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पिज्जा सॉस कैसे तैयार करें

घर का पिज्जा सॉस बनाने के लिए काफी आसान है और केवल कुछ बुनियादी अवयवों और कुछ मसालों की आवश्यकता है। लाल पिज्जा की सॉस टमाटर आधारित है, जबकि सफेद पिज्जा की सॉस क्रीम आधारित है। यहां दो व्यंजन हैं जो आप प्रत्येक के सरल संस्करणों के लिए उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री

लाल सॉस

सॉस के दो कप (500 मिलीलीटर) का काम करता है

  • क्वार्टर में 5 से 6 टमाटर
  • यदि आप चाहें, तो आप 15-ऑउंस (475 मिलीलीटर) डिब्बाबंद टमाटर के साथ ताजा टमाटर का उपयोग कर सकते हैं, डस्टेड बिना पानी निकाल सकते हैं।
  • 2 लहसुन लौंग, कटा हुआ
  • यदि आपके पास ताजे कटा हुआ लहसुन न हो, तो आप 1/4 चम्मच (1.25 मिलीलीटर) लहसुन पाउडर डाल सकते हैं।
  • 3 बड़े चम्मच (45 मिलीलीटर) ताजा तुलसी, कटा हुआ
  • 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) ताजा अजवायन की पत्ती, कटा हुआ
  • 1/4 कप (60 मिलीलीटर) जैतून का तेल
  • 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) नमक
  • 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) ग्राउंड काली मिर्च
  • 2 चम्मच (10 मिलीलीटर) दानेदार सफेद चीनी (वैकल्पिक)

    • सफेद सॉस

    3/4 कप (180 मिलीलीटर) सॉस के लिए कार्य करता है

    • 2 बड़े चम्मच (30 मिलीलीटर) जैतून का तेल
    • 1 छोटे प्याज, कटा हुआ
    • 2 लहसुन लौंग, कटा हुआ
    • 1/2 कप (125 मिलीलीटर) रिकोटा पनीर
    • 1/4 कप (60 मिलीलीटर) मोटी क्रीम या आधा क्रीम
    • 3 बड़े चम्मच (45 मिलीलीटर) ताजा अजमोद, कटा हुआ
    • 1 टेस्पून (15 मिलीलीटर) ताजा अजवायन के फूल, कटा हुआ
    • 1/2 चम्मच (2.5 मिलीलीटर) नमक का
    • 1/4 चम्मच (1.25 मिलीलीटर) ग्राउंड काली मिर्च

चरणों

विधि 1

लाल सॉस
पिज्जा सॉस बनाने के शीर्षक वाला चित्र चरण 1
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पहले से गरम ओवन 190 डिग्री सेल्सियस गैर-छड़ी खाना पकाने के स्प्रे के साथ लेपित 23 सेमी से 23 सेंटीमीटर की पका रही चादर तैयार करें।
  • पिज्जा सॉस चरण 2 बनाओ शीर्षक वाला इमेज
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    पैन में जैतून का तेल डालो
  • पिज्जा सॉस बनाने के शीर्षक वाला चित्र चरण 3
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    सॉस पैन में टमाटर जोड़ें। कटी हुई लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ धीरे-धीरे और सावधानी से जोड़ें। टमाटर को धीरे से मिला लें ताकि वे जैतून का तेल और मसालों के साथ अच्छी तरह मिक्स कर सकें।
  • पिज्जा सॉस बनाने के शीर्षक वाला चित्र चरण 4
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    Video: Tomato Sauce Recipe in Hindi टोमेटो सॉस बनाने की विधि | How to make Tomato Sauce at Home in Hindi

    प्लेट पर एक समान परत में टमाटर को फैलाएं।
  • पिज्जा सॉस बनाने के शीर्षक वाला चित्र चरण 5

    Video: पिज़्ज़ा सॉस बनाने की विधि | Pizza Sauce Recipe in Hindi | Quick and Easy Pizza Sauce

