ekterya.com

कैसे एक `गढ़ा `केक तैयार करने के लिए

यदि आप एक अखरोट केक या चॉकलेट चिप कुकी के बीच तय नहीं कर सकते, तो आप केक की कोशिश कर सकते हैं कुलीन। यह क्लासिक पाई एक परतदार परत से शुरू होता है जो पिघला हुआ मक्खन, चॉकलेट, भुना हुआ नट और केंटकी बोरबॉन व्हिस्की का स्पर्श होता है (हालांकि यह वैकल्पिक है)। जैसा कि आटा की परत में पकाया जाता है, उसके किनारों को कठिन और कुरकुरा हो जाएगा। इसके अलावा, आप केक सलाखों को तैयार कर सकते हैं

यदि आप आसानी से इस क्लासिक मिठाई को कई लोगों के लिए सेवा प्रदान करना चाहते हैं, तो इसका अभिषेक इस तरह, आपका मेहमान इस केक के संस्करणों को काटने के आकार की कोशिश कर सकते हैं।

सामग्री

पाई क्लासिक ख़ास हुआ

  • 1 23 सेमी (9 इंच) अनबैड पाई क्रस्ट
  • 90 ग्राम (3 औंस) बारीक कटा हुआ सेमी-चॉकलेट चॉकलेट का
  • 8 tablespoons (110 ग्राम) अनसाल्टेड मक्खन 8 टुकड़ों में कटौती
  • दानेदार चीनी के 3/4 कप (150 ग्राम)
  • 1/2 कप (100 ग्राम) हल्का गोरा चीनी पैक
  • मकई स्टार्च के 2 tablespoons
  • नमक के 1/2 चम्मच
  • 2 बड़े अंडे प्लस 1 जर्दी
  • वेनिला सार के 1 चम्मच
  • 1 1/2 कप (175 ग्राम) का कटा हुआ और भुना हुआ पागल
  • 3 tablespoons बोरबॉन व्हिस्की (वैकल्पिक)

यह नुस्खा 23 सेमी (9 इंच) केक के लिए है

केक बार्स शुद्धरक्त

छाल के लिए:

  • 1 कप (125 ग्राम) बहुउद्देशीय आटे का
  • नमक के 1/4 चम्मच
  • दानेदार चीनी का 1/4 कप (50 ग्राम)
  • अनसाल्टेड मक्खन का 1/2 कप (115 ग्राम या 4 औंस)

भरने के लिए:

  • अनसाल्टेड मक्खन के 6 tablespoons (85 ग्राम)
  • 1/3 कप (70 ग्राम) गहरा गोरा चीनी का
  • दानेदार चीनी का 1/3 कप (70 ग्राम)
  • 1 बड़ी अंडा
  • 1 बड़े अंडा जर्दी
  • नमक के 1/4 चम्मच
  • 1 बड़ा चमचा बोरबॉन व्हिस्की (वैकल्पिक)
  • वेनिला सार के 1 चम्मच
  • बहुउद्देशीय आटे के 6 बड़े चम्मच
  • चॉकलेट चिप्स या कटा चॉकलेट के 3/4 कप (130 ग्राम या 4.5 औंस)
  • 3/4 कप (90 ग्राम) नट या पेकान, बड़े टुकड़ों में भुना हुआ और कटा हुआ
  • सफ़ाई समुद्र के नमक को सजाने के लिए (वैकल्पिक)

5 सेमी (2 इंच) के 16 वर्ग बार बनाता है

चरणों

विधि 1

एक केक तैयार करें क्लासिक ख़ास हुआ
1
ठंड और केक के पपड़ी ठंडा। एक पाई प्लेट पर 23 सेमी (9 इंच) पाई का अबाधित परत रखें। आप अपने पसंदीदा केक क्रस्ट नुस्खा तैयार कर सकते हैं या पहले से ही बनाया गया प्रशीतित एक खरीद सकते हैं। स्पष्ट प्लास्टिक की फिल्म के साथ कवर और 40 मिनट के लिए सर्द। फिर, फ्रीजर में इसे 20 मिनट के लिए रखें।
  • यदि आप शांत हो जाते हैं और फिर पाई की परत को स्थिर कर देते हैं, तो बेक किए जाने पर यह कुरकुरा रखेगा।
  • 2
    पहले से गरम ओवन और परत को सेंकना। 1 9 0 डिग्री सेल्सियस (375 डिग्री फ़ारेनहाइट) पर ओवन चालू करें और निचले केंद्रीय ओवन शेल्फ पर एक रैक रखें। रेफ्रिजरेटर से ठंड की परत निकालें, स्पष्ट प्लास्टिक की फिल्म को हटा दें और उस पर सब्जी कागज की एक बड़ी चादरें रखें। पेस्ट के लिए विशेष वजन के साथ परत को भरें और 20 से 25 मिनट तक सेंकना करें।
  • इस बात को ध्यान में रखें कि पपड़ी पूरी तरह से पकाई नहीं जाएगी, लेकिन भरने और पूरे केक को सेंकने के बाद खाना पकाने को खत्म हो जाएगा। यदि आप पपड़ी को अग्रिम में सेंकना करते हैं, तो यह गारंटी देता है कि यह खस्ता है
  • 3
    पाई वजन निकालें और चॉकलेट के साथ गर्म परत को फैलाएं। ओवन से पाई क्रस्ट निकालें और सावधानीपूर्वक सब्जी कागज और वजन को हटा दें। भंग के साथ अब भी गरम, उस पर चॉकलेट सेमीयार्मो का 90 ग्राम (3 औंस) छीलकर बारीक कटा हुआ। चलो 5 मिनट पास करें और फिर पिघला हुआ चॉकलेट को पूरी तरह से एक परत या एक चम्मच के पीछे के साथ पपड़ी पर प्रसारित करें। भरने की तैयारी करते समय क्रस्ट रिजर्व करें
  • यदि आप खुद चॉकलेट काट नहीं करना चाहते तो आप सेमीअमर्गो चॉकलेट चिप्स का उपयोग कर सकते हैं
  • 4



