कैसे एक प्रामाणिक इतालवी कॉफी तैयार करने के लिए

सबसे अच्छा मामलों में इतालवी कैफ़े (एस्प्रेसो के रूप में अमेरिका में जाना जाता है), कला का एक सच्चे काम है। सबसे खराब स्थिति में, यह एक व्यक्ति के लिए सबसे अप्रिय अनुभव हो सकता है।

यह लेख "मैककिनेटा" का उपयोग करके मजबूत कॉफी तैयार करने का तरीका बताता है एक परिणाम के रूप में प्राप्त की जाने वाली कॉफी "एस्प्रेसो" कहलाती है, लेकिन तैयारी की पद्धति में बदलाव के कारण, सच "आधुनिक" एस्प्रेसो केवल एक बार में पाया जा सकता है, जहां बड़ी मशीनें 9 वायुमंडल (900 केपीए) तैयारी के दौरान दबाव का, एक उचित तरीके से आवश्यक तेल निकालने के लिए और स्थिर क्रीम बनाने के लिए। मैककिंटास आमतौर पर केवल 1.5 वायुमंडल (150 केपीए) के आसपास उत्पन्न होते हैं, इसलिए आपको केवल एक मजबूत कॉफी मिलती है, लेकिन यह घर पर बना एक वास्तविक इतालवी कॉफी है: "कैफे डि कैसा"।

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Macchinetta पर एक त्वरित नज़र डालें मैककिनेट के पास 6 भागों हैं:

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ध्यान रखें कि कई मैककिनेटों में ऊपरी कक्ष, केंद्रीय स्तंभ और फिल्टर प्लेट एक टुकड़ा बनाते हैं, फ़नल आकार का धातु फिल्टर एक अलग टुकड़ा होता है, और सुरक्षा वाल्व और निचली कक्ष भी एक टुकड़ा बनाते हैं ।

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ठंडा पानी के साथ, सुरक्षा कक्ष को कम कक्ष भरें।

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फ़नल आकार का धातु फिल्टर डालें। यदि आप देखते हैं कि पानी फिल्टर क्षेत्र को भरने के लिए शुरू होता है, तो आपको कुछ पानी निकालना चाहिए आदर्श रूप से, पानी फिल्टर भरने वाला है, इसे भरना नहीं है इसमें थोड़ा समय लगेगा

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एक बार पानी एक पर्याप्त स्तर पर है और फनल-आकार का धातु फिल्टर जगह में है, तो फ़नल को ग्राउंड कॉफी से भरें। आप उपयोग किए गए मैककिनेटा के आकार के बावजूद, आपको फ़नल भरना होगा ताकि जमीन कॉफी एक अच्छा गुंबद बना सके। उस पल में आप जान लेंगे कि आपके पास सटीक राशि है और यदि आप अधिक जोड़ते हैं तो यह फैल जाएगा जमीन कॉफी के अवशेषों को कुचलने या संपीड़ित न करें

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एक गर्मी स्रोत में macchinetta रखें। जब आप इसे गर्मी में डालते हैं, गर्म बर्नर, और अधिक कड़वा इतालवी कॉफी होगी। स्वीकार्य बिंदु को बहुत गर्म और ठंडा और बहुत धीरे-धीरे बीच में ढूंढने का प्रयास करें।

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उम्मीद। चूंकि निचली कक्ष में पानी फोड़ा होता है, पानी जमीन की कॉफी के माध्यम से, केंद्रीय स्तंभ तक और ऊपरी कक्ष में जाता है। जब निचली कक्ष में पानी पूरी तरह से ऊपरी कक्ष में पारित होने वाला है, तो आपको एक गर्जिंग ध्वनि सुनाई देगा। इस ध्वनि को सुनने के बाद 15 सेकंड प्रतीक्षा करें और फिर गर्मी से मैककिनेट को हटा दें।

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प्रक्रिया पूरी होने दें। इतालवी कॉफी लगभग 30 सेकंड के लिए निस्पंदन में रहेगी। इसके बाद, आपको कॉफी का असाधारण बैच मिलेगा!