कैसे अंडे के बिना एक केक तैयार करने के लिए
यह संभव है कि किसी बिंदु पर आपको एक एग्जिलेस केक तैयार करना पड़ सकता है, शायद क्योंकि आप बाहर भाग गए हैं या आप उन्हें खा नहीं सकते हैं। अधिकांश भाग के लिए, उन केक के लिए व्यंजन, जिनमें अंडे नहीं होते हैं, डेयरी उत्पाद भी हैं। हालांकि, यदि आप शाकाहारी हैं तो आपको चिंता नहीं करनी चाहिए, क्योंकि आपके पास कई विकल्प भी होंगे। उदास या शाकाहारी केक तैयार करने के लिए मूल बातें सीखने के बाद, आप अन्य जायके और भरने के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।
सामग्री
- सामग्री
- Video: रुई जितनी सॉफ्ट केक | बिना अंडे की कुकर eggless cake in cooker - cookingshooking
- चरणों
- विधि 1
- विधि 2
- विधि 3
- Video: बिना ओवन के बिना अंडे के रुई जैसा सॉफ्ट बिस्कुट केक बनाइए - chocolate biscuit cake without oven
- विधि 4
- Video: कुकर में केक बनाने की विधि | cake in pressure cake | केक बनाने का तरीका | cake without oven
- युक्तियाँ
- चेतावनी
- आप की आवश्यकता होगी चीजें
सामग्री
Video: रुई जितनी सॉफ्ट केक | बिना अंडे की कुकर eggless cake in cooker - CookingShooking
अंडे के बिना वनीला केक
- 2 1/2 कप (250 ग्राम) बहुउद्देशीय आटे का
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- नमक के 1/4 चम्मच
- दानेदार चीनी के 2 चम्मच (30 ग्राम)
- मीठा कंडेनड दूध का 1 (300 से 400 मिलीलीटर)
- 1 कप (240 मिलीलीटर) पानी
- 2 बड़ा चमचा (30 मिलीलीटर) सफेद सिरका का
- वेनिला सार के 2 tablespoons (30 मिलीलीटर)
- 1/2 कप (115 ग्राम) पिघला हुआ मक्खन का
24 सर्विंग्स बनाता है
अंडे के बिना चॉकलेट केक
- 1 कप (240 मिलीलीटर) मीठा कंडेनड दूध का
- कमरे के तापमान पर 3/4 कप (170 ग्राम) अनसाल्टेड मक्खन
- 1 1/2 कप (150 ग्राम) बहुउद्देशीय आटे का
- 3 tablespoons (22.5 ग्राम) चीनी मुक्त कोकोआ पाउडर
- 3/4 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- नमक के 1/4 चम्मच
- 1 चम्मच सिरका
- 3/4 चम्मच वेनिला सार
- आवश्यक रूप से जोड़ने के लिए 3/4 कप (180 मिलीलीटर) गर्म दूध
9 सर्विंग्स बनाती है
वेनिला वेगन केक
- 1 3/4 कप (220 ग्राम) बहुउद्देशीय आटे का
- दानेदार चीनी के 1 कप (200 ग्राम)
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- नमक के 1/2 चम्मच
- 1 कप (240 मिलीलीटर) सोया दूध (या अन्य गैर-डेयरी दूध)
- वेनिला सार के 2 चम्मच
- 1/3 कप (80 मिलीलीटर) जैतून का तेल (या अन्य वनस्पति तेल)
- सफेद सिरका के 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर)
शाकाहारी शीशा लगाना
- 3 3/4 कप (450 ग्राम) प्रबल सब्जी
- 3 tablespoons (45 ग्राम) शाकाहारी मक्खन का
- 4 tablespoons (60 मिलीलीटर) सोया दूध (या अन्य दूध जो शाकाहारी नहीं है)
- वेनिला सार के 2 चम्मच
10 सर्विंग्स बनाता है
चॉकलेट शाकाहारी केक
- 2 1/2 कप (250 ग्राम) बहुउद्देशीय आटे का
- दानेदार चीनी के 2 1/2 कप (565 ग्राम)
- 1 कप (100 ग्राम) कोको पाउडर का
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 बेकिंग सोडा के चम्मच
- नमक के 1 चम्मच
- 2 2/3 कप (635 मिलीलीटर) सोया दूध (या अन्य गैर-दुग्ध दूध)
- 2/3 कप (160 मिलीलीटर) हल्के तेल (जैसे कि सब्जियां या रेपसीड तेल)
- 2 tablespoons (30 मिलीलीटर) सेब साइडर सिरका का
- वेनिला सार के 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर)
