कैसे जीलाटो बनाने के लिए

इटली में, शब्द जेलतो का उपयोग किसी भी प्रकार के जमे हुए मिठाई का वर्णन करने के लिए व्यावहारिक रूप से किया जाता है, लेकिन बाकी दुनिया के लिए यह आइसक्रीम की तरह मिठाई है, जिसे अक्सर मुरब्बा, कारमेल या चॉकलेट बार होता है क्रीम और कम अंडे या बिना बिना दूध के साथ जिलेटो बनाना, स्वाद की अधिक तीव्रता और पारंपरिक आइसक्रीम की तुलना में घनत्व अधिक पैदा करता है। एक स्वादिष्ट होममेड जिलेटो बनाने का तरीका जानने के लिए पढ़ें

चरणों

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सफेद से जर्दी अलग करें एक फ्लैट, साफ सतह पर दो कटोरे या अन्य कंटेनर रखो कंटेनर में से एक गोरे के लिए है और दूसरा योरों के लिए है। पहले कंटेनर पर एक अवतल या खोखले हाथ रखो और अपनी उंगलियों को थोड़े से फैलाएं। अपने हाथ पर अंडे तोड़ो और अपनी उंगलियों के बीच छेद से सफेद स्लाइड दो, लेकिन जर्दी नहीं। जब सभी सफेद अपनी उंगलियों के माध्यम से कंटेनर के पास हो गए हैं, तो केवल आपके हाथ में जर्दी छोड़ दें, अन्य कंटेनर में जर्दी रखें 5 अंडे की प्रक्रिया को दोहराएं।

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दूध गर्मी इसे मध्यम उच्च गर्मी के ऊपर एक बर्तन में डाल दिया। जब तक यह बुलबुला शुरू न हो जाए, तब तक गर्मी और फिर तापमान थोड़ा कम हो जाए।

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दुर्दम्य कटोरे में योल और चीनी मारो। जबकि यह दूध गरम किया जाता है, क्योंकि आपको तुरंत सामग्री को जोड़ना होगा। मिश्रण चिकनी और रेशमी तक अंडे और चीनी मारो।

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जब आप अंडे के मिश्रण में दूध को शामिल करते हुए मारना जारी रखें धीमी गति से दूध डालो, जबकि हराया जारी रखें। इसे बहुत जल्दी न जोड़ें, क्योंकि दूध का तापमान अंडे को पका सकता है और उन्हें तले हुए अंडे में बदल सकता है। जब तक मिश्रण मोटी और मलाईदार नहीं है तब तक मारना जारी रखें।

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धीरे से उबलते हुए पानी के बर्तन में कटोरा रखो और हलचल करें। एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग लगातार मिश्रण हलचल के रूप में, यह धीरे धीरे cooks के रूप में जब तक यह कस्टर्ड नहीं हो जाता है तब तक इसे मोटा होना शुरू हो जाएगा यह मिश्रण चम्मच के पीछे को कवर करते समय आग से हटाए जाने के लिए तैयार हो जाएगा, जब इसे कटोरे से उठाने के लिए तैयार किया जाएगा। इसे गर्मी से निकालें और इसे शांत करें

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कुछ "एक्स्ट्रा" रिवंड करें कुछ "एक्स्ट्रा" को अलग-अलग बनावट और फ्लेवर बनाने के लिए अपने जीमेल को समाप्त करें। "एक्स्ट्रा" चुनें, जो आपके द्वारा जीलेटो के आधार पर इस्तेमाल किए गए स्वादों के पूरक हैं।

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अपने आइस क्रीम फ्रीजर में जिलेटो डालो। इसे निर्माता के निर्देशों के अनुसार रुकें।

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जब यह अभी भी अर्ध-जमे हुए है तो जीलेटो निकालें। यह गारंटी देता है कि जीलेटो घने रहता है और हल्की नहीं रहता है आइस्क्रीम के रूप में गीलेटो हल्का और हल्का नहीं होना चाहिए।

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फ्रीजर में अर्ध-फ्रोजन गिलाटो डालें। जब तक यह ठोस हो जाता है तब तक इसे ठंड छोड़ दें

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यह आनंद लेने से पहले थोड़ा गीला था। इसे आनंद लेने से पहले थोड़ा सा पिघलना, यह आपकी जीभ के लिए बहुत ठंडा नहीं होगा। इस तरह, आप गहन जायके को बेहतर महसूस कर सकते हैं