लोड किए गए पसलियों को कैसे पकाने के लिए
यदि आप डिनर, पार्टी की मेजबानी कर रहे हैं या आप एक छोटे समूह को खिलाने जा रहे हैं, तो रसदार और निविदा पसलियों की गारंटी है कि आप दर्शकों को आश्चर्यचकित करेंगे। तीन रिब व्यंजनों के साथ इस लेख को पढ़ें जो आपके मुंह का पानी बना देगा।
सामग्री
सामग्री
गाजर और अजवाइन के साथ पसलियों
- मांस के 6 पसलियों, बिना वसा
- 1/4 कप जैतून का तेल
- 1 1/2 कप कटी हुई प्याज
- बड़े क्यूब्स में 4 कप अजवाइन काटा
- 2 गाजर, खुली और बड़े cubes में
- 1 छोटा सौंफ़, बड़ा क्यूब्स
- 1 लीक, बड़े स्वच्छ बाल्टी में
- लहसुन की 3 लौंग
- 1 बोतल (750 मिलीलीटर) बरगंडी
- ताजा दौनी
- ताजा अजवायन के फूल
- बीफ़ शोरबा के 6 कप
- ब्राउन शुगर का 1 बड़ा चमचा
- नमक और काली मिर्च
सर्विंग्स: 6 | कुल समय: 3 घंटे और 10 मिनट
पसलियों स्टू
- हड्डी के साथ 6 पसलियों
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
- 2 अजवाइन की छड़ें, cubed
- 2 गाजर, खुली और cubed
- 2 लहसुन लौंग, जमीन
- 1 1/2 कप टमाटर का पेस्ट
- रेड वाइन के 2-3 कप
- 2 कप पानी
- ताजा अजवायन के फूल का 1 गुच्छा
- 2 बे पत्तियों
सर्विंग्स: 8 | कुल समय: 4 घंटे
बारबेक्यू में पसलियों
- 4 पाउंड बेकार गोमांस पसलियों, 3 इंच के स्लाइस में कटौती
- 2/3 कप ब्राउन शुगर
- 1 चम्मच पेपरिका
- 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 चम्मच सफेद सिरका
- 1/2 चम्मच सूखे अजवायन के फूल
- 2/3 कप कैटसप
- 1 बड़ा चमचा सरसों
- 1 बड़ा चमचा वोर्सेस्टरशायर सॉस
- नमक और काली मिर्च
सर्विंग्स: 6 | कुल समय: 3 घंटे और 10 मिनट
चरणों
विधि 1
गाजर और अजवाइन के साथ पसलियों
1
400 डिग्री फेरनहाइट (204 डिग्री सी) के लिए पहले से गरम ओवन। एक पाक चादर पर पसलियों को रखें, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम, और 15 मिनट के लिए ओवन में भुनाएं। ओवन से पसलियों को निकालें, और ओवन का तापमान 300 डिग्री फेरनहाइट (14 9 डिग्री सेल्सियस) तक कम करें।
2
एक बड़े डच ओवन में जैतून का तेल गरम करें। प्याज, अजवाइन, सौंफ़, लीक और गाजर को जोड़ें और लगभग 20 मिनट के लिए ओवन में मध्यम-कम गर्मी के ऊपर पकाना, कभी-कभी सरगर्मी।
3
लहसुन जोड़ें और 2 मिनट के लिए सब्जियां पकाना जारी रखें। बर्तन में शराब को खाली करें, मिश्रण उबालें, और लगभग कुछ मिनटों के लिए उच्च गर्मी के ऊपर खाना पकाना।
4
भुनी हुई पसली को पॉट में रखें, साथ ही साथ रोज़मिश्रित, अजवायन के फूल, नमक और काली मिर्च के साथ। बीफ़ शोरबा और ब्राउन शुगर जोड़ें, जब तक कि यह उच्च गर्मी पर उबाल न हो।
5
पॉट को कवर करें और ओवन में 2 घंटे तक पकाना, या जब तक मांस नरम न हो। बर्तन से पसलियों को निकालें और उन्हें अलग करें जड़ी बूटियों को निकालें और 20 मिनट के लिए मध्यम गर्मी के ऊपर सब्जियों को पकाना। पसलियों को बर्तन में वापस रखें और उन्हें गर्मी।
6
