कैसे एक चिकन टाई करने के लिए

एक चिकन का प्रयोग रसोई में एक बुनियादी कौशल है जो पूरे चिकन के स्तन को बनाए रखने में मदद करता है और भुना हुआ या ग्रिलिंग के दौरान जल से पंखों और पैरों की नोक को रोकता है। इस उपयोगी पाक कौशल को मास्टर करने के लिए कुछ चरणों में चिकन टाई करने के बारे में जानें।

सामग्री

चरणों
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चेतावनी
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आप की आवश्यकता होगी चीजें

चरणों

कार्य क्षेत्र तैयार करें

चूंकि आप कच्ची पक्षी से निपटेंगे, आपकी रसोई को सुरक्षित और साफ रखने के लिए चिकन बांधने से पहले सभी जरूरी इकट्ठा करें। सुनिश्चित करें कि आपके पास कैंची, रसोई का धागा, साबुन और पानी और एक कटिंग बोर्ड का हाथ है।

चिकन को धो लें

चिकन को अपनी बाहरी सतह और आंतरिक गुहा पर कुल्ला और बाध्यकारी प्रक्रिया शुरू होने से पहले पेपर तौलिये के साथ इसे सूखा। गुहा के भीतर से गिटों, अंगों या गर्दन के हिस्सों को हटाने के लिए सुनिश्चित करें इन्हें बाद में उपयोग के लिए खारिज या आरक्षित किया जा सकता है।

पक्षी पर स्ट्रिंग का एक टुकड़ा रखें

कम से कम 3 फीट लंबा रसोई धागा का एक लंबा टुकड़ा कट कर चिकन के पैरों के नीचे क्षैतिज रूप से इसे रखें।

चिकन के पैरों पर रस्सी को पार करें

चिकन पैरों की छोर के साथ रस्सी के दोनों छोर उतारें। चिकन के ऊपर दोनों छोरों को क्रॉस करें ताकि एक "एक्स" पैरों के शीर्ष पर बन जाए। गाँठ के छोर को कस कर खींचें ताकि पैरों के सिरों को मिलें।

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चिकन मुड़ें

तारों के सिरों को चिकन के विपरीत छोर से दूर खींचें। पंखों के चारों ओर और चिकन के सामने धागा लपेटें। धागे को कसकर रखते हुए, चिकन को मोड़ दो, ताकि पैर अब आपसे दूर हो जाए। चिकन को टाई करने के लिए यह सबसे मुश्किल कदम है, इसलिए अगर एक से अधिक प्रयासों की लागत होती है तो निराश मत बनो।

रस्सी में एक गाँठ बाँधो

चिकन के गर्दन की हड्डी के नीचे धागा रखें और इसे एक तंग गाँठ के साथ बांधें।

अतिरिक्त रस्सी ट्रिम करें

खाना पकाने के दौरान जड़ से तार को रोकने के लिए गर्दन की हड्डी के नीचे गाँठ को बांधने के बाद अतिरिक्त स्ट्रिंग ट्रिम करें। चिकन पहले ही बाँध और पकाने के लिए तैयार है।

चेतावनी

सुनिश्चित करें कि आप अच्छी तरह से अपने हाथों और संपर्क सतहों जैसे कि रसोई काम की मेज या काटने के बोर्डों को धोने के लिए कच्चे पोल्ट्री संदूषण से बचने के लिए।