कैसे अंधेरे बनने से विभाजित सेब को रोकने के लिए

नींबू का रस का उपयोग करें हवा में ऑक्सीजन के साथ प्रतिक्रिया करने वाले फल में एंजाइम के कारण सेब की वजह से अंधेरा हो जाता है इस प्रक्रिया को कहा जाता है "ऑक्सीकरण"। नींबू का रस ऑक्सीकरण रोकता है, क्योंकि इसमें साइट्रिक एसिड होता है, जो कि प्रभावी एंटीऑक्सिडेंट है। आप ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस या पुनर्गठन किया हुआ एक प्रयोग कर सकते हैं, हालांकि यह विधि केवल मधुर सेब के प्रकारों पर उपयोग करने के लिए बेहतर हो सकती है, क्योंकि नींबू का रस अम्लता जोड़ देगा यदि आप सेब को अंधेरे होने से रोकने के लिए नींबू का रस का उपयोग करना चाहते हैं, तो आप दो तरीकों में से एक का सहारा ले सकते हैं:

• आप नींबू को ठंडे पानी और नींबू के रस के मिश्रण से एक कटोरे में सेब के टुकड़ों को भिगोकर अंधेरे से रखने के लिए उपयोग कर सकते हैं। आपको एक कप पानी के साथ नींबू के रस के एक चम्मच के अनुपात का उपयोग करना चाहिए। आपको केवल 3 से 5 मिनट के लिए सेब को सोखना पड़ेगा और फिर कुल्ला और कुल्ला करना चाहिए।
• आप इन विधियों में नींबू के रस के बजाय चूने का रस इस्तेमाल कर सकते हैं, क्योंकि ऑक्सीकरण से बचने के लिए फ़ाइलों में साइट्रिक एसिड भी शामिल है। अनानास का रस एक और अच्छा विकल्प है

इंटेलिजेंस के साथ सेब चुनें कुछ प्रकार के सेब दूसरों की तुलना में अधिक अंधेरे होने की संभावना रखते हैं, इसलिए यदि आप उन्हें काटते हैं, तो अंधेरे में कम से कम झुकाव के साथ प्रकार चुनें। सेब के अंधेरे पर अध्ययन से पता चलता है कि "अरणगे सेब कम से कम अंधे होते हैं ग्रैनी स्मिथ और गोल्डन स्माटी सेब भी एक न्यूनतम अंधेरे दिखाते हैं। गोल्डन स्वादिष्ट सेब बीच में हैं और रेड स्वादिष्ट अंधेरे हैं"।