एक चाकू कैसे तेज करें

किसी भी अन्य उत्पाद की तुलना में बाजार में अधिक गैर-कार्यात्मक चाकू धारक हैं (कम प्रयास वाले व्यायाम मशीनों के संभावित अपवाद के साथ) हालांकि, काम करने वाले चाकू को तेज करने के कई तरीके हैं यह लेख सबसे आम त्रुटियों को बताता है और संसाधनों के लिए लिंक देता है।

चरणों

Video: कैची की धार और चाकू अब घर पर ही तेज़ करे बिना पैसा खर्च किये इस आसन तरीके से ।

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खनिज तेल की एक छोटी राशि के साथ तेज पत्थर या हीरे का पत्थर लुब्रिकेट करें तेल को तेज करने के लिए देखो, एक हल्का खनिज तेल। तेल पीस Whetstone को चिकना, यह आसान चाकू ब्लेड के लिए पत्थर से गुजरती रही है, और भी रोकता है इस्पात ऊन (bioproduct शार्पनिंग) अवरुद्ध पत्थर के छिद्रों।

Video: चाकू तेज करने का घरेलू तरीका || How to Sharpen Kitchen Knives in Hindi || Useful Tips

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किनारे कोण को नियंत्रित करने के लिए एक कोण मार्गदर्शिका का उपयोग करें, यदि उपलब्ध हो। एक तीखी गाइड एक छोटा सा उपकरण है जो चाकू के नीचे रखा जाता है ताकि पत्थर की सतह पर चाकू खिसकते समय एक निरंतर कोण बनाए रखा जा सके। अन्यथा, आपको हाथ से कोण को नियंत्रित करना होगा, जो मुश्किल है और कोनों की अच्छी धारणा की आवश्यकता होती है।

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पत्थर के मोटे हुए तरफ से शुरू करें पत्थर के साथ आने वाली आपके पत्थर या पैकेज पर बजरी की जांच करें, यह जानने के लिए कि कौन सा है सामान्य तौर पर, पत्थर और डायमंड पत्थरों को तेज करने पर हर तरफ अलग अनाज होते हैं। मोटे अनाज की तरफ इस्तेमाल किया जाता है टुकड़े टुकड़े करना स्टील, जबकि ठीक अनाज पक्ष के लिए प्रयोग किया जाता है गहरा बनाना या उत्तम चाकू छिड़काव प्रक्रिया पहले की जाती है, इसलिए यह मोटे बजरी की ओर से शुरू होती है।

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एक सममित किनारे के लिए, पत्थर के माध्यम से इसे विपरीत दिशा में खींचकर चाकू को तेज करें ताकि आप पत्थर की एक पतली परत को काटने के लिए इसे स्थानांतरित कर सकें। यह किसी न किसी पक्ष को बनाने और पत्थर के जीवन को लम्बा खींचने की अनुमति देता है।

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इस कोण पर बढ़ते रहें, जब तक कि किनारे स्टील के मध्य में नहीं जाता। यह सटीक होने की आवश्यकता नहीं है, केवल अनुमान लगाया गया है। `एक तरफा किनारे के लिए ("स्कैंडिनेवियाई किनारे", "छेनी किनारे", आदि), जब आप इस लेख में ऐसा करने के लिए कहा जाता है तो चाकू को बारी नहीं करें

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चाकू की बारी और नए किनारों को बनाने के लिए ब्लेड की दूसरी तरफ तेज करें। यह निर्धारित करने का सबसे आसान तरीका है कि आपने पर्याप्त धातु को निकाला है, जब तक कि कोई भी तेज़ नहीं हो जाता किसी न किसी किनारे, कुछ ऐसा होता है जो स्टील स्वाभाविक रूप से बना होता है जब एक बेवेल चूर्ण हो जाता है जब तक कि वह दूसरे से मिलना न हो

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पत्थर की बारी करें और ब्लेड की एक तरफ तेज करें, इस बार बेहतरीन अनाज का उपयोग करें। सबसे बड़ा अनाज के साथ चाकू को धारण करते समय आपके लक्ष्य को यहाँ नरम और नारंगी किनारों को खत्म करने का लक्ष्य है। यह शीट के किनारे को एक मोटी किनारे से बेहतर, तेज धार तक बदल देता है

