जिलेटिन तैयार करने के लिए कैसे करें
असंबद्ध जिलेटिन पशु कोलेजन से बनाया गया है और लगभग किसी भी तरल पदार्थ को मज़बूत करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है जिसमें पेय, जेली, जाम और फ़िलिंग शामिल हैं। आप जिलेटिन पाउडर या स्लाइस के साथ अपने डेसर्ट की दृढ़ता को बदल सकते हैं। यह लेख आपको दिखाएगा कि कैसे दोनों रूपों का उपयोग करके जिलेटिन तैयार किया जाए। यह आपको जिलेटिन की नई किस्मों को बनाने के लिए कुछ विचार भी देगा।
सामग्री
सामग्री
जिलेटिन पाउडर तैयार करने के लिए सामग्री
- ½ कप (113 मिलीग्राम) ठंडे पानी का
- जिलेटिन पाउडर का 1 बड़ा चमचा (1 पैकेज)
- 1½ कप (338 मिलीलीटर) गर्म पानी का
शीट में जिलेटिन तैयार करने के लिए सामग्री
- जिलेटिन की 4 शीट
- 1 कप (225 मिलीलीटर) ठंडा पानी
- 2 कप (450 मिलीलीटर) गर्म पानी का
चरणों
विधि 1
जिलेटिन पाउडर तैयार करें
1
जिलेटिन पाउडर के कुछ पैकेज खरीदें प्रत्येक पैकेज में जिलेटिन का लगभग 1 बड़ा चमचा शामिल होगा। यह 2 कप (450 मिलीलीटर) पानी को मजबूत करने के लिए पर्याप्त होगा यदि आपको जिलेटिन पाउडर नहीं मिल रहा है, तो आप शीट्स में जिलेटिन का उपयोग कर सकते हैं। शीट में जिलेटिन तैयार करने के तरीके के बारे में जानने के लिए, क्लिक करें यहां.
2
एक बड़े कटोरे में 1/2 कप (113 मिलीलीटर) ठंडा पानी डालो फिर कटोरे में एक और 1 कप (338 मिलीलीटर) पानी डालें, तो सुनिश्चित करें कि यह काफी बड़ा है इस चरण में गर्म या गुनगुने पानी का उपयोग न करें।
3
पैकेज खोलें और पानी में जिलेटिन डालें। जितना संभव हो उतना समान रूप से छिड़काव की कोशिश करें, क्योंकि अगर गांठ के रूप में, वे पानी को अवशोषित नहीं करेंगे। कुछ मिनटों के बाद, जिलेटिन का विस्तार या "खिलना" शुरू हो जाएगा। यदि कोई नुस्खा आपको "जेल" जिलेटिन के बारे में बताता है, तो इसका मतलब है कि आपको इसका विस्तार करना चाहिए। इस प्रक्रिया में 5 से 10 मिनट लगेंगे।
4
गर्मी 1 ½ कप (338 मिलीलीटर) पानी। एक सॉस पैन में पानी डालो और स्टोव पर सॉस पैन डालो। मध्यम गर्मी के ऊपर पानी गरम करें, फिर इसे धीमा कर दें।
5
जिलेटिन पर गर्म पानी डालो। उबलते पानी का उपयोग न करें, क्योंकि आप जिलेटिन को बर्बाद कर देंगे।
6
जिलेटिन को मिलाकर पूरी तरह से भंग कर दें। आप एक चम्मच, कांटा या झटके का उपयोग कर सकते हैं चम्मच समय समय पर जिलेटिन से बाहर निकलने के लिए यह सुनिश्चित करें कि पाउडर भंग कर चुका है। यदि आप चम्मच पर कुछ कणिकाओं या स्पॉट देखते हैं, तब तक मिश्रण रखें जब तक कि इसमें कुछ भी शेष न हो।
7
मोल्डे में जिलेटिन डाल दीजिए। आप दिलचस्प आकार, कप या छोटे कटोरे के साथ कांटे का उपयोग कर सकते हैं यह अनुशंसा की जाती है कि आप प्रत्येक मोल्ड को स्वाद के बिना थोड़ा सा तेल के साथ नियुक्त करते हैं, बाद में मूस से जिलेटिन को हटाने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाते हैं।
8
4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में जिलेटिन के साथ molds रखें। जब जिलेटिन मजबूत हो जाता है, तो आप इसे ढालना से निकाल सकते हैं या उनसे इसमें काम कर सकते हैं।
