कैसे ग्लास जार सील करने के लिए
ग्लास जार आपको शुष्क, ठंडा या ठंडे स्थान पर शुष्क, तरल या गैर-नाशवंत भोजन को स्टोर करने की अनुमति देते हैं। डिब्बाबंदी जार के लिए सीलिंग का सबसे आम तरीका है बेने-मैरी। हालांकि, आप वैक्यूम जार सील करने के लिए एक मशीन खरीद सकते हैं या एक विशेष पैराफिन मोम का उपयोग कर सकते हैं (यदि आप ग्लास जार के साथ शिल्प बनाना चाहते हैं)। ग्लास जार एक वर्ष तक के लिए सबसे अधिक खाद्य पदार्थ ताज़ा रख सकते हैं।
सामग्री
चरणों
विधि 1
एक बेने मैरी में ग्लास जार सील
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जार तैयार करें बैन-मैरी में सीलिंग प्रक्रिया शुरू करने से पहले, जार तैयार करने के लिए कुछ समय लें। सबसे पहले, यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे टूटा नहीं हैं, दरारें हैं या अनियमित ढक्कन हैं, उन्हें बारीकी से जांच करें। बोतल और ढक्कन के अंदर और बाहर दोनों की जांच करें। सुनिश्चित करें कि ढक्कन कसकर बंद किया जा सकता है उन बोतलों को बूट करें जो दोषपूर्ण हैं जब आप यह सुनिश्चित कर लें कि सभी जार उपयोग के लिए उपयुक्त हैं, उन्हें गर्म पानी और साबुन से धो लें उन्हें अच्छी तरह से धोने के बाद, उन्हें रैक पर सूखा या एक साफ तौलिया के साथ रख दें।
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जार जीवाणें पानी से भरा एक बड़े बर्तन में जार रखें। पानी गर्म होना चाहिए, लेकिन उबलते नहीं (कम से कम शुरुआत में) बर्तन सभी जारों को कवर करने के लिए पर्याप्त होना चाहिए। पानी थोड़ा उबलने के बाद, आग धीमा पड़ जाती है जब तक आप उन्हें इस्तेमाल करने के लिए तैयार नहीं होते तब तक बर्तन के अंदर जार रखें।
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संरक्षित करने के लिए भोजन तैयार करें कांच के जारों को सील करने के लिए बैन-मैरी पद्धति का उपयोग करते समय, सुनिश्चित करें कि उनके अंदर केवल किसी प्रकार के एसिड (सिरका, आदि) में स्वाभाविक रूप से अम्लीय खाद्य पदार्थ रखे या संरक्षित हों। यह सुनिश्चित करने का यह एकमात्र तरीका है कि आपका भोजन बैक्टीरिया से दूषित नहीं है जबकि आप जार बाँझ, संरक्षित करने के लिए अपने भोजन तैयार।
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पानी के स्नान तैयार करें सबसे पहले, गर्मी बंद करें और बर्तन से निष्फल जार निकाल दें, चम्मच की एक जोड़ी का उपयोग करें आप बोतल लिफ्टर्स नामक उबलते पानी के जार को हटाने के लिए विशेष उपकरण भी खरीद सकते हैं। ये उपकरण चिंगों की तुलना में थोड़ा अधिक सुरक्षित हैं एक रैक में जार को सूखा या इसे एक साफ तौलिया के साथ रखें। फिर आग को पुन: प्रारंभ करें, इसे धीमा रखना
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जार भरें उबलते पानी को अलग रखें और जार भरें। सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए, जार के लिए एक फ़नल का उपयोग करें, जो आपको आसानी से एक कंटेनर से तरल पदार्थ को दूसरे में पार करने में मदद करेगा।
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एक डिब्बा रैक में जार रखें। यह ग्रिड पानी के स्नान के अंदर समर्थित है, इससे बचने के लिए जार नीचे छूता है और ब्रेकिंग खत्म हो जाता है। सुनिश्चित करें कि आप शुरू करने से पहले एक उचित ग्रिड खरीदते हैं कभी रैक में जार ढेर नहीं। यदि आवश्यक हो, तो बैचों में बोतलों को सील करें।
