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मिर्च कैसे उठाएं

यह दुनिया का अंत है ग्रह पर सभी फसलों को नष्ट कर दिया गया है। क्या आप सर्वनाश के बाद खाने के लिए कुछ मिर्च को पका नहीं लेना चाहेंगे? ऐसा करने के लिए नीचे दिए गए चरणों का पालन करें

चरणों

भाग 1

मिर्च तैयार करें
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ताजा और खस्ता मिर्च चुनें नमकीन बनाना के समय आप किसी भी प्रकार की मिर्च का चयन कर सकते हैं। कुछ लोग अधिक संतुलित स्वाद के लिए हरी और लाल मिर्च मिर्च के साथ गर्म मिर्च को मिलाकर पसंद करते हैं, लेकिन यह फैसला आप पर निर्भर करता है। हालांकि, कुछ विशेषताओं को ध्यान में रखना चाहिए, चाहे आपके द्वारा चुनी गई मिर्च की परवाह किए बिना:
  • फर्म मिर्च मिर्च के लिए एक चिकनी त्वचा है कि देखो
  • त्वचा में या भूरे रंग के झुरकों के साथ सबसे पुराना और नरम मिर्च से बचें, क्योंकि ये अच्छे से स्वाद नहीं लेंगे और मसालेदार होने पर बहुत नरम हो जाएगा।
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    1/2 लीटर (1 पिंट) जार के बक्से को भरने के लिए, आपको 3 या 4 किलो (7 से 9 पौंड) मिर्च मिर्च की आवश्यकता होगी। नीचे चरण-दर-चरण विवरण 9 1/2 लीटर जार की मानक मात्रा के लिए है।
  • 10 किलोग्राम (25 पाउंड) मिर्च के साथ 10 से 15 लीटर (20 से 30 पिंट) अचार लगाने के लिए पर्याप्त है।
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    मिर्च धोएं इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे ठंडे पानी या कमरे के तापमान पर करते हैं।
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    मिर्च को आधा में काटें और केंद्र और बीज हटा दें। आपको उस भाग को भी हटा देना चाहिए जो ताजा नहीं दिखता है एक बार जब आप मिर्च को साफ कर देते हैं, तो उन्हें क्वार्टर में काटें।
  • यदि वे छोटे मिर्च हैं, तो आप उन्हें पूरी तरह से छोड़ सकते हैं इस मामले में, पक्षों पर और साथ ही कई कटौती करें।

    • भाग 2

    मिर्च जला और छीलें
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    मिर्च की त्वचा को हटाने के लिए, उन्हें जला देना या उन्हें जला देना सबसे अच्छा होता है। यदि आप पहले से ही कट कर चुके हैं, तो इस प्रक्रिया के दौरान उन्हें शेल नीचे रखें, जो भी विधि आप उपयोग करते हैं
    • ओवन 200 या 230 डिग्री सेल्सियस (400 से 450 डिग्री फारेनहाइट) के लिए पहले से गरम करें। एक पाक चादर पर मिर्च रखें और उन्हें ओवन या ग्रिल पर 6 से 8 मिनट तक ले जाएं। दो रसोई के टुकड़ों के साथ उन्हें मुड़ें ताकि वे दोनों पक्षों पर समान रूप से जला दें।
    • रसोई में उन्हें जलाने के लिए, एक तार रैक पर मिर्च रखें। ग्रिड को गैस या इलेक्ट्रिक बर्नर पर रखें। चिमटे की एक जोड़ी के साथ अक्सर मिर्च बारी और सुनिश्चित करें कि वे दोनों पक्षों पर समान रूप से गर्मी
    • एक आउटडोर ग्रिल हल्का। अंगूरों के ऊपर 12 या 15 सेंटीमीटर (5 से 6 इंच) मिर्च रखें। तिल के साथ वापस डालोस
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    एक सॉस पैन में जले हुए मिर्च मिर्च रखें। उन्हें नमक कपड़े के साथ कवर करें ताकि उन्हें जल्दी से शांत कर दें और उन्हें आसानी से छील कर पाएं।
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    धीरे से जला शेल निकाल दें ठंडे पानी से हर मिर्च को कुल्ला। किसी भी टुकड़े को खोलने के लिए एक चाकू का प्रयोग करें जो आसानी से नहीं आ रहा है।

    • भाग 3

    रस को अचार करने के लिए बनाएं
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    अचार के लिए रस तैयार करें एक बर्तन में रखें सिरका के 5 कप (1.25 लीटर), पानी की 1 कप (250 मिलीलीटर), 4 चम्मच (20 ग्राम) नमक अचार, चीनी के 2 बड़े चम्मच (30 ग्राम) और 2 लहसुन लौंग।
    • लहसुन वैकल्पिक है यह तैयार करने के लिए थोड़ा अधिक स्वाद देता है, लेकिन यह बिल्कुल जरूरी नहीं है।
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    सामग्री उबाल लें फिर गर्मी कम करें और 10 मिनट के लिए सॉस पैन की सामग्री उबाल लें।
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    इस समय के बाद, लहसुन की लौंग को हटा दें। आप उन्हें इस बिंदु पर छोड़ सकते हैं।