विधि 2
शीट्स में जिलेटिन तैयार करें
1
जिलेटिन शीट्स का पैकेज खरीदें आपको लगभग 4 शीट्स की आवश्यकता होगी यह जिलेटिन पाउडर के 1 बड़ा चमचा के बराबर है। जिलेटिन के इस प्रकार का दूसरा नाम "शीट जिलेटिन" है
2
एक बड़े फ्लैट कंटेनर में स्लाइस रखें। उदाहरण के लिए, आप एक बेकिंग ट्रे का उपयोग कर सकते हैं। शीट को दूसरे से अलग करने के लिए सुनिश्चित करें, हालांकि किनारे से व्यवस्थित पक्ष। तब आप उन पर पानी डाल देंगे यदि आप उन्हें एक साथ छोड़ देते हैं, तो वे एक साथ रहेंगे और ठीक से भंग नहीं करेंगे।
3
जिलेटिन शीट पर ठंडे पानी की एक अच्छी मात्रा डालें, जब तक कि वे पूरी तरह से कवर न हों। आपको लगभग 1 कप (225 मिलीलीटर) पानी की आवश्यकता होगी यह आवश्यक नहीं है कि पानी की मात्रा सही है, क्योंकि तब आप इसे फेंक देंगे।
4
जिलेटिन का विस्तार होने तक रुको। चादरें आकार में बढ़ेगी और थोड़ी सी शिकंजा करेगा। इस प्रक्रिया में 5 से 6 मिनट लगेंगे।
5
जब आप इंतजार करते हैं तो 2 कप (450 मिलीलीटर) गर्म पानी की तैयारी करें एक बर्तन में कम गर्मी के ऊपर पानी गरम करें सुनिश्चित करें कि पानी हाथ में है, क्योंकि आप जल्द से जल्द तैयार होने के बाद पल में जिलेटिन की चादरें रखेंगे।
Video: 3 सर्वोत्तम घरेलू उपचार ब्लैक हैड्स हटाने के लिए | How to Remove Blackheads From Nose & Face
6
ठंडे पानी की शीट निकालें और अतिरिक्त नमी हटा दें। आप अपने हाथों से प्लेटें फैलाएंगे, सावधानी से कर सकते हैं। उन्हें तोड़ने के लिए सावधान रहें
7
Video: 10 मिनट में चेहरे के अनचाहे बालो को हटायें|Remove facial hair,blackhead,whitehead|DIY Peel Off Mask
गर्म पानी के साथ बर्तन में जिलेटिन शीट रखें और सब कुछ मिश्रण करें जब तक कि वे भंग न हो जाएं। यह बेहतर है कि आप इस उद्देश्य के लिए चम्मच का उपयोग करें, क्योंकि जिलेटिन की चादरें एक कांटा या बिटर में उलझा कर सकती हैं।
8
मोले में जिलेटिन रखें। आप कप या छोटे कटोरे भी इस्तेमाल कर सकते हैं यदि आप ढालना का उपयोग करने जा रहे हैं, तो यह सिफारिश की जाती है कि आप स्वाद के बिना थोड़ा सा तेल के साथ उन्हें धुएं। इससे आपको जिलेटिन को ढालना से बाहर निकालना आसान हो जाएगा।
9
जिलेटिन को रेफ्रिजरेटर में रखें जब तक कि इसे ठोस न हो जाए। इस प्रक्रिया में लगभग 4 घंटे लगेगा
विधि 3
जिलेटिन के अन्य प्रकार तैयार करें
1
यदि आप शाकाहारी या शाकाहारी हैं तो जिलेटिन के बजाय अगर का उपयोग करें 2 कप (450 मिलीलीटर) पानी में 2 चम्मच एगर पाउडर डालो। मध्यम गर्मी के ऊपर मिश्रण उबालें। मारो जब तक यह घुलित नहीं है। इस समय, आप इसे 2 tablespoons चीनी के साथ मीठा कर सकते हैं। इसे 2 मिनट के लिए कुक दें और फिर उसे गर्मी से निकालने के लिए इसे ढालना, कप या छोटे कटोरे में डाल दें। इसमें लगभग 1 घंटे का समय लगेगा, लेकिन आप इस प्रक्रिया को 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल कर रख सकते हैं।