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उबलते पानी में जार के साथ ग्रिड रखें। फिर ऐसी प्रक्रिया करें जो आपके नुस्खा को संरक्षित रखे। प्रसंस्करण समय (उबला हुआ) नुस्खा के अनुसार भिन्न होगा।
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बर्तन से जार निकालें रैक को जार के साथ ले लें और इसे एक काउंटर पर रखें ताकि वे रात भर शांत हो सकें। गरम वस्तुओं को संभालने के दौरान मिठाई पहनना सुनिश्चित करें उसके बाद रैक से पिलर या जार चोर के साथ जार निकाल दें।
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एक शांत, सूखी जगह में जार को स्टोर करें जब वे शांत हो जाएंगे। यदि बोतल का ढक्कन धधकन नहीं है, तो इसे सील नहीं किया जाता है। इन्हें बचाने के बजाय खाद्य पदार्थों को खाएं या एक नई ढक्कन के साथ बोतल को फिराने की कोशिश करें। यह करने से पहले बोतल बहुत अच्छी तरह से जांचें
विधि 2
वैक्यूम ग्लास जार सील
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आवश्यक बर्तन ले आओ इस मशीन के साथ सील करने की अनुमति देने के लिए जार में रखा गया एक उपकरण के अलावा आपको वैक्यूम फ्लास्क सील करने के लिए एक मशीन की आवश्यकता होगी।
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Video: SIMPLE , FACILE , MAIS TRES JOUISSANT
उन्हें सील करने से पहले जार जड़ें। सावधानी के तौर पर, बोतलों को बाँधने के लिए यह एक अच्छा विचार है कि आप उपयोग करने जा रहे हैं। आप उन्हें उबाल कर सकते हैं या उन्हें बहुत गर्म पानी से डिशवॉशर में रख सकते हैं। यदि आप उन्हें उबालने के लिए पसंद करते हैं, तो उन्हें पानी के एक जार में रखें जो उन्हें पूरी तरह से कवर करता है पानी उबाल लें गर्मी को धीमा करने के लिए और बर्तन के अंदर जार छोड़ दें जब तक कि आप उन्हें इस्तेमाल करने के लिए तैयार न हों।
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जार भरें जार की पूरी तरह से बाँझ होने की प्रतीक्षा करते समय, वह खाना तैयार करें जिसे आप स्टोर करने जा रहे हैं। इसका मतलब यह है कि आप जिस नुस्खा को योजना बनाते हैं उसे तैयार करते हैं, जैसे जाम या जेली के लिए नुस्खा हालांकि, कई लोग उन सामानों को स्टोर करते हैं जिन्हें आसानी से टूटे या सड़ सकें अगर आप उन्हें बैग में डाल देते हैं। उदाहरण के लिए, आप एक वैक्यूम-सीलबंद जार में छोटे कैंडीज़ या पागल को स्टोर कर सकते हैं।
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वैक्यूम तैयार करें जब आप भोजन के साथ जार तैयार कर लेंगे, तो आप वैक्यूम तैयार कर सकते हैं। जिस बोतल को आप सील करने जा रहे हैं उसे कवर करें हालांकि, इसे बंद नहीं करें उपकरण में वैक्यूम सीलिंग मशीन की नली रखें, जिसे तब बोतल में रखा जाएगा। उसके बाद, डिवाइस को बोतल में रखें सुनिश्चित करें कि आप इसे तंग करते हैं ताकि आप बोतल से हवा को निकालने शुरू कर दें।
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मशीन चालू करें प्रसंस्करण का समय मशीन के आधार पर भिन्न होगा। हालांकि, अधिकांश मामलों में आप मशीन को चालू कर सकते हैं और इसे वहां छोड़ सकते हैं जब तक कि यह इंगित नहीं करता कि बोतल बंद है। आप सुनेंगे कि जार की ढक्कन जब तैयार हो जाए तो शोर कर देगी। यह मशीन हरी बत्ती के साथ भी संकेत कर सकती है, प्रक्रिया खत्म हो गई है।
