एक काटने बोर्ड
    • 3 मध्यम कटोरे
    • 3 छोटे कटोरे
    • एक चाकू
    • एक बड़े पैन
    • एक लकड़ी के चम्मच
    • एक हाथ मिक्सर
    और पढ़ें ... (16)
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