कैसे प्राकृतिक बियर चुनने के लिए

लेबल में सामग्री की जाँच करें. सामग्री को अक्सर डिब्बाबंद या बोतलबंद बियर में सूचीबद्ध किया जाता है, लेकिन कुछ ऐसे हैं जो विस्तृत जानकारी प्रदान करते हैं। यह सूची इंगित करती है कि निर्माता केवल प्राकृतिक सामग्री का उपयोग करने या उपयोग करने का प्रयास करता है या नहीं। हालांकि, इसमें कोई गारंटी नहीं है कि आप केवल सूचीबद्ध सामग्री का उपयोग करेंगे, क्योंकि बीयर को संयुक्त राज्य के विनियमन के अंतर्गत भोजन नहीं माना जाता है। इसलिए, संभावना है कि कुछ सामग्रियों को बाहर रखा गया है। यह भी जांचें कि क्या लेबल कहता है कि केवल प्राकृतिक तत्वों को उस बियर का उत्पादन करने के लिए उपयोग किया जाता है

प्रकाश बियर के साथ सावधान रहें और सत्यापित करें कि यह प्राकृतिक अवयवों के साथ पेश किया गया है। हल्की बियर को औद्योगिक एंजाइमों के साथ बनाया जा सकता है, भले ही कई ब्रुअरीज प्राकृतिक एंजाइमों का उपयोग करते हैं। औद्योगिक एंजाइमों को पूरी तरह से तोड़ दिया (हाइड्रोलाइज़) बियर बनाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले अनाज से प्राप्त कार्बोहाइड्रेट। ये पूरी तरह से हाइड्रोलाइज़्ड कार्बोहाइड्रेट को खमीर प्रभाव से पूरी तरह से किण्वित किया जा सकता है, अंतिम उत्पाद में न्यूनतम अवशिष्ट कार्बोहाइड्रेट छोड़कर। प्राकृतिक उत्पादन में प्रयोग किया एंजाइमों, जौ के सार या माल्टेड गेहूं से प्राप्त कर रहे हैं, जबकि औद्योगिक एंजाइमों बैक्टीरिया या अन्य स्रोतों कि एक प्रयोग करने योग्य प्रपत्र प्राप्त करने के लिए संसाधित किया गया है से प्राप्त किया जा सकता है। ये एंजाइम सिंथेटिक नहीं हैं, लेकिन यह संभव नहीं है कि ज्यादातर लोग बीयर को समझते हैं जो प्राकृतिक होने के लिए उन्हें शामिल करते हैं

मिस्टी, अनफ़िल्टर्ड बियर के लिए देखो कई योजक, किण्वन और आधुनिक प्रौद्योगिकियों के लिए सहायक सामग्री का उपयोग बियर को उज्जवल और उज्ज्वल बनाने के लिए किया जा सकता है। हालांकि, अगर उचित उपकरण का उपयोग किया जाता है तो संपूर्ण फिल्टरिंग पूरी तरह से निष्क्रिय, प्राकृतिक डायटोमाइट के साथ किया जा सकता है। डायटोमाइट प्राचीन शैवाल का जीवाश्म का कंकाल है। बीयर को स्पष्ट करने और निस्पंदन का समर्थन करने के लिए यौगिकों का इस्तेमाल प्रक्रिया की शुरुआत या अंत में किया जा सकता है। पीवीपीपी और गाजरन को उबलते पौधा में जोड़ा जा सकता है, जबकि पीवीपीपी और अन्य यौगिकों को उत्पादन प्रक्रिया के दौरान जोड़ा जा सकता है। पीवीपीपी एक गैर-विषैले सिंथेटिक प्लास्टिक है और समुद्री शैवाल से गाजरन निकाला जाता है। शायद ऐसे लोग भी हैं जो कार्रेजन से बचने के लिए पसंद करते हैं, क्योंकि यह स्वास्थ्य समस्याओं से संबद्ध है और यह संसाधित और परिष्कृत उत्पाद है। पीवीपीपी को बाद के चरण में पूरी तरह से फ़िल्टर्ड किया जाना चाहिए, लेकिन कुछ प्रकार के प्लास्टिक कार्सिनोजेनिक यौगिकों को प्रदान कर सकते हैं, खासकर जब गर्म होता है फिल्टर के कुछ प्रकार की छानने के लिए प्लास्टिक सामग्री और सामग्री समर्थन PVPP या contenerlo- लेकिन साथ गर्भवती हो सकता है किया जा सकता है, यह इतना चिंताजनक है क्योंकि बियर ठंड फ़िल्टर किया जाता है नहीं होना चाहिए। सामान्य तौर पर, सिलिका जैल इसे कुल्ला करने के लिए ठंड, किण्वित बियर में जोड़ती है और निस्पंदन में सहायता करती है। ये जैल सिंथेटिक हैं लेकिन विषाक्त नहीं हैं और अपेक्षाकृत सुरक्षित हैं। सिलिका जेल का एक सामान्य रूप पैक भोजन में नमी को अवशोषित करने के लिए उपयोग किया जाता है, और पैकेज में पाया जाता है जो स्पष्ट रूप से संकेत करता है कि यह खाद्य नहीं है।

