कैपीरिन्ह कैसे करें

Caipirinha (काज-pi`-आरआई-ɲa), तैयार cachaça, नींबू और चीनी, ब्राजील की एक राष्ट्रीय कॉकटेल है। एक प्रयास करें और आप देखेंगे कि क्यों इस्तेमाल किया शराब, cachaça (ka-ʃa-sɐ), गन्ने के रस, जो इसे एक मिट्टी की स्वाद और ताजा देता से आसवित कि विपरीत Daiquiri, रम के साथ तैयार की तरह। इसके अलावा, कैपिरीनिहा का मूल नुस्खा आसानी से कई स्वादिष्ट मिश्रित पेय बनाने के लिए संशोधित किया जा सकता है।

सामग्री

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पारंपरिक कैपिरीनिहा

चरणों

भाग 1एक पारंपरिक कैपिरीनिहा तैयार करें
भाग 2विभिन्न जायके के साथ प्रयोग

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सामग्री

पारंपरिक कैपिरीनिहा

नींबू के 2 से 4 स्लाइस (स्वाद)
चीनी का 1 से 2 चम्मच (स्वाद)
कुचल बर्फ या बर्फ cubes के 1 कप
44 से 74 मिलीलीटर (1.5 से 2.5 औंस) कैचा का (स्वाद)

चरणों

भाग 1
एक पारंपरिक कैपिरीनिहा तैयार करें

स्लाइस में नींबू को काटें। इसे आधा में कटौती करें और फिर क्वार्टर में पेय में नींबू के लगभग एक चौथाई के स्लाइस का प्रयोग करें, 3 से 4 स्लाइस तक। सामान्य तौर पर, ब्राजील के व्यंजनों के लिए अधिक नींबू की आवश्यकता होती है: 1/2 नींबू से लेकर एक छोटे पूरे नींबू तक स्वाद के लिए राशि को संशोधित करें

एक गिलास में नींबू और चीनी रखें। यह कम ग्लास का उपयोग करने के लिए बेहतर है (जिसे व्हिस्की ग्लास भी कहा जाता है) शक्कर के 2 चम्मच शक्कर का प्रयोग करें एक मीठा पीने के लिए, एक कचका के अधिक स्वाद के साथ एक पेय प्राप्त करने के लिए

अमेरिकन बार्टेंडर्स कच्ची चीनी पसंद करते हैं ..

आम तौर पर, ब्राजील में परिष्कृत सफेद चीनी का उपयोग किया जाता है

आप साधारण सिरप के 30 या 60 मिलीलीटर (1 या 2 ऑउंस) की मात्रा को प्रतिस्थापित कर सकते हैं (मात्रा द्वारा 50/50 चीनी और पानी)।

चीनी और नींबू को मिलाएं कॉकटेल के लिए मूसल के साथ बार-बार दबाने और घुमाकर उन्हें मिलाएं, एक लघु बेसबॉल बल्ले के आकार में एक लंबे पैलोन। रस बनाने के लिए पर्याप्त नींबू को दबाएं यदि आप उन्हें बहुत ज्यादा क्रश करते हैं, तो आपका पेय कड़वा होगा।

यदि आपके पास कॉकटेल के लिए पेस्टल नहीं है, तो बस एक चम्मच के पीछे का उपयोग करें

बर्फ जोड़ें कुचल बर्फ बेहतर है, हालांकि बर्फ क्यूब्स अच्छी तरह से काम करेगा।

कचका और मिश्रण जोड़ें एक और अधिक खट्टा और मीठा पेय के लिए 2 आउंस (एक पेय की तुलना में थोड़ा अधिक) के लिए 60 मिली से बारटेंडर रेंज की सिफारिशों, 74 मिलीलीटर या एक मजबूत पेय के लिए 2.5 औंस (के बारे में दो ड्रिंक) पर निर्भर है। ब्राजील के व्यंजनों, जो आमतौर पर अधिक नींबू और कम शराब, आमतौर पर 50 मिलीलीटर (1.7 ऑउंस) की आवश्यकता होती है।

पेय में नींबू के स्लाइस के साथ परोसें। का आनंद लें!

भाग 2
विभिन्न जायके के साथ प्रयोग

एक अलग प्रकार के शराब की कोशिश करो एक सच्चे कैपिरीनिहा हमेशा कैचाका के साथ तैयार है - हालांकि, ब्राजील में, आप पाएंगे कि कई अन्य लोग विभिन्न प्रकार के शराब का उपयोग करके राष्ट्रीय पेय को अपनाने के लिए देखेंगे। यदि आपके हाथ में कचका नहीं है, तो निम्न में से एक को आज़माएं:

एक सिपीरोशका तैयार करने के लिए इसे वोडका के साथ बदलें। कैपिराकोस्का फलों के पौधों के साथ बहुत अच्छी तरह मिलाते हैं।
एक सीपिरिसिमा तैयार करने के लिए इसे सफेद रम के साथ बदलें। रम cachaza (गन्ना रस के बजाय गुड़) के रूप में एक शराब आधारित चीनी है और एक समान स्वाद लेकिन कम मिट्टी की उत्पादन करता है। इसकी सरल स्वाद प्रोफ़ाइल के कारण, रम की तुलना में फल के साथ थोड़ा बेहतर मिश्रण होता है।
इसे एक कैपीसके तैयार करने के लिए बदलें परंपरागत नुस्खा का पालन करके ये सबसे अच्छा तैयार किया जाता है, क्योंकि खासतौर पर फलों के साथ मिश्रित होने के कारण खासतौर पर अपने अरोमा और जायके खो देता है

एक अलग फल के साथ नींबू को बदलें या पारंपरिक नुस्खा में फल जोड़ें। लगभग किसी भी फल एक कैपिरीनिहा में काम करेगा। उन लोगों को चुनें जिन्हें आप चाहते हैं या मौसम में उनको चुनें यहां कुछ लोकप्रिय फल दिए गए हैं जिनमें उन्हें जोड़ने का सुझाव दिया गया है:

एक प्रकार का कीनू: नींद को एक आन्दरी कैपिरीनिहा तैयार करने के लिए ½ कीनू के साथ बदलें।

स्ट्राबेरी: 4 से 5 स्ट्रॉबेरी की नींबू को चार में कटौती करें।

जुनून फल: नींबू की जगह 1 छोटा या आधा बड़ा मारैक्यूया लें, इसे आधे में से काटकर काट लें और एक गिलास में पल्प खिसकाएं।

अनार: नींबू के 2 स्लाइस के साथ तैयार किए गए कैपिरीनिहा में अनार के 4 चम्मच बीज जोड़ें। नींबू और चीनी के साथ बीज मिलाएं

तरबूज: तरबूज की एक कप के साथ एक प्यूरी तैयार एक भोजन प्रोसेसर में (बीज निकालने के लिए) और cachaca के साथ परंपरागत caipirinha में जोड़ें।

अंगूर: नींबू और चीनी के 2 स्लाइस के साथ बीज के बिना 2 अंगूर मिलाएं।

कीवी: आधा नींबू के साथ तैयार कीपिरिन्हा में एक कीवी को खुली और टुकड़ों में काट लें। नींबू और चीनी के साथ कीवी को मिलाएं

अनानास: एक परंपरागत कैपिरीनिहा में कचका के साथ कुचल अनानास के दो बड़े चम्मच जोड़ें।

रास्पबेरी: नींबू और चीनी के साथ मिलकर 6 रास्पबेरी मिलाएं।

Quinotos: नींबू और चीनी के साथ 5 kumquats मिश्रण।

अमरूद: "Goiaba" (अमरूद), 100 मिलीलीटर मिश्रण अमरूद का रस और गाढ़ा दूध के 2 चम्मच के लोकप्रिय caipirinha तैयारी कर रहा है, तो फिल्टर केक और बर्फ जोड़ें। अधिक चीनी, सघन दूध और अमरूद को मिठास न दें।

चीनी के बजाय एक अलग स्वीटनर आज़माएं संयुक्त राज्य अमेरिका में, कच्ची चीनी आम है, जबकि ब्राजीलियाई परिष्कृत चीनी पसंद करते हैं हालांकि, कई अन्य मिठास हैं जो एक कैपिरीनिहा का स्वाद बदल सकते हैं।

हनी: चीनी की 30 मिलीलीटर (1 ऑउंस) के साथ शहद की जगह लें।

मेपल सिरप: 1 और एक मेपल सिरप के आधा चम्मच के साथ चीनी की जगह।

Agave: 1 चम्मच एगवे सिरप के साथ चीनी की जगह।

कचका का एक प्रेरणा का प्रयोग करें विशेष रूप से जब आप फलों के कैपिरीनिहा की कोशिश करते हैं, तो आप फलों के साथ कैचाका की एक प्रेरणा के साथ फल का स्वाद बढ़ा सकते हैं। कचका का एक जलमग्न बनाने के लिए, एक ग्लास कंटेनर (मूल बोतल में नहीं) में फल और कचका की एक बोतल डालना। सील करें और 24 से 72 घंटे के लिए एक अंधेरी जगह में खड़े हो जाओ, फिर तनाव और मूल बोतल में मिश्रण लौटें। शुरू करने के लिए कुछ उपाय यहां दिए गए हैं:

अनानास के साथ कचका का आविष्कार: छील और एक पूरे अनानास काटकर इसे कचका की एक बोतल के साथ कवर करें।

रास्पबेरी के साथ कैचा का आधान: कचका की प्रत्येक बोतल के लिए 3 और आधा कप रास्पबेरी जोड़ें।

स्ट्रैबेरी के साथ कैचा का आविष्कार: कचका की बोतल प्रति 3 स्ट्रॉबेरी को जोड़ने।

मिर्च के साथ कैचास का आधान: 1 बड़ा आजी ऐनाहिम और 3 मिर्च मिर्च 1 लीटर कैचाक के लिए जोड़ें। यह जलसेक एक कैपिरीनिहा के साथ अच्छी तरह से काम करता है जो चीनी और नींबू के साथ मिश्रित ककड़ी के स्लाइस के साथ तैयार होता है।