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कैसे जिगर पकाने के लिए

यद्यपि जिगर एक घटक नहीं है जो बहुत इस्तेमाल किया जाता है, अगर आपको पता है कि कैसे खाना बनाना है, तो यह बहुत स्वादिष्ट भोजन है जिसे आप आनंद ले सकते हैं। यहाँ हमारे पास कुछ सरल तरीके हैं, लेकिन आप बीफ के इस हिस्से को पकाने के लिए बहुत अमीर हैं

सामग्री

बेक्ड जिगर बेकन और प्याज के साथ

4 से 6 सर्विंग्स के लिए

  • 6 टुकड़ों में कटौती, वील, बीफ या मेमने यकृत की 675 ग्राम (1½ एलबी)
  • बेकन के 6 स्ट्रिप्स
  • 2 बड़े प्याज, 1.25 सेमी (½ ") के स्लाइस में काट लें
  • 4 tablespoons (60 एमएल) मक्खन का
  • सूखी लाल शराब का आधा कप (125 मिलीलीटर)
  • ¼ कप ताजा अजमोद, कटा हुआ
  • 1 बे पत्ती, कुचल
  • सूखा अजवायन के फूल का 1 चम्मच (5 एमएल)
  • आधा कप (125 एमएल) आटा
  • आधा कप (125 एमएल) पानी
  • नमक के 1 चम्मच (5 एमएल)
  • आधा चम्मच (2.5 एमएल) जमीन काली मिर्च

बारबेक्यू सॉस के साथ बीफ़ जिगर

4 सर्विंग्स के लिए

  • गोमांस जिगर के 450 ग्राम (1 एलबी), 1.25 सेमी (आधा ") मोटी के टुकड़ों में कटौती
  • 3 tablespoons (45 एमएल) आटा का
  • 1/2 चम्मच (2.5 एमएल) नमक का
  • आधा चम्मच (2.5 एमएल) जमीन काली मिर्च
  • 1/3 कप (80 एमएल) पानी
  • केचप का ¼ कप (60 एमएल)
  • 2 चम्मच (30 एमएल) ब्राउन शुगर का
  • सेब साइडर सिरका का 1 बड़ा चमचा (15 एमएल)
  • 1 चम्मच (15 एमएल) अंग्रेजी सॉस का
  • 1/8 चम्मच (0.625 एमएल) लहसुन पाउडर का
  • वनस्पति तेल का 1 बड़ा चमचा (15 एमएल)

दक्षिणी शैली चिकन यकृत तले हुए

4 सर्विंग्स के लिए

  • 450 ग्राम (1 एलबी) चिकन यकृत, रग्निज और सूखा हुआ
  • 1 अंडा
  • आधा कप (125 एमएल) दूध
  • 1 कप (250 एमएल) आटे का
  • 1 बड़ा चमचा (15 एमएल) लहसुन पाउडर का
  • 1/2 चम्मच (2.5 एमएल) नमक का
  • ¼ चम्मच (1.25 एमएल) जमीन काली मिर्च
  • 1 एल (1 क्वार्ट) वनस्पति तेल का

चरणों

विधि 1

बेक्ड जिगर बेकन और प्याज के साथ
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180 डिग्री सेल्सियस (350 डिग्री एफ) के लिए पहले से गरम ओवन। एक बेकिंग डिश में कुछ गैर छड़ी स्प्रे तेल स्प्रे।
  • आपको बस थोड़ा तेल के साथ स्रोत को कवर करने की आवश्यकता है जब बेकन की चर्बी पिघल जाती है, तो यह नीचे से निकल जाएगी, इससे बचने के लिए कि अंदर क्या होता है, इसके बिना स्रोत में अधिक वसा या तेल का उपयोग करने के लिए स्रोत से चिपक जाती है।
  • कुक लिवर चरण 2 नामक छवि
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    बेकिंग डिश में बेकन और प्याज की परतों को फैलाएं। बेकिंग डिश के साथ बेकन के तीन स्ट्रिप्स रखें, उन्हें समान रूप से बांटना। बेकन के ऊपर प्याज को फैलाएं और उन के ऊपर तीन अन्य स्ट्रिप्स डालें।
  • सबसे ऊपर, एक चम्मच के साथ मक्खन जगह है।
  • कुक लिवर चरण 3 नामक छवि
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    वाइन, अजमोद, बे पत्ती, अजवायन के फूल, नमक, काली मिर्च और पानी को मिलाएं। प्याज और बेकन पर इस मिश्रण को खाली करें, स्रोत को संभवतः समान रूप से भिगोकर रखें।
  • यह अनुशंसा की जाती है कि आप उन्हें फव्वारे में डालने से पहले अवयवों को मिलाएं ताकि आप उन्हें पूरे समान रूप से समान रूप से वितरित कर सकें।
  • कुक लिवर चरण 4 नामक छवि
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    30 मिनट के लिए सेंकना एल्यूमीनियम पन्नी के साथ स्रोत को कवर करें और इसे प्रीहीटेड ओवन में डाल दें। ओवन में कुक तक प्याज और बेकन एक स्वादिष्ट खुशबू छोड़ दें।
  • कुक लिवर चरण 5 नामक छवि
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    Video: कुमार्यासव जिगर और तिल्ली के रोगों की आयुर्वेदिक दवा | Liver and Spleen Remedy

