बाक्लाव कैसे करें

बक्लाव एक पारंपरिक ग्रीक / तुर्की मिठाई है आप शायद पहले से ही खरीदा या कोशिश की है, लेकिन आप कभी भी ऐसा करने की कोशिश की है? यह बेहतर ताजा है

सामग्री

सामग्री
चरणों
युक्तियाँ
Video: fıstıklı gaziantep katmeri evde nasıl yapılır? kolay tarif
चेतावनी
आप की आवश्यकता होगी चीजें

सामग्री

3 कप चीनी
3 कप पानी
1 दालचीनी छड़ी
1 नींबू का टुकड़ा
पफ पेस्ट्री का एक पौंड
असली मक्खन का 1 1/2 पाउंड (नमक के बिना)
8- 9 कप पागल, बड़े टुकड़ों में काट लें और थोड़ा दालचीनी पाउडर और चीनी के साथ मिश्रित करें
पूरे लौंग

चरणों

सिरप को एक दिन पहले बनाओ, ताकि दिन के तापमान पर आप बाकला को तैयार कर सकें। आपको गर्म बाकलावा पर ठंडा शर्बत डालना चाहिए। 30 मिनट के लिए 30 मिनट के लिए पानी, चीनी, दालचीनी और नींबू को कम गर्मी से गरम करें।

कम गर्मी के ऊपर मक्खन पिघलिये और इस प्रक्रिया के दौरान गर्म रहें। ट्रे के नीचे और किनारों को ढकने के लिए एक केक ब्रश का उपयोग करें।

ट्रे पर लगाने से पहले मक्खन के साथ पफ पेस्ट्री के प्रत्येक शीट को ब्रश करें। यह कश पेस्ट्री कुरकुरा और परतदार बनाता है।

ट्रे के तल पर मक्खन के साथ पफ पेस्ट्री के 6 या 7 शीट रखें। सातवें पत्ता पर, अखरोट को मीठा और काटकर छिड़कें, ठीक से नहीं। उदारता से छिड़क, लेकिन यह ज़्यादा नहीं है।

नट्स पर मक्खन के साथ पफ पेस्ट्री के दो और चादरें डालें। नट्स की दूसरी परत छिड़कें। उसी तरह का पालन करें, नट, पफ पेस्ट्री, अधिक पागल

जब आप पागल से बाहर निकलते हैं, तो मक्खन के साथ पफ पेस्ट्री के 6-7 अधिक परतें डालते हैं, और शीर्ष पर कोई और नट नहीं डालते हैं

मक्खन को गरम करें और पूरे ट्रे पर थोड़ी अधिक डाल दें।

बेकिंग से पहले, बाकला को त्रिकोणों में काटें। पहले उसे चौराहों या आयताकारों में काट लें, फिर उन्हें तिरछे काट दें उन्हें एक साथ रहने के लिए प्रत्येक त्रिकोण में एक कील डालें।

लगभग 30-35 मिनट तक 325 डिग्री सेल्सियस पर एक ओवन में सेंकना, जब तक हल्के भूरे रंग का नहीं। इसे जला नहीं लें, सावधान रहें।

इसे ओवन से निकालें और इसे 5 मिनट तक आराम दें, फिर पूरे बाकलाव पर सिरप डाल दें। पूरे शीर्ष को कवर करने की कोशिश करें, लेकिन यदि आपके पास बहुत अधिक सिरप है, तो इसका उपयोग सभी का उपयोग न करें। यदि आप सिरप के लिए इन उपायों का उपयोग करते हैं, तो संभवतः आप इसका उपयोग सभी कर सकते हैं

हो गया।

युक्तियाँ

पहले से बना किये गये बाक्लाव के बचे हुए खा सकते हैं, लेकिन पफ पेस्ट्री फ्लेकी नहीं रहती है।
कुछ व्यंजनों ने दालचीनी को छोड़ा और नींबू के रस के 2 बड़े चम्मच और 1 बड़ा चमचा नारंगी तेल का उपयोग स्वाद के लिए सिरप पर करें।
कुछ बाक्लाव व्यंजनों सिरप के हिस्से के रूप में शहद का उपयोग करते हैं।
का उच्चारण कैसे करें baklava as bah-klah-VAH।
केवल दालचीनी, अखरोट और चीनी का भरण उपयोग के साथ अच्छे परिणाम के लिए पफ पेस्ट्री की एक परत मक्खन, आटा में वृद्धि करने के लिए प्रामाणिक देखो
कुछ कैलोरी को बचाने के लिए, आप प्रत्येक परत में मक्खन स्प्रे का उपयोग कर सकते हैं लेकिन बाक्लाव इतने समृद्ध नहीं होंगे और न ही यह बहुत अच्छी तरह से एक साथ रहेंगे।
पफ पेस्ट्री खरीदें इसे पतला बनाने के लिए बहुत अधिक तालिका स्थान और कौशल की आवश्यकता होती है।
बाकलाव करने से पहले सिरप बनाया जा सकता है - हालांकि, आपको बाक्लाव की तैयारी करते समय इसे ठण्डा होना चाहिए। रेफ्रिजरेटर में दरारें के ऊपर गर्म ट्रे डालने से पहले ट्रे के नीचे तौलिया बनाना सुनिश्चित करें और सुनिश्चित करें कि सिरप कठोर नहीं होने के लिए कुछ समय ट्रे को चेक करें। जब गर्म बाकलावा ओवन से बाहर आता है, तो तुरंत प्रत्येक खंड पर बाकलाव की दरारें और जोड़ों के साथ ठंडा सिरप डालना। आप जितना अधिक सिरप डालते हैं, उतना आसान है कि बाक्लावा को संभालने में सक्षम हो, खासकर जब प्रत्येक संघ उसमें भिगोए। आप नुस्खा में परिभाषित सिरप की मात्रा को दोगुना कर सकते हैं।
यदि आप इसे तुरंत खाने के लिए नहीं जा रहे हैं या इसे पहले से करना चाहते हैं, तो प्लास्टिक के साथ पकने के बिना पूरे मोल्ड को कवर करें, कसकर जितना संभव हो सके और इसे स्थिर कर दें। अलग से सिरप की दुकान करें अतिरिक्त समय इसे सेंकना करने की अनुमति देता है
अपनी उंगलियों से बाकलावा खाओ, लेकिन नेपकिन और एक प्लेट नीचे रखो।
बाकलावा आकर्षक और सरल है अगर खाद के छोटे आकार के कप केक पर परोसा जाता है।
हो सकता है कि आप शर्करा के साथ पागल को मीठा न करना पसंद करते हैं, क्योंकि सिरप बहुत प्यारी है आप पागल की मोटाई में भिन्नताएं भी कर सकते हैं। कुछ बड़े लोग भूखे नट्स पसंद करते हैं, जबकि दूसरों को पूरी पागल पसंद करते हैं - दो ढालना करें!

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चेतावनी

तैयार और साफ करने के लिए पर्याप्त समय लें, खासकर अगर आप पफ पेस्ट्री के साथ काम करने के लिए नए हों इस नुस्खा के लिए अभ्यास और धैर्य के लिए यह गुरु की आवश्यकता होगी, लेकिन यह अच्छी तरह से इसके लायक है।
ओवन और चीजें जो बाहर निकलती हैं वह गर्म होती हैं
चाकू तेज हैं हमेशा एक तेज चाकू का उपयोग करें क्योंकि सुस्त चाकू सबसे खराब कटौती करते हैं