कैसे अंडे का चयन करें

जबकि बाजार में सबसे अधिक अंडे विशेषता अंडे नहीं हैं, अब से बढ़ते बाजारों में कार्बनिक अंडे, मुर्गी की पेशकश और ओमेगा 3 के साथ दृढ़ ये वर्गीकरण के बीच अंतर को समझना आप उच्चतम गुणवत्ता के अंडे का चयन करने में मदद करेगा ।

किराने की दुकानों में बेचे जाने वाले अंडे एक कठोर यूएसडीए निरीक्षण प्रक्रिया के माध्यम से चले गए हैं उनकी गुणवत्ता का निरीक्षण करने के अलावा, वे सख्त शर्तों के तहत ले जाया जाता है जो उनकी सुरक्षा की गारंटी देते हैं।

बहुत से लोग मानते हैं कि खेत के स्टैंड से अंडे बेहतर स्वाद और पोषण संबंधी सामग्री हैं। इसके अलावा, जो लोग ताजी खेत अंडे खरीदते हैं वे स्थानीय कृषि का समर्थन करते हैं और चूंकि अंडे लंबी दूरी पर नहीं ले जाते हैं, वे अपने कार्बन पदचिह्न को कम करते हैं हालांकि, किसान पूछें कि वह अंडे का इलाज कैसे करते हैं। इन अंडों में से कई एक सख्त यूएसडीए निरीक्षण के अधीन नहीं हैं जो उनकी सुरक्षा की गारंटी देता है

• पानी की कटोरी में डालकर अंडे की गुणवत्ता का परीक्षण करें। यदि अंडा तैरता है, तो इसका इस्तेमाल करना सुरक्षित होता है आप अंडे की गुणवत्ता को खोलकर और इसे महक की जांच कर सकते हैं। सड़े हुए अंडे में एक अलग और अप्रिय गंध है
• कच्ची अंडों पर रक्त के दाग सामान्य और पूरी तरह से सुरक्षित होते हैं। वे इंगित नहीं करते कि अंडा निषेचित किया गया है, बल्कि ये जर्दी में रक्त वाहिका के टूटने का नतीजा है। रक्त के दाग को खत्म करना आवश्यक नहीं है

• अंडों को कभी भी धोना न दें मुर्गियां अंडे के बाहर एक सुरक्षात्मक परत रखती हैं जब वे इसे डालती हैं। अंडे स्वाद के बिना एक प्राकृतिक खनिज तेल के साथ संयंत्र पर भी लेपित हैं। इन प्राकृतिक संरक्षकों को निकालने से, आप अंडा के छिद्रों को उजागर करते हैं, जो बैक्टीरिया को अंडे में ले जाया जा सकता है।
• कई स्वास्थ्य विशेषज्ञ अंडे के उत्पादन में शामिल मुर्गियों में एंटीबायोटिक दवाओं के उपयोग के बारे में चिंतित हैं। ई। कोलाई जैसे संक्रमणों को रोकने के लिए डिलीवरी से पहले कुछ मुर्गियों को एंटीबायोटिक दवाओं से इंजेक्ट किया जाता है। भोजन में एंटीबायोटिक दवाइयां मुर्गियों को दी जाती हैं ताकि उन्हें तेजी से बढ़ने और संक्रामक प्रकोपों ​​को रोकने में मदद मिल सके। हालांकि, भोजन में एंटीबायोटिक दवाओं के प्रतिरोधी बैक्टीरिया के उभरने में योगदान दे सकता है, जो मनुष्यों के लिए एक गंभीर खतरा पैदा करता है।

• अपने अंडे की दफ़्ती (यदि आप खेत के अंडे या किसानों के बाज़ार में खरीदना चाहते हैं)