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कैसे ट्राउट खाना बनाना

ट्राउट की विभिन्न प्रजातियां हैं और उन्हें खाना पकाने के कई तरीके हैं। हालांकि, दूसरों के लिए कुछ प्रजातियों के लिए कुछ खाना पकाने के तरीके अधिक आम हैं। अगर आप इंद्रधनुष ट्राउट, झील ट्राउट और ब्रुक ट्राउट खाना पकाने के लिए सुझाव चाहते हैं तो पढ़ना जारी रखें।

सामग्री

रेनबो ट्राउट

4 सर्विंग्स बनाता है

  • 4 छोटा इंद्रधनुष ट्राउट, खड़ा हुआ
  • 2 नींबू
  • तारगोन या डिल के 8 छिद्र
  • नमक और मिट्टी काली मिर्च, स्वाद के लिए
  • जैतून का तेल

ट्राउट स्टील सिर

6 सर्विंग्स बनाता है

  • 1 बड़े ट्राउट पट्टिका स्टील सिर
  • 4 tablespoons (60 मिलीलीटर) मक्खन का
  • 1 आलू, कटा हुआ
  • 2 लहसुन लौंग, कटा हुआ
  • 1 से 2 चम्मच (15 से 30 मिलीलीटर) ताजा डिल, कटा हुआ
  • नमक और मिट्टी काली मिर्च, स्वाद के लिए
  • 1 नींबू

झील ट्राउट

4 सर्विंग्स बनाता है

  • झील ट्राउट के 4 स्टेक्स
  • 1/2 कप (125 मिलीलीटर) grated परमेसन पनीर
  • 1/2 कप (125 मिलीलीटर) पटाखे, कुचल
  • 1/2 कप (125 मिलीलीटर) मकई का आटा
  • 1/2 चम्मच (2.5 मिलीलीटर) लहसुन नमक का
  • जमीन काली मिर्च का एक चुटकी
  • 2 अंडे
  • 1/2 कप (125 मिलीलीटर) दूध
  • वनस्पति तेल का 1/2 कप (125 मिलीलीटर)

ब्रुक ट्राउट

2 सर्विंग्स बनाता है

  • 2 ब्रुक ट्राउट, चोरी
  • 1 से 2 चम्मच (15 से 30 मिलीलीटर) कैनोला तेल
  • 1 से 2 चम्मच (15 से 30 मिलीलीटर) मक्खन का
  • नमक और मिट्टी काली मिर्च, स्वाद के लिए