शाकाहारी शीशा लगाना
- शाकाहारी मक्खन का 1/2 कप (115 ग्राम)
- 1/2 कप (115 ग्राम) सब्जी का भोजन वसा
- 1 1/4 कप (155 ग्राम) प्रबल सब्जी की मात्रा
- 1/4 कप (25 ग्राम) कोको पाउडर का
- वेनिला सार के 1 चम्मच
- 1 से 2 चम्मच (15 से 30 मिलीलीटर) गैर-डेयरी दूध (यदि आवश्यक हो)
18 सर्विंग्स बनाता है
चरणों
विधि 1
अंडे के बिना वेनिला केक तैयार करें1
पहले से गरम ओवन 180 डिग्री सेल्सियस (350 डिग्री फ़ॉरेस्ट) 23 x 33 सेमी (9 x 13 इंच) के एक आयताकार केक मोल्ड के अंदर हल्के से उबाल लें और इसे क्रॉस-क्रॉस्ड सब्जी पेपर के दो शीट के साथ कवर करें। यदि आप एक गोल मोल्ड पसंद करते हैं, तो आप 20 सेमी (8 इंच) हटाने योग्य ढालना के अंदर हल्के से उबालें।
- सब्जी पेपर के कुछ सेंटीमीटर को आयताकार मोल्ड के किनारे पर लटका दिया जाना चाहिए ताकि इसे केक को हटाने में आसान हो।
- यदि आप एक गोल मोल्ड का उपयोग करने जा रहे हैं, तो 20 सेमी (8 इंच) कागज के चक्र के साथ नीचे कवर करने के लिए सलाह दी जाती है
2
सूखे सामग्री को बंद करें और फिर चीनी जोड़ें। एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, आटा चक्कर लगाओ और बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को शामिल करें। एक चीज के साथ सब कुछ मिक्स करें और फिर चीनी जोड़ें।
3
एक एक करके गीली अवयवों को शामिल करें सूखी सामग्री के केंद्र में, आपको पहले एक बड़ा छेद करना चाहिए और फिर मीठा कंडेन्डेड दूध, पानी, सफेद सिरका, वेनिला सार और पिघला हुआ मक्खन डालना चाहिए। उनमें से प्रत्येक को जोड़ने के बाद आपको अच्छी तरह हरा देना चाहिए कोई समस्या नहीं है अगर आटा में कुछ गांठ हैं
4
मोल्ड में आटा डालो। आटे को मोल्ड में डालें, रबड़ के रंग के साथ कटोरे में जो भी छोड़ा जाता है स्क्रैप करें। फिर, हवा के बुलबुले से छुटकारा पाने के लिए धीरे-धीरे मोल्ड को टैप करें
5
केक को 25 से 35 मिनट के बीच सेंकना। आपको ओवन के केंद्र में ढालना चाहिए और फिर केक को 25 से 35 मिनट के बीच सेंकना चाहिए। आपको पता चल जाएगा कि जब आप केंद्र में दंर्तखोदनी डालते हैं और यह साफ हो जाता है तब तैयार होता है
6
इसे खोलने से पहले एक रैक पर केक शांत रखें। जब केक तैयार हो जाता है, तो आपको इसे ओवन से हटाना चाहिए या इसे एक तार रैक पर रखें। इसे 15 से 20 मिनट के लिए शांत करें और फिर इसे अनमोल करें।
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जैसा कि आप चाहते हैं केक को ग्लेज़ करें एक लंबे चाकू के साथ आधे में केक काट कर और थोड़ा सा शीशे का सेवन करें मक्खन क्रीम. फिर, केक को सजाने के लिए एक रंग के साथ, केक की निचली परत पर थोड़ा सा frosting छिड़क। फिर, उस पर दूसरी परत रखें और केक के किनारों और किनारों पर फ्राइस्टिंग डालें।
विधि 2
अंडे के बिना चॉकलेट केक तैयार करें1
पहले से गरम ओवन 180 डिग्री सेल्सियस (350 डिग्री फ़ॉरेस्ट) हल्के से एक हटाने योग्य केक मोल्ड के अंदर 23 सेमी (9 इंच) के अंदर तेल डाल दें। केक को खोलना भी आसान बनाने के लिए, आप 23 सेंटीमीटर (9 इंच) सब्जी पेपर का एक चक्र कट कर मोल्ड के अंदर से इसे कवर कर सकते हैं।
- परतों में एक केक तैयार करने के लिए, आपको इस नुस्खा को डुप्लिकेट करना होगा और दो केक 23 सेंटीमीटर (9 इंच) तैयार करना होगा।
2
मक्खन के साथ मिठा हुआ दूध मिश्रण करें। एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, गाढ़ा दूध डालना और मक्खन जोड़ें। जब तक वे प्रकाश और शराबी नहीं होते हैं, जिसके लिए आप या तो एक व्हिस्क या इलेक्ट्रिक मिश्रक का उपयोग कर सकते हैं।