पारदर्शी बोतलों में आने वाले बीयर से बचें. बियर की एक अपेक्षाकृत बड़ी मात्रा में हल्के प्रतिरोधी हॉप अर्क के साथ उत्पादन किया जाता है। इन निष्कर्षों को बीयर में स्पष्ट बोतलों में जोड़ा जा सकता है, क्योंकि ये कंटेनरों हानिकारक प्रकाश से सुरक्षा प्रदान नहीं करते जो यह बदबूदार बना सकते हैं हॉप अर्क वास्तविक हॉप्स (पूरे फूल या फल) के स्थान पर प्रयोग कर रहे हैं और कुछ रसायनों के साथ हॉप्स (और कभी कभी बीटा एसिड) से अल्फा एसिड प्रतिक्रिया द्वारा उत्पादित कर रहे हैं। हॉप्स से प्राप्त ये यौगिकों में टेट्राहाइड्रोइसोलाफ़ा एसिड और हेक्साइड्रोइसोलाफा एसिड शामिल हैं। सामान्य तौर पर, बीयर को भूरे रंग की बोतलों में प्रकाश के संपर्क में बदबूदार बनने की संभावना होती है, जो इसे सुरक्षित करती है, साथ ही कम सामान्य हरी बोतलों में भी।

जीवित खमीर युक्त बीयर चुनें बोतल में जीवित खमीर युक्त बीयर अपेक्षाकृत स्वाभाविक हो सकता है, क्योंकि यह खमीर हानिकारक पदार्थ या परिरक्षकों को खत्म कर सकता है। लाइव खमीर कार्बन डाइऑक्साइड पैदा करता है, इसलिए बोतल में स्वाभाविक रूप से कार्बोनेटेड बीयर में जीवित खमीर होना चाहिए। अनफ़िल्टर्ड बीयर में खमीर होता है, लेकिन यह खमीर नहीं रह सकता है बैरल में उत्पादित बीयर ने लीक नहीं किया है और इसमें जीवित खमीर शामिल नहीं है, लेकिन बैरल में रखा जाने से पहले इसे आमतौर पर कार्बोनेट किया जाता है।

कार्बोनेटेड बियर को स्वाभाविक रूप से खोजें औद्योगिक रूप से निर्मित कार्बन डाइऑक्साइड में अवांछित प्रदूषक हो सकते हैं खमीर कार्बन डाइऑक्साइड पैदा करता है कि कार्बोनेट बीयर स्वाभाविक रूप से कार्बोनेटेड बियर स्वाभाविक रूप से लाइव खमीर के साथ बोतलबंद किया जा सकता है, खमीर बॉटलिंग से पहले कार्बोनेटेड या बरामद दबाव टैंक में संग्रहीत किया जाता है कार्बन डाइऑक्साइड का उपयोग कार्बोनेटेड। बड़ा ब्रुअरीज परिष्कृत उपकरण के साथ किण्वन से प्राप्त कार्बन डाइऑक्साइड को पुनर्प्राप्त और शुद्ध कर सकता है। इस कार्बन डाइऑक्साइड का इस्तेमाल तब कार्बोनेट बियर के लिए किया जा सकता है। बीयर जो स्वाभाविक रूप से बॉटलिंग से पहले कार्बोनेटेड हो गया है उसे जीवित खमीर नहीं होना है और यह स्पष्ट और उज्ज्वल हो सकता है।

रासायनिक संदूषण के खतरे को निर्धारित करें. बीयर के उत्पादन में कई क्लीनर, डिस्नेक्टिटेक्टर्स और अन्य रसायनों का उपयोग किया जाता है। इन रसायनों के निशान समाप्त बीयर में पाए जा सकते हैं। विभिन्न ब्रुअरीज विभिन्न रसायनों का उपयोग करते हैं। सबसे बड़े लोग अत्याधुनिक और उन्नत प्रयोगशाला तकनीकों का उपयोग करके प्रदूषकों की तलाश में बीयर का विश्लेषण करते हैं जो यह सुनिश्चित करते हैं कि उत्पाद मिलावटी नहीं है। आम तौर पर, बॉयलर और किण्वन टैंक के अंदर से क्लीनर कुल्ला। हालांकि, निस्संक्रामकों को सामान्य रूप से धोया नहीं जाता है, क्योंकि पानी का उपयोग अवांछित सूक्ष्मजीवों को पेश कर सकता है। इन रसायनों के अवशेष समाप्त बियर में रिसाव करते हैं, लेकिन सक्रिय रासायनिक यौगिकों जो सूक्ष्मजीवों को मारते हैं उन्हें ऑक्सीकरण या निष्क्रिय कर दिया जाता है और हानिरहित यौगिक बन जाता है। हालांकि, डिस्नेटाइक्टार्क्टर्स बीयर के लिए अप्राकृतिक यौगिकों को पेश करते हैं कुछ ब्रुअरीज बॉयलर और टैंक कीटाणुरहित करने के लिए शुद्ध स्टीम का इस्तेमाल करते हैं और रासायनिक संदूषण को कम या समाप्त करते हैं।

एक प्राचीन शराब की भठ्ठी में बियर का चयन करें या पुराने उपकरण का उपयोग कर। ऐतिहासिक ब्रुअरीज (यूरोपीय लोगों की तरह) जो क्लासिक उपकरण का प्रयोग करते हैं, उनकी सामग्री प्राकृतिक सामग्री, समर्थन सामग्री और यौगिकों के साथ बिअर बनाती हैं। आमतौर पर, पक उपकरण में प्लास्टिक के यौगिकों की कमी हो सकती है और रसायन शायद ही कभी इस्तेमाल किया जाता है। तांबे, लोहा और लकड़ी का बना पुराने उत्पादन उपकरण कई आधुनिक रसायनों के साथ असंगत हो सकता है, जो कुछ संभावित संदूषकों के इस्तेमाल से बचा जाता है। पुराने ब्रुअरीज में उत्पादित बीयर को फ़िल्टर या ओवरप्रोकैसड नहीं किया जा सकता है। हालांकि, यह उपकरण प्राकृतिक जैविक प्रदूषक जैसे कि विषाक्त तांबा लवणों के स्रोत का प्रतिनिधित्व कर सकता है।