अंग्रेजी मफिन कैसे तैयार करें

नाश्ते के लिए कुछ ब्रेड हैं, जिस पर आप सुबह मक्खन फैला सकते हैं जो अंग्रेजी मफिन से बेहतर है। उनकी स्लिट और छेद हम और मक्खन पूरी तरह से पकड़ने के लिए काम करते हैं और इसकी हल्की बनावट अच्छी तरह भुना नहीं जाती है, बिना सूखे भी। हालांकि, सबसे अच्छा हिस्सा यह है कि मफिन घर पर तैयार करने के लिए बहुत आसान है। जब तक वे उठाने को खत्म नहीं कर लेते हैं, तो सबसे कठिन हिस्सा इंतजार कर रहा है! इस नुस्खा के साथ आप 8 से 10 अंग्रेजी मफिन तैयार कर सकते हैं।

चरणों

विधि 1

2

एक और कटोरा खमीर डालें और 1 ½ कप गर्म पानी में चीनी का चम्मच। पानी को स्पर्श करने के लिए गर्म होना चाहिए, लेकिन इतना गर्म नहीं है कि आप इसे बिना अपनी उंगली को जलते हुए नहीं रख सकते, यह केवल गर्मी की सीमा पर होना चाहिए चीनी हलचल और मिश्रण को खमीर जोड़ने के लिए, यह लगभग 10 मिनट के लिए व्यवस्थित करने के लिए अनुमति देता है जब तक यह फेनयुक्त हो जाता है।

Video: The Great Gildersleeve: French Visitor / Dinner with Katherine / Dinner with the Thompsons

3

दूध पाउडर मिश्रण में खमीर मिश्रण डालो सब कुछ मिश्रण करने के लिए एक कठोर या लकड़ी के टुकड़े का उपयोग करें मिश्रण फंदा और बबली होना चाहिए

4

आटा, शेष नमक जोड़ें और एक कड़े रंग के साथ अच्छी तरह से सामग्री मिश्रण। सभी सामग्री (एक फ्लैट लकड़ी के चम्मच, एक कठोर रंग या अपने टेबल मिक्सर के फ्लैट ब्लेड के साथ) मारो जब तक वे मिश्रण और एक मैला और थोड़ा चिपचिपा आटा फार्म।

Video: Low Carb Eggs Benedict - Savory Hollandaise Sauce - Keto

5

एक floured सतह पर आटा गूंध या एक आटा हुक का उपयोग करें यदि आपके पास टेबलटॉप ब्लेंडर है, तो मिक्सिंग हुक रखें और इसे 4 से 5 मिनट तक खोलने के लिए आटा गूंध करें जब तक कि यह चमकदार, यहां तक ​​कि गेंद में न हो। अन्यथा, एक काटने के बोर्ड पर आटे को छिड़कें और उसे ऊपर रख दें। जब तक आपके पास चमकदार, ठोस आटा का कटोरा न हो तो 3 से 4 मिनट के लिए चिकना यह थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए और उसे दबाकर उसके स्थान पर वापस जाना चाहिए। इसे गूंध करने के लिए, निम्नलिखित करें:

6

कटोरा को कवर करें और कम से कम एक घंटे के लिए गर्म जगह में आटा उबाए। आटा पर एक नम तौलिया रखें और इसे उगने के बाद इसे व्यवस्थित करें। इसका आकार दो बार के आकार के बारे में होना चाहिए, जब आप इसे गूंधने लगे।

7

आटा को 10 समान टुकड़ों में एक तेज चाकू का उपयोग करके बांट कर उन्हें गेंदों में रोल करें। ये मफिन हैं, तो वर्दी टुकड़े बनाने की कोशिश करें ताकि उन्हें अच्छे लग सकें। आप कितने बड़े टुकड़ों में कटौती कर सकते हैं जैसे आप मफिन को कितना बड़ा चाहिए हालांकि, यह नुस्खा 10 मध्यम आकार के अंग्रेजी मफिन तैयार करना है।

8

चर्मपत्र कागज के साथ एक पका रही शीट लाइन और cornmeal के साथ उदारता से छिड़के। ट्रे पर आटा गेंदों को प्रत्येक पक्ष पर लगभग 1 सेमी (आधा इंच) का स्थान छोड़कर रखें। वे बढ़ेंगे और विस्तार करेंगे। इसके अलावा गेंदों के ऊपरी भाग को cornmeal के साथ छिड़क दें ताकि मफिन के ऊपरी और निचले हिस्से में क्लासिक कुरकुरी भाग हो।

9

मफिन एक और घंटे के लिए बढ़ने दें। उठाने के कदम से खमीर आटा के अंदर हवा बनाने की अनुमति मिलती है, जिससे यह प्रफुल्लित होता है। ये वही हवाई बुलबुले दरारें और छेद बनाते हैं जो कि हर उत्कृष्ट अंग्रेजी मफिन में है, जो इसे आपके लिए सही बनावट बनाती है।

Video: Two Easy Ways To Make Baked Apple Rose Tarts - ÆBLE ROSE TÆRTER

10

150 डिग्री सेल्सियस (300 डिग्री एफ) पर एक लोहे से पहले, या मध्यम गर्मी पर पैन गरम करें। अंग्रेजी मफिन को तेजी से पकाया जाना चाहिए ताकि उनकी पपड़ी कठोर हो जाए और टोस्ट हो, लेकिन धीमी गति से पर्याप्त हो ताकि उनके अंदरूनी हिस्से को अच्छी तरह से खाया जा सके यदि लोहा आपको तापमान सेट करने की अनुमति देता है, तो उसे 150 डिग्री सेल्सियस (300 डिग्री फारेनहाइट) में सेट करें। अगर आपके पास उस विकल्प नहीं है, या यदि आप कच्चा लोहा कड़ाही या गैर-स्टिक पैन का उपयोग करना चाहते हैं, तो इसे मध्यम गर्मी में सेट करें और उसे अच्छा और गर्म बना दें।