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    टमाटर को भुनाएं 60 मिनट के लिए ओवन में टमाटर पकाना।
  • टमाटर को निविदा होना चाहिए लेकिन वे अभी भी अपने आकार को बनाए रखने में सक्षम होना चाहिए।
  • जब आप टमाटर को संभालते हैं तो पकाना शीट को कवर न करें।
  • पिज्जा सॉस बनाने के शीर्षक वाला चित्र चरण 6
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    जड़ी बूटियों को जोड़ें और रोस्टिंग खत्म करो। ओवन से टमाटर निकालें और मिश्रण में कटा हुआ तुलसी और अजवायन की पत्ती जोड़ें। एक और 30 मिनट के लिए ओवन पर लौटें
  • यदि आप ताजा जड़ी बूटियों के बजाय सूखे जड़ी बूटियों का उपयोग करने जा रहे हैं, सूखे तुलसी के 1 बड़ा चमचा (15 मिली) और 1/3 चम्मच (1.67 मिलीलीटर) सूखे अजवायन के फूल का उपयोग करें।
  • पिज्जा सॉस बनाओ शीर्षक वाली छवि चरण 7
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    सामग्री के साथ एक प्यूरी बनाओ ओवन से टमाटर निकालने के बाद, पकाई चादर की सामग्री को एक चक्की का उपयोग करके प्यूरी करें। इससे टमाटर को सॉस में बदल दिया जाएगा, जबकि बीज और कुमकुब्बी को छाननी होगी।
  • यदि आपके पास कोई चक्की नहीं है तो भोजन प्रोसेसर सबसे अच्छा विकल्प है यदि आपके पास भोजन प्रोसेसर नहीं है, तो आप इसके बजाय ब्लेंडर या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
  • यदि सब कुछ विफल हो जाता है, टमाटर को लकड़ी के चम्मच के साथ कुचल दें, जब तक यह टमाटर प्यूरी की तरह नहीं दिखता।
  • पिज्जा सॉस बनाने के शीर्षक वाला चित्र चरण 8
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    बीज और कुमकुक्षियों को हटाने के लिए द्रव्यमान करने के बाद सॉसे के माध्यम से चलाना।
  • पिज्जा सॉस बनाने के शीर्षक वाला चित्र चरण 9
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    स्टोव रोशनी इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह बहुत गर्म है, बस स्टोव पर थोड़ी देर के लिए इसे छोड़ दें।



  • पिज्जा सॉस बनाने के शीर्षक वाले चित्र चरण 10
    10
    कम गर्मी पर सॉस कुक। यदि चटनी बहुत पतली है, तो कम गर्मी के ऊपर एक छोटी सी सॉस पैन में गर्मी तक।
  • यह सॉस कितना पतला है यह 30 मिनट या अधिक ले सकता है
  • नाशपाती टमाटर कड़वा के बजाय अधिक मिठाई होते हैं, लेकिन अगर सॉस इतनी मीठी नहीं लगती है, तो आप इस स्तर पर चीनी जोड़ सकते हैं। सॉस और गर्मी में 5 मिनट या इससे अधिक के लिए चीनी हलचल, जब तक वे अच्छी तरह से शामिल नहीं होते हैं
  • ओवन में जलने से बचने के लिए लकड़ी के चम्मच के साथ समय समय पर सॉस मिलाएं।

