कैसे एक ग्रील्ड स्कर्ट स्टेक पकाने के लिए
स्कर्ट स्टेक मांस का एक टुकड़ा है जो गोमांस की तरफ से बाहर आता है। हालांकि यह स्टेक स्वादिष्ट है, मांसपेशी ऊतक बनावट को थोड़ा कठिन बनाता है। एक आर्थिक खाना बनाने जाएगा करने के इरादे से एक कुक: यह स्कर्ट स्टेक marinara, यह ग्रील्ड भुना हुआ होगा, तो तिरछे और फाइबर की विपरीत दिशा में काट लें। परिणाम एक रसदार और कम वसा ग्रील्ड स्टेक पकवान होगा।
सामग्री
चरणों
1
अचार तैयार करें एक ताजा नींबू निचोड़ो और एक गहरी पकवान में उसका रस डालना। 3 चम्मच (45 ग्राम) जैतून का तेल Agrégale, ¼ कप शराब सिरका के (60 मिलीग्राम), 2 चम्मच (30 ग्राम) वौर्सेस्टरशायर सॉस (वौर्सेस्टरशायर सॉस) और ¼ कप (60 एमएल) शहद। गर्म सॉस या मिर्च पेस्ट के कुछ बूंदों को जोड़ें यदि आप मसालेदार मसालेदार होना चाहते हैं। अच्छा मिक्स
2
एक कटिंग बोर्ड पर स्कर्ट स्टेक जगह एक तेज चाकू कटौती स्टेक दिशा के दोनों किनारों पर मांस में फाइबर विपरीत विभिन्न सतह बनाने के साथ। कटौती 2.5 सेमी (1 इंच) लंबी और 0.5 सेमी (¼ इंच) गहरी।
3
एक बड़े मोहरबंद बैग में अचार को डालो और फिर स्कर्ट स्टेक को मिलाएं। बैग को अच्छी तरह से सील करें, फिर यह सुनिश्चित करें कि स्टेक पूरी तरह से अचार के साथ कवर किया गया है। कम से कम 2 या 3 घंटे के लिए स्टेक आराम दें, लेकिन एक रात से अधिक समय तक नहीं।
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4
ग्रिल तैयार करें एक तापमान पर ग्रिल गरम करें, जिस पर आप अपने हाथ की हथेली को एक से अधिक सेकंड के लिए ग्रिल पर 2.5 सेमी (1 इंच) से भी ज्यादा नहीं ला सकते।
5
सीजन स्टेक नारियल से स्टेक को निकालें, फिर प्रत्येक पक्ष पर नमक और काली मिर्च डाल दें। समुद्री नमक या कोषेर नमक और ताजा मिट्टी काली मिर्च का उपयोग करें।
6
हॉट ग्रिल पर स्कर्ट स्टेक कुक करें मांस को खाना पकाने के मामले में अपनी पसंद के अनुसार, प्रति पक्ष 4 से 8 मिनट प्रति उठाएं। आधा खाना पकाने के समय में ग्रिल पर स्टेक 90 डिग्री बारी करें ताकि मांस के ग्रिल के निशान हो।
7
एक काटने बोर्ड पर पका हुआ स्टेक रखें। एल्यूमीनियम पन्नी का एक टुकड़ा तह करके एक छोटा तम्बू बनाएं, फिर स्टेक हल्के ढंग से इसे गर्म रखने के लिए कवर करें 5 से 10 मिनट के लिए स्टेक आराम दें, फिर इसे पतली स्लाइस में विपरीत दिशा में काटकर मांस को नरम कर दें।
8
एक प्लेट पर स्टेक की व्यवस्था करें गरम काम करता है
युक्तियाँ
- अपने स्वाद के अनुसार अचार में विविधताएं करें अन्य सामग्री है कि अच्छी तरह से जाना कर रहे हैं: सूखी शराब, balsamic सिरका, सोया सॉस, लहसुन, डी जाँ सरसों और ताजा नींबू या संतरे का रस। मिश्रण को खोजने के लिए प्रयोग करें जिसे आप सबसे अधिक पसंद करते हैं।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- 1 नींबू
- मिश्रण के लिए कंटेनर
- 3 tablespoons (45 ग्राम) जैतून का तेल
- शराब सिरका के 1/4 कप (60 मिलीलीटर)
- Worcestershire सॉस के 2 tablespoons (30 ग्राम)
- 1/4 कप (60 मिलीलीटर) शहद
- मसालेदार सॉस या मिर्च पेस्ट (वैकल्पिक)
- काटना बोर्ड
- तीव्र चाकू
- मुहरबंद बैग
- ग्रिल
- समुद्री नमक या कोषेर नमक
- ताजा ग्राउंड काली मिर्च
- एल्यूमिनियम पन्नी
- प्लेट की सेवा
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