कैसे अपने पॉपकॉर्न के लिए फिल्म मक्खन बनाने के लिए

मक्खन स्पष्ट करें. सिनेमाघरों में असली मक्खन (स्वाद के तेल के बजाय) का इस्तेमाल होता है, यह आमतौर पर स्पष्ट होता है। स्पष्टीकरण प्रक्रिया में मक्खन में नमी का भाग निकाल दिया जाता है, जो पॉपकॉर्न को गीला और नरम होने से रोकता है। आप घर पर मक्खन को स्पष्ट कर सकते हैं। आपको इसे कम गर्मी पर पिघलाया जाना है जब तक कि यह बुदबुदाबन्द बंद हो जाता है और तरल पारदर्शी हो जाता है। प्रत्येक 450 ग्राम (1 पौंड) मक्खन के लिए लगभग 30 से 40 मिनट लगेंगे। अंत में, एक चीज़क्लेथ या कपड़ा के माध्यम से तरल तनाव और इसे ठंडा होने दें। दूध के ठोस अवशेषों से छुटकारा पाएं जो पनीर के नीचे या बर्तन के नीचे रहते हैं।

पैन में, नारियल या कैनोला तेल गरम करें आप बाद में डालना शुरू करने के लिए स्पष्ट मक्खन छोड़ना पसंद कर सकते हैं, क्योंकि यह भूरा हो सकता है या जला सकता है यदि आप इसे बीन्स फटा जा सकते हैं इससे पहले, नारियल तेल का उपयोग कर थिएटर (और कुछ मामलों में अभी भी है) में पॉपकॉर्न की तैयारी के लिए आवश्यक था, लेकिन आप जो कम संतृप्त वसा और एक बिंदु है एक और अधिक हाल की प्रवृत्ति कनोला तेल का पालन करें और उपयोग करने के लिए, इच्छा हो सकती है उच्चतम धुएं का कोई बात नहीं जो आप चुनते हैं, एक बड़ी कड़ाही के आधार को कवर करने के लिए पर्याप्त मात्रा में डालें। उबाल बर्नर जब तक तेल कूदना शुरू नहीं होता।

पॉपकॉर्न बनाओ. कुछ अनाज डालें और पैन को कवर करें वे फट जाने के बाद, शेष पॉपकॉर्न को जोड़ दें 5.5 लीटर (6 चौथाई गज) की कड़ाही में लगभग 1/3 कप (80 मिलीलीटर) अनाज रखें। इसे कवर करें और इसे गर्म करें समय-समय पर जब तक कि ज्यादातर अनाज फट नहीं हो जाते, तब तक इसे हिलाएं। जब पैन भरा होता है, तो पॉपकॉर्न को एक बड़े कटोरे में डालें।

पॉपकॉर्न फट के बाद नमक जोड़ें। इस नुस्खा में वर्णित राशि के लिए आपको लगभग 1/3 चम्मच (1.5 मिली) ठीक नमक की आवश्यकता होगी। नमक क्रिस्टल का सटीक आकार स्वाद को प्रभावित करता है, इसलिए आपको अपनी पसंद के हिसाब से राशि को संशोधित करना पड़ सकता है। पॉपकॉर्न फट के पश्चात नमक जोड़ें, क्योंकि इस चरण में भाप से छड़ी करने में मदद मिलेगी।

स्पष्ट मक्खन डालो जिसे आप पिघलते हैं पॉपकॉर्न को एक बड़े कटोरे में डालें। गर्म पानी के बर्तन में 1 या 2 चम्मच (15 से 30 मिलीलीटर के बीच) स्पष्ट तापमान पर तापमान में मक्खन जोड़ें, जो भी आप चाहें। यह अधिक गर्मी की आवश्यकता के बिना जल्दी से पिघल जाएगा पॉपकॉर्न पर डालो, जबकि यह अभी भी पीले या थोड़ा भूरा है।

स्वाददार नमक जोड़ें, जबकि बीन्स फट या एक बार वे समाप्त हो जाएंगे। कई सिनेमाघरों में यह एक प्रकार का नमक जोड़ने के लिए प्रथागत होता है जिसमें कृत्रिम मक्खन का स्वाद होता है, जिसे आमतौर पर फ़्लैवाकोल के नाम से बेचा जाता है। कुछ देशों में आप इसे ऑनलाइन खरीद सकते हैं और इसे अपने पॉपकॉर्न में जोड़ सकते हैं। के बाद से 1 बड़ा चम्मच (5 एमएल) दैनिक खपत के लिए एफडीए (फूड एंड ड्रग संयुक्त राज्य अमेरिका के प्रशासन) द्वारा सिफारिश की सोडियम की मात्रा, बेहतर कम मात्रा में उपयोग मसाला की 116% शामिल हैं।