स्टेक को कैसे गरम करना

हालांकि हाल में पकाया स्टेक नरम और स्वादिष्ट है, गरम यह कुछ पूरी तरह से अलग है, क्योंकि बार-बार गर्म प्रक्रिया अक्सर एक, सूखी रबड़ जैसी और बेस्वाद मांस का परिणाम है। यदि आप एक बार फिर अपने स्टेक का आनंद लेना चाहते हैं, तो फिर से गरम करने के लिए इन आसान विधियों में से किसी एक को आज़माएं।

सामग्री

चरणों
विधि 1
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विधि 2
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विधि 3
युक्तियाँ
आप की आवश्यकता होगी चीजें

स्टोव विधि
ओवन विधि
हीटिंग और भिगोने की विधि

चरणों

विधि 1

स्टोव पर स्टेक को गरम करना

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स्टेक को रेफ्रिजरेटर से निकालें और इसे रसोई काउंटर पर रखें ताकि यह कुछ मिनटों तक गर्म रह सके। जब आप उन्हें कमरे के तापमान पर गर्मी दे देते हैं तो मांस अधिक अमीर होता है। एक पैन गरम करें पैन में स्टेक रखें और शीर्ष पर मक्खन छिड़कें। जब तक मांस गर्म नहीं हो (गर्म नहीं)

शुरूआत में गर्मी में वृद्धि करना आसान हो सकता है, लेकिन मक्खन डालना, इसे फिर से चालू करें मांस अपने स्वाद को बहुत जल्दी से खो देता है, इसलिए इसे ध्यान दें।

वायुरोधी मुहर के साथ एक बैग में मांस के अवशेष रखें। सामग्री और अपनी पसंद के मसालों (जैसे लहसुन, प्याज या कटा हुआ shallots, नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के रूप में। कसकर बैग सील, तो उबलते पानी से भर एक पैन में सील बैग रख दें। कुक जब तक मांस गर्म है , मांस की मोटाई के आधार पर, 4 से 6 मिनट से अधिक या कम।

यह विधि बहुत अच्छा नहीं है अगर आपके पास एक से अधिक स्टेक को पुनः गरम करना है। यदि आप पूरे परिवार के लिए स्टेक को फिर से गरम करना चाहते हैं, तो इसे एक पल के लिए ओवन में डालना बेहतर होगा या एक स्किलेट सीधे उपयोग करें।

एक मोटी पैन में स्टेक के अवशेष गरम करें और बीफ़ शोरबा के साथ इसे कवर करें। जब तक शोरबा उबालने के लिए शुरू होता है गर्मी बढ़ाएँ, तो कम गर्मी के ऊपर शोरबा में मांस उबाल जब तक के माध्यम से गरम किया जाता। इसे खाएं या इसे पानी के नीचे की सैंडविच या गीली करने के लिए एक फ्रांसीसी सैंडविच के इस्तेमाल के टुकड़ों में काट लें।

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टुकड़ों में स्टेक के अवशेषों को काट लें, फिर उनपर कूदो अपने पसंदीदा सब्जियों के साथ एक तरफ गर्म चावल और सोया सॉस के साथ भूनें। चूंकि चावल गर्म है, यह स्टेक के किसी भी टुकड़े को छिपाएगा जो कि केवल गर्म है, जो इसकी स्वाद को सुरक्षित रखता है।

विधि 2

एक ओवन में स्टेक गरम करना

एक माइक्रोवेव ओवन में इसे गरम करके एक रसदार स्टेक का स्वाद रखें एक माइक्रोवेव थाली में मांस रखें, फिर शीर्ष पर स्टेक सॉस, इतालवी ड्रेसिंग, चम्मच सॉस या बारबेक्यू सॉस की एक छोटी राशि की जांच, तेल या घी की कुछ बूँदें के साथ। प्लेट को कवर करें, फिर अपने माइक्रोवेव के मध्यम तीव्रता के विकल्प के साथ स्टेक गर्मी।

जब तक मांस अभी तक गर्म नहीं हो जाता है और हर कुछ सेकेंड्स की जांच करते हैं, क्योंकि अधिक से अधिक कुएं मांस को सूखेंगे। इस चरण में माइक्रोवेव की औसत तीव्रता के विकल्प का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि अगर यह उच्च तीव्रता (जो सामान्य है) पर सेट है, तो यह स्वाद खराब करेगा

