कैसे आड़ू कैन्ड करने के लिए
डिब्बाबंद आड़ू बहुत स्वादिष्ट होते हैं और आप उन्हें अपने या किसी स्वादिष्ट घर के केक के साथ सभी वर्षभर खा सकते हैं। यह गाइड आपको सीखने में मदद करेगा कि आप अपने खुद के आड़ू कैसे कर सकते हैं
सामग्री
सामग्री
- आड़ू
- पानी
- चीनी
- नींबू का रस
चरणों
विधि 1
डिब्बाबंदी के लिए आड़ू तैयार करें
1
आड़ू चुनें। कई प्रकार के आड़ू होते हैं, लेकिन वे मुख्य रूप से दो किस्मों में विभाजित होते हैं: आड़ू जिनकी मांस आसानी से हड्डी से अलग हो जाती है और दूसरों के मांस उसके लिए दृढ़ता से पालन करते हैं। यह पहली विविधता सबसे आसान तरीका है इस बात को ध्यान में रखें कि 1 एल बोतल भरने के लिए आपको लगभग 5 बड़े आड़ू की आवश्यकता होगी।
2
एक कटोरे में आड़ू डाल दीजिए उन्हें ठंडे पानी से धो लें
Video: कैसे कर सकते हैं पीचिस घर पर
3
उबलते पानी में आड़ू को झकझोरना आड़ू पीना आपकी छील को अधिक आसानी से छीलकर और भंडारण प्रक्रिया के दौरान स्वाद को अपमानित करने से एंजाइमों को रोकने में मदद करेगा। ऐसा करने के लिए, एक बर्तन को पानी से भर दें और इसे उबाल लें। उबलते पानी में आड़ू रखें, यह सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से जलमग्न हैं।
Video: कैसे करने के लिए कर सकते हैं पीचिस: चरण दर चरण
4
आड़ू को चार टुकड़ों में काटें। एक काटने के बोर्ड पर ब्लैंचेड आड़ू डालकर चार टुकड़ों में कटौती करने के लिए चाकू का उपयोग करें। अपनी हड्डियों को बूट करें
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आड़ू पर ¼ कप नींबू का रस डालो। यह रस अंधेरे से आड़ू को रोकने के लिए कार्य करता है।
विधि 2
सिरप तैयार करें
1
पानी के साथ एक बर्तन भरें जब आप पानी गर्म करते हैं, तो धीरे-धीरे चीनी जोड़ें
- यदि आप एक पतला सिरप चाहते हैं, तो 6 कप पानी और 2 कप चीनी उबालें। आपको 7 कप सिरप मिलेंगे।
- यदि आप एक मध्यम मोटी सिरप चाहते हैं, तो 6 कप पानी और 3 कप चीनी उबाल लें। आपको 6 आधा कप सिरप मिलेंगे।
- यदि आप बहुत मोटी सिरप चाहते हैं, तो 6 कप पानी और 4 कप शक्कर उबालें। आपको 7 कप सिरप मिलेंगे।
2
चीनी को भंग करने के लिए सब कुछ धीरे धीरे मिलाएं। कम गर्मी से धीरे-धीरे पानी उबाल लें।
3
चीनी को भंग करने के बाद सिरप गरम रखें। यह उबाल मत चलो। यदि आप इसे लंबे समय तक उबालने के लिए अनुमति देते हैं, तो सिरप जलाएगा और आपको शुरू करना होगा।
विधि 3
जार जीवाणें
1
डिशवॉशर में जार रखें उसे एक पूर्ण चक्र के लिए बर्तन धोने दें। यदि आप जार बाँझते हैं, तो आपके डिब्बाबंद पीच बैक्टीरिया से मुक्त होंगे।
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एक बर्तन में पानी उबाल लें उबलते पानी में जार की ढक्कन रखें। जब तक आप जार भरने तक उन्हें वहां न रखो।
3
