ट्रांस वसा से कैसे बचें

ट्रांस वसा हाइड्रोजनीकरण नामक एक प्रक्रिया के माध्यम से बनते हैं, जो कि असंतृप्त वसायुक्त तरल पदार्थ को ठोस में परिवर्तित करते हैं। यह जीवन लम्बा खींचता है, इसलिए यह रेस्तरां और खाद्य निर्माताओं के लिए आदर्श है। हालांकि, शरीर संतृप्त वसा के रूप में हाइड्रोजनीकृत वसा का इलाज करता है, जिसे क्लॉगर धमनियों के रूप में जाना जाता है, कोलेस्ट्रॉल बढ़ाता है और हृदय की समस्याओं और अन्य स्थितियों का खतरा बढ़ जाता है। ट्रांस वसा न केवल खराब कोलेस्ट्रॉल बढ़ाता है यह भी अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है!

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तला हुआ, संसाधित और वाणिज्यिक खाद्य पदार्थों को काटें। वाणिज्यिक पेस्ट्री जैसे कुकीज़, केक या डोनट्स, स्नैक्स या संसाधित भोजन खाने से बचें।

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जब आप घर के बाहर खाते हैं, तो पूछिए कि वे भोजन तैयार करने के लिए कितना तेल का उपयोग करते हैं। यदि संभव हो तो, उन्हें स्वस्थ तेलों का उपयोग करने के लिए कहें। एक और विकल्प तला हुआ भोजन से बचने के लिए है।

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याद रखें कि ट्रांस वसा का एक छोटा सा हिस्सा मांस और डेयरी उत्पादों में पाए जाते हैं, इसलिए मांस और कम वसा वाले दूध का कटौती चुनें।

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तरल वनस्पति तेलों और मार्जरीन का चयन करें जिसमें कम वसा होता है या ट्रांस फ़ॅट से मुक्त होता है।

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प्राकृतिक मूंगफली का मक्खन खरीदें, क्योंकि ट्रांस वसा की अच्छी मात्रा में उत्पादों से आते हैं जिनमें कृत्रिम मूंगफली का मक्खन होता है।

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जब आप ट्रांस वसा के साथ भोजन नहीं बचा सकते हैं, तो उन उत्पादों का चयन करें जिन पर आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत तेल शामिल हैं, जो कि अन्य अधिकतम उत्पादों के करीब हैं, क्योंकि यह ऑर्डर अधिक मात्रा से कम मात्रा पर आधारित है।