बेकन का इलाज कैसे करें

एक ताजा बेकन खरीदें बेहतर बनावट और स्वाद पाने के लिए, जैविक मांस के लिए विकल्प चुनें और कृत्रिम हार्मोनों से मुक्त करें। निर्दिष्ट करें कि आप एक कच्चा बेकन चाहते हैं जिसे ठीक नहीं किया गया है या कटा हुआ है एक फेटेयर बेकन होने के लिए, मांस या सुअर की छाती से आता है जो मांस के लिए पूछो। एक अधिक महत्वपूर्ण बेकन बनाने के लिए, सुअर की पसलियों को कवर करने वाले मांस के लिए पूछें।

• बेकन आमतौर पर 4.5 से 5.5 किलोग्राम (10 से 12 पाउंड) के बीच वजन करते हैं, लेकिन अगर आप व्यंजनों के इलाज के साथ प्रयोग करने जा रहे हैं, तो छोटे कटौती के लिए पूछें, यदि आप मनगढ़ंत नहीं पसंद करते हैं

एक इलाज एजेंट चुनें अगर वे सुपरमार्केट या स्थानीय कसाई की दुकान पर उपलब्ध नहीं हैं, तो ऑनलाइन लवण का इलाज करें। वैकल्पिक रूप से, कोषेर नमक और सोडियम नाइट्राइट का उपयोग करके अपना स्वयं का मिश्रण बनाएं, जो ऑनलाइन भी उपलब्ध हैं। हालांकि, ध्यान रखें कि सोडियम नाइट्राइट (नमक का इलाज करने का मुख्य परिरक्षक) और कैंसर और अन्य बीमारियों के साथ उसके संभावित संबंधों के बारे में बहस हुई है, क्योंकि कार्सिनोजेनिक नाइट्रॉसमिन में इसका संभावित रूपांतरण हो सकता है। अगर एक चिंता का विषय है तो वैकल्पिक रूप से अजवाइन पाउडर या जमीन अजवाइन के बीज का उपयोग करें।

• हालांकि, ध्यान रखें कि ऐसे विकल्प होते हैं सोडियम नाइट्रेट सोडियम नाइट्रेट सोडियम नाइट्रेट से स्वस्थ होने के बारे में कुछ बहस भी है। अजवाइन उत्पादों का इस्तेमाल करने का तर्क यह है कि यह माना जाता है कि कुछ विटामिन और खनिजों की उपस्थिति नाइट्रेट के हानिकारक नाइट्रॉसमिन में परिवर्तित होने से रोकती है।

मांस में इलाज की खपत। रेफ्रिजरेटर से ठंड बेकन निकालें रसोई की सतहों को साफ रखने के लिए, उन्हें किनारों के साथ पका रही शीट पर रखें। इलाज के नुस्खा के साथ मांस को कवर करें फिर, सभी पक्षों के मांस में इलाज करने के लिए मालिश करें, बेकन पर इसे फैलाने के लिए हर संभव प्रयास करें, समान रूप से यथासंभव लगातार स्वाद होना चाहिए।