वे तैयार होने पर उबलते पानी के ढक्कन को हटाने के लिए डिब्बा के चुंबकीय चिमटे का उपयोग करें। अपने आप को जलाने से बचने के लिए सुनिश्चित करें कि आपके पास दस्ताने हैं आप इन चिमटी अमेज़ॅन, लक्ष्य और अन्य सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं।
विधि 4
डिब्बाबंद आड़ू
1
गर्म सिरप में कटौती आड़ू रखें। 5 मिनट के लिए बर्तन में सामग्री मारो फिर, चम्मच का उपयोग करके, बर्तन से जार तक उन्हें पास करें
2
जार के किनारे पर 1.2 से 2.5 सेमी (1/2 इंच) की जगह छोड़ दें। जार में कई आड़ू रखें, कसकर पैक किया गया।
3
एक रबर रंग के साथ तरल की सतह से कोई बुलबुला निकालें। ये बुलबुले बोतलों के अंदर आने के बाद भी बोतल के अंदर बढ़ने का कारण बनता है।
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जार में सभी सिरप रखो। किनारे से 1.2 सेमी (आधा इंच) की जगह छोड़ दें आड़ू पूरी तरह से सिरप में डूबा होना चाहिए।
5
किनारे और जार के बाहर से चीनी के किसी भी निशान को साफ करें, खासकर ढक्कन कसकर बोतल को कवर करें
विधि 5
एक पैकर का उपयोग करें
1
Video: कैसे सुंदर मुख डिब्बाबंद पीचिस बनाने के लिए | Homestead पत्नी
एक पैकर में जार रखें, लगभग 2.5 से 5.1 सेमी (1 से 2 इंच) जार के ऊपर पानी छोड़कर।
- यदि आपके पास कोई पैकर नहीं है, तो आप एक बना सकते हैं एक बर्तन या सॉस पैन की तलाश करें जो जार अंदर रखे। आपके पास पानी लगाने के लिए पर्याप्त जगह भी होनी चाहिए। जार डालने से पहले बर्तन के नीचे एक तौलिया रखो। इस तरह वे सीधे पॉट की धातु को छू नहीं पाएंगे
2
पैकेजिंग का समय अनुमानित करें इस समय आपके पास पैकर के प्रकार और आपके निवास स्थान की ऊंचाई के अनुसार भिन्न होता है। सुनिश्चित करें कि आप अपने पैकर मैनुअल के साथ जांच करते हैं।
युक्तियाँ
- संरक्षित करने के लिए आपको कितने पीच चाहिए, यह पता लगाने के लिए यहां एक त्वरित गाइड है:
- 1 एल (1 चौथाई गज की दूरी) को बनाए रखने के लिए ताजे आड़ू के 0.9 से 1.14 किग्रा (2 से 2½ पाउंड)।
- ताजा आड़ू के 0.9 किलोग्राम (2 एलबी) में 3 कप खुली आड़ू या 2 कप प्यूरी हैं।
- एक 1 एल जार भरने के लिए आपको लगभग 5 बड़े आड़ू या नीक्टारिन (या 10 प्लम) की आवश्यकता होती है।
- आपको एक 7 एल (7 चौथाई गहराई) केनर में प्रति बैच के लगभग 8 किग्रा (17.5 पौंड) ताजे आड़ू चाहिए।
- आपको 4 लीटर (9 पिन) में प्रति बैच के बारे में 5 किलोग्राम (11 एलबी) आड़ू की जरूरत है।
- एक "बुशल" 21 से 23 किग्रा (48 से 50 पौंड) के बराबर है और आपको 18 से 25 एल (18 से 25 क्वार्टट्स) बचाएंगे।
चेतावनी
- उबलते पानी से जार करते समय सावधान रहें
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- एक प्रकार का पक्षी
- चाकू
- चुंबकीय डिब्बाबंदी चिमटे
- कैनिंग चिमटे
- बिग पॉट
- लपेटनेवाला
- बड़े चम्मच
- ढक्कन के साथ डिब्बाबंद जार (कोई पुरानी जार नहीं)
- गर्मी से अपने हाथों की रक्षा के लिए रबड़ के दस्ताने
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