कैसे एक रसीला शाकाहारी स्टू तैयार करने के लिए

स्टूज़ क्लासिक होममेड फूड हैं खाना बनाना आसान और खाना भी आसान है यह नुस्खा मांस स्टू व्यंजनों के समान है, लेकिन यह एक जैसे शाकाहारियों और मांस प्रेमियों के लिए उपयुक्त है। स्वाद शानदार है यहाँ चार सर्विंग्स के लिए इस स्टू को तैयार करने का तरीका बताया गया है।

सामग्री

सामग्री
चरणों
Video: सहजन की फली की सब्जी || how to make drumstick curry || कई बीमारियों को दूर करती है सहजन

पनीर मीटबॉल

युक्तियाँ
आप की आवश्यकता होगी चीजें

सामग्री

1 मध्यम गाज़ियाबाद
स्वीडिश रतुबागास या शलजम के 200 ग्राम
1 मध्यम गाजर
2 छोटी बारीकियां
200 ग्राम लाल मिठाई आलू
1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
1 टमाटर, बिना बीज और कटा हुआ
1/2 कप अजवाइन 1 सेमी टुकड़ों में कटौती।
3 कप सब्जी शोरबा (या मांस स्वाद, शाकाहारियों के लिए उपयुक्त)
बेल्मिक सिरका के 3 बड़े चम्मच
3 tablespoons शाकाहारी सॉस पाउडर (या 2 बड़ा चमचा आम आटा, मक्का या चावल) शाकाहारी सॉस में अधिक स्वाद सामग्री thickener है।
1 बड़ा चमचा जैतून का तेल + 1 अतिरिक्त
2 कुचल लहसुन लौंग
1/2 सूखे जड़ी बूटियों के चम्मच मिश्रण
ताजा अजमोद काटने के लिए कटा हुआ
वैकल्पिक: रेड वाइन के 150 मिलीलीटर (शोरबा की एक ही मात्रा में छूट), थोड़ा अतिरिक्त मसाला के लिए सरसों से भरा चम्मच।
पनीर पकौड़ी (नीचे नुस्खा देखें) या पका हुआ पोलेंटा या मैश्ड आलू को सेवा देने के लिए। हरी बीन्स, स्क्वैश, मटर या TVP (टेक्सुराइज़्ड वनस्पति प्रोटीन) पकाया सॉस के अलावा भी एक हार्दिक भोजन बनाते हैं।

चरणों

सब्जियां तैयार करें लगभग 2 सेमी या 1 इंच के क्यूब्स में सब्जियों को छीलकर काट लें।

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एक बड़े सॉस पैन या flameproof कैसरोल में, जैतून का तेल और लहसुन गर्मी, और, प्याज, गाजर और अजवाइन, सरगर्मी जोड़ने सिर्फ सुनहरा होने तक।

उन्हें बाहर ले लो और पैन के लिए आटा या पाउडर सॉस जोड़ने के लिए, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के साथ अच्छी तरह से हलचल और दो या तीन मिनट के लिए उबाल, या पास्ता आटा जब तक एक सुनहरे रंग ले लो।

शोरबा, सिरका और शराब (यदि वांछित) जोड़ें और एक चिकनी सॉस बनाने के लिए हलचल। इस स्तर पर यह एक अच्छा सॉस होगा, लेकिन यह थोड़ा मोटा होगा क्योंकि यह पकाया जाता है। किसी भी गांठ से बचने के लिए हलचल या अच्छी तरह हरा लें

शेष सब्जियां और तली हुई प्याज, गाजर और अजवाइन का मिश्रण जोड़ें और सूखे जड़ी बूटियों को जोड़ने के लिए, अच्छी तरह से सरगर्मी करें।

व्यवहार में, सॉस को सब्जियों को मुश्किल से कवर करना चाहिए यदि आवश्यक हो तो थोड़ी अधिक शोरबा या शराब जोड़ें।

कम गर्मी से 20 मिनट तक कुक या जब तक सब्जियों को नरम न हो, या 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए ओवन में पकाना।

स्टू की कोशिश करो और इसे नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।

पनीर पकौड़ी जोड़ें और कवर पैन में उबाल लें, या ओवन में खोलें (यदि वांछित आप पन्नी के साथ कवर कर सकते हैं)। कुक को और 10 से 15 मिनट तक मांसबॉल्स पूरी तरह पकाए जाते हैं। यदि वे तोड़ते हैं, तो वे बेक्ड बन्स की तरह दिखाई देंगे। इसे क्रूड या पेस्टी नहीं दिखना चाहिए

कटा हुआ अजमोद के साथ सजाया स्टू परोसें।

पनीर मीटबॉल

आपको आवश्यकता होगी: 1 कप सभी उद्देश्य आटा, 1/2 चम्मच नमक, 40 ग्राम मक्खन, कसा हुआ पनीर के 30 ग्राम 100 मिलीलीटर दूध और चम्मच सरसों और ताजा जड़ी बूटी (नहीं निर्जलीकृत) स्वाद के लिए (प्याज़, मेंहदी ऋषि या अजमोद sifted वे अच्छे विकल्प हैं)।

मिक्स आटा, नमक और मक्खन के टुकड़ों रूप में जब तक, (यदि आप एक भोजन प्रोसेसर, या अपने स्वच्छ हाथों का उपयोग कर सकते हैं) पनीर, जड़ी बूटियों जोड़ सकते हैं और अच्छी तरह से हलचल, तो सरसों और दूध जोड़ें।

एक मेज चाकू के साथ, एक आवरण आंदोलन के साथ आटा हलचल, जब तक यह एक हल्के आटा की तरह दिखता है। मीटबॉल को पागल या अंडे का आकार बनाकर गेंदों को बनाकर खाना बनाना या पकाने के लिए स्टू में जोड़ें।

इसे शाकाहारी बनाने के लिए, मक्खन, पनीर और दूध को छोड़ दें जैतून का तेल के 40 मिलीलीटर का प्रयोग करें और एक ही तरीके से मिश्रण के टुकड़ों के रूप में (एक भोजन प्रोसेसर तेल का प्रयोग करता है, तो प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने), और पनीर की कमी की भरपाई के लिए पानी या शराब और अपनी पसंद के अतिरिक्त मसाले का उपयोग करता है।

युक्तियाँ

मीटबॉल के लिए दया करो या वे कठिन हो, क्योंकि आटा में लस बहुत कठिन है और कठोर है।
यदि आप मीटबॉल तैयार करते हैं, तो वे रोटी की भूमिका को पूरा करेंगे और एक स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट लेंगे।

आप की आवश्यकता होगी चीजें

काट बोर्ड, चाकू और सब्जी पिलर
मापन उपकरण
बड़ा कटोरा, टेबल चाकू और छलनी (मीटबॉल के लिए)
पैन या बड़े पुलाव
लकड़ी का चमचा या रंग

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