कैसे कैंडी बनाने के लिए
कैंडी है चीनी
सामग्री
- सामग्री
- चरणों
- विधि 1
- Video: हस्तनिर्मित कैंडी के साथ एक अकिता कुत्ता बनाना | où से trouve: candylabs
- विधि 2
- Video: आंवला कैंडी बनाने का सही व आसान तरीकाamla candy-hindi/how to make amla candy/sweet amla candy recipe
- Video: diy कैंडी - कैसे कैंडी आसान ट्यूटोरियल बनाने के लिए
- Video: आंवला कैंडी बनाने का सही व आसान तरीका । how to make amla candy / goose berry candy / rubi's recipes
- भंडारण
- वीडियो
- युक्तियाँ
- चेतावनी
- आप की आवश्यकता होगी चीजें
सामग्री
नम कैंडी
- 3/4 कप दानेदार चीनी (आप सफेद चीनी का उपयोग भी कर सकते हैं)
- 1/4 कप पानी
- 1/2 कप मोटी क्रीम (वैकल्पिक)
- अनसाल्टेड मक्खन का 1½ बड़ा चम्मच
सूखी कैंडी
- 1 कप दानेदार चीनी (आप सफेद चीनी का उपयोग भी कर सकते हैं)
चरणों
विधि 1
नम कैंडी1
बर्तन तैयार करें हालांकि आपको किसी विशेष कैंडी बनाने वाले उपकरणों की ज़रूरत नहीं है, बर्तन या पैन का इस्तेमाल पूरी तरह से साफ होना चाहिए। सुनिश्चित करें कि बर्तन बहुत भारी, ठोस और हल्का रंग है ताकि आप कारमेलिज़ेशन प्रक्रिया को मॉनिटर कर सकें। यदि आप कारमेल को क्रीम जोड़ने की योजना बनाते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप जिस पॉट को चुनते हैं वह कारमेल को विस्तारित करने के लिए काफी बड़ा है।
- बर्तन में या रसोई के बर्तन (चमचा या रंग) में कोई भी अशुद्धता एक अवांछित प्रतिक्रिया कह सकती है recrystallization। Recrystallization एक रासायनिक प्रक्रिया है जिसमें अशुद्धियों और एक मिश्रित (शर्करा) एक विलायक (पानी) में भंग कर दिया जाता है, और अशुद्धियों या मिश्रित समाधान में बाहर खड़े हो सकते हैं, दूसरे को निकाल कर .. हमारे उद्देश्य के लिए, इसका मतलब यह है कि चीनी का भयानक गांठ होगा।
Video: हस्तनिर्मित कैंडी के साथ एक अकिता कुत्ता बनाना | Où से Trouve: CandyLabs
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सुरक्षा सावधानी बरतें गर्म चीनी आप को छिलकर और जला सकते हैं। लंबे आस्तीन, एक एप्रन और एक रसोई के दस्ताने पहनें यदि आपके पास चश्मा है, तो उनका उपयोग करें
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चीनी और पानी को मिलाएं बर्तन या पैन के नीचे चीनी की एक पतली परत छिड़कें थोड़ा सा और समान रूप से चीनी पर पानी डालो ताकि यह सभी चीनी को कवर कर सके। सुनिश्चित करें कि कोई सूखा स्पॉट बाएं नहीं हैं
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चीनी गर्मी जब तक चीनी घुल न हो तब तक मध्यम गर्मी के ऊपर चीनी और पानी को कुक कर दें। ध्यान के साथ मिश्रण को देखो और बर्तन को स्थानांतरित करें यदि आप देखते हैं कि कुछ गांठ का गठन किया गया था। खाना पकाने के दौरान ज्यादातर गांठ पिघलते हैं
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डोरा चीनी इसे अंधेरा होने पर चीनी को देखो जब आप जलने जा रहे हैं, और थोड़ा फोम और धुएं, तुरंत इसे आग से हटा दें
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इसे शांत करो बर्तन को शांत करने और खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए क्रीम और मक्खन जोड़ें। कम गति पर ब्लेंडर के साथ मिक्स करें किसी भी गांव को बचाया जा सकता है कारमेल को ठंडा करें और इसे एक वायुरोधी कंटेनर में रखें।