3
एक अलग कटोरे में सूखी सामग्री भूनें। एक अलग कटोरे में, आटे को हॉवर पर रखें और कोको पाउडर, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और नमक जोड़ें। जब तक यह एक समान रंग प्राप्त नहीं करे तब तक सब कुछ मिलाएं।
4
इसमें गीली सामग्री के सूखे तत्वों के मिश्रण को शामिल किया गया है। कटे हुए दूध के मिश्रण में आटा मिश्रण को जोड़ने के लिए, एक रबड़ स्पैटुला का इस्तेमाल करके हलचल और नीचे की तरफ और कटोरा के किनारों को घुमाएं।
5
इसमें सिरका, वेनिला सार और दूध शामिल है शुरू करने के लिए, आवश्यक मात्रा में लगभग आधे दूध जोड़ें और फिर जरूरत के अनुसार अधिक जोड़ें। जब तक मिश्रण चिकनी और टपकाव बनावट को प्राप्त न हो जाए तब तक रुकना बंद न करें।
6
मोल्ड में आटा डालो। कटोरे से अतिरिक्त आटा को छानने के लिए और उसे मोल्ड में डालना एक स्पटूला के साथ खुद को मदद करें। धीरे से मोल्ड के किनारों को टैप करें ताकि आप हवा के बुलबुले को छोड़ दें।
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ओवन के बीच 25 और 35 मिनट के बीच केक को सेंकना। जब 25 मिनट बीत चुके हैं, तो यह देखने के लिए जांचें कि क्या केक तैयार है या नहीं। ऐसा करने के लिए, केंद्र में एक दंर्तखोदनी डालें और अगर यह साफ हो जाए तो आपको पता चल जाएगा कि केक तैयार है। दन्तखुदनी के टुकड़ों के मामले में, आपको केक को सेंकना जारी रखना चाहिए और इसे हर 5 मिनट में देखना चाहिए।
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इसे खोलने से पहले केक को शांत करना एक संभाल या मटन के साथ, ओवन से केक को हटा दें और इसे तार रैक पर रखें। इसे 15 से 25 मिनट के लिए शांत करें और इसे अनमोल करें जब यह पूरी तरह से ठंडा हो।
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अपनी पसंद के लिए केक को ग्लेज़ करें इसके लिए, कुछ अच्छे विकल्प हैं मक्खन क्रीम वेनिला या चॉकलेट की, या ganache चॉकलेट का यदि आप परतों में एक केक तैयार करने जा रहे हैं, तो आपको पहले परत के ऊपर शीशे को सजाने के लिए केक को सजाने के लिए एक रंग का उपयोग करना चाहिए। उस पर दूसरी परत रखें और खड़े हो चुके केक के ऊपर और किनारों को खत्म कर दें।
विधि 3
वेनिला शाकाहारी केक तैयार करें1
पहले से गरम ओवन 180 डिग्री सेल्सियस (350 डिग्री फ़ॉरेस्ट) 18 सेंटीमीटर (7 इंच) के दो केक मोल्ड के अंदर चूसिये। यदि आप केक को खोलने की प्रक्रिया को आसान बनाना चाहते हैं, तो आप 18 सेंटीमीटर (7 इंच) के सब्जी पेपर के चक्र वाले प्रत्येक मोल्ड को कवर कर सकते हैं।
2
शुष्क सामग्री को मिलाएं एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, पहले कुदाल का आटा और फिर चीनी, बेकिंग सोडा और नमक जोड़ें, एक झटके के साथ सब कुछ सरगर्मी।
3
गीला सामग्री शामिल सूखी सामग्री के केंद्र में एक छेद ड्रिल और सोया दूध, वेनिला सार, जैतून का तेल और सिरका डालना जब तक इसे एक समान रंग और बनावट प्राप्त न हो जाए, तब तक सब कुछ मिश्रण करने के लिए एक झटके का उपयोग करें
4
आटा को दो ढालना के बीच समान रूप से विभाजित करें। एक रबड़ के रंग के साथ, कटोरे में शेष आटा उबाल लें और इसे मोल्ड में डालें। फिर, उनमें से हर एक के पक्षों को धीरे से टैप करें ताकि हवाई बुलबुले किसी भी प्रकार के बसा हो जाए।