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एक वैकल्पिक विधि के रूप में, स्टेक्स को कमरे के तापमान पर लगभग 30 से 45 मिनट तक आना चाहिए। यह स्वाद पुनः प्राप्त करने के अलावा, वसा और रस को अंकुश और फिर से रिलीज़ करने की अनुमति देता है। यह होने के लिए इंतजार करते समय, ओवन को 80 डिग्री सेल्सियस (175 डिग्री फ़ारेनहाइट) के लिए पहले से गरम करना।

जब ओवन वांछित तापमान तक पहुंचता है, तो किनारों के साथ बेकिंग ट्रे में लगभग 10 से 12 मिनट के लिए मांस पेश करें। यह इसे गर्मी देगा, यह इसे पकाना नहीं होगा। तापमान को बनाए रखने के लिए गर्म गार्निश के साथ मांस का मिश्रण करें

विधि 3

हीटिंग और भिगोने की विधि के साथ स्टीक को गरम करना

120 डिग्री सेल्सियस (250 डिग्री फारेनहाइट) के लिए पहले से गरम ओवन

एक बेकिंग शीट पर एक तार रैक पर स्टेक रखें। उन्हें लगभग 30 मिनट तक ओवन में ले आएँ जब तक कि वे अपने केंद्र में 43 डिग्री सेल्सियस (110 डिग्री फ़ारेनहाइट) के तापमान तक पहुंच न जाएं। इस भाग के लिए आपको एक अच्छा मांस थर्मामीटर का उपयोग करना चाहिए।

सुनिश्चित करें कि आप उन्हें जितना चाहें उतनी गर्मी नहीं करेंगे अन्यथा, वे खाना पकाने शुरू कर देंगे इसके अलावा, ध्यान रखें कि समय स्टेक्स की मोटाई के आधार पर भिन्न होगा।

एक पैन में तेल के कुछ बड़े चम्मच गरम करें। इसे इस तरीके से कार्यक्रम करें कि आप ओवन से स्टेक निकाल सकते हैं, जबकि तेल गरम हो रहा है। एक कागज तौलिया के साथ उन्हें सूखी और उन्हें आरक्षित। तेल तैयार हो जाएगा जब यह धूम्रपान शुरू होता है

दोनों पक्षों पर स्टेक सोसा तक जब तक वे कुरकुरा और सुनहरे न हो जाए इसे प्रत्येक पक्ष के लिए लगभग 60 से 90 सेकंड लगना चाहिए। गर्मी से स्टेक्स निकालें और उन्हें सेवा करने से पहले लगभग 5 मिनट आराम करें।

जब आप उन्हें पकाया जाता है और उनके क्रस्ट होने चाहिए तो उन्हें थोड़ा रसदार होना चाहिए अधिक खस्ता (जो हमेशा अच्छा लगता है) यह उन्हें माइक्रोवेव में हीटिंग से अधिक समय ले सकता है, लेकिन यह देरी के लायक है

युक्तियाँ

आप पतली स्ट्रिप्स में स्टेक की बनी हुई है कटौती और प्याज, टमाटर और मिर्च (fajita शैली) के साथ सेवा कर सकते हैं। चूने के रस का एक छिड़क जोड़ें और खट्टा क्रीम और सॉस के साथ एक टापरीला पर मिश्रण करें।
स्टेक का उपयोग करने पर विचार करें जब वे ठंडे होते हैं। मांस खाने के है या छोटे टुकड़ों में काट के रूप में है और उन्हें कुछ feta या नीले पनीर के साथ एक हरी सलाद में जोड़ें।
बचे हुए मांस को काट लें, फिर मशरूम सूप, ताजा मशरूम, कटा हुआ प्याज, 1 कप खट्टा क्रीम और नमक और काली मिर्च के साथ एक तात्कालिक स्ट्रोगनॉफ़ स्टेक बनाने के लिए गर्मी करें। यदि आपके पास बचे हुए गोमांस सॉस है, तो इसे मिश्रण में जोड़ें 15 से 20 मिनट तक कम गर्मी से स्ट्रॉगनॉफ़ कुक लें, फिर इसे चावल या गर्म नूडल्स के साथ दें।