पेराई तकनीक कैसे करें

क्रशिंग एक ऐसी तकनीक है जो बारटेन्डर्स कॉकटेल की ठोस सामग्री के स्वाद को छोड़ने के लिए उपयोग करते हैं। मुख्य विचार फल या घास को कुचलने के रूप में सरल है, लेकिन विवरण में कमियां हैं जो आपके कॉकटेल को अधिक कड़वा या अप्रिय बनाते हैं। जानें कि यह सही तरीके से कैसे करें और आप अपनी स्वयं की प्रवृत्ति के अनुसार क्रश नहीं करना होगा।

चरणों

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एक मजबूत ग्लास में सामग्री रखें। उन्हें एक नाजुक गिलास में कुचलने न दें, जिसे दबाया जा सकता है या दबाया जा सकता है जब दबाव लागू होता है। यदि कॉकटेल को फल, अचार या अन्य घटक की आवश्यकता होती है जो एक जड़ी बूटी नहीं है, तो बेहतर परिणाम के लिए उन्हें अलग से मिलाएं।

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प्रेस और थोड़ा बारी। टकसाल, तुलसी और अन्य नरम पत्ते कुचल या जमीन जब कड़वा स्वादों को छोड़ देते हैं। जब आप कलाई को चालू करते हैं और फिर रिलीज करते हैं तो बस फ्लैट-इत्तला टूल के साथ धीरे दबाएं इसे दो या दो बार दोहराएं

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पेय समाप्त करें पत्तियां तैयार होती हैं जब वे थोड़ी चोट लग जाती हैं लेकिन बरकरार रहती हैं। आप घास की सुगंध गंध में सक्षम होना चाहिए, क्योंकि कुचल के उद्देश्य से स्वाद और सुगंध का सार जारी करना है। आप तैयार कॉकटेल में प्रस्तुति के लिए जड़ी-बूटियों को छोड़ सकते हैं या आप जितनी चाहें उन्हें तनाव कर सकते हैं।

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एक मजबूत गिलास में छोटे टुकड़े जोड़ें। खट्टे को टुकड़ों में काट लें और छिलके की तरह कठोर अवयवों को 6 मिमी (1/4 इंच) मोटी मोटे में काटें। एक गिलास में इन सामग्रियों को रखें जहां आप डेपोस्ट्लारलो के जोखिम के बिना प्रेस और पीस सकते हैं।

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अगर शक्कर को नुस्खा की आवश्यकता हो तो शर्करा जोड़ें। यदि आप सरल सिरप की बजाय दानेदार चीनी का उपयोग करते हैं, तो इसे जोड़ने का समय आ गया है। चीनी शराब की तुलना में फलों के रस में अधिक आसानी से भंग कर देगा, इसलिए इस स्तर पर इसे शामिल करना आपके कॉकटेल को ढेलेदार बनने से रोक सकता है

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प्रेस और बारी ग्लास को दृढ़ता से पकड़कर और कोल्हू के अंत को अपने हाथ से हाथ में लेना गिलास को मारने के बजाय फल पर मजबूती से दबाएं कड़ी मेहनत करें और बारी, फिर रिलीज करें और दोहराएं। आप पक्षों या कांच के आधार के खिलाफ दबा सकते हैं

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जब तक फल या सब्जी अपनी सुगंध और रस को छीलने तक क्रश करें। कुचल का उद्देश्य स्वाद सुगंध और रस को छोड़ने के लिए त्वचा और लुगदी को तोड़ना है। जब आप एक मजबूत सुगंध गंध कर सकते हैं, तब रोक सकते हैं और देखें कि सामग्री का रस जारी है, या आप स्वाद को तेज करने के लिए तेज़ रख सकते हैं।