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केले फ्रीज कैसे करें

अगली बार जब आपके पास केलों को खराब करने के बारे में होता है, तो उन्हें फेंकने के बजाय उन्हें ठंडे समझाएं। बर्फ़ीली केला एक सरल प्रक्रिया है और आप उन्हें कई महीनों तक जमे हुए रख सकते हैं।

चरणों

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परिपक्व केले या मुश्किल से अतीत यदि आप पूरी तरह से परिपक्व नहीं हुए हैं, तो आप फिर से पकेंगे। तकनीकी रूप से, एक केला जमी हो सकती है जैसे ही यह परिपक्वता तक पहुंच गया है। इसके अलावा, यह बहुत परिपक्व होने से पहले एक केला को ठंड कर देता है या जब यह खराब होता है, तो एक मजबूत स्वाद को बनाए रखने की प्रवृत्ति होती है, जो आम तौर पर पसंद की जाती है।

विधि 1
पूरे केले जमा देता है

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Video: एक सप्ताह तक केले ताजा रखने के 5 तरीके । 5 Ways to Keep Bananas Fresh for Long Time / Rubi's Recipes

तय करें कि आप केले या नहीं छीलने जा रहे हैं या नहीं। आप के साथ या छील बिना केले फ्रीज कर सकते हैं। उन्हें शेल से मुक्त करने के लिए आपके भाग में कम प्रारंभिक प्रयास की आवश्यकता होगी, लेकिन आपको पता होना चाहिए कि इसमें कुछ कमियां हैं खुली, जमी हुई केलों को एक महीने के बारे में लंबे समय तक रहना पड़ता है जब छीलने के बिना जमी होती है। इसके अलावा, जमे हुए केले छील करना मुश्किल हो सकता है, क्योंकि आपको थकने तक इंतजार करना पड़ता है और जब यह पिघलना होता है तो केला बहुत नरम हो जाता है।
  • यदि आप अपने जमे हुए केले का उपयोग केला की रोटी तैयार करने के लिए या एक नुस्खा के लिए करना चाहते हैं जिसमें केले प्यूरी की आवश्यकता होती है, तो उन्हें छील से ठंडा करना उचित है। यदि आप पूरे टुकड़े का उपयोग करना चाहते हैं, तो सिफारिश की बात यह है कि congels खुली हैं
  • यह भी ध्यान रखें कि जमी हुई केला का गोला काला हो जाता है जब आप फ्रीज़र में इसे स्टोर करते हैं, लेकिन शेल के अंदर का केला भी खाना होगा।
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    कुकी शीट पर खुली केले रखें और उन्हें फ्रीज करें। केलों को एक साथ चिपकाने से रोकने के लिए, आपको उन्हें एक साथ रखकर उन्हें अलग से फ्रीज करना होगा। एक पका रही शीट पर खुली केले की व्यवस्था करें जो मोमयुक्त पेपर से ढके हुए हैं और उन दोनों के बीच एक स्थान छोड़ते हैं ताकि वे स्पर्श न करें। 30 मिनट के लिए फ्रीज़र में ट्रे डाल दें, या जब तक केले पूरी तरह से जमे हुए नहीं हो जाते।
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    यह ध्यान रखें कि अपरिवर्तित केले को अलग से फ्रीज करने की आवश्यकता नहीं है।
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    फ्रीज करने के लिए मोटी प्लास्टिक बैग में पूरे केले को स्टोर करें। ठंड के लिए अधिमानतः एक मोटी, शोधणीय प्लास्टिक बैग में जमे हुए केले को व्यवस्थित करें। बैग पर तारीख लिखें ताकि आप उन्हें बचाए न जाएं। खुली केले तीन से चार महीने तक रह सकती हैं, जबकि भूसी के साथ केला आम तौर पर लगभग दो महीने तक रहता है।
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    उन्हें छीलने से पहले केले का पिघलना यदि आप जमी केले केलों को जमे हुए होते हैं, तो आपको उन्हें छीलने से पहले थोड़ी सी पिघलने की प्रतीक्षा करनी होगी। यह प्रक्रिया थोड़ा फिसलन होने की संभावना है, लेकिन केला अच्छी स्थिति में होगा।
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    एक शैल के साथ केले का उपयोग करें या तो जमे हुए या गाढ़ा। यदि आप कुछ चीज़ों में एक चिकन या ठग की तरह केले का उपयोग करने जा रहे हैं, तो आप इसे चिकना कर सकते हैं, जबकि यह अभी भी आंशिक रूप से या पूरी तरह से जमे हुए है। पेस्ट्री व्यंजनों में उन्हें इस्तेमाल करने के लिए, उन्हें पहले defrost।
  • विधि 2
    फ्रीज कटा हुआ केले

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    केले छीलें यदि आप स्लाइस या केले के टुकड़े को स्टोर करने जा रहे हैं, तो आपको उन्हें पहले छील करना होगा। ठंड प्रक्रिया के बाद उन्हें छीलने बहुत मुश्किल होगा
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    केला को बराबर टुकड़ों में काटें। आकार आप पर निर्भर करता है, लेकिन यदि आप उन्हें 1 से 2 इंच (2.5 से 5 सेंटीमीटर) के टुकड़ों में काटते हैं, तो आप जमे हुए व्यंजनों के लिए केले का उपयोग करना आसान पाएंगे, जैसे कि सैंडविच और सैंडविच



