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कैसे टुकड़ों को बनाने के लिए

मूल रूप से, एक स्पेनिश या पुर्तगाली नाश्ते के लिए माइगेज थे, लेकिन उन्हें टेक्स-मेक्स गैस्ट्रोनोमी से संबद्ध करने के लिए अधिक आम है क्लासिक नुस्खा अंडे, मैक्सिकन टोटिला, पनीर, प्याज और मिर्च के साथ बनाया जाता है Chorizo, जमीन बीफ़ या चिकन के टुकड़े tossing और उन्हें refried सेम और अधिक tortillas के एक गार्निश के साथ सेवा के द्वारा यह निजीकृत वर्तमान नुस्खा 4 सर्विंग्स पैदा करता है

सामग्री

मैक्सिकन टोटिलास का उपयोग करना

  • 8 अंडे
  • 4 मैक्सिकन मकई tortillas
  • 1 कटा हुआ प्याज
  • 1 हरी या कटा हुआ लाल मिर्च
  • 1 कटा हुआ जलापिनो
  • 1 कप ग्रेटेड चेडर पनीर
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
  • मक्खन का टुकड़ा या वनस्पति तेल का एक छप

आम रोटी का उपयोग करना

  • 1 ब्रेड
  • 1 लाल मिर्च
  • 1/2 हरी मिर्च
  • 1/2 ज़िचची
  • 1/2 बिरंजना
  • 2 लहसुन
  • 1 या 2 तले अंडे
  • तेल का 1 बड़ा चमचा
  • पानी
  • नमक

चरणों

भाग 1

मैक्सिकन टोटिलास का उपयोग करना
बनाओ छवि Migas चरण 1
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ट्राटिल्लास को स्ट्रिप्स में काटें। उन्हें एक काट बोर्ड और एक चाकू के साथ रख दें, उन्हें 1 सेमी (1/2 इंच) स्ट्रिप्स में काट लें। सबसे आसान बात यह है कि उन्हें एक ही बार स्टैक और सभी काट दिया जाए।
  • बनाओ छवि Migas Step 2
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    मध्यम गर्मी पर पैन को गरम करें। मक्खन का टुकड़ा लें या वनस्पति तेल का 1 बड़ा चमचा और इसे कुछ मिनट गर्मी।
  • बनाओ छवि Migas Step 3
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    तिलिला स्ट्रिप्स भूनें उन्हें मक्खन या गर्म तेल में डाल दिया और उन्हें एक तरफ लगभग 20 सेकंड के लिए पकाने दें। चिमटे की एक जोड़ी के साथ, उन्हें बारी और दूसरी तरफ पकाना जब तक वे थोड़ा सुनहरा और कुरकुरा रहे हैं। उन्हें कागज़ के तौलिया के साथ कवर प्लेट पर नाली दें।
  • कुछ लोग इस कदम को छोड़ देते हैं, क्योंकि वे नरम टुकड़ों को पसंद करते हैं, कुरकुरा नहीं। यदि आप उन्हें पसंद करते हैं, तो टोटला स्ट्रिप्स काट लें और अगले अनुभाग पर जाएं।
  • यदि आप चाहते हैं, तो tortilla के तलना तक चटनी तक कूच बना दें। वास्तव में, आप टर्कीलेट चिप्स के साथ टोटला स्ट्रिप्स को बदल सकते हैं, अगर आपके पास हाथ में है।
  • बनाओ छवि Migas चरण 4
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    सब्जियां पकाना मध्यम तेल में पैन में अधिक तेल गरम करें। जब तेल गर्म होता है, प्याज और कटी हुई मिर्च जोड़ें। उन्हें कुछ मिनट के लिए खाना बनाना, फिर उन्हें हलचल करने के लिए एक स्पॉटुला का उपयोग करें। जब तक प्याज स्पष्ट नहीं होते हैं और मिर्च थोड़ा नरम होते हैं तब तक सब्जियां पकाना जारी रखें।
  • बनाओ छवि Migas Step 5
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    अंडे हिलाओ जबकि सब्जियां खाना पक रही हैं, अंडे की दरारें और उन्हें एक बड़े कटोरे में डाल दिया। एक हाथ के साथ झटका या एक कांटा, उन्हें हलचल, जर्दी तोड़ो और मिश्रण जब तक आप एक उज्ज्वल नारंगी तरल नहीं है। नमक और काली मिर्च के कुछ चुटकी का स्वाद लें।

