कैसे मोटी क्रीम अंग्रेजी शैली बनाने के लिए

इंग्लैंड में मोटी क्रीम (जिसे भी कहा जाता है कद्दूयुक्त क्रीम) को स्कोन्स, डेसर्ट और ताजे फल के साथ परोसा जाता है यह उच्च चाय के लिए एक शानदार जोड़ माना जाता है। उन लोगों के लिए, जिन्होंने पहले कभी भी मोटी अंग्रेजी शैली की क्रीम नहीं खाई है, यह मक्खन और व्हीप्ड क्रीम का मिश्रण है। सबसे अच्छा हिस्सा यह है कि यह बनाना बहुत आसान है और केवल एक घटक की आवश्यकता है। सबसे अच्छा क्रीम मोटी अंग्रेजी शैली क्रीम के साथ बनाई गई है जो बहुत ही जरूरी नहीं है। आप निम्न व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं pasteurized क्रीम जो सुपरमार्केट में प्राप्त है, लेकिन सबसे अच्छा परिणाम ताजा और कार्बनिक क्रीम के साथ प्राप्त किया जाएगा, जो बेहद उच्च तापमान के लिए गर्म नहीं किया गया है।

चरणों

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यदि संभव हो तो, उच्च वसा क्रीम प्राप्त करें और अल्ट्रा-पेस्टुरिज्ड न करें। पाश्चरराइजेशन में भोजन को गर्म करना होता है, आमतौर पर एक तरल, बहुत ही उच्च तापमान में और फिर इसे तुरंत ठंडा करना उच्च तापमान सूक्ष्म विकास को रोकने के द्वारा अपघटन को कम करते हैं, लेकिन इसका एक व्युत्पन्न यह है कि क्रीम की संरचना थोड़ा सा स्वाद के साथ समाप्त हो जाती है। कार्बनिक क्रीम के लिए सबसे ज्यादा क्रीम अंग्रेजी शैली को स्वादिष्ट एपिगाट प्राप्त करने के लिए, वसा और कम पेस्टार्ज्ज्ड की अधिक सामग्री के साथ।

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क्रीम के किसी भी मात्रा को ढक्कन के साथ मोटी-तले हुए बर्तन में डालें। यहां आपको चिंता करने की ज़रूरत है कि क्रीम कितनी ऊंची तरफ जाता है इसे इस तरह से करने की कोशिश करें कि क्रीम कम से कम 2.5 सेंटीमीटर (1 इंच) हो और बर्तन से 7.5 सेमी (3 इंच) से अधिक नहीं हो।

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ओवन में क्रीम से भरी पॉट रखो और इसे कम से कम 8 घंटे तक पकाने दें। पॉट को कवर करें और ओवन दरवाजा बंद करें क्रीम को पूरी तरह से दही के लिए 12 घंटे तक लग सकता है।

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ओवन से मोटी क्रीम के साथ बर्तन निकालें और इसे कमरे के तापमान पर ठंडा करने दें। फिर, बर्तन को रेफ्रिजरेटर में डाल दिया और सर्दी के लिए एक और 8 घंटे लगाना, बाहरी त्वचा को तोड़ने के लिए ख्याल रखना।

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नीचे की सीरम जैसे तरल के ऊपर मोटी क्रीम अलग करें। खाना पकाने या पाक में उपयोग के लिए तरल मट्ठा को स्टोर करें। किसी को छाछ पेनकेक्स चाहिए?

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आनंद लें! इसे तीन से चार दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रखें।

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धीमी कुकर को अपनी सबसे कम सेटिंग में चालू करें और उसमें क्रीम डालें।

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क्रीम के ऊपर बने पीली त्वचा को तोड़ने के लिए 3 घंटे की देखभाल करें। 3 घंटे बाद, धीमी कुकर बंद करें और क्रीम को कमरे के तापमान पर ठंडा करने दें।

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फ्रिज में पॉट रखो और इसे 8 घंटों के लिए ठंडा करें।

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क्रीम से मोटे अंग्रेजी-शैली क्रीम अलग करने के लिए एक स्लॉट चम्मच का प्रयोग करें। खाना पकाने या पकाने के दौरान उपयोग के लिए सीरम को स्टोर करें।

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आनंद लें! मोटी अंग्रेज़ी-शैली क्रीम की सेवा करने से पहले इसे कमरे के तापमान पर वापस डाल दिया। इसे रेफ्रिजरेटर में 3 या 4 दिन तक स्टोर करें।