कैसे poutine तैयार करने के लिए
poutine एक स्वादिष्ट पकवान कनाडा जिसका मूल क्यूबेक प्रांत में खोजा जा सकता, लेकिन यह भी उत्तरी अमेरिका में सेवा की है। यह पनीर या पनीर दही और आम तौर पर मक्खन, प्याज और दिलकश चटनी गोमांस शोरबा, अन्य सामग्री के बीच के साथ तैयार के साथ शीर्ष पर रहा फ्रेंच फ्राइज़ के होते हैं। पाउटिन को फास्ट फूड और एक मुख्य डिश माना जाता है - किसी भी अवसर पर इसका आनंद उठाया जा सकता है। यदि आप अपना स्वयं का पौधा तैयार करना चाहते हैं, तो यह स्वादिष्ट पकवान खाना पकाने शुरू करने के लिए चरण 1 की समीक्षा करें।
सामग्री
सामग्री
विधि एक: सामान्य पाउटिन
- 1.8 किलोग्राम (4 एलबी।) रस्टेट आलू सूख गया, छील के साथ
- 4 चम्मच अनसाल्टेड मक्खन का
- ¼ कप आटा
- 1 कटा हुआ वसंत प्याज
- कटा हुआ लहसुन का 1 लौंग
- बीफ़ शोरबा के 4 कप
- 2 बड़े चम्मच केचप
- 1 बड़ा चम्मच सेब साइडर सिरका का
- 1 बड़ा चम्मच काली मिर्च का
- ½ चम्मच अंग्रेजी सॉस वॉर्स्टरशायर का
- 2 कप कॉटेज पनीर
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- कैनोला तेल
- अंश: 4 से 6 लोग
विधि दो: शाकाहारी व्यंजन
- 1 सफेद प्याज क्यूब्स में कटौती
- 2 बड़े चम्मच मक्खन का
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर का
- 1 चम्मच प्याज पाउडर
- 2 बड़े चम्मच आटे का
- 2 सीटीएस कॉर्नस्टार्च का
- 3 बड़े चम्मच सोया सॉस का
- 1 सब्जी शोरबा का 1 कप
- 1 कॉटेज पनीर का बैग (जितना संभव हो ताजा)
- 6 भूनी आलू खुली और कटौती
- वनस्पति तेल
- अंश: 4 लोग
चरणों
विधि 1
आम पौटाइन
1
आलू तैयार करें उन्हें काटें ताकि वे 6 से 8 मिमी (एक इंच का 1 से 3 से) मोटी हो। उन्हें ठंडे पानी से भरा एक बड़े कटोरे में रखें और लगभग 2 घंटे के लिए सर्द लगाना।
2
मक्खन गरम करें प्लेस 4 बड़े चम्मच। एक सॉस पैन में अनसाल्टेड मक्खन का और मध्यम-उच्च तापमान पर गर्मी।
3
मक्खन के लिए आटा जोड़ें। मक्खन के लिए आटा का ¼ कप जोड़ें और जब तक कोई गांठ नहीं होता है तब तक हलचल। इसे लगभग 2 मिनट लगाना चाहिए।
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4
लहसुन और प्याज जोड़ें। मिश्रण के लिए कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ चाइज़ का एक लौंग जोड़ें और चिकनाई तक दो मिनट तक पकाना।
5
मिश्रण के लिए शोरबा, केचप, वोर्सेस्टरशायर सॉस, काली मिर्च, नमक और काली मिर्च जोड़ें। बीफ़ शोरबा के 4 कप, 2 बड़े चम्मच जोड़ें। केचप का, ½ चम्मच अंग्रेजी सॉस के, 1 बड़ा चम्मच मिश्रण का स्वाद लेने के लिए पूरे काली मिर्च, नमक और काली मिर्च का जब तक वे थोड़ा मोटी न हों, तब तक सामग्री मिश्रण करें, जिसमें लगभग 5 मिनट लगते हैं।
6
स्टोव से पैन निकालें और उसे एक तरफ सेट करें। यह सॉस है कि आप आलू पर डाल देंगे
7
आलू कुक फ्राइंग से पहले कागज़ के तौलिए के साथ उन्हें सूखा और सूखा। मध्यम-उच्च गर्मी पर पैन और गर्मी में तेल को कोलाला डालें। फिर, आलू को पैन में रखें और उन्हें हल कर दें ताकि वे समान रूप से तले हुए हो जाएं, जब तक कि वे सुनहरे भूरे और पूरी तरह से पकाए जाएं।
