एक मजबूत साइडर कैसे तैयार करें
एक मजबूत साइडर तैयार करने के लिए अविश्वसनीय रूप से आसान है, लेकिन इसमें कुछ अभ्यास और प्रयोग किया जाता है ताकि तैयारी बहुत अच्छी तरह से बनाई जा सके। यहां हम मजबूत साइडर बनाने के लिए आवश्यक बुनियादी चरणों को प्रस्तुत करते हैं, जिसमें कुछ बदलाव हैं जिन पर आप विचार कर सकते हैं।
सामग्री
सामग्री
मजबूत साइडर के 5 गैलन (20 लीटर) तैयार करने के लिए
- 5 गैलन (20 लीटर) सेब का रस या सेब साइडर
- 1 सूखी शराब खमीर या शराब बनानेवाला खमीर के पैक
- 2 कैंपेन गोलियां (पोटेशियम की गोलियां या सोडियम मेटाबेस्यूफाईट) (वैकल्पिक)
- पोषक तत्व खमीर (वैकल्पिक) के 2 छोटे चम्मच (10 मिलीलीटर)
- 1 कप (250 मिलीलीटर) पानी
- 1 चम्मच (5 मिलीग्राम) पेक्टिनिस का (वैकल्पिक)
- 1/2 कप (125 मिलीलीटर) गुड़ या गोला शुगर (वैकल्पिक)
- 16 ऑउंस (500 मिलीलीटर) पेस्टर्वाइज्ड सेब का रस संरक्षक (वैकल्पिक)
चरणों
भाग 1
तैयारी
1
सामग्री चुनें ऐप्पल का रस और खमीर ही एकमात्र आवश्यक सामग्रियां हैं, लेकिन अंतिम उत्पाद को बदलने के लिए कुछ अन्य ऐसे हैं जिन्हें जोड़ा जा सकता है
- आप सेब के रस या सेब साइडर का उपयोग कर सकते हैं। बहुत से लोग पेस्टर्वाइज्ड सेब साइडर के मीठे स्वाद को पसंद करते हैं, लेकिन आप ताजे सेब के रस का उपयोग कर सकते हैं जो आसान है हालांकि, एहसास है कि इससे पहले कि आप इसे उबाल लें, इससे पहले कि अनस्पेच्युरिज्ड रस को साफ करने की आवश्यकता होगी।
- सूखी शराब खमीर सस्ती और कुशल है ब्रेवर के खमीर भी सस्ती है और कई नए साइडर निर्माता इसे संभालना आसान पाते हैं। विशेष खमीर पैकेज को मजबूत सेब साइडर में उपयोग करने के लिए लेबल किया जाता है, जो भी उपयोग करना संभव है, हालांकि यह अधिक महंगा हो जाता है।
- पेक्टिनेसेस अस्पष्टता को स्पष्ट करने में सहायता करते हैं और अक्सर सीडर की तैयारी में इसका इस्तेमाल होता है।
- साइडर में चीनी जोड़ने से एक उच्च शराब सामग्री का उत्पादन होगा
- अतिरिक्त सेब का जूस केवल आवश्यक है यदि आप किसी सर्जक का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं
2
अपनी सामग्री कीटाणुरहित सभी तत्वों को गर्म पानी से धोकर और एक हल्के डिटर्जेंट के प्रयोग से पहले उन्हें धोया जाना चाहिए।
3
दिन पहले एक नमूना तैयार करें यह चरण केवल वैकल्पिक है, लेकिन एक नमूना तैयार करने से आप यह सत्यापित कर सकते हैं कि किण्वन प्रक्रिया शुरू करने से पहले आपका खमीर जीवित और सक्रिय है।
भाग 2
आग तैयार करें
1
आग की तैयारी के पेशेवरों और विपक्षों को जानें अपने मजबूत साइडर की तैयारी में आग का प्रयोग करना सबसे सुरक्षित है और सबसे आम तरीका है।
- यदि आप अनजाने रस के साथ किसी अज्ञात स्रोत या रस से सेब से शुरू करते हैं जो अच्छी स्थिति में नहीं हैं, तो अग्नि की तैयारी का उपयोग करने के लिए सबसे सुरक्षित है
- हालांकि, आग से खाना पकाने से साइडर की सुगंध कम हो सकती है। यह साइडर की ओर जाता है, जिसमें कुछ हद तक बादल संगति है।
2
एक बड़े सॉस पैन में रस डालो रसोई के ऊपर साइडर पुलाव रखें और मध्यम गर्मी के ऊपर पकाना।
3
रस को 75 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें एक बार रस या साइडर तापमान तक पहुंचने के बाद, ढक्कन के साथ पैन को कवर करें और इसे 10 मिनट तक आराम दें।
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एक बर्फ के स्नान के साथ रस ठंडा। बाथटब या पानी और बर्फ के साथ एक बड़ा कंटेनर भरें बर्फ के पानी में कवर पैन रखें और यह जल्दी से कम तापमान तक पहुंच जाएगा।
भाग 3
सल्फाइट के साथ किण्वन
1
आपको यह समझना चाहिए कि इस साधन का उपयोग कब और क्यों करना चाहिए। यह एक वैकल्पिक किण्वन विधि है और यदि आप अपने रस को आग्रह करने से पहले आग लगाने की कोशिश नहीं कर रहे हैं तो इसका उपयोग किया जाना चाहिए। आपको किण्वन के दो तरीकों का इस्तेमाल कभी नहीं करना चाहिए
- सल्फाइट कैंपेन गोलियों के रूप में आते हैं।
- सल्फाइट्स काफी हल्के होते हैं और साइडर पीने के लिए तैयार होने के समय से तटस्थ होते हैं।
- इन की तीव्रता को कम करने के लिए सल्फाइट को जोड़ने के बाद आपको थोड़ी देर के लिए रस का आराम देना होगा। अन्यथा, सल्फाइट कुछ खमीर को मार सकते हैं।
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फेंडर (गैलन) में रस डालो रस या साइडर सीधे एक कंटेनर में डालें जहां पर आप इसे उबाल लें।
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कैंपेन गोलियां क्रश करें एक चम्मच के पीछे का उपयोग करके गोलियां ठीक पाउडर में कुचल दें।
