स्टेक्स बनाने के लिए चिकन को चपटे कैसे करें I

बेकार चिकन स्तन fillets - या फ्रेंच में "पाइलर्ड" - आसानी से भून, भुना और सेंकना करने के लिए आसान कर रहे हैं और समान रूप से आप कभी भी चिकन स्तनों को बाहर की तरफ खाना नहीं बनाते हैं और अंदर पर कच्चे होते हैं।

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एक तेज चाकू का उपयोग करके अतिरिक्त त्वचा, वसा या उपास्थि को काटें और उन टुकड़ों को त्याग दें।

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एक शेफ के चाकू के साथ चिकन स्तन को आधे में काटें, यदि स्तन अपने दो वर्गों के साथ एक साथ पैक किया गया है

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चिकन स्तन को फिर से सील 1-गैलन फ्रीजर बैग में रखें। फ्रीजर बैग के स्थायित्व से इसे फाड़ने से रोकने में मदद मिलेगी, जिससे कि मांस का मांस का कोई सीधा संपर्क न हो।

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अपनी रसोई की मेज को सुरक्षित रखने के लिए, चिकन बोर्ड पर पकड़े गए चिकन को ठीक से रखें।

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चिकन को कुचल दें जब तक यह मांस को क्रश करने के लिए एक मोलेट का उपयोग करके वांछित मोटाई न हो। अधिकांश व्यंजनों में 1/4 "(0.6 सेंटीमीटर) से 1/2" (1.3 सेंटीमीटर) की मोटाई का सुझाव दिया जाएगा।

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बैग से चिकन निकालें और इसे काट बोर्ड पर क्षैतिज रूप से रखें।