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    एक पाक चादर पर स्लाइस फ्रीज करें केले के स्लाइस को एक साथ चिपकाने के लिए रोकने के लिए, जब वे जमे हुए हों, उन्हें विक्षेपित पेपर के साथ कवर की गई एक कुकी शीट पर रखें। सुनिश्चित करें कि केले के टुकड़े एक दूसरे को नहीं छूते हैं फ्रीजर में ट्रे डालें और इसे 20 से 30 मिनट के बीच छोड़ दें, या जब तक केले पूरी तरह से जमे हुए नहीं हो जाते।
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    एक प्लास्टिक फ्रीजर बैग में जमे हुए स्लाइस को स्टोर करें। कुकी शीट से बैग में सीधे केले के स्लाइस को पास करें। अगर आप चाहें, तो आप यह बता सकते हैं कि बैग में कितने केले के टुकड़े हैं, या आप अपने खुद के बैग में प्रत्येक केले के कटौती को स्टोर कर सकते हैं ताकि पता लगा सके कि आपके पास कितने हैं। बैग से सभी वायु निकालें और इसे सील करें और सामने की तारीख लिखें। यदि आप उन्हें इस तरह से रखें, केले तीन से चार महीने के बीच रह सकते हैं
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    जमी हुई या पिघला हुआ केला का प्रयोग करें अगर आप शर्मीकरण, हिलाता या अन्य जमी व्यंजनों बनाने के लिए केले का उपयोग करने जा रहे हैं, तो आप तब भी स्लाइस का उपयोग कर सकते हैं जब तक वे अभी भी जमी हैं। हालांकि, बेक किए गए सामानों के लिए आपको पहले उन्हें ढकोना चाहिए।
  • विधि 3
    फ्रीज केले पुरी

    फ्रीज़ केनेस स्टेप 12 नामक छवि
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    केले छीलें त्वचा के साथ उन्हें पीसने की कोशिश न करें
  • फ्रीज केनेस स्टेप 13 शीर्षक वाली छवि
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    Video: केले को सडने से कैसे बचाएं || How to Preserve Bananas For A Long Time/ kitchen tips in Hindi

    हाथ से या एक प्रोसेसर की सहायता से केले को कुचलने। संभवत: आपको यह प्रोसेसर या ब्लेंडर में करना आसान हो जाएगा, खासकर अगर आप एक मकड़ीदार पुरी चाहते हैं, लेकिन केला हाथ से करने के लिए काफी नरम हैं। हाथों से केले को कुचलने के लिए बस एक कांटा या चम्मच का उपयोग करें जब तक कि वे वांछित स्थिरता नहीं रखते।
  • फ्रीज़ केनेस चरण 14 नामक छवि
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    प्रत्येक 1 कप (250 मिलीलीटर) के केला प्यूरी के लिए 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) नींबू का रस जोड़ें। एक बड़ा केला लगभग 1 कप (250 मिलीलीटर) प्यूरी का उत्पादन करता है। नींबू का रस अब केले को बरकरार रखता है, लेकिन आप 1 चम्मच (15 मिलीलीटर) पानी के साथ मिश्रित एस्कॉर्बिक एसिड के 1/4 चम्मच (1.25 मिलीलीटर) का उपयोग कर सकते हैं। या तो नींबू का रस या एस्कॉर्बिक एसिड की तैयारी को केला प्यूरी के साथ मिलाएं जब तक कि इसे अच्छी तरह से शामिल न किया जाए।
  • फ्रीज केनेस चरण 15 नामक छवि
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    सील कंटेनरों में प्यूरी को स्टोर और फ्रीज करें। खाने को फ्रीज करने के लिए सिलेंडल, अनुमोदित प्लास्टिक के कंटेनरों में केला प्यूरी रखें। प्रत्येक कंटेनर की तारीख और केले या मैश किए गए कप की संख्या को लिखें जो प्रत्येक कंटेनर में शामिल हैं। यदि आप उन्हें इस तरह से स्टोर करते हैं, तो केले को चार महीने तक ताजा रखा जा सकता है।
  • फ्रीज केले स्टेर 16 नाम वाली छवि
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    इसे प्रयोग करने से पहले केला प्यूरी को ढंक कर दें। यदि आप पहले इसे पिघलना नहीं करते तो यह मापना मुश्किल होगा। यदि आप इसे बर्फ के ठंडे नुस्खा में उपयोग करने जा रहे हैं, तो आप तब तक प्रतीक्षा कर सकते हैं जब तक कि यह केवल आंशिक रूप से thawed न हो। यदि आप एक नुस्खा में प्यूरी का उपयोग करने जा रहे हैं जो जमी नहीं है, तो आपको तब तक इंतजार करना चाहिए जब तक कि यह पूरी तरह से विघटित नहीं हो।
  • चेतावनी

    • यह जरूरी है कि केले को ठंडा करने से पहले बैग या जार से जितना संभव हो उतना वायु निकालें। बहुत हवा में केले को लंबे समय तक नहीं रहना पड़ता है, भले ही वे जमी हों।

    आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • चाकू
    • पाक कुकीज़ के लिए ट्रे
    • वक्षित पेपर
    • ठंड के लिए प्लास्टिक बैग
    • ढक्कन के साथ प्लास्टिक की बोतलें
    • स्थायी स्याही मार्कर
    • ब्लेंडर, भोजन प्रोसेसर या कांटा
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