कैसे ब्रेटी पनीर सेंकना करने के लिए
ब्रै पनीर एक नरम फ्रांसीसी पनीर है जो फ़्रांस के सीन और मार्ने क्षेत्र में बनाई गई है और यह पफ पेस्ट्री के अंदर एक साधारण नाश्ता या सेंकना के रूप में गरम किया जा सकता है। इसके अलावा, इस पनीर का नमकीन स्वाद मिठाई सॉस, फलों और नट्स से बने सजाने के लिए सामग्री के साथ अच्छी तरह से जोड़ती है। यह लेख आपको दिखाएगा कि कैसे एक साधारण बेक्ड ब्रै पनीर और पफ पेस्ट्री बनाने के लिए, जिसे "ब्री एन क्रॉउट" भी कहा जाता है
सामग्री
सामग्री
सरल बेक्ड ब्रै पनीर के लिए सामग्री
- ब्री पनीर का 227 ग्राम (8 ऑउंस) पहिया
- शहद के 2 से 3 बड़े चम्मच
- सूखे फल, सूखे क्रैनबेरी, दौनी या थाइम (वैकल्पिक)
ब्रू पनीर के लिए क्रोएटे में सामग्री
- पफ पेस्ट्री से तैयार की गई आटा का 1 शीट, thawed
- ब्री पनीर का 227 ग्राम (8 ऑउंस) पहिया
- शहद के 2 से 3 बड़े चम्मच
- सूखे फल, सूखे क्रैनबेरी, दौनी या थाइम (वैकल्पिक)
बैट अंडे स्नान (वैकल्पिक)
- 1 पीटा अंडे
- पानी का 1 बड़ा चमचा
चरणों
भाग 1
सरल बेक्ड ब्रै पनीर बनाओ
1
177 डिग्री सेल्सियस (350 डिग्री फारेनहाइट) के लिए पहले से गरम ओवन। अपना ओवन खोलें और सुनिश्चित करें कि पाक रैक बीच में है इसे बंद करें, इसे चालू करें और इसे 177 डिग्री सेल्सियस (350 डिग्री फ़ारेनहाइट) पर कार्यक्रम करें। उचित तापमान तक पहुंचने में यह 5 से 10 मिनट के बीच का समय लग सकता है।
2
अपना बेकिंग ट्रे तैयार करें उस पर सल्फ़ाइज्ड पेपर का एक टुकड़ा रखें और अगर आपके पास एक नहीं है, तो आप ओवन के लिए उपयुक्त ग्लास या सिरेमिक स्रोत का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि पनीर के अंदर प्रवेश करने के लिए फव्वारा काफी बड़ा है।
3
एक नरम ब्रिए पनीर चुनें और लपेटें निकाल दें। लेबल पर "डबल क्रीम" कहने वाली एक छोटी पनीर या एक के लिए देखो एक का चयन न करें जो "ट्रिपल क्रीम" कहता है क्योंकि यह पाक के बाद बहुत तरल समाप्त कर सकता है। यदि पनीर पेपर या प्लास्टिक में लिपटे आती है, तो आपको आवरण को हटा देना होगा और इसे त्याग देना होगा, लेकिन सफेद परत को दूर नहीं करना चाहिए
4
पनीर पर शहद डालो आपको 2 से 3 चम्मच शहद की आवश्यकता होगी। सुनिश्चित करें कि यह पारदर्शी और तरल है। आप पनीर को आधे में कटौती कर सकते हैं, ताकि आप दो पतली हलकों को प्राप्त कर सकें। नीचे के सर्कल के शीर्ष पर शहद (और अन्य अवयव जो आप जोड़ना चाहते हैं) को फैलाएं और फिर ऊपरी भाग को शीर्ष पर रखें, जैसे कि आप एक सैंडविच डाल रहे थे।
5
कुछ तत्वों को सजाने के बारे में सोचें यदि आप कुछ तत्वों को इसे सजाने के लिए जोड़ते हैं तो आप अपनी ब्रै पनीर को और भी अनोखी और स्वादिष्ट बना सकते हैं। यदि आप इसे आधा में काटते हैं, तो आप उसे दो स्लाइस के बीच शहद के साथ रख सकते हैं। उन्हें उस पर रखो कुछ सुझाव और संयोजन हो सकते हैं:
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6
ब्रै पनीर सेंकना पनीर को ट्रे में रखें और इसे ओवन के अंदर डाल दें। इसे 10 से 12 मिनट तक सेंकना दें। आपको पता चलेगा कि जब आप इसे छूते हैं, तो जब आप इसे नरम महसूस करते हैं, तब तैयार होता है।
7
इसे लगभग 5 मिनट तक शांत करने दें और तुरंत सेवा करें। गरम किए जाने पर बेक्ड ब्रै पनीर बेहतर स्वाद लेती है यदि आप केवल पके हुए शहद का उपयोग करते हैं, तो आप सजाने के लिए सामग्री जोड़ सकते हैं, केवल वे गर्म नहीं होंगे। इनमें से कुछ सबसे ताजा जड़ी बूटियों जैसे कि रोज़मी और थाइम, अखरोट या पेकान, सूखे क्रैनबेरी या फलों के मुरब्बा हैं। आप कुकीज़ या रोटी के साथ पके हुए ब्री की सेवा कर सकते हैं इसे कैसे सेवाएं प्रदान करने के बारे में अधिक सुझावों के लिए, इस आलेख के उस अनुभाग पर जाएं, जो विषय से संबंधित है।
भाग 2
ब्री पनीर को कुत्रे में तैयार करें
1
Preheat ओवन 190 डिग्री सेल्सियस (375 ° एफ) सुनिश्चित करें कि पाक रैक बीच में है यदि ऐसा नहीं है, तो ओवन को गरम करने से पहले उसे स्थानांतरित करें, जो आवश्यक तापमान तक पहुंचने में 5 से 10 मिनट का समय ले जाएगा।
2
एक बेकिंग ट्रे तैयार करें उस पर सल्फ़ाइज्ड पेपर का एक टुकड़ा रखें और अगर आपके पास एक नहीं है, तो आप ओवन के लिए उपयुक्त ग्लास या सिरेमिक स्रोत का उपयोग कर सकते हैं। सिर्फ यह सुनिश्चित करें कि पनीर के प्रवेश के लिए यह काफी बड़ा है
3
कुछ ब्रै पनीर खरीदें और रैप को हटा दें। एक युवा चुनें या लेबल पर "डबल क्रीम" के बारे में बताएं। "ट्रिपल क्रीम" कहती है कि कोई पनीर खरीद न लें अगर यह कागज या प्लास्टिक में लिपटे आता है, आवरण हटा दें और उसे त्याग दें, लेकिन सफेद छाल को हटाएं न।
4
पफ पेस्ट्री को खींचो सतह पर कुछ आटा फैलाओ, जिस पर आप शीर्ष पर आटा डालकर काम करने जा रहे हैं। हल्की रूप से इसकी सतह को छिड़कते हैं और इसे एक रोलर के साथ फैलाते हैं। शुरुआत में आटा 2.5 से 5 सेंटीमीटर (1 और 2 इंच) के बीच होना चाहिए।
5
पफ पेस्ट्री के बीच में ब्रै पनीर रखें। पनीर से यह बहुत बड़ा होगा, इसलिए आपको इसे चाकू से काट देना होगा पर्याप्त आटा छोड़ दें ताकि आप इसे बिना खिंचाव के बिना पनीर को कवर कर सकें।
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6
भरने की तैयारी करें और इसे पनीर की सतह पर फैलाएं। एक बार जब आप चाहते हैं भरने के प्रकार को चुन लिया है, यह पनीर के शीर्ष पर फैल गया पूरे सतह पर मिश्रण को फैल न दें, किनारे से अधिक से कम 1.3 सेमी (1/2 इंच) बंद करो यदि आप इस उपाय को याद करते हैं, तो मिश्रण बाहर निकल सकता है और आटा को तोड़ सकता है। यहाँ हम भरने के लिए कुछ सुझाव प्रस्तुत करते हैं।
