टमाल्स टू लमिन्स को कैसे तैयार किया जाए
कोलम्बियाई tamales की एक विशाल विविधता है और उनमें से हर एक घटक है जो इसे दूसरों से अलग बनाता है, यह क्षेत्र के अनुसार निर्धारित होता है, मौसम और कभी-कभी, इस समय के तत्वों का उपयोग अलग-अलग होता है। हेमा, लिपटे, ह्यूमेटो, पेस्टल या बोल्लिटो कुछ ऐसे नाम हैं जो टेमले प्राप्त करते हैं।
सामग्री
इस उत्तम विशिष्ट कोलम्बियाई पकवान तैयार करने के लिए इस नुस्खा का पालन करें ...
सामग्री:
Video: TMALS 2
8 से 10 सर्विंग्स के लिए
- पीटा सफेद मकई के 500 ग्राम
- 1 चिकन को मध्यम के टुकड़ों में विभाजित किया जाता है या आधा खड़ा हुआ चिकन
- नमक, जीरा और काली मिर्च स्वाद के लिए
- चमड़े के साथ बेकन के 500 ग्राम
- पोर्क के 500 ग्राम
- 1 कटा हुआ लंबे प्याज बांध दिया
- 3 लौंग लहसुन कुचल
- रंग देने के लिए स्वाद देने वाला एचीट
- 250 ग्राम पका हुआ चावल
- सूखे और पका हुआ हरी मटर के 250 ग्राम
- केले के पत्ते सुदादास
- पत्तियों के लिए तेल या तेल
- 500 ग्राम खुली और कटी हुई आलू
- स्लाइस में 250 ग्राम गाजर कटौती
- हेलमेट में 3 उबला हुआ अंडे काटा
- रस्सी या रस्सी
चरणों
भाग 1
मकई का संचालन करना1
मकई उबाल लें 10 मिनट के लिए पानी के साथ एक बर्तन में मकई रखो, स्टोव को कम करें और ठंडा होने के साथ गर्म पानी को बदलें, शीतलन प्रक्रिया में तेजी लाने के लिए। मकई को दबाएं और आटे को प्राप्त करने के लिए इसे पीसकर आगे बढ़ें।
2
नमक, जीरा और काली मिर्च के साथ चिकन काटा।
3
एक स्टार्च प्राप्त करने के लिए 3 कप शोरबा और तनाव के साथ cornmeal मिलाएं। आराम करो
भाग 2
भरने को तैयार करें1
बेकन को कुक में 5 मिनट के नमकीन पानी में 20 मिनट के लिए पोर्क के साथ कुक लें। 10 मिनट के लिए बेकन की चर्बी में प्याज, लहसुन और एनाटोटी भूनें।
भाग 3
टैमल्स को इकट्ठा करें1
पके हुए चावल, मटर और मक्का जोड़ें, अच्छी तरह से हल करें और 1 घंटा खड़े हो जाओ।
2
हर तमले के लिए एक केला पत्ती चलो। फिर भरने की एक परत रखें और चिकन शिकार, बेकन, पोर्क, आलू, गाजर और अंडे डालें।
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3
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शीर्ष पर भराव की एक और परत रखें, पत्तियों के सुझावों और किनारों को इकट्ठा करें, कबुआ के साथ अच्छी तरह से टाई करें ताकि पानी में प्रवेश न हो।
भाग 4
खाना पकाने1
शोरबा (मांस के) में 2 से 3 घंटे के लिए पकाना और वे तरल से अच्छी तरह से कवर किया जाता है। कुक को कवर किया गया और मध्यम गर्मी के साथ।
2
उन्हें बर्तन से निकालें, उन्हें नाली डालें और गर्म करें।
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