चरणों

विधि 1

रेनबो ट्राउट
1
पहले से गरम ओवन 230 डिग्री सेल्सियस (450 डिग्री फ़ारेनहाइट) इस बीच, मजबूत एल्यूमीनियम पन्नी के चार चादरें कट
  • एल्यूमीनियम पन्नी की चादरें ट्राउट की लंबाई से 7.6 सेमी (3 इंच) के चौराहों में कटौती की जानी चाहिए।
  • यदि आपके पास केवल सरल एल्यूमीनियम पन्नी है, तो आठ शीट्स कट करें मोटे वर्ग बनाने के लिए जोड़े में पत्तियों को रखें।
  • 2
    एल्यूमीनियम पन्नी ग्रीस करें तेल की एक छोटी मात्रा के साथ एल्यूमीनियम पन्नी के प्रत्येक शीट के मैट की तरफ कवर करें
  • कागज को ड्रिप नहीं करना चाहिए, लेकिन सतह पर स्लाइड करने के लिए पर्याप्त तेल होना चाहिए।
  • 3
    एल्यूमीनियम पन्नी की शीट पर एक ट्राउट रखें प्रत्येक ट्राउट को एल्यूमीनियम पन्नी के शीट के बीच में रखें।
  • ट्राउट को नीचे की तरफ त्वचा की तरफ रखें।
  • खाना पकाने के दौरान सिर या पूंछ छोड़ने पर विचार करें इससे त्वचा की मात्रा कम हो जाती है जो टूट जाती है, इंद्रधनुष ट्राउट का स्वाद चमकने के लिए अनुमति देता है।
  • इस बात पर ध्यान दें कि आप जितने इंद्रधनुष ट्राउट खरीदते हैं, तितली काटने के लिए यह कटौती इस नुस्खा के लिए पसंद की जाती है, लेकिन आप इसे तैयार कर सकते हैं, भले ही ट्राउट तितली कट में नहीं खुल जाए।
  • 4
    नमक और काली मिर्च के साथ सीजन प्रत्येक ट्राउट को नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें।
  • आप कितना नमक और काली मिर्च जोड़ने की एक अनुमानित दिशानिर्देश की जरूरत है, नमक की 1/2 चम्मच (2.5 एमएल) और 1/4 चम्मच (1.25 मिलीग्राम) काली मिर्च, चार ट्राउट से अधिक समान रूप से वितरित की कोशिश करो।
  • 5
    प्रत्येक ट्राउट के अंदर का मौसम प्रत्येक ट्राउट को खोलें ताकि आप उन्हें फ्लैट और खुले रख सकें। नींबू के दो स्लाइस के बगल में प्रत्येक ट्राउट के मध्य में तारगोन या डिल की दो छड़ें रखें। दो टहनियाँ एक साथ फिर से रखो।
  • आप डील या तारगोन के बजाय रोज़मी की 4 स्प्रग डाल सकते हैं।
  • यदि ट्राउट में तितली काट नहीं होता है, तो आप जड़ी-बूटियों को जगह ले सकते हैं और सैंडविच प्रकार में उन्हें जगह देने के बजाय हर एक पर नींबू का टुकड़ा डाल सकते हैं।
  • 1/2 चम्मच (2.5 मिलीलीटर) जैतून का तेल के साथ प्रत्येक मछली स्प्रे करें
  • 6

    Video: आपकी इन बीमारियों को जड़ से खत्म करता है मछली का तेल..। मछली के तेल के फायदे |

    एल्यूमीनियम पर्ण के साथ ट्राउट को लपेटकर कुछ हद तक ढीले छोड़ दें। पन्नी के किनारों को लें और उन्हें मछली पर रख दें, एक पैकेज बनाने के लिए उन्हें एक साथ दबाएं।
  • सुनिश्चित करें कि ट्राउट को लपेटने से पहले वर्ग के बीच में केंद्रित होता है।
  • एक पका रही शीट पर पैकेज रखें
  • 7
    10 से 15 मिनट सेंकना जब यह तैयार हो जाता है, तो ट्राउट का मांस अपारदर्शी होना चाहिए। एक कांटा के साथ घुसने पर इसे तुरंत उपज करना चाहिए।
  • 10 मिनट के बाद पैकेज की जांच करें अगर यह अभी तक पकाया नहीं है तो 5 मिनट के लिए खाना पकाना जारी रखें।
  • 8
    इसे गर्म परोसें ओवन से तैयार पैकेज निकालें और प्रत्येक प्लेट को प्लेट पर रखें उन्हें ऊपरी तरफ से काटें और इसे खाने से पहले मछली को हटा दें।
  • पैकेज को सावधानी से खोलें, ताकि आपको भाप से जलाना न पड़े।
  • प्लेट से प्रत्येक मछली पर पैकेज से रस डालो।
  • अधिक tarragon, डिल या अजमोद के साथ मछली छिड़क यदि आप चाहते हैं, तो आप नींबू के स्लाइस के साथ इसे सजाने कर सकते हैं।
  • विधि 2

    ट्राउट स्टील सिर
    1
    पहले से गरम ओवन 230 डिग्री सेल्सियस (450 डिग्री फ़ारेनहाइट) एल्यूमीनियम पन्नी के साथ इसे लपेटकर एक पाक चादर तैयार करें
    • उथले पका रही ट्रे चुनें
    • ध्यान दें कि स्टीलहेड ट्राउट आमतौर पर बड़ा है, इसलिए आपको एक छोटे से एक की बजाय एक बड़ी ट्रे चुननी चाहिए।
  • Video: make fish catch bait in home( घर में मछली पकड़ने की चारा बनाओ)

