मिर्च मिर्च को कैसे संरक्षित करें

चाहे आप अपना स्वयं का मिर्च उग लें या कम बाजार की कीमतों का लाभ लेना चाहते हों, मिर्च मिर्च रखने के लिए यह पूरे साल भर उपलब्ध होने का एक अच्छा तरीका है। तेल में सूखे, नमक बनाने, ठंड या मिर्च के मिर्च के बीच का चयन करें। प्रत्येक संरक्षण विधि एक अलग बनावट का उत्पादन करती है, लेकिन स्वाद और सुगंध बरकरार रहेगी, चाहे आप जो भी चुनते हों।

चरणों

विधि 1

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उन्हें एक तार रैक पर रखें आप एक शीतलन रैक या किसी अन्य ग्रिड का उपयोग कर सकते हैं जिसमें वेंटिलेशन नलिकाएं हैं जो नीचे से हवा के संचलन की अनुमति देते हैं। यदि संभव हो तो, एक ठोस खाना पकाने ट्रे का उपयोग करने से बचें, क्योंकि हवा के प्रवाह की कमी के कारण मिर्च को समान रूप से सूखना पड़ता है

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स्ट्रिंग के साथ मिर्च पकड़े और फिर उन्हें लटका। यह उन्हें सुखाने का आसान और सजावटी तरीका है। मिर्च को सूखने के बाद, आप उन्हें बाद में उपयोग के लिए रख सकते हैं या उन्हें रख सकते हैं। यह कैसे करें यह कैसे करें:

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ओवन में मिर्च को जल्दी से सूखा लें। यह एक अच्छी तकनीक है यदि आप जल्दबाजी में हैं और मिर्च को स्वाभाविक रूप से सूखने के लिए इंतजार नहीं करना चाहते हैं पूरे मिर्च को रखने के बजाय, उन्हें टुकड़ों में काटने से उन्हें जल्दी और समान रूप से सूखने में मदद मिलती है इन सरल चरणों का पालन करें:

विधि 2

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एक निष्फल जार में मिर्च रखें। साफ रखने के लिए एक बोतल चुनें और मिर्च को लगभग 2.5 सेमी (1 इंच) के किनारे से भरें। सुनिश्चित करें कि बोतल में एक तंग ढक्कन है। यह बेहतर है कि ढक्कन प्लास्टिक है, क्योंकि यह रेफ्रिजरेटर में जंग नहीं होगा।

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कम गर्मी के ऊपर गर्म सफेद सिरका के बारे में 2 कप सिरका का उपयोग करें या जार में डालना और पूरी तरह से मिर्च को कवर करने के लिए। जब सिरका गर्म होता है, तो इसे मिर्च पर डाल दें। बोतल को ऊपर से लगभग 1/2 इंच (1.25 सेमी) भरें।

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रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें अब आप मिश्रण को आराम देते हैं, मजबूत मसालेदार स्वाद बन जाता है। मसालेदार मिर्च को एक संगत या सैंडविच के रूप में आनंद लें। मसालेदार सिरका सलाद के लिए उत्कृष्ट ड्रेसिंग के रूप में बहुत अच्छा है।

विधि 3

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पूरे मिर्च मिर्च को रुकें यदि आपके पास छोटा मिर्च मिर्च है जो आप पूरी तरह फ्रीज करना चाहते हैं, तो आप उन्हें एक फ्रीजर बैग में डाल सकते हैं। अतिरिक्त हवा को चूसने के लिए पुआल का उपयोग करें, फिर मुहर करें और फ्रीजर में रखकर बैग को चिह्नित करें।

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स्ट्रिप्स में बड़ी मिर्च रुकें। आप बाद में व्यंजनों में आसान उपयोग के लिए स्ट्रिप्स या टुकड़ों में बड़े मिर्च काट सकते हैं। उन्हें लंबाई में या टुकड़ों में काट लें और बीज निकालें।

विधि 4

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मिर्च का टुकड़ा ग्रील्ड करें मक्खियों को बनाए रखने से पहले उन्हें खाना पकाने के लिए अपने स्वाद का अधिक से अधिक लाभ उठाने में मदद मिलेगी। आप उन्हें ग्रिल या गैस स्टोव पर भुना सकते हैं।

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जैतून का तेल में मिर्च रखें उन्हें एक साफ बोतल या बोतल में डाल दें आप सजावटी जैतून का तेल के कंटेनर का इस्तेमाल कर सकते हैं मिर्च पर जैतून का तेल डालो जब तक वे पूरी तरह से कवर नहीं कर रहे हैं। एक ठंड, अंधेरे जगह में बोतल को स्टोर करें।