11

जब गर्म होता है तो लोहे पर थोड़ा मक्खन लगाइए। ध्यान रखें कि, एक बार जब आप करते हैं, तो आपको मक्खन जलने से पहले नुस्खा को जारी रखने के लिए तैयार रहना चाहिए। आपको बहुत ज्यादा मक्खन की जरूरत नहीं है यह पर्याप्त है कि आप हर 5 से 6 मफिन के लिए आधा चमचा का उपयोग करें।

12

आटा की गेंदों को पैन या 3 सेंटीमीटर (1 इंच) के अलावा अलग रखें। बस आटा की गेंदों को रखिए, ऊपरी और निचले हिस्सों के साथ मक्का के आटे से ढके हुए, गरम पकवाले पर और उन्हें खाना बनाना शुरू करें। यदि आपके पास मफिन के छल्ले (उनके आकार को बनाए रखने के लिए उपयोग किए गए छोटे खोखले मोल्ड हैं), उन्हें प्लेट पर रखें और आटा गेंदों को उनके बीच में रखें

13

हर तरफ 5 से 6 मिनट के लिए प्रत्येक मफिन को कुक कर दें। लगभग 5 मिनट के बाद उन्हें बंद करें जब आप उन्हें ऊपर बदल देते हैं, तो पका हुआ पक्ष को आकर्षक गहरे भूरे रंग का दिखना चाहिए। हालांकि, अगर वे भी जल्द ही उस रंग बनने पर चिंता न करें। यदि आवश्यक हो, तो आप उन्हें एक तरफ खाना पकाने के लिए हमेशा खत्म कर सकते हैं।

14

एक बार दोनों पक्षों को भूरे रंग के होते हैं, मफिन को हटा दें और उन्हें ठंडा करने के लिए कूलिंग ट्रे पर रखें। सुनिश्चित करें कि आपका केंद्र हिस्सा पकाया जाता है बाहरी छोर अब चमकदार या चिपकदार नहीं होना चाहिए, लेकिन फर्म और पकाया जाता है यदि आप उन्हें बहुत जल्द हटाते हैं, उन्हें 3 से 4 मिनट तक ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस (350 डिग्री फारेनहाइट) में जगह दें जब तक कि वे खाना पकाने को तैयार न हों।

15

मफिन को शांत कर दें और उन्हें एक कांटा के साथ विभाजित करें। दबंग और छेद सहित सबसे अच्छी बनावट पाने के लिए, एक कांटा के साथ मफिन को काट लें, न चाकू। इस तरह, हवाई बुलबुले बरकरार रहेगा

विधि 2

2

अंडे को नुस्खा में डालना ताकि अंग्रेजी मफिन थोड़ा और अधिक क्रीमयुक्त हो। इसे ठंडा होने के बाद गर्म दूध के मिश्रण में जोड़ें, जो अंडे को खाना पकाने से रोकता है। उस बिंदु से, नुस्खा में अंडे को हरा दें जैसा आप सामान्य रूप से करेंगे अंडे में वसा और प्रोटीन होते हैं जो कि मफिन को और अधिक क्रीमयुक्त बनाते हैं और थोड़ा और घने होते हैं।

3

मक्खन के बजाय नारियल का तेल, जैतून का तेल या मक्खन का उपयोग करें ये सभी अवयव वसा हैं जो कि सामग्री को इकट्ठा करने के लिए उपयोग किए जाते हैं और आप उन्हें मफिन के स्वाद को आसानी से बदलने के लिए उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, ध्यान रखें कि जैतून का तेल एकमात्र तरल वसा है, जिसका अर्थ है कि आपको इसे अपने आप पर पूरी तरह से उपयोग करने के बजाय मक्खन के साथ आधा में विभाजित करना है

4

सरल अंग्रेजी मफिन को एक साधारण कंबल में जोड़कर ¾ अधिक दूध जोड़कर मुड़ें। यदि आप एक पतले अंग्रेजी क्रैकेट बनाना चाहते हैं, तो नुस्खा बिल्कुल वही है, सिवाय इसके कि ये रोल एक पतले द्रव्यमान की आवश्यकता होती है और लगभग एक पैनकेक के समान होता है। दूध उस पहलू का ध्यान रखेगा, हालांकि खाना पकाने के दौरान आपको मफिन के छल्ले का उपयोग करने की आवश्यकता होगी। अंग्रेजी मफिन के लिए आटा के रूप में सबसे पतला आटा अपनी आकृति नहीं रखेंगे।

5

एक शाकाहारी मफिन बनाने के लिए पानी, बादाम के दूध या सोया दूध के साथ प्रतिस्थापित दूध। आपको ब्रेड मक्खन का भी विकल्प होना चाहिए, हालांकि जैतून का तेल या कैनोला तेल आसानी से इस पहलू को संभाल लेंगे। ये मफिन एक सामान्य अंग्रेजी मफिन के सभी स्वाद ले सकते हैं, खासकर यदि आप सिर्फ पानी के बदले एक दूध विकल्प का उपयोग करते हैं