कैसे चॉकलेट गुस्सा करने के लिए

आप सिर्फ चॉकलेट पिघल नहीं सकते हैं और इसकी मूल स्थिति, दृढ़ और चमकीले पर लौटने के लिए प्रतीक्षा करें। आपको इसे एक विशेष तरीके से तैयार करना है ताकि यह सही ढंग से क्रिस्टेट हो सके। इस प्रक्रिया को स्वभाव कहा जाता है, और यह पिघल चॉकलेट के क्रिस्टल को पुनर्व्यवस्थित करने की अनुमति देता है ताकि चॉकलेट चमकदार हो और टूट सकता है। इस तरह आप अपने चॉकलेट कृतियों को सही चमक और स्थिरता देते हैं।

चरणों

विधि 1

Video: अपने बच्चे के गुस्से को लेकर हैं परेशान तो हम लाये हैं समाधान | How to control/reduce anger

2

बर्फ के पानी के साथ अपने कटोरे में से एक भरें पर्याप्त पानी रखो ताकि दूसरा कटोरा - जिस पर चॉकलेट होगा - इसे फेंकने के बिना उस पर आराम।

3

दूसरे कटोरे में कटा हुआ चॉकलेट रखें। कम गर्मी पर पानी के साथ बर्तन पर इसे रखकर थोड़ा सा पिघला। कटोरा पॉट से बड़ा होना चाहिए, और पानी में डूब नहीं होना चाहिए, लेकिन बर्तन के किनारों पर रिचार्ज किया जाना चाहिए।

4

चॉकलेट को धीरे-धीरे गर्मी तक 43 डिग्री 46 डिग्री सेल्सियस तक पहुंचें एक बार चॉकलेट पूरी तरह से पिघल रहा है, यह स्पर्श को गर्म होना चाहिए। बर्फ के पानी के कटोरे पर चॉकलेट का कटोरा रखें और धीरे-धीरे इसे धीरे-धीरे हरा दें जब यह मोटा होना शुरू होता है और 35 ° -37 डिग्री तक पहुंचता है, तड़के या क्रिस्टलीकरण हो रहा है और आप इसे बर्फ के पानी से हटा सकते हैं।

5

1/3 निर्बल चॉकलेट जोड़ें, जिसे आपने पहले पिघल गए चॉकलेट कटोरे में अलग किया था और इसे हलचल दिया था। दो चॉकलेट टुकड़े को शामिल करें ताकि अंतिम मिश्रण चिकनी हो।

Video: How to control your anger, ऐसे पायें अपने गुस्से पर काबू | Boldsky

6

चॉकलेट में एक चम्मच को जलते हुए, 32 डिग्री पर एक तड़के या क्रिस्टलीकरण टेस्ट लें यह कठोर होना चाहिए और एक वातावरण में दो या तीन मिनट में दृढ़ और चमकदार रहना चाहिए 18 ° -22 डिग्री सेल्सियस यदि यह धुंधला या सुस्त लग रहा है, तो आपको सरगर्मी बनाए रखने की आवश्यकता है। इसे नरम और व्यावहारिक रखने के लिए आवश्यक गर्मी या ठंड लागू करें, लेकिन बहुत पतली नहीं है।

7

स्वभाव की जांच करें जब चॉकलेट जल्दी और समान रूप से कठोर हो जाता है, बिना दाग और अच्छे चमक के साथ, यह प्रयोग करने के लिए तैयार है। आप मोल्ड्स भर सकते हैं, छाल बना सकते हैं, फल, ब्रेड, कुकीज़ या उसके साथ कुछ और कर सकते हैं। तुम भी तेल में flavorings जोड़ सकते हैं (टकसाल, नींबू, नारंगी, आदि)

विधि 2

Video: छोटी-छोटी बातों पर आता है गुस्सा तो करें ये उपाय | Gussa Kam Karne Ke Upay In Hindi

2

एक बर्तन में गरम पानी, लेकिन इसे उबाल मत देना हम जो चाहते हैं वह जल वाष्प है, लेकिन उबलते पानी चॉकलेट को जलाने या पिघल कर सकते हैं।

3

एक पूरी तरह से सूखी स्टेनलेस स्टील के कटोरे में चॉकलेट के टुकड़े रखें, और फिर बर्तन पर सुनिश्चित करें कि चॉकलेट का कटोरा बर्तन के किनारे पर टिकी है, नमी को चॉकलेट तक पहुंचने से रोकना यदि चॉकलेट पर पानी गिरता है, तो आप इसे कट कर सकते हैं।

4

चॉकलेट पिघल, जब तक यह 43 डिग्री सेल्सियस पर सरगर्मी है इसे इस बिंदु से परे पिघल मत करो या इसे जला देगा।

5

शेष 1/3 चॉकलेट दर्ज करें और सरगर्मी जारी रखें। मिश्रण को गरम करें जब तक कि इसे नरम न हो जाए, और फिर इसे गर्मी से हटा दें।

6

शांत सतह पर, संगमरमर की तरह, चॉकलेट के 2/3 छिड़कें तो:

7

चॉकलेट 30 डिग्री सेल्सियस -32 डिग्री सेल्सियस तक पहुंचने तक इंतजार करें, बर्तन से निकालने के लिए लगातार बढ़ोतरी करें मोल्ड, ब्रेड, कुकीज़ या कवर करने के लिए चॉकलेट का उपयोग करें।

विधि 3

Video: MAGIC CHOCOLATE FLOWER DESSERT How To Cook That Ann Reardon

2

जानें कि कैसे कोकोआ मक्खन का वसा क्रिस्टल होता है कोकोआ मक्खन के क्रिस्टलीकरण के विभिन्न चरणों हैं। एक अच्छा चॉकलेट पिघल और गुस्सा करने के लिए, आदर्श प्रक्रिया के चरण वी तक पहुंचने के लिए है: