बियर के साथ मांस को नरम कैसे करें

बीयर, वाइन और अन्य शराब के साथ पाक कलाएं एक विस्तृत रेंज प्रदान करती हैं, जो कि अन्यथा अनुपलब्ध हैं। बीयर और मदिरा कारमेल की तरह स्वाद या पुष्कर नोट्स जोड़ सकते हैं, सभी अपेक्षाकृत कम खाना पकाने के समय के साथ। वे टमाटर जैसे अन्य खाद्य पदार्थों के अल्कोहल के स्वाद के मिश्रण में भी घुलनशील हो सकते हैं। हालांकि, रसोई में बीयर का सबसे प्रभावी उपयोग होता है जब यह मांस के रूप में कुछ खाद्य पदार्थों को नरम करने के लिए एक अचार के रूप में उपयोग किया जाता है। बीयर में एंजाइम होते हैं जो मांस में कठिन तंतुओं को तोड़ने में मदद करते हैं, जिससे इसे एक ही समय में अधिक निविदा और स्वादिष्ट बना दिया जाता है। निम्नलिखित गाइड बीयर के साथ मांस को नरम करना सीखने के लिए चरणों का वर्णन करता है।

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मांस के लिए अचार तैयार करें आप बस इसे नरम करने के लिए बियर में मांस को गीला कर सकते हैं। हालांकि, यदि आप मांस के स्वाद को बढ़ाने के लिए चाहते हैं, तो आप बियर अचार के साथ जड़ी-बूटियों और मसालों का भी उपयोग कर सकते हैं। सोया सॉस और अदरक अपने अचार को एक एशियाई शैली दे देंगे आप अपने डिश को एक इतालवी शैली देने के लिए ताजे या सूखे रोज़मिश्रित, अजवायन के फूल, तुलसी और ओरेगनो भी जोड़ सकते हैं।

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एक प्लास्टिक बैग में मांस और बियर अचार को रखें। ज़िप-टॉप क्लोजर के साथ प्लास्टिक की थैलियों में मैरिंग मैट के लिए आदर्श हैं, क्योंकि वे अनावश्यक हवा की मात्रा को कम करते हैं और मांस के संपर्क में आने वाले अचार की मात्रा को कम करते हैं।

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बियर को मांस को नरम करने दें आप देखेंगे कि केवल 15 मिनट में मांस का नरम बनावट होगा और यह नरम होगा। हालांकि, यदि आपके पास अपना डिश तैयार करने के लिए अधिक समय है, तो मांस को कम से कम 1 घंटे के लिए भिगो दें। आप रात भर मांस को मसाला छोड़ सकते हैं, लेकिन आपको यह ध्यान रखना चाहिए कि यदि आप इसे बहुत लंबे समय तक मैरिनैग छोड़ देते हैं, तो वे मांस के लिए बदसूरत ग्रे रंग बदलते हैं।

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जिस तरह से आप इसे पसंद करते हैं उसे कुक करें। बीयर के साथ मांस का मिश्रण करने के बाद, आप इसे जिस तरह से तैयार करना चाहते हैं, उसे आप बना सकते हैं। यदि आप स्टू या इसके साथ एक स्टू बनाने जा रहे हैं, स्टू में प्लास्टिक की थैली की सभी सामग्री डालें। यदि आप मांस को तलना या भूनने जा रहे हैं, तो इसे अधिक नमी हटाने के लिए इसे खाने से पहले सूखना बेहतर होगा। आपको ध्यान रखना चाहिए कि यदि आप गीले मांस को उबलते हुए तेल में डालते हैं, तो खतरनाक भड़कना पैदा हो सकता है और आप खुद को जला सकते हैं।