    यौवन आटा जबकि प्याज पकाया जाता है, एक उथले कटोरे में आटे फैलता है और यकृत के प्रत्येक टुकड़े को आटे।
  • आप उथले कंटेनर का उपयोग करने के बजाय मोहरबंद बैग में आटा डाल सकते हैं। बैग में जिगर के टुकड़े रखें, एक बार में, और इसे बंद करें और फिर शेक और आटे के साथ उन्हें कवर करें
  • आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली विधि के बावजूद, आपको बचे हुए आटे को हटाने के लिए बैग या कंटेनर पर यकृत को थोड़ी सी हिला कर देना चाहिए।
  • कुक लिवर चरण 6 नामक छवि
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    बेकिंग डिश में जिगर रखें। क्षणिक रूप से पन्नी निकालें और पकवान में बेकन पर जिगर के टुकड़े को स्थानांतरित करें, उन्हें समान रूप से समान रूप से बांटना।
  • जब आप समाप्त करते हैं, फ़ॉइल के साथ स्रोत को फिर से कवर करें

  • Video: लिवर / जिगर ख़राब होने के कारण | Liver diseases causes in Hindi

    कुक लिवर चरण 7 नामक छवि
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    एक और 40 मिनट के लिए सेंकना फव्वारे को पहले 30 मिनट के लिए कवर करें। पिछले 10 के लिए, पन्नी निकालें और ओपन सोर्स के साथ पका रही है।
  • जबकि यकृत खाना पक रहा है, आपको यकृत को अपने रस के साथ दो या तीन बार सिंचाई करना चाहिए। एक रसोई सिरिंज या ब्रश के साथ, यकृत को कुछ जूस के साथ कवर करें जो स्रोत के निचले हिस्से में सूखा है। यह बेहतर स्वाद वितरित करेगा और यकृत को सूखने से रोक देगा।
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    तुरंत सेवा करें ओवन से स्रोत निकालें और व्यक्तिगत प्लेटों पर यकृत, प्याज और बेकन डाल दें।

    • विधि 2

    बारबेक्यू सॉस के साथ बीफ़ जिगर
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    आटा, नमक और काली मिर्च मिलाएं। एक बड़े zippered बैग में सभी तीन सामग्री रखें। बैग को बंद करें और सामग्री को मिश्रण करने के लिए इसे हिलाएं।
    • एक अन्य विकल्प एक उथले कटोरे में सामग्री डाल दिया जाता है और उन्हें चम्मच के साथ मिश्रण या मिश्रण को तब तक मार दिया जाता है जब तक मिश्रण समान नहीं होता है।

  • Video: लिवर के रोगियों के लिए अमृत हैं ये 4 चीजे | These Things Are Nectar For Liver Patients