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    बनाओ छवि Migas चरण 6
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    पैन में अंडे रखो अंडे का मिश्रण पैन में समान रूप से वितरित करने की कोशिश करें। इसे 1 मिनट के लिए पकाने दें जिससे कि टुकड़ों को खत्म करने से पहले नीचे कुछ सेट हो।
  • बनाओ छवि Migas Step 7
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    पैन में टोटला स्ट्रिप्स रखो उन्हें कच्ची अंडे पर रखिए, ताकि आप पैन में समान रूप से उन्हें वितरित करें। एक स्पॉटुला के साथ, उन्हें थोड़ा स्क्वैश दें ताकि अंडा मिश्रण उन्हें पूरी तरह से कवर कर सके।
  • यदि आप चाहते हैं कि टोटला स्ट्रिप्स बहुत कुरकुरे हो जाए, तो अंडे के मिश्रण में उन्हें इतना ज्यादा कुचलने न दें। बल्कि, उन्हें ऊपर छोड़ दें ताकि किनारों को गीला न हो।
  • इस बिंदु पर अंडे अच्छी तरह से पकाया जाना चाहिए। पैन में अंडे के गीले इलाके अभी भी हैं तो उन्हें थोड़ी हिलाओ।

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    बनाओ छवि Migas चरण 8
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    छिड़क पनीर सभी टुकड़ों पर समान रूप से पनीर छिड़कें। जब तक पनीर पूरी तरह पिघल नहीं हो जाता तब तक मिश्रण पकाना जारी रखें। यदि पनीर को धीरे-धीरे पिघल लगता है, तो प्रक्रिया में मदद करने के लिए पैन 1 मिनट का कवर करें।
  • बनाओ छवि Migas चरण 9
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    टुकड़ों की सेवा करें एक रंग के साथ, पैन से टुकड़ों को निकाल दें और प्लेटों पर उन्हें सेवा दें। साल्सा, खट्टा क्रीम, फ्राइन्ड सेम, अधिक टोटलेट और आप जो अवयव चाहते हैं उसके साथ परोसें।
  • इमेज का शीर्षक Migas Intro
    10
    हो गया।

    • भाग 2

    आम रोटी का उपयोग करना
    1
    प्राप्त करें migas अपनी पसंदीदा विधि के साथ या क्यूब्स में रोटी काटकर उन्हें छानकर और उन्हें आरक्षित करें।
  • 2
    काटने सब्जियां
  • मोटी स्ट्रिप्स में मिर्च
  • पतली स्ट्रिप्स में और साथ में लहसुन और बैंगन
  • लहसुन बारीक कटा हुआ

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    3
    मध्यम गर्मी के ऊपर एक मध्यम कढ़ाई गरम करें और तेल का एक बड़ा चमचा जोड़ें।
  • 4
    लहसुन जोड़ें जब तक कि वे गंध को बंद न करें और जलने से बचने के लिए उन्हें हटा दें, आप उन्हें त्याग कर या आरक्षित कर सकते हैं और पकवान की सेवा करने से पहले उन्हें जोड़ सकते हैं।

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    5
    सब्जियां जोड़ें और सुनहरे भूरे रंग के सभी बहुत अच्छी तरह से पकाना।
  • 6
    टुकड़ों को जोड़ें और जब तक कि सुनहरे भूरे या सभी तरल वाष्पीकरण नहीं हो जाते, तब तक गर्मी बंद कर दें।
  • 7
    एक प्लेट पर टुकड़ों और ऊपर डालो, अगर आप शाकाहारी नहीं हैं, तो आप एक या दो के साथ शीर्ष पर रह सकते हैं तला हुआ अंडे.

    • वीडियो

    युक्तियाँ

    • यदि आप मसालेदार टुकड़ों को पसंद करते हैं, तो पेप्पर जैक जैसी मसालेदार चीज़ के साथ उन्हें गठजोड़ करें।
    • मांस जोड़ें: हैम, बेकन, सॉसेज, पकाया हुआ मांस, सॉसेज, चिकन आदि।
    • कोट के दूध के 1 चम्मच दूध को जोड़ने के लिए, जबकि कोट्स अधिक खपत करते हैं।
    • यदि आप दानेदार पनीर का उपयोग करने जा रहे हैं, तो अंडे लगभग तैयार होने पर आधा अंडे का मिश्रण इसे आधे से ढकने से पहले फेंक सकते हैं।
    • एक मकई बनावट के लिए गौडा पनीर का 1 टुकड़ा और चेडर पनीर के 2 स्लाइस जोड़ें।
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