8
आलू को निकालें और उन्हें शांत करें। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें पेपर टॉवेल पर रखें और फिर उन्हें लगभग 20 मिनट के लिए शांत कर दें।
9
उन्हें सेवा एक प्लेट पर आलू रखें और ऊपर की चटनी डालना - फिर उन्हें 2 कप कुटीर पनीर के साथ ऊपर रखें। इस पकवान का आनंद लें, जबकि यह गर्म है।
विधि 2
शाकाहारी पाउटिन
1
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मक्खन में प्याज को कुक कर दें जब तक कि यह पारभासी नहीं हो जाता। छोटे क्यूब्स में एक सफेद प्याज काटें और 2 बड़े चम्मच में खाना बनाना। मक्खन के, धीरे से जब तक पारदर्शी उभारा। प्याज के आकार के आधार पर इसे 3 से 4 मिनट के बीच लेना चाहिए।
2
Video: Visit Quebec Road Trip | Eastern Townships Travel Guide
लहसुन और प्याज पाउडर, आटा और कॉर्नस्टार्च जोड़ें। 1 चम्मच जोड़ें लहसुन पाउडर का, 1 चम्मच प्याज पाउडर, 2 बड़े चम्मच आटे का और 2 चम्मच मक्का स्टार्च से प्याज तक सभी मक्खन अवशोषित हो जाने तक सामग्री को सरगर्मी करना जारी रखें। इसमें लगभग 1 मिनट लगाना चाहिए।
3
मिश्रण को सोया सॉस और सब्जी शोरबा जोड़ें। सभी अवयवों को मिलाएं और सभी को लगभग 10 मिनट के लिए उबाल लें। यदि मिश्रण बहुत ठोस हो जाता है, तो थोड़ी अधिक मक्खन या शोरबा जोड़ें।
4
एक तरफ मिश्रण सेट करें यदि आप चाहते हैं कि यह अधिक द्रव हो, तो आप एक ब्लेंडर में सामग्री रख सकते हैं और उन्हें प्यूरी कर सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है।
5
आलू तैयार करें 6 छिलके के आलू को 8 मिमी (1/3 इंच) चौड़े छत्ते में छीलकर कट करें। उन्हें काटने के बाद, स्टार्च की मात्रा को कम करने के लिए उन्हें थोड़ा पानी से कुल्ला। उन्हें नरम करने के लिए, आप पानी से भरा पैन उबाल कर सकते हैं और उन्हें 4 मिनट पहले मुरते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है।
6
तेल गरम करें एक सॉस पैन में वनस्पति तेल डालो और इसे मध्यम उच्च तापमान पर गर्मी। फिर, कटे हुए आलू और तलना को सुनहरा भूरा होने तक जोड़ें।
7
आलू को सॉस जोड़ें अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए कागज तौलिया पर आलू के चिप्स रखें। फिर सॉस और कॉटेज पनीर का एक बैग जोड़ें।
8
उन्हें सेवा इस पकवान का आनंद लें, जबकि यह गर्म है।
युक्तियाँ
- याद रखें कि पाउटिन एक मुख्य पकवान माना जाता है, संगत नहीं है। एक मुख्य पकवान के रूप में चिप्स की थाली पर विचार करने में समय लग सकता है, लेकिन आप पाएंगे कि यह काफी पर्याप्त है
- यदि आप इस नुस्खा के भिन्नता को तैयार करना चाहते हैं, तो निम्न में से एक का प्रयास करें:
- Poutine con तिल: मिश्रण पर काले oaxaca तिल सॉस डालना।
- बार्बेक्यु सॉस के साथ पाइटिन: पैटाइन में गर्म बार्बेक्यु सॉस जोड़ें
- पाउटिन बोरगुइनोन: डिश में ग्राउंड बीफ़ और तले हुए प्याज जोड़ें।
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