    कुक लिवर चरण 10 नामक छवि
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    आटे के साथ यकृत के टुकड़े को कवर करें आटे के साथ बैग में बीफ़ जिगर के टुकड़े रखें। इसे फिर से बंद करें और इसे हटा दें ताकि टुकड़े अच्छी तरह से कवर हो जाएं।
  • एक साथ कई टुकड़े न रखें, या बैग को बहुत ज्यादा भरें। यदि आप इसे बहुत अधिक भर देते हैं, तो आपको सभी टुकड़ों को कवर करने में अधिक कठिनाई होगी।
  • यदि आप आटे के मिश्रण को एक बैग के बजाय उथले कटोरे में डालते हैं, तो आपको यकृत को हाथ से आटा, एक कांटा या चिमटे के साथ कवर करना होगा।
  • आपके द्वारा चुनी गई विधि के बावजूद, आपको बचे हुए आटे को हटाने के लिए एक बैग या कंटेनर पर यकृत को हिला कर देना चाहिए।
  • कुक लिवर चरण 11 नामक छवि
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    बारबेक्यू सॉस की सामग्री मिक्स करें एक छोटे कटोरे में पानी, केचप, ब्राउन शुगर, सेब साइडर सिरका, अंग्रेजी सॉस और लहसुन पाउडर रखें। अच्छी तरह से मिश्रित जब तक एक whisk या चम्मच के साथ सामग्री हलचल।
  • कुक लिवर चरण 12 नामक छवि
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    एक पैन में तेल गरम करें एक बड़े दानेदार तेल में तेल डालो और एक या दो मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर गर्मी, या जब तक तेल चमकदार हो और अधिक आसानी से फैलता है।
  • तेल का धुआं न दें। यदि यह धूम्रपान शुरू होता है, इसका मतलब यह है कि तेल अपमानजनक है, और यह इस नुस्खा के लिए बहुत गर्म होगा।
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    डोरा यकृत तेल में जिगर के टुकड़े रखें और दोनों पक्षों को 4 से 6 मिनट के लिए या जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
  • सावधानी से चिमटे के साथ उन्हें ऊपर बारी आदर्श यह है कि आप ब्राउनिंग करते समय प्रत्येक टुकड़े को एक बार बदलना पड़ता है, लेकिन अगर आपको इसे कई बार करना पड़ता है ताकि यह छड़ी न पड़े या एक तरफ ब्राउनिंग बहुत ज्यादा हो, तो इससे अंतिम डिश पर कोई असर नहीं पड़ेगा।
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    सॉस जोड़ें पैन में यकृत के ऊपर सॉस डालो और इसे उबाल लें। फोड़े के बाद, गर्मी को धीमा कर दें और पैन को कवर करें
  • पहले सॉस उबलते हुए, आप यह सुनिश्चित कर लें कि सब कुछ एक ही तापमान पर है यह दृढ़ता से फोड़ा न दें, क्योंकि इस प्रकार की गर्मी यकृत को जल्दी से पकाने के लिए और बहुत मुश्किल हो सकती है।
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    20 मिनट के लिए कम गर्मी पर कुक। तैयार होने पर, यकृत को नरम होना चाहिए।
  • यदि संभव हो तो पूरी पाक प्रक्रिया के दौरान पैन को रखें।
  • यदि आप चाहते हैं, तो आप खाना पकाने के दौरान जिगर को एक या दो बार बदल सकते हैं इस तरह, आप पैन को चिपकने से बचेंगे
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    यदि आप चाहते हैं, तो आप खाना पकाने के दौरान जिगर को एक या दो बार बदल सकते हैं इस तरह, आप पैन पर चिपकने से बचेंगे