    2
    एक सॉस पैन में मक्खन पिगलो मक्खन को एक सॉस पैन या छोटे स्किलेट में रखें और गर्मी के ऊपर मध्यम गर्मी जब तक पिघल नहीं पड़ता और शिरा हो जाता है।
  • 3
    मेद और नींबू छील कुक। पहले आलस जोड़ें, 3 मिनट तक पकाना, जब तक यह नरम हो जाए। फिर, कुचल लहसुन और 1 बड़ा चमचा (5 मिलीलीटर) नींबू उत्तेजना जोड़ें। इसे एक और मिनट पकाना
  • यदि आप कटा हुआ लहसुन का उपयोग करते हैं, तो लगभग 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) का उपयोग करें आप लहसुन पाउडर के ¼ चम्मच (1.25 मिलीलीटर) का उपयोग भी कर सकते हैं।
  • नींबू उत्तेजना बनाने के लिए एक मैन्युअल छिड़क या एक बॉक्स छिद्र (चार तरफा बहु-समारोह छिद्र) का प्रयोग करें।
  • 4
    नींबू का रस जोड़ें साटन को आग से निकालें और इसे थोड़ा शांत कर दें। पैन में नींबू के आधे हिस्से के रस को दबाएं और जब तक यह मिश्रित न हो जाए तब तक इसे हलचल दें।
  • 5
    मछली को पका रही चादर में स्थानांतरित करें जिसे आपने तैयार किया था। रेखीदार पका रही चादर पर मछली रखें और थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के।
  • क्या आप वाकई कितना नमक और काली मिर्च आप 1/4 चम्मच (1.25 एमएल) नमक 1/8 चम्मच (0.625 मिलीग्राम) काली मिर्च जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं नहीं कर रहे हैं।
  • यदि मछली बेकिंग शीट पर रखे जाने के लिए बहुत बड़ी है, तो उसे मोड़कर ट्रे पर तिरछे जगह दें।
  • इस बात पर ध्यान दें कि स्टीलहेड ट्राउट में सैल्मन जैसा स्वाद है और दोनों को एक दूसरे के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है। स्टीलहेड ट्राउट पतली हो जाती है, इसलिए, सैल्मन की तुलना में इसे कम खाना चाहिए
  • 6
    आप तैयार है कि नकली मक्खन मिश्रण डालो। ट्राउट पर एक बाती के साथ परोसें, यह पूरी तरह से और समान रूप से कवर करें
  • 7



    कटा हुआ डिल के साथ छिड़क खाना पकाने से पहले कटा हुआ डिल का आधा हिस्सा मछली का उपयोग करें।
  • यदि आपके पास ताजा डिल न हो, तो आप प्रत्येक 1 चम्मच (15 मिलीलीटर) ताजा डिल के लिए 1 चम्मच (5 एमएल) शुष्क डिल का इस्तेमाल कर सकते हैं।
  • 8
    सेंकना 12 से 17 मिनट। ओवन में ट्राउट कुक करें जब तक यह आसानी से एक कांटा के साथ विभाजित नहीं हो।
  • इसे चालू न करें या खाना पकाने के दौरान इसे उठाएं
  • पकाना शीट को कवर न करें
  • एक पतली स्टेक 12 मिनट में पकाएगा, लेकिन मोटा स्टेक अधिक समय लगेगा।
  • 9
    गर्म की सेवा कई स्पट्यूलाओं का उपयोग करके सावधानी से एक प्लेट पर पका रही चादर से ट्राउट को स्लाइड करें निचोड़ो जो ट्राउट पर नींबू का रस छोड़ा जाता है और शेष सभी शेष को छिड़कें।
  • यदि आप चाहें, तो आप इसे ट्रे से हटाने से पहले इसे कई टुकड़ों में काट सकते हैं।
  • विधि 3