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Video: बिना ओवन के बिना अंडे के रुई जैसा सॉफ्ट बिस्कुट केक बनाइए - Chocolate Biscuit Cake Without Oven
30 मिनट के लिए ओवन के केंद्र में केक सेंकना। आपको पता चल जाएगा कि यदि आप केंद्र में टूथपिक डालते हैं और यह साफ हो जाता है तो केक तैयार होते हैं यदि 30 मिनट के बाद, केक अभी तैयार नहीं हैं, तो आपको उन्हें 5 मिनट के अंतराल पर सेंकना देना चाहिए। उनमें से हर एक के बाद, यह देखने के लिए एक टूथपिक का उपयोग करें कि केक तैयार हैं या नहीं।
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उनको उधेड़ने से पहले उन्हें रैक पर शांत कर दें। Potholders या mittens के साथ, ओवन से केक निकाल दें और उन्हें एक तार रैक पर रखें। उन्हें पूरी तरह शांत कर दें और फिर उन्हें अनमाल्ड दें
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शीशे का आवरण तैयार करें इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ, अबाधित चीनी, शाकाहारी मक्खन, वेनिला सार और गैर-डेयरी दूध मिलाएं। आपको कम गति से शुरू करना होगा और फिर उच्च गति पर जाना चाहिए जब तक आप एक मलाईदार और वर्दी शीशे का आवरण नहीं मिलते हैं, तो पतली करने में सक्षम होने के लिए पर्याप्त पतला हो जाता है, लेकिन रंग को चिपकाने के लिए पर्याप्त मोटी होती है।
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केक को ग्लेज़ करें उनमें से एक को थाली पर रखें और शीर्ष पर शीशे का थोड़ा सा फैलाने के लिए केक को सजाने के लिए एक रंग का प्रयोग करें। इसके ऊपर दूसरे केक को रखें और अंत में, शीशे के बाकी हिस्सों के साथ ऊपर और तरफ फैलाएं।
विधि 4
चॉकलेट शाकाहारी केक तैयार करें1
पहले से गरम ओवन 180 डिग्री सेल्सियस (350 डिग्री फ़ॉरेस्ट) हल्के से दो 20 सेमी (8 इंच) के केक पैन के अंदर तेल डाल दें। 20 सेंटीमीटर (8 इंच) पेपर के दो सर्कल काट कर मोल्ड के अंदर प्रत्येक जगह रखें।
2
एक बड़े कटोरे में सूखी सामग्री मिलाएं। एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, बहुउद्देशीय आटे डालना और फिर चीनी, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक जोड़ें। जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से आटे से वितरित नहीं हो जाते, तब तक सब कुछ मिश्रण करने के लिए एक झटके का उपयोग करें।
3
एक मध्यम कटोरे में गीली सामग्री मिलाएं। एक मध्यम मिश्रण का कटोरा में, आप जो गैर-डेयरी दूध चुना है (जैसे सोया दूध) डालें और हल्के खाना पकाने के तेल, सेब साइडर सिरका और वेनिला सार को शामिल करें। जब तक सबकुछ अच्छी तरह मिश्रित नहीं होता है तब तक हलचल।
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शुष्क लोगों के लिए गीली सामग्री को शामिल करना सूखी सामग्री के मिश्रण के केंद्र में, पहले एक छेद करें और फिर वहां गीली सामग्री का मिश्रण डालें। सब कुछ हलचल करने के लिए एक रबर स्पैटुला का प्रयोग करें, कटोरे के दोनों नीचे और किनारों को खरोंच करने के लिए ख्याल रखना। इस तरह, सब कुछ एक समान तरीके से मिलाया जा सकता है। हालांकि, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि आप बहुत ज़्यादा मिश्रण नहीं करते हैं
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आटा को दोनों ढालना के बीच समान रूप से विभाजित करें कटोरे में छोड़ा आटा को खरोंच करने के लिए एक रबड़ के टुकड़े का प्रयोग करें और इसे मोल्ड में डालें। इस तरह, कुछ भी व्यर्थ नहीं किया जाएगा। मिट्टी में आटा डालने के बाद, पक्ष को धीरे से हवा के बुलबुले को छोड़ने के लिए टैप करें।
