स्ट्रॉबेरी जैम कैसे तैयार करें

सर्दी के बीच में स्ट्रॉबेरी जाम के एक जार को खोलने और गर्मियों के बारे में अच्छी चीजें चखने के बारे में कुछ अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक है हालांकि, जब आप जाम खुद बनाते हैं तो यह भावना और भी संतोषजनक होती है एक स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी जाम बनाने के तरीके के बारे में जानने के लिए निम्नलिखित आलेख पढ़ें कि जब भी आपको लगता है कि आप आनंद ले सकते हैं।

चरणों

भाग 1

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स्ट्रॉबेरी के ऊपर से निकालें और उन्हें मार डालें स्ट्राबेरी के ऊपर से उपजी और पत्तियों काटने या हटाने के लिए एक चाकू या चम्मच का प्रयोग करें - आपका लक्ष्य किसी भी हरे अवशेष को समाप्त करना है। एक बार सभी स्ट्रॉबेरी साफ होते हैं, उन्हें एक बड़े कटोरे में डालें। स्ट्रॉबेरी को कुचलने के लिए एक बड़े लकड़ी के चम्मच का प्रयोग करें और एक गम्भीर पेस्ट में न जाएं। स्ट्रॉबेरी को कुचलने के द्वारा, वे कुछ छोटे पेक्टिन को छोड़ देंगे जो वे स्वाभाविक रूप से होते हैं।

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एक पैक के साथ ¼ कप चीनी और आधा सूखा पेक्टिन मिलाएं। पेक्टिन जो जाम मोटी बनने में मदद करता है - यह स्वाभाविक रूप से फल में पाया जाता है और लगभग सभी स्टोर स्टोर में बेचे जाते हैं सेब से आता है। चीनी और पेक्टिन मिलाएं फिर, कुचल स्ट्रॉबेरी को एक बड़े बर्तन में डालें और पेक्टिन और चीनी का मिश्रण जोड़ें।

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मध्यम गर्मी पर स्टोव हल्का करें हर बार स्ट्रॉबेरी और पेक्टिन का मिश्रण ले जाएं ताकि यह उबाल आने पर जला न जाए। जब मिश्रण उबल रहा है, तो शेष चीनी (लगभग चार कप) और स्थानांतरित करें।

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एक मिनट के लिए मिश्रण उबालें। एक बार जब मिश्रण उच्च गर्मी पर एक मिनट के लिए उबला जाता है, तो उसे स्टोव से हटा दें। जाम मिश्रण के शीर्ष पर बने फोम को निकालें। फोम बस जाम है जो वायु से भरा है, इसलिए यदि आप चाहें तो मिश्रण में इसे छोड़ सकते हैं (यह हानिकारक नहीं है)।

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अगर जाम मोटी या न हो तो टेस्ट करें। बर्फ के पानी में कई मिनट के लिए एक चम्मच डुबकी। एक बार चम्मच ठंडा हो जाता है, एक चम्मच जाम "रस" (जाम का तरल भाग) निकाल दें और इसे चम्मच में कमरे के तापमान पर शांत कर दें। जब यह कमरे के तापमान पर होता है, तो इसकी स्थिरता जांचें। अगर यह अच्छी तरह से मोटा है, तो आप जारी रख सकते हैं।

भाग 2

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उच्च गर्मी पर स्टोव पर पानी का एक बर्तन रखें। पानी बहुत गर्म होना चाहिए, लेकिन उबलते नहीं। एक बार जब आप गर्मी के इस स्तर पर पहुंच गए हैं, गर्म पानी में जार की ढक्कन रखें। ऐसा करने से lids कीटाणुरहित होती है, जो कि जारों को कीटाणुरहित करने के लिए महत्वपूर्ण है। एक विशेष नाश्ते के रूप में सर्दियों के बीच में जाम के एक जार खोलने और आश्चर्य की बात है कि जाम पूरी तरह से विघटित होने की कल्पना करें। यह वास्तव में परेशान होगा, है ना?

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जब आप उन्हें उपयोग करने के लिए तैयार हों, तो कवर निकालें। बहुत सावधान रहें जब पानी से कवर हटा दें, क्योंकि वे बहुत गर्म होंगे सुरक्षित रूप से कवर को हटाने के लिए चिमटी या चुंबकीय चोर का प्रयोग करें। आप किसी भी रसोई आपूर्ति की दुकान या ऑनलाइन पर एक चुंबकीय चोर खरीद सकते हैं।

भाग 3

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एक बड़े बर्तन में पानी उबाल लें। पॉट में पर्याप्त पानी इस तरह से होना चाहिए कि जब आप जार डालते हैं, तब भी उनके ऊपर पानी का दो इंच पानी है। पॉट के तल पर एक राग रखें ताकि जब आप उन्हें जगह दें, तो उसे मार न दें।

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बर्तन में जार रखें चाहे आप एक सामान्य बर्तन या प्रेशर कुकर का उपयोग करें, आपको जार उबालकर दस मिनट के लिए जाने की आवश्यकता होगी। हालांकि, जिस ऊंचाई पर आप जाम करेंगे, वह समय निर्धारित करेगा कि आपको अपने जारों को संसाधित करने की आवश्यकता है। इन बुनियादी संसाधन समय का पालन करें ::

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उबलने वाले पानी से जार निकालें (चिमटे का उपयोग बिना उन्हें जलाने के लिए) रात के दौरान शांत करने के लिए एक शांत, सपाट जगह में जार रखें। अगले दिन, ढक्कन को हटा दें या उन्हें ढीला करें ताकि वे जंग न करें और अपने स्वादिष्ट जाम को पाने के लिए आपको कांच के जार को तोड़ने के लिए मजबूर न करें।

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सुनिश्चित करें कि आप कवर को सही ढंग से सील करें पेंट्री में जाम डालने से पहले, सुनिश्चित करें कि टोपी सही ढंग से बंद हो जाए ताकि आप एक जार न खोलें और आपको आश्चर्य होता है कि जाम टूट गया है। ढक्कन के केंद्र पर नीचे दबाएं। यदि केंद्र नहीं ले जाता है, तो यह ठीक है - यदि वह क्लिक करता है और केंद्र डूब जाता है और अपने स्थान पर लौटता है, तो ढक्कन ठीक से बंद नहीं किया जाता है एक बार जब आप जाम को खोलते हैं और इसे इस्तेमाल करते हैं, तो इसे अपने रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए जब तक इसका उपयोग नहीं किया जाता है।

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हो गया।

Video: स्ट्राबेरी जाम पकाने की विधि - कैसे स्ट्राबेरी जाम बनाने के लिए?