    • विधि 2

    सफेद सॉस
    पिज्जा सॉस बनाने के शीर्षक वाला चित्र चरण 11
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    रिकोटा और क्रीम को मिलाएं जब तक चिकना नहीं हो जाए तो भोजन प्रोसेसर में रिकोटा और क्रीम मिलाएं।
    • उपयोग करने के लिए तैयार क्रीम मिश्रण छोड़ दें।
    • यदि आपके पास भोजन प्रोसेसर नहीं है तो ब्लेंडर का उपयोग करना भी संभव है
    • मोटी क्रीम एक नरम और अमीर सॉस पैदा करेगा, लेकिन आधा क्रीम स्वस्थ और हल्का होगा।
  • पिज्जा सॉस बनाने के शीर्षक वाला चित्र चरण 12
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    एक पैन में तेल गरम करें एक छोटे या मध्यम कंकड़ का प्रयोग करें और मध्यम गर्मी पर गर्मी तेल का उपयोग करें।
  • यदि आपके पास जैतून का तेल नहीं है, तो आप कोरोला या वनस्पति तेल का प्रयोग विकल्प के रूप में कर सकते हैं।
  • तेल थोड़ा तेज होने के बाद काम करने के लिए पर्याप्त गर्म है
  • पिज्जा सॉस बनाने के शीर्षक वाला चित्र चरण 13
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    प्याज तलना 5 से 6 मिनट के लिए गर्म तेल के साथ कटा हुआ प्याज जोड़ें।
  • प्याज पारदर्शी और नरम होना चाहिए।
  • प्याज लगातार गर्मी प्रतिरोधी रंग के साथ जोड़ें क्योंकि यह नरम होता है।
  • यदि आपके पास ताजे प्याज न हों, तो 1 चम्मच (15 मिलीलीटर), कटा हुआ प्याज फ्लेक्स का प्रयोग करें, इसके बजाय जब आप क्रीम और पैन को रिकोटा मिश्रण जोड़ते हैं तो प्याज के टुकड़े जोड़ें।
  • पिज्जा सॉस बनाने के शीर्षक वाला चित्र चरण 14
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    लहसुन जोड़ें प्याज और तेल के साथ पैन में कटा हुआ लहसुन मिलाएं। एक अतिरिक्त 1 मिनट के लिए कुक
  • लहसुन अपनी सुगंध जारी करेंगे
  • पैन की सामग्री लगातार हिलाएं जैसा कि आप सॉस करते हैं
  • यदि आपके पास ताजा कटा हुआ लहसुन न हो, तो इसके बजाय, 1/4 चम्मच (1.25 मिलीलीटर) लहसुन पाउडर का उपयोग करें। लहसुन पाउडर को पैन में जोड़ें जब आप क्रीम मिश्रण जोड़ते हैं।
  • पिज्जा सॉस बनाने के शीर्षक वाला चित्र चरण 15

    Video: 5 मिनट में झटपट से बनाएं चटपटी रेसिपी || Mini Pizza Cups in Appe pan

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    Ricotta और क्रीम मिश्रण जोड़ें पैन में रिकोटा और क्रीम का मिश्रण जोड़ें और गर्मी को मध्यम-निम्न से कम करें। एक और 3 मिनट के लिए कुक।
  • खाना पकाने के दौरान चटनी उगाना चाहिए एक बार जब यह मोटा होता है और थोड़ा सिकुड़ता है, तो इसे गर्मी से हटाया जा सकता है।
  • पिज्जा सॉस बनाने के शीर्षक वाला चित्र चरण 16
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    गर्मी और मौसम से निकालें अजमोद, अजवायन के फूल, नमक और काली मिर्च जोड़ें एक लकड़ी के चम्मच के साथ सॉस में मसाला मिलाएं
  • अगर आपके पास ताजा जड़ी बूटियों की ज़रूरत नहीं है, तो सूखे अजमोद के 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) और सूखे सुगंध के 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) का उपयोग करें,
  • यदि आप चाहते हैं तो आप अधिक नमक और काली मिर्च जोड़ सकते हैं नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए जोड़ें।
  • पिज्जा सॉस बनाने का शीर्षक चित्र 17
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    अपने पिज्जा पर इसे इस्तेमाल करने से पहले सॉस को कमरे के तापमान पर शांत करने दें।

    • युक्तियाँ

    Video: पिज़्ज़ा सॉस घर पर कैसे बनाये | घर पर पिज्जा / पास्ता सॉस बनाने के लिए कैसे

    • लाल पिज्जा की चटनी एक से दो हफ्तों तक प्रशीतित हो सकती है। सफेद पिज्जा की चटनी को एक सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है।
    • बढ़त के साथ एक पकवान पकवान चुनें यह काफी उथले होना चाहिए, लेकिन पैन में टमाटर, मसालों और तेल को रखने के लिए आपको एक रिम की जरूरत है, जबकि टमाटर को ओवन में भुनाया जाता है।

    चेतावनी

    • सावधान रहें जब आप गर्म सामग्री को चिकना करें सॉस आपकी त्वचा पर गिर जाने पर आपको जला कर सकती है।

    आप की आवश्यकता होगी चीजें

    लाल सॉस

    • 23 सेमी सेमी 33 सेमी पका रही ट्रे
    • चक्की, ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर
    • कोलंडर
    • मध्यम या छोटे आकार का पैन
    • लकड़ी का चमचा

    सफेद सॉस

    • ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर
    • फ्राइंग पैन
    • एक प्रकार का पक्षी
    • लकड़ी का चमचा
    और पढ़ें ... (3)
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