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ताजा कद्दू फ्रीज कैसे करें

यदि आपके पास बहुत अधिक ताजा कद्दू है और आप बाद में उपयोग करने के लिए किसी हिस्से को सहेजना चाहते हैं, तो आप इसे सर्दी या गर्मियों में स्थिर कर सकते हैं, ताकि इसे लंबे समय तक बनाए रख सकें। सर्दियों स्क्वैश जमी कच्ची या पकाया जा सकता है। गर्मियों में आम तौर पर प्रक्षालित होने के बाद फ्रीज होता है, लेकिन तकनीकी रूप से, जब यह कच्चा होता है तब भी किया जा सकता है

चरणों

विधि 1

कच्चा शीतकालीन स्क्वैश रुकें
फ्रीज़ ताजा स्क्वैश चरण 1 शीर्षक वाली छवि
1
कद्दू पील छील को हटाने के लिए सब्जी का उपयोग करें।
  • अधिक आसानी से छील को हटाने के लिए, आप एक चाकू का उपयोग कर सकते हैं
  • कद्दू के गोल सिरों को काटें, ताकि ऊपर और नीचे फ्लैट हो।
  • बोर्ड पर फ्लैट सतहों में से किसी एक और काटने वाले बोर्ड पर इसे सीधे पकड़ो
  • दृढ़ता से एक हाथ से पकड़ो कद्दू के एक भाग में छील के ठीक नीचे का टुकड़ा करने के लिए दूसरे का उपयोग करें। पूरे सब्जी के साथ स्लाइस जब तक अनुभाग पूरी तरह से हटा दिया नहीं जाता है।
  • जब तक आप पूरी तरह से इसे छील नहीं कर लेते हैं, तब तक अन्य भूसी स्ट्रिप्स टुकड़ा करना जारी रखें।
  • फ्रीज़ ताजा स्क्वैश चरण 2 नामक छवि
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    टुकड़ों में कद्दू काट लें एक दाँतेदार रसोई के चाकू का उपयोग करें इसे भी आकार के टुकड़ों में कटौती करने के लिए। आप उन्हें किसी भी आकार में कटौती कर सकते हैं, लेकिन 2.5 सेमी (एक इंच) cubes में यह एक सुरक्षित शर्त है यदि आपके पास कोई विशेष आकार या मन में उपयोग नहीं है।
  • फ्रीज़ ताजा स्क्वैश चरण 3 नामक छवि
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    एक ट्रे पर कद्दू को रुकें एक पका हुआ शीट पर टुकड़े को फैलाएं, एक परत में। फ्रीजर में ट्रे रखें और इसे कई घंटों तक फ्रीज दें, जब तक कि यह ठोस न हो जाए
  • यह महत्वपूर्ण है कि टुकड़ों को इस चरण के दौरान ओवरलैप नहीं किया गया या छुआ नहीं गया है। ऐसा करने का लक्ष्य एक दूसरे से चिपकने से बचने के लिए है, जब दुकानों में दीर्घकालिक होते हैं, जो तब नहीं होगा जब वे छुआ जाएंगे
  • फ्रीज़ ताजा स्क्वैश चरण 4 शीर्षक वाली छवि
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    कद्दू को एक कटोरे में ले जाएँ। व्यक्तिगत टुकड़े ले लो और फ्रीजर के लिए एक उपयुक्त कंटेनर में उन्हें जगह। इसे सील करने से पहले कंटेनर के ऊपर 1.25 सेमी (आधा इंच) खाली स्थान छोड़ दें।
  • नि: शुल्क स्थान महत्वपूर्ण है क्योंकि यह संभव विस्तार की जगह देता है। कद्दू को बढ़ाया जा सकता है, जबकि यह जमी है - यदि आप कंटेनर या बैग को शीर्ष पर भर देते हैं, तो यह तोड़ सकता है अगर पर्याप्त दबाव होता है
  • फ्रीज़ ताजा स्क्वैश चरण 5 शीर्षक वाली छवि
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    लंबी अवधि के भंडारण के लिए इसे रुकें। फ्रीजर में कद्दू के कंटेनरों को रखें और उन्हें तब तक न रखें जब तक कि आप किसी तश्तरी में सब्जी का उपयोग करने के लिए तैयार न हों।
  • जमे हुए कद्दू 10 से 12 महीनों के बीच रहता है।
  • आप सीधे इन व्यंजनों के कद्दू के टुकड़े जोड़ सकते हैं या आप उन्हें पहले पिघलना सकते हैं। आप उपयोग कर रहे हैं विशिष्ट नुस्खा के अनुसार, कौन सा विकल्प उपयुक्त है निर्धारित करें।
  • विधि 2

