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कैसे मोटी क्रीम बनाने के लिए

कई आम तत्वों का घर का बना विकल्प है अगर आपको नुस्खा में मोटी क्रीम का उपयोग करने की ज़रूरत है और आप इसे खरीदना भूल गए तो चिंता न करें! आप कुछ ही मिनटों में कुछ ही सामग्री के साथ अपनी खुद की मोटी क्रीम बना सकते हैं!

सामग्री

  • ¾ पूरे दूध का कप
  • 1/3 कप मक्खन

चरणों

विधि 1
मोटी क्रीम तैयार करें

मेक हेवी क्रीम चरण 1 शीर्षक वाली छवि
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मक्खन पिगलो. सबसे पहले आपको कमरे के तापमान पर खड़े रहने के लिए मक्खन को नरम करना होगा। मक्खन पिघलने के कई तरीके हैं। इन विधियों को ध्यान में रखें:
  • इसे पैन में मिलाकर रखें मक्खन को पैन में रखें और आग को धीमा कर दें। मक्खन तापमान 28 से 36 डिग्री सेल्सियस (82 से 97 डिग्री सेल्सियस) के बीच पिघला देता है, गर्म दिन पर पर्यावरण का अनुमानित तापमान। मक्खन के साथ पैन की जांच करना सुनिश्चित करें और गर्मी से इसे हटा दें, जब वे मक्खन के लगभग 4 हथेली पिघलते हैं। फिर मक्खन को एक चम्मच या स्पॉटूला के साथ पैन में फैलकर पिघलने खत्म हो गया।
  • माइक्रोवेव में पिघला मक्खन को छोटे टुकड़ों में मिलाकर इसे माइक्रोवेव-सुरक्षित कंटेनर में रखें। तब माइक्रोवेव में टुकड़े को 10 सेकंड तक गर्म करें, जब तक कि वे पिघल न जाए।
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    दूध के साथ मक्खन मिलाएं एक मध्यम कटोरे में, 1/3 कप पिघला हुआ मक्खन और ¾ कप दूध का मिश्रण करें। सुनिश्चित करें कि मक्खन दूध पर डालने से पहले थोड़ा ठंडा हो।
  • यदि आप चाहें, तो आप कम वसा वाले पदार्थ के साथ दूध का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, क्रीम को मोटा करने के लिए आपको 1 बड़ा चमचा आटा मिश्रण को जोड़ना होगा।
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    सामग्री मारो सामग्री को हराकर इलेक्ट्रिक मिक्सर, एक हाथ मिक्सर, कांटा या एक चम्मच का प्रयोग करें। यह कई मिनट के लिए करो, जब तक कि क्रीम एक मोटी और फ्राइड स्थिरता नहीं मिलती।
  • इस बात पर ध्यान दें कि आप इस मोटी घर का बना क्रीम के साथ व्हीप्ड क्रीम नहीं बना पाएंगे, जैसा कि आप कर सकते थे यदि आप एक दुकान में क्रीम खरीदा था।
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    मोटी क्रीम (वैकल्पिक) को स्टोर करें। एक वायुरोधी कंटेनर में मोटी क्रीम रखें और इसे 1 से 2 दिन तक सर्द कर दें।
  • मेक हेवी क्रीम चरण 5 का शीर्षक चित्र
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    मोटी क्रीम का उपयोग करें यह नुस्खा 1 कप (236 मिलीलीटर) मोटी क्रीम तैयार करने के लिए प्रयोग किया जाता है और आप इसे केक, सूप या सॉस तैयार करने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं।

    • विधि 2
    अन्य सामग्री के साथ नुस्खा बदलता है

    मेक हेवी क्रीम चरण 6 का शीर्षक चित्र
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    स्किम दूध और कॉर्नस्टार्क का उपयोग करें। यदि आप केवल स्किम दूध पीते हैं, तो आप इसे अपने मोटी क्रीम विकल्प बनाने के लिए उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, आपको 1 कप दूध का प्रयोग करने और मिश्रण को मोटा करने के लिए बिना 2 अनाज के कॉर्नस्टार्च या जिलेटिन के 2 बड़े चम्मच जोड़ना होगा। एक झटके के साथ, मिश्रण को 3 से 4 मिनट या जब तक मिश्रण मोटा होना शुरू नहीं होता है।