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कैंपेन गोलियां जूस में डालें रस या साइडर में कुचल गोलियां जोड़ें और एक चम्मच के साथ धीरे धीरे हरा दें।
5
इसे दो दिन तक आराम दें। किणक को कवर करें और सल्फाइट को साइडर के ऊपर से दो-दो दिन पहले रस में व्यवस्थित करने की अनुमति दें।
भाग 4
किण्वनVideo: COMO CURAR EL ARDOR DE PIES CON REMEDIOS CASEROS Y NATURALES CAUSAS Y CONSEJOS salud con mary
1
उबलने के लिए पानी गरम करें मध्यम उच्च गर्मी के ऊपर एक छोटे सॉस पैन में उबालने के लिए पानी भरें। जब आग उबलने लगती है तो आग बंद कर दें।
- यदि आपकी योजना एक पोषक तत्व खमीर का उपयोग करना है तो आपको केवल पानी उबालने की ज़रूरत है और यदि आपको एक सर्जक को तैयार करने की योजना नहीं है तो आपको केवल इस प्रकार की खमीर की आवश्यकता होगी। एक सर्जक अनिवार्य रूप से पोषक तत्व खमीर के समान प्रयोजन करता है, और आप केवल एक या दूसरे का उपयोग कर सकते हैं
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पोषक तत्व खमीर जोड़ें पोषक तत्व खमीर को उबलते पानी में मार दें, जब तक कि यह पूरी तरह भंग न हो। जब तक यह तापमान 30 या 40 डिग्री सेल्सियस तक नहीं पहुंचता, तब तक पानी शांत हो जाओ।
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पेक्टिनस जोड़ें यदि वांछित हो, तो परिवेश का तापमान कम होने के बाद मिश्रण में पेक्टिनस को हरा दें।
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फेमेन्टर में तनावपूर्ण रस के साथ मिश्रण का मिश्रण। यदि पहले से ही जोड़ा नहीं है तो फेंडर में रस डालो। रस को पोषक तत्व या आरंभक के साथ मिश्रण जोड़ें और धीरे-धीरे इसे हरा दें जब तक कि यह पूरी तरह से संयुक्त न हो।
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यदि आप चाहें, तो चीनी जोड़ें। चीनी आवश्यक नहीं है, लेकिन इसे जोड़ने से पहले रस को जोड़ने से यह उच्च शराब की सामग्री पैदा करेगा।
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खमीर जोड़ें धीरे से साइडर के अंदर किसी भी शेष खमीर को हलचल।
Video: किडनी, लीवर, पाचन तंत्र मजबूत कर जवान बनाने के उपाय | Tips for kidney, liver, and Digestive System.
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किणक को कवर करें और एक एयर लॉक रखें। कंटेनर के अंदर गैसों को जमा किया जाता है, जबकि साइडर को किण्वित किया जा रहा है, लेकिन एक प्लास्टिक एयर लॉक गैसों से बचने की अनुमति देगा और ढक्कन को कंटेनर के अंदर सील करना होगा।
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इसे कई हफ्तों तक बैठने दो। साइडर को उस क्षेत्र में रखें जहां इसे सीधे सूर्य के प्रकाश से अवगत कराया जाता है और 20 और 25 डिग्री सेल्सियस के बीच तापमान तक पहुंच जाता है।
भाग 5
समाप्त और बोतल
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हाइड्रोमीटर के साथ साइडर की जांच करें यह पूरी तरह से आवश्यक है, लेकिन यह पुष्टि करने का सबसे अच्छा तरीका है कि किण्वन प्रक्रिया पूरी हो गई है।
- सशक्त साइडर में भी सूखा स्वाद होना चाहिए।
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साइडर बोतल अब जैसे ही किण्वन प्रक्रिया समाप्त हो जाती है, आपका मजबूत साइडर बोतल के लिए तैयार है।
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वैकल्पिक रूप से, साइडर को साफ़ करें यदि आपकी मजबूत साइडर आपकी पसंद के लिए बहुत बादल है, तो इसे बॉटलिंग से पहले एक दूसरा फेरमेंटर में डालें।
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इसका आनंद लें अपने मजबूत साइडर को महीनों के लिए स्टोर करें और जितना चाहें उतना आनंद लें।
युक्तियाँ
- यदि आप पास्ताकृत साइडर या सेब के रस का उपयोग करते हैं, तो आप एक साथ फेमन करने की प्रक्रिया को छोड़ सकते हैं और रस के रूप में भीषण कर सकते हैं। यद्यपि यह विधि सबसे अधिक जोखिम भरा है और आप अंतिम उत्पाद के साथ समाप्त कर सकते हैं जो सुखद स्वाद या उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं है। यह डिब्बाबंद उत्पादों जैसे सेब के रस के बिना प्रशीतन के साथ सबसे अच्छा काम करेगा।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- ढक्कन के साथ उतारने के लिए 5 गैलन
- प्लास्टिक एयर लॉक
- नल
- खाद्य ग्रेड प्लास्टिक ट्यूब
- मिलाकर चम्मच
- ढक्कन या कॉर्क के साथ कांच की बोतलें
- कड़ाही
- ढक्कन के साथ अन्य 5 गैलन फेमेंटर्स (वैकल्पिक)
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