    झील ट्राउट
    1
    एक बड़े दाने में तेल गरम करें। मछली की तैयारी करते समय मध्यम गर्मी के ऊपर तेल गरम करें।
    • झील ट्राउट को पकाने का एक लोकप्रिय तरीका यह पैन में तलने से होता है अन्य लोकप्रिय तरीके धूम्रपान और ग्रील्ड हैं। झील ट्राउट को भी पकाया जा सकता है, लेकिन यह व्यापक रूप से इस्तेमाल की जाने वाली विधि नहीं है।
  • 2
    पनीर, पटाखे, मकई का मसाला, लहसुन नमक और काली मिर्च मिलाएं। इन अवयवों को कटोरा या गहरी पकवान में अच्छी तरह से मिश्रित तक मिलाएं।
  • चिकनी स्वाद के लिए, आप नियमित पटाखे के बजाय बेकन स्वाद के साथ नमकीन पटाखे का उपयोग कर सकते हैं।
  • कम मजबूत लहसुन के स्वाद के लिए, लहसुन की मात्रा को ¼ चम्मच (1.25 मिलीलीटर) तक कम करें।
  • 3
    अंडे और दूध मिलाएं एक ब्लेंडर का उपयोग करके अंडे और दूध को एक और गहरी कटोरी में मारो।
  • एक अच्छी अंडे की चादर के रूप में काम करने के लिए, अंडे और दूध को अच्छी तरह जोड़ना चाहिए
  • प्लेट के किनारों को अंडा मिश्रण को बाहर आने से रोकने के लिए पर्याप्त होना चाहिए। कटोरा चौड़ा होना चाहिए ताकि उसमें मछली को सोखना आसान हो।
  • 4
    अंडे के मिश्रण के साथ मछली को कवर करें अंडे के मिश्रण के अंदर प्रत्येक मछली पट्टिका को मिला लें।
  • लगभग 30 सेकंड के लिए अंडे के मिश्रण वाले कटोरे पर स्टेक को पकड़ो। मिश्रण गिरने से अधिक होने दें
  • यदि आपको लगता है कि फ़िललेट चिपचिपा या चिपचिपा होते हैं, तो उन्हें ठंडे पानी से स्प्रे करें और उन्हें अंडा मिश्रण में भिगोने से पहले पेपर तौलिये के साथ सूखा।
  • 5
    टुकड़ों के मिश्रण से उन्हें पास। अंडे के मिश्रण के साथ झील ट्राउट पूरी तरह से कवर करने के बाद, इसे पूरी तरह से कवर करने के लिए टुकड़ों के मिश्रण के माध्यम से इसे पारित करें।
  • आपको प्रत्येक पट्टिका को सावधानी से टुकड़ों के मिश्रण के माध्यम से पास करना होगा अन्यथा, आप छोड़ सकते हैं
  • धीरे से हर पट्टिका को कटोरे पर ढकने के मिश्रण के साथ मिलाएं जब आप इसे ढंकते हैं। अतिरिक्त टुकड़ा गिर जाना चाहिए।
  • 6
    उन्हें 5 से 7 मिनट के लिए भूनें। गर्म तेल में गर्म तेल में ट्राउट फ़िललेट रखें। जब तक वे सभी पक्षों पर अपारदर्शी और कुरकुरे होते हैं तब तक भूनें।
  • स्पोटुला के साथ खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान एक बार मछली फ्लिप करें इसे अलग से गिरने से रोकने के लिए आपको इसे सावधानी से चालू करना चाहिए।
  • एक बार तैयार हो जाने पर, इसे फेंकने के लिए एक कांटा का उपयोग करते समय मछली आसानी से उपज लेना चाहिए। यदि आप हड्डी के साथ स्टेक का इस्तेमाल करते हैं, तो मांस को आसानी से हड्डी से अलग किया जाना चाहिए।
  • 7
    गर्म की सेवा पैन से ट्राउट को निकालें और उसे प्लेट में स्थानांतरित करें।
  • यदि आप चाहें, तो आप नींबू, चाइव और अजमोद के स्लाइस के साथ इसकी सेवा कर सकते हैं।
  • विधि 4