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    टोफू और सोया दूध का उपयोग करें। यदि आप मोटी कम वसा या शाकाहारी क्रीम चाहते हैं, तो आप बिना सोये हुए सोया दूध के साथ टोफू मिश्रण कर सकते हैं, जब तक कि यह वर्दी नहीं है।
  • यह विकल्प बहुत स्वस्थ है।
  • मेक हेवी क्रीम चरण 8 का शीर्षक चित्र
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    कुटीर पनीर और दूध का उपयोग करें आप मोटी, कम कैलोरी क्रीम बनाने के लिए कॉटेज पनीर और स्किम दूध पाउडर को बराबर मात्रा में मिला सकते हैं। जब तक कोई गांठ नहीं रह जाता तब तक दोनों सामग्री को मिलाएं।
  • यदि आपके पास दूध पाउडर नहीं है, तो आप स्किम दूध का उपयोग कर सकते हैं।
  • मेक हेवी क्रीम चरण 9 के शीर्षक वाला चित्र
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    वाष्पीकृत दूध और वेनिला सार का उपयोग करें। दूध सुखाया जाता है और स्वाद के लिए वेनिला सार जोड़ता है।
  • यह मिश्रण सूप व्यंजनों के लिए आदर्श है, जो कि मोटी क्रीम की आवश्यकता होती है।
  • मेक हेवी क्रीम चरण 10 शीर्षक वाली छवि
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    यूनानी दही और दूध का उपयोग करें यूनानी दही नियमित दही से बहुत मोटी है, इसलिए आप इसे मोटी क्रीम के विकल्प के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके अलावा, आप अपने नुस्खा में वसा की मात्रा कम कर देंगे हालांकि, ध्यान रखें कि यदि आप कुकीज़ या ब्रेड को क्रीम के साथ बनाने जा रहे हैं, तो आपको मोटी क्रीम के स्वाद को सुरक्षित रखने के लिए आधा दही और आधा दूध का उपयोग करना होगा।
  • कुछ व्यंजनों में जहां बनावट बहुत महत्वपूर्ण है, जैसे चीज़केक, आधा मोटी क्रीम और आधा ग्रीक दही का उपयोग वसा की मात्रा कम करने के लिए सबसे अच्छा है।
  • अगर आप इसे बहुत जल्दी गर्मी में दही दही कर सकते हैं धीमा आग का प्रयोग करें यदि आप यूनानी दही के साथ सॉस तैयार कर रहे हैं।
  • आप भी कर सकते हैं अपना ग्रीक दही बनाओ एक कप केक में 2 कप बेकार दही के दाने रखकर। कई घंटों के लिए तरल निकास चलो और आप 1 कप मोटी दही के साथ खत्म हो जाएंगे।
  • मेक हेवी क्रीम चरण 11 शीर्षक वाली छवि
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    आधा दूध, आधा क्रीम और मक्खन का उपयोग करें। आप की आवश्यकता वाले मोटी क्रीम के प्रत्येक कप के लिए, आप इसे आधा दूध, आधा क्रीम और मक्खन के साथ बदल सकते हैं। 1/6 कप मक्खन पिगलो और इसे ठंडा होने दें सुनिश्चित करें कि यह इस प्रक्रिया के दौरान स्थिर नहीं होता है फिर कटोरे में 7/8 कप आधा दूध और आधे क्रीम रखें और मक्खन जोड़ें जब तक कि सबकुछ पूरी तरह मिश्रित न हो।

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    मेक हेवी क्रीम कदम 12 शीर्षक वाली छवि
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    कम वसा वाले क्रीम पनीर का उपयोग करें कम वसा वाले क्रीम पनीर के लिए मोटी क्रीम को प्रतिस्थापित करना आपको अपने नुस्खा में कैलोरी की मात्रा कम करते हुए समान स्थिरता देगा।
  • अगर आपको 1 कप भारी क्रीम चाहिए, तो इसे क्रीम पनीर के आधा कप के साथ बदलें।
  • क्रीम पनीर का स्वाद थोडा खट्टा होता है। इसका उपयोग न करें यदि आपका नुस्खा मोटी क्रीम की मिठास की जरूरत है।

    • युक्तियाँ

    • मोटी क्रीम खरीदने के लिए बेहतर है अगर आपके नुस्खा को सटीक रसायन, जैसे कि जनता और नाजुक बेकरी और कन्फेक्शनरी उत्पादों की आवश्यकता होती है।
    • आपकी खुद की मोटी क्रीम तैयार करना बेहतर होता है क्योंकि आमतौर पर आपके पास एक दुकान में खरीदना कम वसा होता है।
    • अच्छे परिणाम के लिए, एक धातु का कटोरा और झिके का उपयोग करें, यह सुनिश्चित कर लें कि दोनों अच्छे हैं। प्लास्टिक के बर्तन का उपयोग न करें
    • मोटी क्रीम के विपरीत आप एक दुकान में खरीद सकते हैं, आप इस मोटी क्रीम के साथ व्हीप्ड क्रीम नहीं बना सकते।
    • मोटी क्रीम के लिए सबसे अच्छा विकल्प कौन है यह निर्धारित करने का सबसे अच्छा तरीका विभिन्न सामग्रियों के साथ प्रयोग कर रहा है।
    • मोटी क्रीम के अवयव आप तैयारी कर रहे डिश के स्वाद को बदल देंगे, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप उपयोग की गई सामग्री के स्वाद को पसंद करते हैं।

    चेतावनी

    • जब पैन में मक्खन पिघलते हैं, तो इसे भूरा या जला नहीं दें। इससे मोटी क्रीम का स्वाद खराब हो जाएगा। यदि आप दुर्घटना से मक्खन जला दिया, तो इसे दूर फेंक और शुरुआत से शुरू।
    • मक्खन को दूध के साथ मिश्रण करने से पहले थोड़ा शांत हो जाओ। सुनिश्चित करें कि मक्खन को जमना नहीं है।

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    आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • ब्लेंडर या ब्लेंडर
    • पैन या पैन
    • माइक्रोवेव ओवन
    • चम्मच
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