    • भाग 4

    जार जीवाणें
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    मिर्च को अच्छी तरह से इस्तेमाल करने वाले जार धो लें। आप कुछ समय बाद जीवाणुओं को भरने के लिए नहीं चाहते हैं।
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    उबलते पानी के 2 से 3 इंच के साथ बड़े बर्तन में बेस के साथ जार रखें, तो आग कम करें. उन्हें 10 मिनट के लिए बर्तन में छोड़ दें
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    उबलते पानी के साथ एक छोटे बर्तन में जार के ढक्कन और रिंग रखें

    • भाग 5

    मिर्च उठाओ
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    जार के अंदर मिर्च रखें, बहुत तंग नहीं। जार के शीर्ष पर 2.5 सेमी (1 इंच) की जगह छोड़ दें। यदि वे पूरे मिर्च हैं, तो उन्हें थोड़ा सा चपटा करने का प्रयास करें।
    • नमक के आधा चम्मच जोड़ें यदि आप चाहते हैं कि उन्हें अधिक नमकीन हो।
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    गर्म मिर्च पर लेने के लिए रस डालो जार के शीर्ष पर 1.5 सेमी (1/2 इंच) की जगह छोड़ दें।
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    हवा के बुलबुले को हटाने के लिए, एक छोटे से रबर रंग के साथ प्रत्येक शीशी को हल करें। यदि आप बुलबुले को छोड़ देते हैं, तो वे मोहरों के अंदर जड़ बनाने के बाद उन्हें जब्त कर सकते हैं।
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    प्रत्येक जार के किनारों को कपड़े या कागज़ के तौलिया के टुकड़े से साफ करें।
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    जार पर लेड्स रखें और सुनिश्चित करें कि वे तंग हैं ताकि कुछ भी बच न हो, लेकिन बहुत तंग नहीं।

    • भाग 6

    संरक्षित करने के लिए एक विशेष बर्तन का उपयोग करें

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    पॉट के अंदर रैक पर प्रत्येक जार रखें, ताकि वे पानी से कुछ इंच ऊपर आ जाए। सभी जार रखने के बाद, ग्रिड को कम करें
    • यदि आपके पास संरक्षित करने के लिए एक विशेष बर्तन नहीं है, तो आप एक दूसरे बर्तन के साथ एक बना सकते हैं। कटोरे में डाल करने के लिए पर्याप्त एक बर्तन की तलाश करें, सुनिश्चित करें कि वे लगभग 1 इंच पानी से आच्छादित हैं। बर्तन के तल में एक कपड़ा या तौलिया के टुकड़े के लिए जार रखने से पहले यह जार बर्तन में धातु के साथ सीधे संपर्क में होने से रोकेगा।
    • यदि आपके पास एक विशेष जिगर पिनर भी नहीं है, तो आप अपने आम रसोई के टुकड़ों के अंत में एक लोचदार बैंड रख सकते हैं। यह बोतलों के लिए कंकड़ के रूप में एक ही समारोह को पूरा करेगा।
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    पॉट में पर्याप्त गर्म पानी जोड़ें ताकि जार लगभग 5 सेमी (2 इंच) तक आच्छादित हो।
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    ढक्कन के साथ बर्तन को कवर करें और पानी को फिर से उबाल लें। सुनिश्चित करें कि यह 10 मिनट के लिए लगातार तापमान पर उबालें।
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    इस समय के बाद, ढक्कन को हटा दें और ग्रिड उठाएं। 2 मिनट रुको, बर्तन से जार निकालें और उन्हें शांत करने के लिए एक सुरक्षित जगह पर रखें

    • युक्तियाँ

    • मिर्च के साथ काम करते समय, त्वचा और आंखों की जलन से बचने के लिए रबर के दस्ताने का उपयोग करें।
    • इसलिए कि अचार इतना मसालेदार नहीं है, आप गर्म और मीठी मिर्च के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।

    आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • ajíes
    • आसुत सफेद सिरका के 5 कप (1.25 लीटर)
    • 1 कप (250 मिलीलीटर) पानी
    • 4 चम्मच (20 ग्राम) नमक के लिए नमक
    • 2 चम्मच (30 ग्राम) चीनी
    • लहसुन की 2 लौंग
    • बेकिंग ट्रे
    • ढक्कन के साथ पॉट
    • संरक्षित या पानी के स्नान के लिए विशेष बर्तन
    • ढक्कन और छल्ले के साथ जार कैनिंग
    • 2 बड़े बर्तन
    • मध्यम पॉट
    • रसोई चाकू
    • रसोई कपड़े
    • रबर का रंग
    • कपड़ा कपड़ा
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