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चाकू को मोड़ो और पत्थर के बेहतर अनाज पक्ष पर चाकू की एक तरफ तेज करना शुरू कर दें। फिर, सुनिश्चित करें कि आपने चाकू के दोनों किनारों को ठीक बजरी के माध्यम से पार किया है

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यह ठीक अनाज पर वैकल्पिक वार से शुरू होता है। एक स्ट्रोक के साथ चाकू की एक तरफ तेज करें, फिर तुरंत चाकू बारी और दूसरी तरफ तेज करें यह बेहतर परिणाम के लिए कई बार किया जाता है।

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वांछित किनारे पर किनारे से मेल खाती है, वांछित किनारे पर अधिक या आसानी से मेल करें। इससे किनारे के लिए बेहतर दिखता है "पुश कटौती" (सामग्री को सीधे कटौती, ऑब्जेक्ट के माध्यम से ब्लेड को ले जाने के बिना नीचे धक्का) लेकिन यह आमतौर पर टुकड़े करने की क्षमता असमान बनाता है के बिना "सूक्ष्म स्ट्राई" एक पत्थर से कुचलने के लिए छोड़ दिया जाता है, ब्लेड टमाटर की त्वचा जैसी चीजों को काटने की आदत नहीं करता है

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शॉल अपने गैर-प्रबल हाथ से पकड़ो शाल को अपने शरीर के विपरीत सामना कर रहे एक आरामदायक कोण पर आयोजित किया जाना चाहिए। अध्यक्ष की नोक संभाल से ऊपर उठना चाहिए।

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अपने प्रभावी हाथ से चाकू को मजबूती से पकड़ो आपके चार अंगुलियों को संभाल करना चाहिए, जबकि आपके अंगूठे को चाकू की रीढ़ पर रखा जाना चाहिए, ब्लेड के किनारे से दूर।

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Video: कैसे एक चाकू तेज करें करने के लिए: शुरुआती ट्यूटोरियल

शाल के संबंध में अपना चाकू करीब 20º हो। कोण को सटीक होना चाहिए, केवल अनुमानित नहीं जो भी कोण आप चुनने का निर्णय लेते हैं या आप अनजाने में चुनते हैं, हमेशा तीक्ष्ण प्रक्रिया के माध्यम से इसे बनाए रखना सुनिश्चित करें तीव्रता प्रक्रिया के दौरान इस्तेमाल किए गए कोण को बदलने से धातु को ब्लेड पर नरम नहीं किया जाएगा, जैसा कि एक सुसंगत कोण का उपयोग करना है।

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20 डिग्री के कोण को रखते हुए, कुर्सी के ऊपरी हिस्से के माध्यम से चाकू को स्थानांतरित करें शाफ्ट को छूकर चाकू के एड़ी के साथ इस आंदोलन को शुरू करने की कोशिश करें और शाफ्ट को छूकर चाकू की नोक से इसे खत्म करें।

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20 डिग्री के कोण को पकड़ो और अध्यक्ष के निचले आधे हिस्से के माध्यम से चाकू को स्थानांतरित करें। अपने हाथ, अपने हाथ और कमर के समान आंदोलन का उपयोग करके, शॉल के निचले आधे हिस्से के माध्यम से चाकू को धीरे से ले जाएं। चाकू के वजन के अनुसार केवल दबाव का उपयोग करें। ऊपरी आधे और निचले आधे दोनों में कदम पूरा करने के बाद, आपने एक दौर पूरा कर लिया है।

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चाकू के प्रत्येक उपयोग से पहले आपके अध्यक्ष के साथ कुल 6-8 गोद लें।

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20º कोण को पकड़े हुए, कई बार कॉफ़ी कप की बजरी के माध्यम से शीट के एक तरफ खींचें

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20º कोण को बनाए रखना, चाकू के दूसरी तरफ का उपयोग करके प्रक्रिया को दोहराएं।

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अंतिम दो या तीन पास के लिए पत्रक के वैकल्पिक पक्ष। शीट के एक तरफ ले लो और इसे कॉफी कप के माध्यम से पास करें, फिर शीट को चालू करें और विपरीत दिशा में दबाएं। इस पैटर्न को कई बार दोहराएं।

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शॉल के माध्यम से शीट के 6-8 से गुजारें के साथ प्रक्रिया समाप्त करें धातु में किसी भी मोटे किनारों या झुर्रों को नरम करना आपके विश्वसनीय अध्यक्ष की कई गुजरता है।

Video: एक चाकू को तेज करने के लिए कैसे