7
एक ब्रश की मदद से आंघेदार स्नान के साथ आटा की सतह को कवर करें। एक कांटा की मदद से एक कप में 1 अंडे और 1 बड़ा चमचा पानी मिलाएं। फिर ब्रश की मदद से आटा चादर की सतह पर पीटा अंडे के स्नान की एक पतली परत लागू करें। यह मिश्रण ब्री पनीर को लपेटने के लिए इसका उपयोग करने पर "छड़ी" में मदद करेगा बहुत अधिक अंडा स्नान लागू नहीं करें या आप आटा सोख कर देंगे।
8
आटा से ब्री पनीर को कवर करें। आटा के किनारों को मोड़ो ताकि वे पनीर के ऊपर हों। आप उन्हें ओवरलैप कर सकते हैं और छोटे गुना बना सकते हैं या उन्हें एक साथ रख सकते हैं और उन्हें एक कैंडी आवरण की तरह मोड़ सकते हैं। यदि आप आटा मोड़ते हैं, तो यह बेकरी यार्न के टुकड़े के साथ बांधें।
9
आटा पैक के शीर्ष पर एक पीटा अंडे स्नान के साथ कवर करें। इससे आपको थोड़ा सा चमक मिलेगा ब्रश का उपयोग करें और पैकेज के शीर्ष पर एक पतली परत लागू करें।
10
आटा पैकेज को सजाने के बारे में सोचें। यदि आपके पास एक टुकड़ा है जो आटा से बचा है, तो आप कुछ छोटे कुकी कटर की सहायता से छोटे आंकड़े बना सकते हैं। आप अपनी इच्छित किसी भी आकार का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन शीट अन्य विकल्पों की तुलना में खुश दिखाई देगी। आटा पैक के आंकड़ों को गोंद कर दें और ब्रश की मदद से थोड़ा हल्का पीटा अंडे स्नान के साथ उन्हें हल्के से कवर करें।
11
एक ओवन ट्रे पर ब्रै पनीर रखें और उसे ओवन में स्थानांतरित करें। इसे 15 से 20 मिनट के लिए सेंकना या आटा गोल्डन ब्राउन होने तक।
12
इसे 5 से 10 मिनट के लिए शांत करें और तुरंत सेवा करें। गरम किए जाने पर बेक्ड ब्रै पनीर बेहतर स्वाद लेती है आप इसे एपेटाइज़र के रूप में कुकीज़ या रोटी के टुकड़ों के साथ पेश कर सकते हैं यदि आप इसे कैसे नियुक्त करने के बारे में अधिक सुझाव चाहते हैं, तो इस आलेख के उस अनुभाग पर जाएं, जो विषय से संबंधित है।
भाग 3
ब्रॉ पनीर परोसें
1
एक साधारण बेक्ड ब्रै पनीर तैयार करने के बारे में सोचें, कुछ भी नहीं, और अंत में क्रैनबेरी सॉस जोड़ना किसी भी सजावटी सामग्री के बिना, बिना शहद के पनीर सेंकना या 10 मिनट के लिए पफ पेस्ट्री। इसे ओवन से निकालें और फलों के टुकड़ों के साथ थोड़ा सा क्रेनबेरी सॉस पर फैलाओ। इसे 5 और मिनट सेंकना सेवा करने से पहले, थोड़ा नारंगी उत्तेजकता और कटा हुआ पागल का मुट्ठी भर से सजाएं।
- आप पिस्ता या कटा हुआ पेकान के साथ पागल भी बदल सकते हैं
2
नमकीन या मीठी सजावट के लिए कुछ सामग्री जोड़ें आप ब्रै पनीर को शहद या मेपल सिरप के साथ स्प्रे कर सकते हैं और पेकान या कटा हुआ पागल, सूखे क्रैनबेरी, कटा हुआ बादाम या पिस्ता जैसे पदार्थ जोड़ सकते हैं। आप पनीर के ऊपर कुछ जाम या क्रैनबेरी भी फैल सकते थे।
3