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साफ। चिपचिपा बर्तन की सफाई मुश्किल लग सकता है, लेकिन यह काफी आसान है। बर्तन को गर्म पानी में भिगोएँ या बर्तन को पानी से भर दें और इसे उबाल लें। उबलते समय यह सभी कारमेल पिघल जाएगा।
विधि 2
सूखी कैंडी1
एक पैन में चीनी रखें भारी कढ़ाई या पॉट के नीचे चीनी की एक भी परत छिड़कें सुनिश्चित करें कि चीनी का विस्तार करने के लिए पैन पर्याप्त है
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चीनी गर्मी मध्यम गर्मी पर चीनी को कुक आप देखेंगे कि पहले चीनी के किनारों को भूरे रंग से शुरू होगा और खाना बनाना होगा एक स्वच्छ और गर्मी प्रतिरोधी बर्तन के साथ, तरल चीनी को पैन के केंद्र की तरफ खींचें।
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डोरा चीनी यहां प्रक्रिया में तेजी लाने शुरू हो जाएगी, इसलिए स्टोव से दूर न जाएं। देखें कि चीनी अपने रंग को एम्बर रंग में कैसे तेज करता है। यदि आप उपयोग कर रहे नुस्खा कुछ तरल (जैसे कि क्रीम) जोड़ने के लिए कहता है, तो पैन को शांत करने के लिए इसे जोड़ें और खाना पकाने की प्रक्रिया में देरी करें
Video: आंवला कैंडी बनाने का सही व आसान तरीकाAmla Candy-Hindi/How to Make Amla Candy/Sweet Amla Candy Recipe
Video: Diy कैंडी - कैसे कैंडी आसान ट्यूटोरियल बनाने के लिए
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Video: आंवला कैंडी बनाने का सही व आसान तरीका । How to Make Amla Candy / Goose berry Candy / Rubi's Recipes
इसे शांत करो यदि आप कारमेल को तरल जोड़ने नहीं जा रहे हैं, तो इसे शांत करने के लिए एक और तरीका (और खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकना) ठंडा पानी की एक बड़ी कटोरी में पैन का आधार रखना है। जब तक सभी कारमेल पिघल न हो जाए, तब तक इसे पानी में उबालकर या उबलते पानी से साफ रखें।
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अब आप अपने कारमेल सॉस है! आनंद लें!
भंडारण
- इसे बचाओ जब यह थोड़ी मात्रा में ठंडा हो गया है, कैंडी को एक हवाई कंटेनर में रखें इस कंटेनर को रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए और लगभग दो सप्ताह में प्रयोग किया जाना चाहिए।
वीडियो
युक्तियाँ
- यदि यह पहले से ही बहुत देर हो चुकी है और भारी पैन में अभी भी चीनी क्रिस्टल है, तो इसे 30 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोएँ और फिर इसे साफ करें
- यदि आप नमक कारमेल बनाने का निर्णय लेते हैं, तो पैन को हिलाने की तुलना में पैन को बेहतर करना बेहतर होता है। इसे मिलाते हुए आप पुनरावर्तन का कारण बन सकते हैं।
चेतावनी
- कारमेल खाना पकाने के दौरान टिन-पंक्तिबद्ध खत्म पिघल सकता है
- गैर-छड़ी कोटिंग्स को उच्च तापमान से क्षतिग्रस्त किया जा सकता है और कैंडी में घुसा सकता है।
- कोई भी टुकड़ा ग्लास पका रही सतहों को स्थायी रूप से क्षति पहुंचाएगा। गिलास के बने हुए सतहों पर चम्मच छोड़ते समय सावधानी बरतें।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- पॉट
- लकड़ी का चमचा
- चीनी के लिए थर्मामीटर
- हैंडल या रसोई के दस्ताने
- लंबी आस्तीन
- तहबंद
- नेत्र सुरक्षा (चश्मा)
- बर्फ के पानी के साथ बड़ा कटोरा (वैकल्पिक)
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