सब्जियों और सॉस के साथ पसलियों परोसें। यदि आप काफी पुरानी हैं, तो कैबिनेट सॉविनन का ग्लास या किसी अन्य रेड वाइन के साथ इस भोजन का आनंद लें।
विधि 2
पसलियों स्टू
1
नमक और काली मिर्च के साथ प्रत्येक रिब का मौसम जैतून का तेल और उच्च गर्मी पर जगह के साथ एक बड़े बर्तन को कवर। पसलियों को जोड़ें और प्रत्येक पक्ष पर 2-3 मिनट के लिए पकाना, या जब तक मांस भूरे रंग में न हो।
2
375 डिग्री सेल्सियस (190 डिग्री सी) के लिए पहले से गरम ओवन। सब्जियों और लहसुन को भोजन प्रोसेसर में रखें और जब तक मिश्रण एक मोटी पेस्ट न हो जाए तब तक पीस लें।
3
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ट्रे से पसलियों को निकालें और एक तरफ सेट करें ट्रे से तेल निकालें, और ताजे तेल के साथ ट्रे के नीचे कवर करें। सब्जियों को सब्जी में डालें, और लगभग 5-7 मिनट के लिए, या जब तक सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए।
4
टमाटर का पेस्ट जोड़ें और ब्राउन (लगभग 4-5 मिनट) तक पकाना। शराब डालो, पैन के नीचे निचोड़ें, और गर्मी कम करें कम गर्मी पर कुक तक तरल कम आधा है।
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5
पॉट में पसलियों को रखें और 2 कप पानी जोड़ें। पानी लगभग पूरी तरह से मांस को कवर करना चाहिए अजवायन के फूल और बे पत्तियों को जोड़ने, बर्तन को कवर, और 3 घंटे के लिए preheated ओवन में खाना बनाना।
6
ढक्कन को हटा दें और पिछले 20 मिनट के लिए खुली मांस पकाना छोड़ दें। यह मांस को भूरे रंग की अनुमति देगा और सॉस कम हो जाएगा।
7
ओवन से बर्तन निकालें और तुरंत सेवा करें। इसे अधिक स्वाद और नमी देने के लिए मांस पर तरल डालें। यदि वांछित अगर अजमोद के साथ गार्निश, और यदि आप काफी बूढ़ा हो तो रेड वाइन के गिलास के साथ इसके साथ।
विधि 3
बारबेक्यू में पसलियों
1
300 डिग्री फेरनहाइट (14 9 डिग्री सी) के लिए पहले से गरम ओवन। नमक और काली मिर्च के साथ पसलियों को सीज़ करें और उन्हें एक बड़े बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें।
2
एक छोटी कटोरी में चीनी, पपरिका, लहसुन पाउडर, सिरका, केचप, सरसों, वोर्सेस्टरशायर सॉस और अजवायन के फूल को मिलाएं। पसलियों के साथ मिश्रण को हल करें, सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा समान रूप से कवर किया गया है।
3
3 घंटे के लिए एल्यूमीनियम पन्नी और मौसम के साथ पसलियों को कवर करें। मांस नरम और अच्छी तरह से पकाया जाना चाहिए।
4
पन्नी निकालें और मांस को कम से कम 30 मिनट के लिए खुला पकाना जारी रखें। यह शीर्ष भाग को भूरे रंग की अनुमति देगा।
5
तुरंत सेवा करें खेत ड्रेसिंग, केचप, या किसी अन्य सॉस के साथ उनकी सेवा करने पर विचार करें।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
गाजर और अजवाइन के साथ पसलियों
- डच ओवन
- बेकिंग ट्रे
पसलियों स्टू
- बिग पॉट
- खाद्य प्रोसेसर
बारबेक्यू में पसलियों
- बेकिंग ट्रे
- एल्यूमिनियम पन्नी
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