ताजा कद्दू फ्रीज कैसे करें
यदि आपके पास बहुत अधिक ताजा कद्दू है और आप बाद में उपयोग करने के लिए किसी हिस्से को सहेजना चाहते हैं, तो आप इसे सर्दी या गर्मियों में स्थिर कर सकते हैं, ताकि इसे लंबे समय तक बनाए रख सकें। सर्दियों स्क्वैश जमी कच्ची या पकाया जा सकता है। गर्मियों में आम तौर पर प्रक्षालित होने के बाद फ्रीज होता है, लेकिन तकनीकी रूप से, जब यह कच्चा होता है तब भी किया जा सकता है
सामग्री
चरणों
विधि 1
कच्चा शीतकालीन स्क्वैश रुकें1
कद्दू पील छील को हटाने के लिए सब्जी का उपयोग करें।
- अधिक आसानी से छील को हटाने के लिए, आप एक चाकू का उपयोग कर सकते हैं
- कद्दू के गोल सिरों को काटें, ताकि ऊपर और नीचे फ्लैट हो।
- बोर्ड पर फ्लैट सतहों में से किसी एक और काटने वाले बोर्ड पर इसे सीधे पकड़ो
- दृढ़ता से एक हाथ से पकड़ो कद्दू के एक भाग में छील के ठीक नीचे का टुकड़ा करने के लिए दूसरे का उपयोग करें। पूरे सब्जी के साथ स्लाइस जब तक अनुभाग पूरी तरह से हटा दिया नहीं जाता है।
- जब तक आप पूरी तरह से इसे छील नहीं कर लेते हैं, तब तक अन्य भूसी स्ट्रिप्स टुकड़ा करना जारी रखें।
2
टुकड़ों में कद्दू काट लें एक दाँतेदार रसोई के चाकू का उपयोग करें इसे भी आकार के टुकड़ों में कटौती करने के लिए। आप उन्हें किसी भी आकार में कटौती कर सकते हैं, लेकिन 2.5 सेमी (एक इंच) cubes में यह एक सुरक्षित शर्त है यदि आपके पास कोई विशेष आकार या मन में उपयोग नहीं है।
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एक ट्रे पर कद्दू को रुकें एक पका हुआ शीट पर टुकड़े को फैलाएं, एक परत में। फ्रीजर में ट्रे रखें और इसे कई घंटों तक फ्रीज दें, जब तक कि यह ठोस न हो जाए
4
कद्दू को एक कटोरे में ले जाएँ। व्यक्तिगत टुकड़े ले लो और फ्रीजर के लिए एक उपयुक्त कंटेनर में उन्हें जगह। इसे सील करने से पहले कंटेनर के ऊपर 1.25 सेमी (आधा इंच) खाली स्थान छोड़ दें।
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लंबी अवधि के भंडारण के लिए इसे रुकें। फ्रीजर में कद्दू के कंटेनरों को रखें और उन्हें तब तक न रखें जब तक कि आप किसी तश्तरी में सब्जी का उपयोग करने के लिए तैयार न हों।
विधि 2
फ्रीज पकाया सर्दियों स्क्वैश1
टुकड़ों में कद्दू काट लें एक दाँतेदार रसोई का चाकू का प्रयोग करके उसे आधा, स्लाइस या क्यूब्स में काट लें। सबसे अच्छा विकल्प कौन सा कद्दू के आकार पर निर्भर करता है
- आम तौर पर बड़े कुंडियां, जैसे कि एंको स्क्वैश, स्लाइस या क्यूब्स में काटते समय पकाया जाता है। हालांकि, यदि यह काफी छोटा है, तो सबसे अधिक लहसुन के रूप में, आप इसे आधा या क्वार्टर में काट सकते हैं।
2
कद्दू कुक आप इसे माइक्रोवेव, ओवन या स्टोव में कर सकते हैं। पसंद पूरी तरह तुम्हारा है कोई बात नहीं जो आप चुनते हैं, आपको इसे पकाना चाहिए जब तक कि इसे नरम रूप से एक कांटा के साथ छिड़ना न हो।
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लुगदी की त्वचा को अलग करें नरम लुगदी को निकालने के लिए छील को हटाने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें या धातु चम्मच का उपयोग करें।
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कद्दू के साथ प्यूरी एक आलू प्रेस (पिसापुरि, पिसापाप) या धातु कांटा का प्रयोग करें जब तक कि बहुत कुछ टुकड़े छोड़ दिए जाएं।
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कद्दू के साथ फ्रीजर कंटेनर भरें। इसे शांत करने के लिए प्रतीक्षा करें एक बार ठंडा होने के बाद, उसे फ़ूज़र के लिए बैग या प्लास्टिक के कंटेनरों में चम्मच के साथ स्थानांतरित करें। शीर्ष पर 1.25 सेमी (आधा इंच) खाली स्थान छोड़ दें।
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लंबी अवधि के भंडारण के लिए इसे रुकें। फ्रीजर में कद्दू के कंटेनरों को रखें और उन्हें तब तक न रखें जब तक कि आप उन्हें इस्तेमाल करने के लिए तैयार न हों।
विधि 3
कच्चा ग्रीष्म स्क्वैश रुकें1
