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कैसे एक नुस्खा की मात्रा को समायोजित करने के लिए

यदि नुस्खा यह इंगित करता है कि यह 4 लोगों के लिए है, लेकिन आपको 6 लोगों को खाने के लिए इसकी आवश्यकता है, आप इसे कैसे समायोजित करेंगे? दूसरी तरफ, एक नुस्खा के अंशों को कैसे कम करें? एक नुस्खा का समायोजन, जो कभी-कभी जरूरी होता है, वृद्धि या कमी के रूप में जाना जाता है, लेकिन यह प्रत्येक घटक की मात्रा को जोड़ने या घटाने का मामला नहीं है। लेकिन चिंता न करें, नुस्खा की मात्रा को समायोजित करना आसान है।

चरणों

विधि 1

नुस्खा के हिस्से को बढ़ाएं
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नुस्खा पढ़ें
  • सामग्री खरीदने से पहले, पूरे नुस्खा पढ़ें। सबसे मुख्य व्यंजन व्यंजन आसानी से दोगुण हो सकते हैं या तीन गुना हो सकते हैं, लेकिन खाना पकाने के लिए आवश्यक सामग्रियों की सटीक मापन के कारण खाना पकाने में अच्छी तरह से फिट नहीं होता है ताकि खाना पकाने के लिए बाहर निकल सकें ठीक से। समय की संख्या निर्धारित करें कि आपको कितने सर्विंग्स की संख्या प्राप्त करने के लिए नुस्खा को गुणा करना होगा।
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    रूपांतरण करें
  • यदि संभव हो तो, नुस्खा मात्रा के रूपांतरण को वास्तविक व्यंजन के साथ पेंसिल में लिखें। यदि कोई नुस्खा 1 कप (240 मिलीलीटर) आटे के लिए कहता है, तो आपको 2 कप (480 मिलीलीटर) आटे का लिखना चाहिए मसालों के अपवाद के साथ सामग्री और मात्रा की पूरी सूची के साथ ऐसा करना जारी रखें। तुम एक उत्पाद दौर कर सकते हैं। यदि नुस्खा 1 अंडा के लिए कॉल करता है और आप अपने नुस्खा को 1.5 से बढ़ रहे हैं, तो आपके पास 1 अंडा और आधे-आधा 2 अंडा होता।
  • जब आप एक नुस्खा बनाते हैं जिसमें मसाले और अल्कोहल शामिल होते हैं, तो इन सामग्रियों को केवल 1.5 से गुणा कर लेते हैं या आप इस जोखिम को चलाते हैं कि आपके उत्पाद में मजबूत फ्लेवर हैं
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    एक सूची बनाएं
  • एक नुस्खा बढ़ाने से मतलब है कि आपको अतिरिक्त सामग्री की आवश्यकता होगी। यह मुख्य अवयवों के लिए मान्य है, जैसे कि प्रोटीन, सब्जियां और स्टार्च। नुस्खा बढ़ाने के बाद आपको प्रत्येक घटक के लिए आवश्यक मात्रा की एक सूची बनाएं। मसालों की सटीक मात्रा खरीदने के बारे में चिंता न करें- सूखे मसाले आपके रसोई घरों में अच्छी तरह से महीनों के लिए रखे जाएंगे।
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    सामग्री खरीद जाओ जाओ
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    नुस्खा तैयार करें
  • नुस्खा तैयार करें संकेत एक ही बने रहेंगे, लेकिन एक बड़े बैच के लिए खाना पकाने का समय समायोजित किया जा सकता है। ओवन में तैयार की गई सभी चीज़ों को अतिरिक्त समय की आवश्यकता होगी। यह सुनिश्चित करने के लिए अक्सर जांच करें कि आप नुस्खा बहुत ज्यादा खाना नहीं बना रहे हैं।

    • विधि 2

    नुस्खा के हिस्से को कम करें
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    नुस्खा पढ़ें
    • एक नुस्खा द्वारा उत्पादित राशि को कम करने के तरीके को उसी तरह नियंत्रित किया जाता है जैसे कि इसे बढ़ाने के लिए, केवल आप प्रत्येक घटक की छोटी मात्रा के साथ काम करते हैं सबसे पहले पूरे नुस्खा पढ़ें और इसे कम करने के लिए कितना हद तक आवश्यक है पता करें। यदि नुस्खा 4 के लिए पर्याप्त उत्पादन करता है और आप इसे केवल 2 के लिए चाहते हैं, तो आप उसे आधा में काटा और इसी तरह
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    रूपांतरण करें
  • यदि संभव हो तो, वास्तविक एक के बगल में नुस्खा मात्रा के रूपांतरण पेंसिल में लिखें। यदि एक नुस्खा 1 कप (240 मिलीलीटर) आटे के लिए कॉल करता है, तो आपको 1/2 कप (120 मिलीलीटर) आटे का आना चाहिए। मसालों सहित सामग्री और मात्रा की पूरी सूची के साथ ऐसा करने के लिए जारी रखें। यदि नुस्खा 1 अंडा के लिए कॉल करता है और आप आधे से नुस्खा को विभाजित कर रहे हैं, तो 1 अंडे का उपयोग करते रहें। नुस्खा में 2 tbsp के द्वारा अन्य तरल पदार्थ की मात्रा कम करें। (30 मिलीलीटर) प्रत्येक आधे अंडा के लिए आप गोल कर रहे हैं।
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    एक सूची बनाएं
  • एक नुस्खा कम करने का मतलब है कि आपको कम सामग्री की आवश्यकता होगी। यह मुख्य अवयवों के लिए मान्य है, जैसे कि प्रोटीन, सब्जियां और स्टार्च। नुस्खा कम करने के बाद प्रत्येक घटक के लिए आवश्यक मात्रा की एक सूची बनाएं।

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    सामग्री खरीद जाओ जाओ

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    नुस्खा तैयार करें
  • नुस्खा तैयार करें संकेत एक ही रहेगा लेकिन एक छोटे बैच के लिए खाना पकाने का समय समायोजित किया जा सकता है। ओवन में तैयार की गई सब कुछ कम समय लगेगा। यदि आप नुस्खा को आधा भाग में विभाजित करते हैं, तो आपको खाना पकाने का समय आधे में विभाजित करना चाहिए। यह सुनिश्चित करने के लिए अक्सर जांच करें कि आप नुस्खा बहुत ज्यादा खाना नहीं बना रहे हैं।

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    • पके हुए सामान के लिए किसी नुस्खा की मात्रा में वृद्धि करते समय आपको संदेह है, एक समय में 1 बहुत कुछ करें।
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