    फ्रीज पकाया सर्दियों स्क्वैश
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    टुकड़ों में कद्दू काट लें एक दाँतेदार रसोई का चाकू का प्रयोग करके उसे आधा, स्लाइस या क्यूब्स में काट लें। सबसे अच्छा विकल्प कौन सा कद्दू के आकार पर निर्भर करता है
    • आम तौर पर बड़े कुंडियां, जैसे कि एंको स्क्वैश, स्लाइस या क्यूब्स में काटते समय पकाया जाता है। हालांकि, यदि यह काफी छोटा है, तो सबसे अधिक लहसुन के रूप में, आप इसे आधा या क्वार्टर में काट सकते हैं।
  • फ्रीज़ ताजा स्क्वैश चरण 7 शीर्षक वाली छवि
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    कद्दू कुक आप इसे माइक्रोवेव, ओवन या स्टोव में कर सकते हैं। पसंद पूरी तरह तुम्हारा है कोई बात नहीं जो आप चुनते हैं, आपको इसे पकाना चाहिए जब तक कि इसे नरम रूप से एक कांटा के साथ छिड़ना न हो।
  • माइक्रोवेव में कद्दू कुक। ऐसा करने के लिए, 5 सेमी (2 इंच) पानी के साथ माइक्रोवेव के लिए उपयुक्त ग्लास कंटेनर में कद्दू के टुकड़े रखें। उच्च तापमान पर 15 मिनट के लिए कुक। चेक करें और 5 मिनट के लिए खाना पकाने को जारी रखें, जब तक गूदा बाहर निकालने के लिए पर्याप्त नपुंसक हो।
  • भुना हुआ कद्दू इसे 0.625 सेमी (¼ इंच) पानी के साथ पैन में रखें। एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर और सेंकना 175 डिग्री सेल्सियस (350 डिग्री फारेनहाइट) 45 से 60 मिनट या जब तक यह आसानी से छील को दूर करने के लिए पर्याप्त नरम है।
  • कद्दू उबाल लें एक सॉस पैन में 2.5 सेमी (1 इंच) पानी उबाल लें। स्क्वैश और कवर को कवर करें, 10 से 15 मिनट तक या चिकनी तक
  • कद्दू कुक कुचल उबले हुए 1.25 सेमी (आधा इंच) पानी के साथ एक पैन भरें और भाप को एक टोकरी रखो। टोकरी में कद्दू को रखें, पानी फोड़े तक पैन और गर्मी को कवर करें। तापमान कम करें और 7 से 15 मिनट तक पकाना।
  • फ्रीज़ ताजा स्क्वैश चरण 8 नामक छवि
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    लुगदी की त्वचा को अलग करें नरम लुगदी को निकालने के लिए छील को हटाने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें या धातु चम्मच का उपयोग करें।
  • जब आप समाप्त कर लें, एक बड़े कटोरे में गूदा रखें और छील को त्याग दें।
  • फ्रीज़ ताजा स्क्वैश चरण 9 शीर्षक वाली छवि
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    कद्दू के साथ प्यूरी एक आलू प्रेस (पिसापुरि, पिसापाप) या धातु कांटा का प्रयोग करें जब तक कि बहुत कुछ टुकड़े छोड़ दिए जाएं।
  • एक विकल्प एक और सजातीय परिणाम प्राप्त करने के लिए, एक हाथ ब्लेंडर का उपयोग कद्दू प्यूरी बनाने के लिए है। दोनों कुचल और मसला हुआ कद्दू अच्छी तरह से जमा देता है
  • फ्रीज़ ताजा स्क्वैश चरण 10 शीर्षक वाली छवि

    Video: शतावर चूर्ण (Shatavar Churna) के फ़ायदे | स्वामी रामदेव

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    कद्दू के साथ फ्रीजर कंटेनर भरें। इसे शांत करने के लिए प्रतीक्षा करें एक बार ठंडा होने के बाद, उसे फ़ूज़र के लिए बैग या प्लास्टिक के कंटेनरों में चम्मच के साथ स्थानांतरित करें। शीर्ष पर 1.25 सेमी (आधा इंच) खाली स्थान छोड़ दें।
  • नि: शुल्क स्थान महत्वपूर्ण है क्योंकि यह ठंड के दौरान कद्दू के विस्तार के लिए जगह देता है। इस रिक्त स्थान के बिना कंटेनर या थैला टूट सकता है या खोल सकता है, क्योंकि दबाव बढ़ता है, क्योंकि इसका विस्तार होता है।
  • आप बर्फ की बाल्टी या बन्स के लिए टिन के नए साँचे में कद्दू को फ्रीज भी कर सकते हैं। एक चम्मच का उपयोग करके प्यूरी के साथ भरें और ठोस तक फ्रीज करें। फिर, जमे हुए भागों को एक बड़ा कंटेनर या फ्रीज़र बैग में ले जाएं और उन्हें लंबे समय तक स्टोर करें।
  • फ्रीज़ ताजा स्क्वैश चरण 11 शीर्षक वाली छवि
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    लंबी अवधि के भंडारण के लिए इसे रुकें। फ्रीजर में कद्दू के कंटेनरों को रखें और उन्हें तब तक न रखें जब तक कि आप उन्हें इस्तेमाल करने के लिए तैयार न हों।
  • आमतौर पर, जमे हुए कद्दू को 10 से 12 महीनों के लिए अपना स्वाद नहीं खोए जा सकता।
  • विधि 3