- आप फ्लेक्स में 1 बड़ा चमचा का उपयोग कर सकते हैं। उन्हें 30 सेकंड के लिए पानी में भिगोएँ, फिर उन्हें निकालें और उनसे अधिक नमी हटा दें। जब इस प्रक्रिया को खत्म करते हैं, तो 2 कप (450 मिलीलीटर) पानी में लीफलेट रखें और 2 मिनट के लिए पकाएं।
- अगर समुद्री शैवाल का बना होता है। आप इसे दुकानों में "अगर-अगर", "चीनी जेली" या "कांतन" के नाम से ढूंढ सकते हैं।
2
पानी की बजाय क्रीम के साथ पन्ना कॉटेज तैयार करें। ठंडे पानी के 6 tablespoons के साथ एक कटोरे में 2 tablespoons जिलेटिन पाउडर रखो और विस्तार करने के लिए प्रतीक्षा करें, जो 5 से 10 मिनट लगेंगे। इस बीच, भारी क्रीम के 4 कप (1 लीटर) और सॉस पैन में आधा कप (100 ग्राम) चीनी गरम करें। जब चीनी घुल जाता है, तो वेनिला सार के 2 चम्मच जोड़ दें। जिलेटिन के ऊपर यह मिश्रण डालो और इसे एक चम्मच के साथ मिलाएं। फिर पन्ना कॉटेज को ढालना या कप में डाल दें, और फिर इसे फ्रिज में कम से कम 4 घंटे में रखें।
3
फलों के रस के बजाय पानी का उपयोग करते हुए फलों के स्वाद का जिलेटिन तैयार करें। 1 कप (225 मिलीलीटर) के ठंडे रस के साथ एक कंटेनर में बिना चिकनाई जिलेटिन के 2 पैकेज रखो। फिर 3 कप रस (675 मिलीलीटर) उबाल लें और ठंडे रस और जिलेटिन के मिश्रण पर डालें। सभी तत्वों को मिलाएं जब तक कि जिलेटिन घुल न हो और सब कुछ सही हो। मोले में जिलेटिन डालो आप कप या छोटे कटोरे भी इस्तेमाल कर सकते हैं फ्रिज में 4 घंटे के लिए या जिलेटिन solidifies जब तक molds रखें।
4
नींबू जिलेटिन तैयार करें 1 कप (113 मिलीलीटर) ठंडे पानी में जिलेटिन का 1 बड़ा चमचा छिड़कें और जब तक इसका विस्तार नहीं हो जाता है, तब तक सेट करें। फिर 1 कप (225 मिलीलीटर) गर्म पानी में 1/3 कप (75 ग्राम) चीनी भंग। विस्तारित जिलेटिन और नींबू के रस के 3 tablespoons जोड़ें। सब कुछ मिलाएं जब तक यह घुल न हो। मिश्रण को मोल्ड में रखें और उन्हें फ्रिज में रखें जब तक कि यह ठोस नहीं हो जाता।
5
अपने जिलेटिन में फल जोड़ने पर विचार करें जिलेटिन अंदर डालने से पहले आप प्रत्येक मोल्ड में फल के टुकड़े डाल सकते हैं। आप जिलेटिन में फलों के टुकड़े भी लगा सकते हैं ताकि वे फ्लोट करें। इसे प्राप्त करने के लिए, जिलेटिन को रेफ्रिजरेटर में जगह दें जब तक कि यह लगभग पूरी तरह ठोस न हो। जब एक नरम जेल की स्थिरता होती है, फल को शामिल करते हैं फिर मोल्ड्स को रेफ्रिजरेटर में वापस रखें जब तक कि जिलेटिन ठोस न हो जाए।
6
कई परतों के साथ एक मिठाई बनाएं, जिलेटिन की परतों को इकट्ठा करना और पन्ना कॉटा। एक नई परत जोड़ने से पहले जिलेटिन की प्रत्येक परत लगभग पूरी तरह से स्थिर हो जाने तक प्रतीक्षा करें। आप उस समय प्रत्येक परत की सुसंगतता को चिकनी और एक जेल के समान रखना चाहते हैं। यदि आप बहुत देर तक एक नई परत जोड़ते हैं, तो यह पिछले एक से चिपक नहीं होगा यदि आप इसे बहुत जल्दी जोड़ते हैं, तो यह एक दूसरे के साथ मिश्रण होगा
7