    मक्खन पिगलो और बोरबॉन व्हिस्की को शामिल करें (यदि आप इसका उपयोग करने जा रहे हैं)। 8 टुकड़ों में एक स्टिक मक्खन (8 चम्मच या 110 ग्राम) काट लें और इसे एक छोटे सॉस पैन में रखें। मध्यम से कम गर्मी पर स्टोव हल्का और मक्खन हलचल अक्सर जब तक यह पिघला देता है और भूरे रंग बदल जाता है। यह 5 से 7 मिनट के बीच गरम किया जाना चाहिए। अगर आप बोरबॉन व्हिस्की का उपयोग करने जा रहे हैं, तो आपको गर्मी बाहर निकालना चाहिए और धीरे-धीरे इस शराब के 3 बड़े चम्मच जोड़ दें। फिर, मक्खन को 5 मिनट के लिए शांत करने दें
  • यदि मक्खन बोर्न व्हिस्की को शामिल करके बहुत फोम बनाता है, तो आपको चिंता नहीं करनी चाहिए, क्योंकि यह आराम करने के लिए व्यवस्थित होगा
  • 5
    शर्करा, मक्का स्टार्च और नमक मिलाएं। मिक्सिंग कटोरे में, 3/4 कप (150 ग्राम) दानेदार चीनी, 1/2 कप (100 ग्राम) हल्का गोला रंग में शुगर, 2 बड़े चम्मच मकई स्टार्च और 1/2 चम्मच नमक डालें। सूखे सामग्री को तब तक मिला लें जब तक कि वे पूरी तरह से शामिल न हों।
  • 6
    अंडे, वेनिला और पिघला हुआ मक्खन जोड़ें। कटोरे में 2 बड़े अंडे तोड़ दें जहां सूखी सामग्री पाए जाते हैं। आपको अतिरिक्त जर्दी भी शामिल करना चाहिए। अच्छी तरह से मिश्रित होने तक अंडे को हरा दें और फिर धीरे-धीरे वेनिला सार के 1 चम्मच और पूरी तरह से वर्दी आटा को पिघला हुआ मक्खन जोड़ें।
  • शीर्ष पर अंडा सफेद छोड़ दिया जा सकता है या आप इसे किसी अन्य नुस्खा के लिए बचा सकते हैं।
  • 7
    पागल जोड़ें और पूरे पपड़ी के माध्यम से भरना फैलाएं। टोस्ट और काट 1 1/2 कप (175 ग्राम) पागल। वे ठंडा होने के बाद, उन्हें आटा में डाल दें और जब तक वे अच्छी तरह मिश्रित न हो जाएं। फिर, चम्मच के साथ कवर किए गए पाई क्रस्ट को भरने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें।
  • यदि आप चाहते हैं तो आप पागल के बजाय पेकान का उपयोग कर सकते हैं
  • 8
    केक सेंकना कुलीन। ओवन के तापमान को 160 डिग्री सेल्सियस (325 डिग्री फ़ॉरेस्ट) तक कम करें, केक को अंदर रखें और 35 से 40 मिनट के लिए सेंकना करें। परत को भूरा होना चाहिए और भरना बढ़ जाएगा यदि केक बीच में थोड़ा सा खड़ा होता है, तो आपको चिंता नहीं करनी चाहिए, क्योंकि यह ठंडा करने पर कठोर हो जाएगा।
  • 9

    Video: केवल 3 मिनट में मावा/खोया तैयार
    सामाजिक नेटवर्क पर साझा करें:

    संबद्ध

    • © 2021 ekterya.com