    कच्चा ग्रीष्म स्क्वैश रुकें
    फ्रीज़ ताजा स्क्वैश चरण 12 शीर्षक वाली छवि
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    कद्दू पील छील को हटाने के लिए सब्जी का उपयोग करें।
    • अधिक आसानी से छील को हटाने के लिए, आप एक चाकू का उपयोग कर सकते हैं
    • कद्दू के गोल सिरों को काटें, ताकि ऊपर और नीचे फ्लैट हो।
    • बोर्ड पर फ्लैट सतहों में से किसी एक और काटने वाले बोर्ड पर इसे सीधे पकड़ो
    • दृढ़ता से एक हाथ से पकड़ो कद्दू के एक भाग में छील के ठीक नीचे का टुकड़ा करने के लिए दूसरे का उपयोग करें। पूरे सब्जी में फैले हुए, जब तक कि आप पूरी तरह से उस अनुभाग को हटा दें।
    • जब तक आप पूरी तरह से इसे छील नहीं कर लेते हैं, तब तक अन्य भूसी स्ट्रिप्स टुकड़ा करना जारी रखें।
  • फ्रीज़ ताजा स्क्वैश चरण 13 शीर्षक वाली छवि
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    लुगदी तोड़ें एक भट्टी का उपयोग करके पतली स्ट्रिप्स में शेष गूदे छिड़कें।
  • इस प्रक्रिया के दौरान किसी भी बड़े और कठिन बीज को निकालें।
  • फ्रीज़ ताजा स्क्वैश चरण 14 शीर्षक वाली छवि
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    फ्रीजर के लिए उपयुक्त कंटेनरों में कद्दू रखें। यह फ्रीजर के लिए प्लास्टिक बैग या कंटेनरों में रखें। सीलिंग से पहले प्रत्येक कंटेनर के ऊपर 1.25 सेमी (आधा इंच) खाली स्थान छोड़ दें।
  • उस खाली जगह को छोड़ना बहुत महत्वपूर्ण है, इसलिए आपको वास्तव में इसे करना चाहिए। ठंड होने पर कद्दू के विस्तार के लिए यह स्थान आवश्यक है। इसके बिना, दबाव बढ़ता है, जब यह फैलता है तो उस कंटेनर का कारण हो सकता है जिसमें आप इसे फट या तोड़ते हैं
  • फ्रीज़ ताजा स्क्वैश चरण 15 शीर्षक वाली छवि
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    लंबी अवधि के भंडारण के लिए इसे रुकें। फ्रीजर में कंटेनरों को रखें और उन्हें तब तक न रखें जब तक कि आप उन्हें उपयोग करने के लिए तैयार न हों।
  • जमी गर्मियों में स्क्वैश 10 से 12 महीने तक अच्छी स्थिति में रखा जाता है।
  • विधि 4

    पकाया ग्रीष्म स्क्वैश रुकें
    फ्रीज़ ताजा स्क्वैश चरण 16 शीर्षक वाली छवि
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    कद्दू धो लें इसे नल के नीचे धोकर धो लें।
    • यदि आप देखते हैं कि कद्दू में गंदगी या मलबे के बड़े स्थान हैं जो आप अपनी उंगलियों का उपयोग नहीं कर सकते हैं, तो आप इसे साफ करने के लिए एक सब्जी ब्रश का उपयोग कर सकते हैं। खोल को तोड़ने से बचने के लिए इसे धीरे से प्रतिबंधित करें
  • फ्रीज़ ताजा स्क्वैश चरण 17 शीर्षक वाली छवि
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    टुकड़ों में कद्दू काट लें इसे 1.25 सेमी (आधा इंच) के स्लाइस में काटें। यह पहले छील करने के लिए आवश्यक नहीं है
  • फ्रीज़ ताजा स्क्वैश चरण 18 नामक छवि
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    उबाल लें पानी स्टोव में, बड़े सॉस पैन में उच्च तापमान पर 1 गैलन (4 एल) पानी उबाल लें। अंदर एक तार की टोकरी या छलनी रखें।
  • टोकरी को पानी में आंशिक रूप से जलमग्न होना चाहिए। इस पद्धति में कद्दू को गश्त नहीं किया गया है आप केवल टोकरी का उपयोग कद्दू के टुकड़े को आसानी से हटाने में सक्षम होंगे - इन्हें उबलते पानी में पूरी तरह से डूबना चाहिए।
  • फ्रीज़ ताजा स्क्वैश चरण 1 9 शीर्षक वाली छवि
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    तीन से चार मिनट के लिए कद्दू ब्लैन प्रत्येक बार उबलते पानी में अधिकतम 450 ग्राम (1 एलबी) कद्दू रखें। लगभग तीन मिनट के लिए कुक
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    Video: गोल pillow कवर (तकिया) घर पर कैसे बनाएं, सरल तरीके से