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ढक्कन को बंद करें उपकरण से नली को सील करने के लिए निकालें फिर बोतल से इस डिवाइस को हटा दें। अंत में, कसकर ढक्कन को बंद करें इसे ठंड और सूखी जगह में रखें।
विधि 3
पैराफिन मोम के साथ ग्लास जार सील
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सामग्री प्राप्त करें पैराफिन मोम के साथ अपनी बोतलों को सील करने के लिए, आपको सिरेमिक प्लेट, पैकिंग टेप, कैंची, फ्लोटिंग मोमबत्ती, एक रसोई लाइटर और पैराफिन मोम की आवश्यकता होगी। आप इनमें से अधिकतर चीजों को एक दुकान में पा सकते हैं जो कार्यालय की आपूर्ति या एक शिल्प की दुकान बेचती है। हालांकि, आप उन्हें ऑनलाइन भी खरीद सकते हैं यदि आप उन्हें नहीं ढूंढ सकते हैं। यह विधि कांच जार और संकीर्ण गर्दन के साथ बोतलों के लिए आदर्श है।
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सिरेमिक प्लेट तैयार करें यदि आप एक सिरेमिक प्लेट खरीदा है जिसमें फ्लोटिंग मोमबत्ती रखने की जगह है, तो इसे बस एक मेज पर रखें यदि नहीं, तो आपको इसे नीचे एक छोटी सी ग्रिड पर रखकर मोमबत्ती नीचे रखना चाहिए।
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मोमबत्ती लाइट करें फ्लोटिंग मोमबत्ती लाइट करें फिर इसे सिरेमिक प्लेट के नीचे रखें
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मोम गर्मी प्लेट के अंदर पैराफिन मोम गरम करें जबकि मोम पिघलाता है, जब तक पकवान लगभग 2 सेमी की जगह छोड़कर तरल मोम से लगभग पूर्ण नहीं हो जाता है
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बोतल में अपनी शिल्प परियोजना या अल्कोहल रखें बोतल बंद करें सुनिश्चित करें कि यह सुरक्षित रूप से बंद है यदि आप एक खाद्य परियोजना नहीं जा रहे हैं, तो आप कॉर्क का उपयोग कर सकते हैं।
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पैकिंग टेप के साथ बोतल के ढक्कन को लपेटें। काग या ढक्कन के चारों ओर पैकिंग टेप लपेटें जब तक आप उस बिंदु तक नहीं पहुंच जाते हैं जहां वे बोतल के संपर्क में आते हैं। रिबन कट करें शेष टिप को मोड़ो और इसे बाकी टेप के खिलाफ दबाएं। यह टिप सील को तोड़ने के लिए काम करेगा।
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मोम में जार रखें अधिक बोतल मुड़ें मोम में सीधे इसे डुबकी। तुरंत इसे उठाएं जैसे ही आप मोम टपकाव से बचने के लिए इसे बाहर ले जाने के रूप में इसे चालू करें।
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उस स्टैप को दबाएं जिसे आप बोतल पर रखना चाहते हैं। मुहर से इसे हटाने के तुरंत बाद बोतल पर मुहर लगाई जाने वाली सील को दबाएं। एक मोम मुहर एक शिल्प परियोजना को निजीकृत करने का एक शानदार तरीका है बोतल को दूसरी तरफ ले जाने से पहले मोम पूरी तरह से सूखने दें।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
एक बेने मैरी में ग्लास जार सील
- बड़े बर्तन
- डिशवॉशर
- साबुन
- पानी
- ग्लास जार
- नई कैप्स
- कीप
- चिमटा
- लकड़ी के चम्मच
- साफ तौलिया
- ग्रिड सूखा करने के लिए
- संरक्षित के लिए ग्रिड
वैक्यूम ग्लास जार सील
- वैक्यूम बोतल सील करने के लिए मशीन
- मशीन में बोतलें फिक्स करने के लिए उपकरण
- ग्लास जार
- नई कैप्स
- डिशवॉशर या बड़े बर्तन
- लकड़ी के चम्मच
पैराफिन मोम के साथ ग्लास जार सील
- सिरेमिक डिश
- पैराफिन मोम
- ढक्कन या कॉर्क के साथ बोतल
- फ्लोटिंग मोमबत्ती
- रसोई लाइटर
- कैंची
- पैकिंग टेप
- ग्लास जार
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