सेब, अंजीर या अंगूर के साथ कैंडी का थोड़ा सा जोड़ें। स्लाइस या पतले टुकड़ों में सेब को काटें और बेक्ड ब्रै पनीर के साथ उन्हें सेवा दें। मीठे, खट्टे और कुरकुरे सेब ये हैं जो इस पनीर के साथ बेहतर हो जाते हैं, लेकिन आप जिन लोगों को पसंद करते हैं उनका उपयोग कर सकते हैं। आप कुछ अंजीर को टुकड़ों में भी कटौती कर सकते हैं और उन्हें पनीर पर रख सकते हैं। रंग का एक स्पर्श जोड़ने के लिए, यह अंगूर के एक गुच्छा के साथ सेवा करें
4
पके हुए पके के साथ पके हुए बेरी पनीर परोसें। पानी की तरह कुछ सरल, सबसे अच्छे हैं, लेकिन आप नमकीन जड़ी बूटियों का भी उपयोग कर सकते हैं। एक चाकू को शामिल करने के बारे में सोचें, ताकि मेहमान कुकीज पर पनीर फैल सकें। यदि आप एक बेक्ड पनीर तैयार करते हैं तो इसे ऊपर की चोटी को हटाने के द्वारा भिगो दें, आपको चाकू की आवश्यकता नहीं होगी।
5
अपनी अगली पार्टी में क्षुधावर्धक के रूप में पके हुए बेरी पनीर का उपयोग करें। यह ठंड सर्दियों के महीनों में पार्टियों के लिए एक परिपूर्ण और उत्सव वाला एपीरिटिफ़ है। अगली बार जब आप एक धन्यवाद डिनर, क्रिसमस या नए साल को संगठित करने (या उपस्थित होना) की योजना बनाते हैं, तो बेक्ड ब्रिए पनीर तैयार करने के बारे में सोचें।
6
प्लास्टिक की फिल्म या मोम पेपर में बचे हुए लपेटें और उन्हें फ्रिज में जमा करें इस प्रकार के पनीर को कई दिनों के अंदर संग्रहीत किया जा सकता है।
7
पके हुए बेरी पनीर को फिर से गरम करें यदि आवश्यक हो अगर आपको इसे गरम करना पड़ता है, तो सुनिश्चित करें कि यह पहले कमरे के तापमान पर है इसे एक ओवन ट्रे पर रखें और इसे एल्यूमीनियम पन्नी के साथ ढीले ढंकें। 350 डिग्री फेरनहाइट (177 डिग्री सेल्सियस) पर ट्रे में ओवन को ट्रांसफर करें और इसे 5 से 10 मिनट या गर्म तक सेंकना दें।
युक्तियाँ
- ब्रॉ पनीर से बचें जो एक भूरे रंग का मलिनकिरण और अमोनिया की मजबूत गंध है, ये दोनों संकेत हैं कि यह बहुत परिपक्व है।
- केवल दो सप्ताह के लिए जरूरी है जिसे वह सड़ांध नहीं करता है। आप पनीर को एक पूर्ण चक्र में या व्यक्तिगत टुकड़ों में प्राप्त कर सकते हैं।
- एक ब्री पनीर का चयन न करें जो मुश्किल या झुर्रीदार हो। यदि आप इसे स्पर्श करते समय कठोर महसूस करते हैं, तो यह इसलिए है क्योंकि यह अभी तक परिपक्व नहीं होगा और समय के साथ सुधार नहीं करेगा। एक बार ब्री कट जाता है, यह अब उम्र नहीं होगा।
चेतावनी
- पके हुए बेरी पनीर को खाने से पहले खाने या खाने से पहले कुछ मिनटों के लिए शांत रहें। ओवन से बाहर निकालने के बाद यह बहुत गर्म होगा और आप जीभ के साथ समाप्त हो सकते हैं।
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- ओवन और पेपर सल्फ्युरिजाडो के लिए एक ट्रे
- एक ओवन
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