    बर्फ के पानी में कद्दू डुबकी। तार टोकरी का उपयोग करके पैन से इसे निकालें तुरंत इसे बर्फ के एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें और इसे तीन और तीन मिनट के लिए रखें।
  • इसे ब्लीच होने के बाद बर्फ के पानी में डालकर खाना पकाने की प्रक्रिया बंद हो जाती है, जो एंजाइम को लगातार सड़ने से रोकती है। नतीजतन, यह अपने रंग, स्वाद और इसकी बनावट बरकरार रखेगा।
  • फ्रीज़ ताजा स्क्वैश चरण 21 नामक छवि
    6
    एक ट्रे पर कद्दू को रुकें एक पका हुआ शीट पर टुकड़े को फैलाएं, एक परत में। फ्रीज़र में ट्रे रखें और इसे कई घंटों तक फ्रीज करें या जब तक यह ठोस न हो जाए
  • इसे सुरक्षित करने पर विचार करें, जबकि इसे फ्रीज किया जाता है, इसे भोजन के लिए प्लास्टिक की फिल्म के साथ कवर करना
  • उन्हें एक ट्रे में पहले से मुक्त करने से टुकड़ों को व्यक्तिगत रूप से स्थिर करने की अनुमति मिलती है। एक बार जब वे सच में जमे हुए होते हैं, तो आप उन्हें लंबे समय तक एकत्रित करने के दौरान छड़ी की संभावना कम होती है।
  • कद्दू के टुकड़ों को स्पर्श या ओवरलैप न दें, जब आप उन्हें स्थिर कर देते हैं। यदि ऐसा होता है, तो वे एक-दूसरे का पालन करेंगे - ऐसा होने से रोकना इस प्रक्रिया का लक्ष्य है।
  • फ्रीज़ ताजा स्क्वैश चरण 22 नामक छवि
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    कद्दू के साथ फ्रीजर कंटेनर भरें। प्लास्टिक फ्रीजर कंटेनरों या बैग भरें, शीर्ष पर 1.25 से 2.5 सेमी (1/2 इंच) नि: शुल्क स्थान छोड़कर।
  • यदि आप उस स्थान को छोड़ नहीं देते हैं तो कद्दू कंटेनर को तोड़ सकता है, क्योंकि यह ठंड प्रक्रिया के दौरान फैलता है।
  • फ्रीज़ ताजा स्क्वैश चरण 23 शीर्षक वाली छवि
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    लंबी अवधि के भंडारण के लिए इसे रुकें। फ्रीजर में कद्दू के कंटेनरों को रखें और उन्हें तब तक न रखें जब तक कि आप उन्हें इस्तेमाल करने के लिए तैयार न हों।
  • आमतौर पर, फ्रोजन ग्रीष्म स्क्वैश 10 से 12 महीनों के लिए अच्छी स्थिति में रहता है।
  • आप की आवश्यकता होगी चीजें

    कच्चा शीतकालीन स्क्वैश रुकें

    • सब्ज़ी पिलर या चिकनी चाकू
    • कुरकुरा रसोई चाकू
    • ओवन ट्रे
    • थैला या प्लास्टिक कंटेनर, फ्रीजर के लिए उपयुक्त

    फ्रीज पकाया सर्दियों स्क्वैश

    • कुरकुरा रसोई चाकू
    • धातु चम्मच
    • आलू या पिसापुर के लिए प्रेस
    • थैला या प्लास्टिक कंटेनर, फ्रीजर के लिए उपयुक्त

    कच्चा ग्रीष्म स्क्वैश रुकें

    • सब्ज़ी पिलर या चिकनी चाकू
    • पिसाई यंत्र
    • थैला या प्लास्टिक कंटेनर, फ्रीजर के लिए उपयुक्त

    पकाया ग्रीष्म स्क्वैश रुकें

    • कुरकुरा रसोई चाकू
    • बड़े पैन
    • वायर टोकरी या कोलंडर
    • बर्फ के पानी का बड़ा कटोरा
    • ओवन ट्रे
    • थैला या प्लास्टिक कंटेनर, फ्रीजर के लिए उपयुक्त
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