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के बारे में 40 मिनट के लिए ओवन के केंद्र में केक सेंकना आप जानते होंगे कि अगर आप केंद्र में दंर्तखोदनी डालते हैं और यह साफ हो जाता है कि वे तैयार हैं यदि टूथपीक के टुकड़ों में अब तक का टुकड़ा है, तो आपको 5 मिनट के अंतराल पर केक को सेंकना जारी रखना चाहिए जब तक कि वे तैयार न हों, प्रत्येक अंतराल के बाद टूथपिक से परीक्षण करें।
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उनको उधेड़ने से पहले केक को शांत करने दो। प्रत्येक मोल्ड के अंदर चारों ओर एक चाकू रखो और फिर उन्हें केक हटाने के लिए बारी। फिर, प्रत्येक केक का सब्जी पेपर जारी करें
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शीशे का आवरण तैयार करें एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ, शाकाहारी मक्खन, वनस्पति वसा, आवेगहीन चीनी, कोको पाउडर और वेनिला सार को मिलाएं। जब तक आप एक मलाईदार शीशे का आवरण प्राप्त न करें तब तक मिक्सिंग न करें
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Video: कुकर में केक बनाने की विधि | Cake In Pressure Cake | केक बनाने का तरीका | Cake without oven
केक भरें और शीशे का आवरण एक प्लेट पर उनमें से एक रखें और, केक को सजाने के लिए एक रंग के साथ, शीर्ष पर एक टुकड़े टुकड़े टुकड़े फैला हुआ है। फिर, पहले केक पर दूसरे केक को रखें और शीर्ष पर अधिक शीशा लगाना। खत्म करने के लिए, खड़ी केक के किनारे पर शेष शीशा लगाना फैलाओ।
युक्तियाँ
- यह आवश्यक नहीं है कि आप इन ग्लेज़ व्यंजनों का उपयोग करें। आप भी तुम्हारा उपयोग कर सकते हैं
- यह संभव है कि सब्जी पेपर केक से चिपक जाता है, इस मामले में आपको इसे अलग करना चाहिए।
- जब तक आप उन्हें सेवा नहीं करते तब तक रेफ्रिजरेटर में केक को स्टोर करें।
- कुछ व्यंजनों के लिए, बेकिंग पाउडर की जरूरत है और सोडियम बाइकार्बोनेट भी है, इसलिए आपको ध्यान से पढ़ना चाहिए।
- आप विनिमेय बिजली के mixers और blenders और हाथ blenders का उपयोग कर सकते हैं।
- यदि आपके पास कोई ब्लेंडर नहीं है, तो आप एक फूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं जिसके पास एक बैटर संलग्नक है
चेतावनी
- जब तक यह अभी भी गर्म है तो केक को ठंढाते रहने से बचें अन्यथा, शीशे का आवरण पिघल जाएगा।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
अंडे के बिना वेनिला केक तैयार करें
- आयताकार केक मोल्ड 23 x 33 सेमी (9 x 13 इंच)
- वनस्पति कागज
- बड़े मिश्रण का कटोरा
- धीरे
- रबर रंग
- तार ग्रिड
अंडे के बिना चॉकलेट केक तैयार करें
- 23 सेमी (9 इंच) मोल्ड
- वनस्पति कागज (अनुशंसित)
- 2 बड़े मिश्रण कटोरे
- धीरे
- रबर रंग
- तार ग्रिड
शाकाहारी वेनिला केक तैयार करें
- 18 सेमी के केक के लिए 2 नए नए साँचे (7 इंच)
- वनस्पति कागज
- बड़े मिश्रण का कटोरा
- धीरे
- रबर रंग
- तार ग्रिड
- इलेक्ट्रिक ब्लेंडर
- केक को सजाने के लिए रंग
चॉकलेट शाकाहारी केक तैयार करें
- 20 सेमी के 2 केक molds (8 इंच)
- वनस्पति कागज
- बड़े मिश्रण का कटोरा
- मध्यम मिश्रण का कटोरा
- धीरे
- रबर रंग
- तार ग्रिड
- इलेक्ट्रिक ब्लेंडर
- केक को सजाने के लिए रंग
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