    • विधि 3

    दक्षिणी शैली चिकन यकृत तले हुए
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    बड़े फ्रायर या सॉस पैन में तेल गरम करें तेल का तापमान 190 डिग्री सेल्सियस (375 डिग्री फ़ारेनहाइट) का होना चाहिए।
    • एक कैंडी थर्मामीटर के साथ तापमान की जांच करें ये थर्मामीटर उच्च तापमान का सामना कर सकते हैं, ताकि आप खाना पकाने के दौरान तापमान को जांचने के लिए पैन के किनारे पर इसे संलग्न कर सकें।
  • कुक लिवर चरण 18 नामक छवि
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    अंडे और दूध मारो एक उथले कटोरे में अंडे और दूध मारो जब तक कि मिश्रण भी नहीं हो।
  • जब वे पूरी तरह मिश्रित होते हैं, तो मिश्रण पीला पीला होना चाहिए। मिश्रण में सफेद या गहरे पीले रंग का कोई निशान नहीं होना चाहिए, हालांकि कुछ हल्के धब्बे भी हो सकते हैं।
  • कुक लिवर चरण 19 नामक छवि
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    सामग्री को मिक्स करें जहां आप योनि को रीबोज़री करेंगे। बड़े ज़िप-लॉक बैग में आटा, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च रखें। बैग को बंद करें और सामग्री को मिश्रण करने के लिए इसे हिलाएं।
  • एक अन्य विकल्प एक उथले कटोरे में अवयवों को लगाने और एक चम्मच या बर्तन के साथ उन्हें समान रूप से मिलाएं जब तक यह एक समान न हो।
  • कुक लिवर चरण 20 नामक छवि
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    अंडा मिश्रण में चिकन यकृत को कवर करें। प्रत्येक जिगर को अंडे के मिश्रण में ढंकना, यह सुनिश्चित कर लें कि प्रत्येक व्यक्ति अच्छी तरह से कवर किया गया है।
  • अंडे के साथ कंटेनर पर यकृत पकड़ो ताकि अतिरिक्त रन हो जाए।
  • कुक लिवर चरण 21 के शीर्षक वाला छवि
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    आटे के साथ चिकन यकृत को कवर करें आटे के साथ बैग में चिकन यकृत रखें। इसे बंद करो और सभी यकृतों को बहुत अच्छी तरह से कवर करने के लिए हटा दें।
  • एक साथ कई टुकड़े न रखें, या बैग को बहुत ज्यादा भरें। यदि आप इसे बहुत अधिक भर देते हैं, तो आपको सभी टुकड़ों को कवर करने में अधिक कठिनाई होगी।
  • यदि आप आटे का मिश्रण एक बैग के बजाय उथले कटोरे में डालते हैं, तो आपको यकृतों को आटा, हाथ, एक कांटा या चिमटे के साथ कवर करना होगा।
  • आपके द्वारा चुनी गई विधि के बावजूद, आपको बचे हुए आटे को हटाने के लिए उन्हें बैग या कंटेनर पर हिला करनी चाहिए।
  • कुक लिवर चरण 22 नामक छवि
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    5 से 6 मिनट के लिए यकृत पकाना। सावधानी से गर्म तेल में कुछ livers रखें। सुनहरा भूरा और खस्ता होने तक प्रत्येक जिगर को कुक बनायें।
  • अगर तेल छिड़कता है, तो अपने आप को बचाने के लिए, पैन को कवर करने के लिए एक विरोधी-छप कैप का उपयोग करें, जबकि यकृत खाना पकाने हैं हालांकि, इसे एक साधारण ढक्कन के साथ कवर न करें, क्योंकि पैन बहुत गर्म हो सकता है और खाना पकाने का समय बदल सकता है।
  • कुक लिवर चरण 23 नामक छवि
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    तुरंत उन परोसें फ्लेमर के साथ तेल से तला हुआ चिकन योनि निकालें। पेपर तौलिये या कागज़ के तौलिये पर उन्हें कुछ मिनट के लिए निकालें, उन्हें अलग-अलग प्लेटों पर डालें और उनकी सेवा करें।

    • आप की आवश्यकता होगी चीजें

    बेक्ड जिगर बेकन और प्याज के साथ

    • गैर छड़ी स्प्रे तेल
    • ओवन स्रोत
    • छोटा कटोरा
    • झटके या चम्मच
    • एल्यूमिनियम पन्नी
    • रसोई सिरिंज या ब्रश

    बारबेक्यू सॉस के साथ बीफ़ जिगर

    • बड़े तंग सील या उथले डिश के साथ बैग
    • छोटा कटोरा
    • झटके या चम्मच
    • बड़े फ्राइंग पैन
    • आंखें

    दक्षिणी शैली चिकन यकृत तले हुए

    • फ्रायर या पैन
    • मिठाई के लिए थर्मामीटर
    • छोटा कटोरा
    • धीरे
    • बड़े zippered बैग
    • आंखें
    • स्पलैश कैप

    युक्तियाँ

    • इसे पकाने के अलावा, आप भी कर सकते हैं प्याज के साथ जिगर पकाना आप चिकन यकृतों को भी सोंट कर सकते हैं, दक्षिणी शैली में प्रचुर मात्रा में तेल के साथ उन्हें तलने के बिना।
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