    ब्रुक ट्राउट
    1
    तेल गरम करें एक बड़े दाने में तेल डालो और मध्यम गर्मी पर गर्मी
    • कैनोला तेल एक अच्छा विकल्प है, लेकिन आप सूरजमुखी या कुम्हार का उपयोग भी कर सकते हैं। ये तीन अच्छे विकल्प हैं क्योंकि वे थोड़ा अतिरिक्त स्वाद जोड़ते हैं और एक अच्छा धूम्रपान बिंदु देते हैं।
    • जारी रखने से पहले तेल 1 या 2 मिनट के लिए गर्म हो जाएं।
  • 2
    मक्खन जोड़ें तेल चमकदार दिखने के बाद, मक्खन को पैन में जोड़ें जब यह उखड़ना शुरू होता है, तो इसे पैन को कवर करने वाले गर्म तेल में हलचल दें।
  • अगले चरण में चलने से पहले मक्खन पूरी तरह पिघल कर दें।
  • आप मक्खन के बजाय मार्जरीन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मक्खन एक मजबूत स्वाद होगा
  • 3
    नमक और काली मिर्च के साथ मछली का मौसम दोनों तरफ थोड़ा नमक और काली मिर्च छिड़कें। सबकुछ को कवर करने के लिए थोड़ा सा पर्याप्त होगा।
  • ब्रुक ट्राउट एक से थोड़ा अधिक ट्राउट स्वाद के अन्य प्रकार की तुलना में नाजुक, इतने सारे एक तरीका है कि उसके साथ विषम कई जायके को जोड़े बिना मछली स्वाद पर जोर देती है में खाना बनाना पसंद करते हैं नहीं है। इस कारण से, आपको जड़ी-बूटियों या मसाले से बचना चाहिए जब ब्रुक ट्राउट का इस्तेमाल होता है।
  • ब्रुक ट्राउट का उपयोग करें जो स्वच्छ, सूखी और अस्थिर है। आप अपने सिर और पूंछ निकाल सकते हैं या उन्हें छोड़ सकते हैं। इसके अतिरिक्त, आप तराजू और त्वचा को छोड़ सकते हैं, क्योंकि त्वचा खस्ता और स्वादिष्ट हो सकती है, खासकर अगर यह तला हुआ हो।
  • 4
    4 से 6 मिनट के लिए ट्राउट कुक करें। जब ट्राउट के नीचे का एक हल्का भूरा रंग होता है, तो यह एक रंग के साथ सावधानी से बारी और दूसरी तरफ खाना पकाने को जारी रखता है।
  • प्रत्येक पक्ष को केवल 2 या 3 मिनट के लिए पकाया जाना चाहिए।
  • पुष्टि करें कि मछली कांटा शुरू करने से अच्छी तरह से पकाया जाता है। यदि कांटा आसानी से प्रवेश करती है और ट्राउट अंदर पर अपारदर्शी है, तो मछली तैयार हो जाएगी।
  • Video: Himachalमनाली का ट्राउट मछली फार्म बना हिमाचल प्रदेश का सबसे ज्यादा कमाई करने वाला सरकारी मछली फार्म

    5

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    गर्म की सेवा ट्राउट को एक प्लेट में स्थानांतरित करें इसे आधा में विभाजित करें और इसे सेवा दें
  • उस क्षेत्र में एक कांटा डालें जहां रीढ़ है। इसे ऊपर उठाएं और रीढ़ की हड्डी के माध्यम से उसे स्लाइड करें, ट्राउट को विभाजित करके इसे खोलें।
  • यदि आपने खाना पकाने से पहले ट्राउट की हड्डी नहीं की, तो जब आप मछली खोलते हैं तो आप हड्डियों को देख लेंगे। हड्डियों की एक तरफ मछली की जाएगी और आप उन्हें अपनी अंगुलियों से हटा सकते हैं।
  • आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • एल्यूमिनियम पन्नी
    • बेकिंग ट्रे
    • कांटा
    • साफ कागज तौलिया
    • छोटे फ्राइंग पैन
    • मैनुअल या बॉक्स ग्रेटर
    • बड़े फ्राइंग पैन
    • कटोरे या कटोरे
    • फ्लैट स्पॉटुला
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