कद्दू पील छील को हटाने के लिए सब्जी का उपयोग करें।
- अधिक आसानी से छील को हटाने के लिए, आप एक चाकू का उपयोग कर सकते हैं
- कद्दू के गोल सिरों को काटें, ताकि ऊपर और नीचे फ्लैट हो।
- बोर्ड पर फ्लैट सतहों में से किसी एक और काटने वाले बोर्ड पर इसे सीधे पकड़ो
- दृढ़ता से एक हाथ से पकड़ो कद्दू के एक भाग में छील के ठीक नीचे का टुकड़ा करने के लिए दूसरे का उपयोग करें। पूरे सब्जी में फैले हुए, जब तक कि आप पूरी तरह से उस अनुभाग को हटा दें।
- जब तक आप पूरी तरह से इसे छील नहीं कर लेते हैं, तब तक अन्य भूसी स्ट्रिप्स टुकड़ा करना जारी रखें।
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लुगदी तोड़ें एक भट्टी का उपयोग करके पतली स्ट्रिप्स में शेष गूदे छिड़कें।
3
फ्रीजर के लिए उपयुक्त कंटेनरों में कद्दू रखें। यह फ्रीजर के लिए प्लास्टिक बैग या कंटेनरों में रखें। सीलिंग से पहले प्रत्येक कंटेनर के ऊपर 1.25 सेमी (आधा इंच) खाली स्थान छोड़ दें।
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लंबी अवधि के भंडारण के लिए इसे रुकें। फ्रीजर में कंटेनरों को रखें और उन्हें तब तक न रखें जब तक कि आप उन्हें उपयोग करने के लिए तैयार न हों।
विधि 4
पकाया ग्रीष्म स्क्वैश रुकें1
कद्दू धो लें इसे नल के नीचे धोकर धो लें।
- यदि आप देखते हैं कि कद्दू में गंदगी या मलबे के बड़े स्थान हैं जो आप अपनी उंगलियों का उपयोग नहीं कर सकते हैं, तो आप इसे साफ करने के लिए एक सब्जी ब्रश का उपयोग कर सकते हैं। खोल को तोड़ने से बचने के लिए इसे धीरे से प्रतिबंधित करें
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टुकड़ों में कद्दू काट लें इसे 1.25 सेमी (आधा इंच) के स्लाइस में काटें। यह पहले छील करने के लिए आवश्यक नहीं है
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उबाल लें पानी स्टोव में, बड़े सॉस पैन में उच्च तापमान पर 1 गैलन (4 एल) पानी उबाल लें। अंदर एक तार की टोकरी या छलनी रखें।
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तीन से चार मिनट के लिए कद्दू ब्लैन प्रत्येक बार उबलते पानी में अधिकतम 450 ग्राम (1 एलबी) कद्दू रखें। लगभग तीन मिनट के लिए कुक
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बर्फ के पानी में कद्दू डुबकी। तार टोकरी का उपयोग करके पैन से इसे निकालें तुरंत इसे बर्फ के एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें और इसे तीन और तीन मिनट के लिए रखें।
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एक ट्रे पर कद्दू को रुकें एक पका हुआ शीट पर टुकड़े को फैलाएं, एक परत में। फ्रीज़र में ट्रे रखें और इसे कई घंटों तक फ्रीज करें या जब तक यह ठोस न हो जाए
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कद्दू के साथ फ्रीजर कंटेनर भरें। प्लास्टिक फ्रीजर कंटेनरों या बैग भरें, शीर्ष पर 1.25 से 2.5 सेमी (1/2 इंच) नि: शुल्क स्थान छोड़कर।
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लंबी अवधि के भंडारण के लिए इसे रुकें। फ्रीजर में कद्दू के कंटेनरों को रखें और उन्हें तब तक न रखें जब तक कि आप उन्हें इस्तेमाल करने के लिए तैयार न हों।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
कच्चा शीतकालीन स्क्वैश रुकें
- सब्ज़ी पिलर या चिकनी चाकू
- कुरकुरा रसोई चाकू
- ओवन ट्रे
- थैला या प्लास्टिक कंटेनर, फ्रीजर के लिए उपयुक्त
फ्रीज पकाया सर्दियों स्क्वैश
- कुरकुरा रसोई चाकू
- धातु चम्मच
- आलू या पिसापुर के लिए प्रेस
- थैला या प्लास्टिक कंटेनर, फ्रीजर के लिए उपयुक्त
कच्चा ग्रीष्म स्क्वैश रुकें
- सब्ज़ी पिलर या चिकनी चाकू
- पिसाई यंत्र
- थैला या प्लास्टिक कंटेनर, फ्रीजर के लिए उपयुक्त
पकाया ग्रीष्म स्क्वैश रुकें
- कुरकुरा रसोई चाकू
- बड़े पैन
- वायर टोकरी या कोलंडर
- बर्फ के पानी का बड़ा कटोरा
- ओवन ट्रे
- थैला या प्लास्टिक कंटेनर, फ्रीजर के लिए उपयुक्त
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