जिलेटिन को विभिन्न आकारों के साथ जिलेटिन बनाने के लिए मसाले में डाल दें। एक बार जब आप जेलेटिन को साँचे में डालते हैं, तो उन्हें फ्रिज में 4 घंटे तक छोड़ दें। प्रत्येक मोल्ड से जिलेटिन को हटाने के लिए, इसे गर्म पानी के कटोरे में डुबा दें। जिलेटिन गीली नहीं करने के लिए सावधान रहें कुछ सेकंड के बाद, इसे पानी से हटा दें और इसे हिलाएं। फिर मोल्ड पर एक प्लेट रखो और इसे मोड़ पर। एक मेज पर प्लेट रखें और ढालना उठाएं। जिलेटिन प्लेट पर आराम करेंगे। यदि ऐसा नहीं होता है, तो गर्म पानी में साँचे में डालने की प्रक्रिया को दोहराएं।
युक्तियाँ
- यदि आप जिलेटिन को ढालना चाहते हैं, तो हर 2 कप (225 मिलीलीटर) पानी के लिए जिलेटिन का 1 बड़ा चमचा का उपयोग करें। यदि आप नरम जेली चाहते हैं, तो प्रत्येक 3 कप (675 मिलीलीटर) पानी के लिए जिलेटिन का 1 बड़ा चमचा का उपयोग करें। एक छोटे कप या कटोरे में नरम जिलेटिन की सेवा करना सबसे अच्छा है।
- जिलेटिन नरम हो जाएगा जितनी अधिक चीनी आप जोड़ते हैं। मिठाई तैयार करते समय इसे ध्यान में रखें बहुत नरम जिलेटिन इसकी आकृति नहीं रखेगा और आप उसे एक साँचे में नहीं रख पाएंगे।
- यदि आप अपने जिलेटिन में दूध या क्रीम का उपयोग करने की योजना बनाते हैं, तो ध्यान रखें कि पानी के साथ जिलेटिन की तुलना में इसे अधिक मजबूती मिलेगी।
- यदि आप शाकाहारी या शाकाहारी हैं, तो आप अगर का उपयोग करते हुए जिलेटिन की बनावट का आनंद ले सकते हैं। 1 कप (225 मिलीलीटर) प्रति पानी के लगभग 1 चम्मच अदर का प्रयोग करें।
- यदि आप कानूनी उम्र के हैं, तो आप शराब के साथ जेली पसंद कर सकते हैं। स्वाद के लिए अपने पसंदीदा जिलेटिन मदिरा का एक छिद्र लें, लेकिन अच्छी गुणवत्ता के कुछ उपयोग करना सुनिश्चित करें खराब गुणवत्ता वाले शराब के जरिए जेलेटिन को ठीक से जमने की इजाजत नहीं होगी।
चेतावनी
- कभी भी तरल पदार्थ उबालें जो पहले से ही जिलेटिन में शामिल हो। यह इसे मजबूत करने की अनुमति नहीं देगा
- हमेशा जिलेटिन को जोड़ने से पहले किसी भी उष्णकटिबंधीय फल को छीलकर उबालें, क्योंकि वे एंजाइम होते हैं जो इसे मजबूत करने की अनुमति नहीं देते हैं
आप की आवश्यकता होगी चीजें
- बड़ा कटोरा
- चम्मच
- कप, छोटे कटोरे या ढालना
- रसोई
- फ्रिज
सामाजिक नेटवर्क पर साझा करें:
संबद्ध
नेपेट्स में जिलेटिन की दुनिया को कैसे खोजें
जिलेटिन से फल कैसे जोड़ सकते हैं
कैसे एक जेली unmold
जेली फ़ॉर्म कैसे बनाएं
कैसे जेली कुकीज़ बनाने के लिए
फलों जेली को खरोंच से कैसे करें
जिलेटिन बनाने के लिए कैसे करें- शीतल पेय पाउडर के साथ जेली बनाने के लिए
जिलेटिन शॉट्स को चीनी कुकीज़ के साथ स्वाद करने के लिए कैसे करें
सुपर बाउल टीमों से जिलेटिन शॉट्स बनाने के लिए
कैसे अनानास जिलेटिन शॉट्स बनाने के लिए
रेड वाइन जेली के शॉट्स कैसे बनाएं- कैसे कैंडी गन्ना-प्रकार जिलेटिन शॉट्स बनाने के लिए
कैसे एक नारंगी में जिलेटिन शॉट्स बनाने के लिए- कैसे मीठी दिलों के रूप में जेली शॉट्स बनाने के लिए
एक जेली मार्गारिटा बनाने के लिए- ब्लूबेरी मार्टिनी जेली का एक शॉट कैसे बनाया जाए
ब्लूबेरी सलाद कैसे करें
रंगों के साथ दूध जिलेटिन बनाने के लिए
जिलेटिन पाउडर मिठाई तैयार करने के लिए कैसे
जेली मोल्ड कैसे तैयार करें